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我的食物是乾淨的:基改食物大解密,靠自己的力量吃出安全無虞的三餐!

我的食物是乾淨的:基改食物大解密,靠自己的力量吃出安全無虞的三餐!

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9789869224802
黃嘉琳
幸福文化
2015年10月01日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789869224802
  • 叢書系列:元氣站
  • 規格:平裝 / 352頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    元氣站


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他












    面對每日的三餐,唯有真正了解基改所帶來的問題,才能確保食物都是安全乾淨的。

    拒絕基因改造 (GMO)食品,靠自己把關最安心。





    前言? 吃飯皇帝大



    第一章? 基因改造食品就在你身邊



    01基改新聞連環爆∣新聞告訴我們的事?? ?

    •2014年台灣十大基改新聞

    •2015年1至8月重要基改新聞



    02台灣基因改造食品大調查∣隱身於三餐的基改食品有哪些?

    •便利商店的油豆腐與泡菜鍋便當:標籤上的黃豆相關原料,基改標示不清楚

    •連鎖餃子館的玉米鍋貼和酸辣湯:餐桌上的豆腐菜色,還未全面非基改

    •颱風天就是要吃泡麵和零食啊,不然要幹嘛?:發現疑似基因改造食品原料如影隨形

    •給寶寶最好的嬰兒配方奶粉:選擇標示清楚的配方奶成分

    •不能沒「油」你?:多種油的原料是基改作物



    BOX 基改小故事

    • Chipotle ─ 美國首家宣稱不使用基因改造食材的連鎖餐廳

    ?

    第二章? 認識基因改造作物與食品



    01什麼是基因改造∣必知關鍵密碼「GMO」

    •基因改造不是傳統育種:絕不能違反自然定律

    •基因改造作物的主要特性:抗了蟲害,害了健康

    •我國法律中基因改造定義:只有基改食品,沒有基改作物



    02全球基因改造作物∣最多人吃到的四大基因改造作物

    •全球種植基改作物的國家與作物種類

    •全球基改作物資訊查詢步驟



    03台灣核准進口的基因改造食品原料∣上官網尋找最新進口的基因改造食品原料

    •衛生福利部審核通過之基因改造食品原料查詢

    •台灣核可之基因改造食品



    04餐桌上的基因改造食品∣你吃下了多少基因改造食品?

    BOX 基改小故事

    •莎弗番茄:全球第一項基改食品

    •北極蘋果:全球第一個基因改造蘋果

    •天生馬鈴薯(Innate potato) :低丙烯醯胺的基因改造馬鈴薯

    •基因改造木瓜:抗輪點病毒的基因改造品種,是救星還是災星?

    •AquAdvantage鮭魚 :雌性不孕的基因改造鮭魚



    第三章? 基因改造作物的社會衝擊



    01農藥濫用影響生態環境∣農藥與作物密不可分的真相

    •農藥使用量不減反升:基改公司與農藥大廠的利益關係

    •環境中的農藥殘留:透過食物或飲水進入人類體內

    •超級雜草的困擾 :除草劑大量噴灑的後遺症

    •消失的蜜蜂與蝴蝶:蜜蜂迷航與餵食「類尼古丁」相關?

    •環境中的農藥殘留:透過食物或飲水進入人類體內



    02健康風險無所不在∣致病證據多,各國提出禁用訴求

    •嘉磷塞列入「可能致癌」的項目 :全球發起禁用嘉磷塞運動

    •病童營養補充品發現嘉磷塞殘留:最基本的要求應該是「無毒」

    •嘉磷塞與現代諸多病症的關聯性:基改食品與配套農藥,對人畜健康具有威脅性



    03公平正義的餐桌∣我要乾淨安全的食物

    •拉丁美洲的殺戮農場:基因改造農作,讓人類付出更多代價

    •阿根廷教宗的生態通諭:我們希望留給正在成長的孩子們一個怎樣的世界?

    •科技思維掛帥的世代不正義:我們已成為全球基改臨床實驗的白老鼠



    BOX 基改小故事

    •Seralini論文爭議事件始末



    第四章? 黃豆,不能沒有你

    01從進口到在地 黃豆的身世之謎?∣把黃豆「種回來」

    •「國產非基改,當季現採最新鮮」大豆販售通路



    02黃豆也有分級制?食品級與飼料級的秘密



    03黃豆與農藥:黃豆的農藥殘留量比其他農作物高出數十倍



    04黃豆的營養價值:每日飲食指南



    BOX 基改小故事

    •一起來發芽



    第五章? 基改疑問追追追



    01聽說台灣的甜玉米和紫心地瓜都是基因改造作物,真的嗎?

    02聽說有黑色肚臍的就是基因改造黃豆,是真的嗎?

    03聽說非基因改造食品比基因改造的貴上好幾倍,是真的嗎?

    04聽說有機作物等於非基因改造,是真的嗎?

    05聽說美國人都把基因改造黃豆銷售國外,自己反而不吃,是真的嗎?

    06聽說大豆沙拉油都是以基因改造黃豆為原料,是真的嗎?

    07聽說市面上很多麵粉都是來自基因改造小麥,是真的嗎?



    BOX 基改小故事

    •美國正式宣布轉基因有毒?別再相信沒有根據的說法了!



    第六章? 自己的食物自己挑 ─非基因改造食品選購指南



    01財政部關稅署統計資料庫查詢系統∣隨時可查詢進口玉米與黃豆的來源

    02一次搞懂基因改造食品標示新制∣遠離基改食物,有憑有據

    03亡羊補牢的餐廳基因改造食品標示∣標示範圍不明確

    04基因改造食品標示別再傻傻分不清∣購買食品時,先看懂標籤

    05基因改造食品標示制度的國際情況∣我國標示規範較全面

    06遠離基因改造食品風險的五個提醒∣記住關鍵重點,飲食不疑惑



    BOX 基改小故事

    •台灣基因改造食品標示新制攻防戰



    第七章? 台灣非基改校園午餐運動,加油!



    01校園午餐菜單透明化行動∣要求各校避免使用「基改黃豆及玉米製品」



    02食材登錄平台STEP BY STEP∣全國所有縣市全面上線,立刻查詢孩子在學校吃什麼菜色

    •查詢教學:食材登錄平臺系統

    •校園午餐食材與基因改造食品標示新制:預計於2015年底全面落實



    03校園午餐搞什麼非基?∣十九縣市非基改校園午餐政策進度表



    04校園行動者身影∣孩子健康的幕後功臣

    •向前衝的孤鳥媽媽:努力改變了全校的午餐內容

    •勇於爭取終將有開花結果的一日:非基改午餐不一定會花很多錢

    •關切基改日(GMO Awareness Day):美國無基改校園行動



    BOX 加入行動

    •校園午餐不要基因改造食品的三個理由




    其 他 著 作