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咖啡開店養成教戰守策

咖啡開店養成教戰守策

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9789869166164
張日新
生活美
2015年11月23日
119.00  元
HK$ 101.15
省下 $17.85
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789869166164
  • 規格:平裝 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 商業理財 > 管理與領導 > 創業開店

















      從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹,咖啡的栽種、採收及精製(生豆),如何種植、烘焙、----等。有系統的介紹,讓讀者對咖啡豆有深刻的了解。



      如何沖煮一杯好喝咖啡,書裡頭也有詳細的呈訴,手工咖啡的技藝,各式咖啡的調製應有盡有,加上精美的分解圖片輔助很容易理解。



      有咖啡當然不能沒有點心囉!所以也收錄了幾道點心的作法。



      開店實戰手冊單元是針對有心創業的人所開闢的,包含咖啡館的經營型態、資金的準備及規畫、立地商圈的調查、咖啡技藝的學習、裝潢設計、原物料之供貨商…等等。



    本書特色



      全書區分為9大單元,1.咖啡的歷史與生長旅程? 2.咖啡豆的淬鍊生命樂章? 3.享受美味手工黑咖啡? 4.手工咖啡的非凡技藝? 5.流行經典特調熱咖啡? 6.流行特調冰咖啡? 7.世界流行品味~~義大利咖啡? 8.點心篇? 9.開店實戰手冊。從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了,有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。




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