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安心吃、放心用,權威環境毒物專家教你輕鬆打造無毒生活:毒雞蛋、毒澱粉、塑化劑……生活中隱藏著各種不能吃、不能用的秘密,環境毒物權威教你輕輕鬆鬆一次全破解!

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9789869506977
李俊璋
平安文化
2017年10月16日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789869506977
  • 叢書系列:真健康
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    真健康


  • 醫療保健 > 家庭醫藥保健











    抗菌衣物反而會影響身體健康?

    防?制菌清潔劑反而造成過敏不減反增?

    生活中隱藏著各式各樣不能吃、不能用的秘密,

    究竟該如何拒絕黑心商品、嚴防毒物近身?

    環境毒物權威教你輕輕鬆鬆一次全破解!





    Chapter 1 環境荷爾蒙是隱藏在生活習慣中的殺手

    你的身體有多毒?

    乳癌、不孕症患者激增,和環境荷爾蒙有關

    塑化劑會影響甲狀腺分泌、生殖系統異常

    保鮮膜是料理好幫手,也可能是塑化劑推手

    使用微波爐加熱PVC容器,塑化劑激增三至五倍!

    濫用生長激素,埋下癌症因子

    壬基酚:引爆男性蟲蟲危機,導致生育率降低

    雙酚A是不孕天敵、干擾性荷爾蒙

    有機汞:小心吃魚變吃毒

    有機錫:破壞免疫系統的隱形殺手

    戴奧辛:高脂食物中隱藏健康危機



    Chapter 2 生活中的毒素

    雞蛋很營養,安心吃更重要

    潛伏在飲食中的毒陷阱

    用吸管喝飲料,可能喝下毒!

    用不沾鍋炒菜、油炸食物,會釋放有毒物質

    防縐襯衫含甲醛,是過敏源

    穿防水衣傷身?

    乾洗前請三思:保護衣料重要還是保護皮膚重要?

    使用防?制菌清潔劑,過敏症狀不減反增

    使用矽靈洗髮精,髮質越洗越差?

    染髮劑比你想像的更毒!

    別讓你的肺成為移動式吸塵器

    酸雨會造成禿頭?

    高科技柴油車不環保?



    Chapter 3 打造無毒住宅

    聰明裝潢,拒絕毒素進家門

    居家防黴,為健康打底

    三手菸傷害兒童健康

    3C產品、電池有重金屬,用完一定要回收

    香氛用品是健康未爆彈

    讓孩子爬行巧拼地墊很危險

    防火建材的「阻燃劑」,是罹癌的「助燃劑」

    日用品藏鉛毒

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    推薦序



    積極避毒才是降低暴露量的有效方法




      過去七、八年來,台灣食安事件層出不窮,引起社會不小恐慌,細數之下,過往食安事件多為浮濫添加工業用品、使用劣質食品原料或販售過期食用等屬於食品安全管理之類。令大家記憶猶新的事故,如2008年中國三聚氰胺污染奶粉,引起台灣奶粉、即溶玉米濃湯出現食安危機、2011年爆發將工業用塑化劑用於合法起雲劑作為添加物,導致飲料、果汁、果凍、益生菌受到污染、2014年頂新公司出品以劣質原料製造的豬油,含銅葉綠素之攙假橄欖油,影響國人健康。但最近引發的新食安事故,如戴奧辛雞蛋、芬普尼雞蛋已經跳脫製造、添加的食安管理範疇,屬於環境化學物質污染,顯見台灣環境充斥各種有毒化學物,已威脅到國人飲食安全及健康。



      法令制定無法確保個人體內毒物的減少



      本書作者與我研究的領域不同,李教授是環境毒物、環境醫學的知名學者,但食品科學與環境毒物兩個研究領域皆有保護環境、維護民眾健康的共通點,經常需要跨界合作,切磋意見,提出與國際接軌,符合產業需求的管理法令,以保障民眾健康。



      透過政府法令所進行的管理,是一種風險管理,避免人體承受的化學物質暴露過量,但是政府訂定的各種法令並無法做到確保個人體內毒物的減少,難道就沒有比風險管理更積極的作法?看到《安心吃、放心用,權威環境毒物專家教你輕鬆打造無毒生活》中有許多李教授個人避毒良方,我很欣慰,這是降低個人身體毒素的積極管理之道。



      積極管理降低毒物攝入才是有效避毒之道



      我們都知道環境毒物多不可勝數,必須透過有效控管,只是掛一漏萬,無法百分百符合的非法情事會持續發生,何況體內毒物暴露量升高又常與個人飲食、生活習慣有關,唯有從個人管理作起,才是降低與毒共存的根本之道。作者教導讀者必須先行了解毒物面貌、毒物來源,以及毒物與飲食、生活的關聯性,就會有意願將避毒之事當作生活重心,隨時隨地留意。更重要的是,他在書中,不斷提醒我們一定要改變習慣,就像以前我們認為使用紙杯、紙餐盒是可以降低共用餐具引起肝炎致病風險,鼓勵大家使用;現在發現紙容器的內膜多半會塗上一層防潮塑化劑,一遇到高溫就會釋出,長期使用會累積塑化劑,所以要降低或不用紙容器習慣,養成隨身攜帶環保餐盒、保溫瓶習慣。另外有不少愛美的女性朋友,喜歡塗抹香氛味用品,覺得有調和情緒作用,只是為了防止香氣逸散,裡面會添加塑化劑,所以作者提出不少顧及健康的積極做法,值得讀者好好詳讀。



      環境中充斥各種毒物,最好保護自身的方式,應該是先行具備認識毒物、分辨毒物隱身何處的能力。接著是懂得辨認哪些是遠離毒素的好習慣,哪些是會讓毒素入侵的壞習慣,再積極改正,才能避免毒物入侵傷害身體,至於習慣做法,這本書中皆有詳盡的介紹,閱讀多遍以後,就會讀出個人避毒心得。

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    台灣大學食品科技研究所名譽教授 孫璐西




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