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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 名家廚房
0.09秒 36本 共分 1頁      第1頁

醃漬與釀酒
 
作 者 : 曹健
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年7月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 130.00 元 
特 價: 85 折 110.5 元 省下19.5 元            
從蔬果的醃漬原理,到各類泡菜的作法;
從醬菜的基本概念,到各類醬菜的製作;
從釀酒的基本概念,到酒麴的製作;
作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方   ...更多
發酵與釀造
 
作 者 : 曹健
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年7月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 130.00 元 
特 價: 85 折 110.5 元 省下19.5 元            
從認識發酵微生物,到調製各種醬油調味料;
從自製豆豉、豆腐乳,到日本人最愛的味噌。
作者將工廠生產的技術,轉換為一般有興趣的人,
在家也可以小量製   ...更多
59款不可錯過的亞洲美味
 
作 者 : 旅遊衛視
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年6月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
認識亞洲各地美食,
讓您在旅途中,不會錯過當地的美味:
又可以學會怎麼做,將回憶中的美味,
帶回自己家的餐桌,與家人分享
...更多
物產豐富。得天獨厚 江浙菜
 
作 者 : 陳紀臨,方曉嵐
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  燒好油爆蝦的秘密何在?
  碎金飯怎麼會變成揚州炒飯?
  獅子頭如何做到”入口即溶”?
  東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼?
  爆的火候如何掌控?靠和燒又有什麼不同?

     ...更多
樸實無華 客家菜
 
作 者 : 陳紀臨,方曉嵐
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
在香港和台灣的歷史上,
客家人都佔有特殊的一席之地,
經過多年的交流融合,
各地的客家飲食文化或有少許不同,
卻都有著相似的特色: ...更多
養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
 
作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年1月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱,
告訴您做出好滷湯的祕訣,
以及不同食材的滷製方法!
再變化出70道美味、快速的家常滷菜!
...更多
100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
 
作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年12月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
好吃包起來,美味藏不住!
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食
從鹹點到甜點,一次滿足你的味蕾 ...更多
130個熱門快炒的秘訣
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年11月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
熱炒也可以很Easy!
蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚,
詳細做法X料理撇步,step by step零藏私傳授,
讓你天天變換口味不受限,經典   ...更多
100種美味餡料的中式麵食
 
作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年8月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
好吃包起來,美味藏不住!
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食,依次收錄。
...更多
湯水護一生
 
作 者 : 郭月英
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年4月11日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 85 折 56.1 元 省下9.9 元            
小資女的美白汁、低頭族的護眼茶、輕熟女的補氣湯、銀髮族的美粥…
100道藥膳美食,輕鬆改善您的體質,照顧您的“小症頭”

    ...更多
經典重現:吳恩文遇見傅培梅
 
作 者 : 吳恩文
出版社 : 橘子
發行日 : 2017年6月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  經典重現──吳恩文遇見傅培梅
  Andy Wus Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei ...更多
西班牙大廚?你做分子料理(中英對照)
 
作 者 : 丹尼爾•雷格尼亞
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2017年1月12日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 分子廚藝
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 263.00 元 
特 價: 85 折 223.55 元 省下39.45 元            
香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,
海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。
分子料理不難,   ...更多
快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
 
作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2017年1月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  100道美味「炒」菜,輕鬆上手!
  讓您家裡的餐桌,充滿愛與歡笑!
...更多
中式麵食點心:名師指導、分步詳解
 
作 者 : 江獻珠
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2016年12月05日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
集結廣州名廚江獻珠老師數十年研究與經驗
傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的中式麵食點心
...更多
傅培梅時間的美味中國菜(精裝)
 
作 者 : 傅培梅
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2016年9月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 85 折 184.45 元 省下32.55 元            
  傅培梅對中國烹調藝術的詮釋
  700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜
  ...更多
香港菜 經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味
 
作 者 : 陳紀臨
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年8月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 200.00 元 
特 價: 85 折 170 元 省下30 元            
人氣燒臘豉油雞,自己在家也能做
掌握烹調小撇步,煎魚從此不NG
精選在地人最愛的經   ...更多
蔡辰男的美味人生:細說海峽會經典聚珍
 
作 者 : 蔡辰男
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年7月01日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 名廚/美食家傳記
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 200.00 元 
特 價: 85 折 170 元 省下30 元            
本書特色

  一手打造台北來來和高雄漢來飯店的企業家蔡辰男,天生就對美食充滿熱情,對他來說,吃已經變成一種態度、一項藝術、一份責任和一輩子的堅持。

  本書是他以味道   ...更多
李梅仙家常宴客菜
 
作 者 : 李梅仙
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
跟著名師的私房小撇步做菜,
就連青菜豆腐也能成好料。
  ...更多
培梅家常菜(書+DVD)
 
作 者 : 傅培梅
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
一本台灣最暢銷的食譜書
  ...更多
李梅仙私房菜
 
作 者 : 李梅仙
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年4月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
每天3菜1湯的幸福好滋味
全在《李梅仙私房菜》裡
  ...更多
99道正宗港味的粥粉麵飯
 
作 者 : 陳紀臨
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2015年4月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
香港知名料理達人,
陳家廚房陳紀臨、方曉嵐夫婦,
教你做出正港風味! ...更多
Paco上菜:西班牙美味家常料理 Mr. Paco’s Spanish Cuisine
 
作 者 : Mr. Paco
出版社 : 橘子
發行日 : 2013年9月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  地中海料理素來是長壽和健康的飲食代表;   所謂地中海飲食泛指西班牙、法國、義大利和希臘這幾個地中海沿岸的南歐國家,它們的菜餚運用大量橄欖油、大蒜、瓜果、甜椒、海鮮、穀類植物和適量的葡萄酒烹調。   本書以擁有西班牙血統的Paco主廚掌杓,示範最具在地方情的家常料理,分為開胃菜、主食、湯品、甜點、飲料,共40多道,讓你在家也能品嘗西班牙家常美味。 作者簡介 Mr. Paco   他生於法國,長於西班牙   ...更多
70道超人氣保養飲品
 
作 者 : 郭玉芳
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年12月12日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  本書介紹中西式各式保健飲品,   35道五穀雜糧熱飲品,   17道中式保健養生茶,   18道西式花果香草茶,   用天然的材料,簡單的作法,   搭配出可以抗過敏、預防感冒、保養肌膚,   保護心血管等各式美味養生熱飲,   讓您輕鬆做,美麗又健康。 作者簡介 郭玉芳   經歷   ■ 郭玉芳味覺美食企劃工作室   ■ 漢聲廣播電台「早安銀髮族」節目營養DIY單元主講   ■ 桂冠冷凍食品食譜設計示   ...更多
健康低油上海菜
 
作 者 : 曹明
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年11月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜,健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。   嚴選各式食材,取其最好吃的部位,擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象,堅持用最適合的食材,最健康的烹調方式,滿足挑剔的味蕾。 作者簡介 曹明 現任   新竹御申園餐廳負責人 經歷   順利園餐廳   凱悅飯店滬悅庭   桃園機場東門九主廚   新竹凱撒飯店資深副主廚   六福皇宮上海廳副主廚   鈺創科技主廚 紀錄   2003   ...更多
33種對人體最好的食物
 
作 者 : 程安琪、郭月英、蘇青森
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年5月11日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
@核能專家80歲活力充沛的養生祕訣 ~   100道抗氧化、增強免疫力的保健食譜,輻射訊息免緊張!   精選33種抗氧化、增強免疫力、防癌好食材,100道簡單易學料理。   觀念影響飲食,飲食決定健康!   現代人生活忙碌,常常因為沒有時間圖方便,在外隨意吃,不但吃進過量的油脂與肉類,造成心血管問題,也可能吃進店家沒有仔細清洗的菜葉,造成健康上的隱憂。   本書中專訪80歲仍然活力充沛的清大教授蘇青森,透過正確   ...更多
熱門快炒3步搞定
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年3月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
B冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣!!   大師獨家簡單三步驟快炒上桌,提供您美味好主意,輕鬆學會好廚藝。   應有盡有的家常熱炒,讓您天天變換不同的菜色,發揮絕妙創意。   快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜,從火候、醬料、炒法,詳細示範解說。70道快炒,130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟,料理新手也能端出一桌好菜。 作者簡介 蔡萬利   1966年出生,從事餐飲工作26年   曾赴日從事廚   ...更多
焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
 
作 者 : 焦志方、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年8月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  料理美食王-焦志方為您呈現的幸福餐桌,四大名師:李梅仙、程安琪、林秋香、柯俊年等老師,精彩呈現3+1=省錢、健康又美味的三菜一湯。   48道宴客佳餚讓府上賓主盡歡,48道家常小菜讓全家齒頰留香!上萬種搭配組合,無論大宴小酌得心應手。最實用的廚房寶典。   隨書附贈料理美食王節目DVD 作者簡介 焦志方 曾任:   華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人   超視---《頑皮一族   ...更多
阿寶師傅的可口下飯菜
 
作 者 : 何京寶
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年7月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 118.00 元 
特 價: 85 折 100.3 元 省下17.7 元            
  下飯菜,提供你美食的好煮意   對下飯菜還停留在又鹹又辣嗎?其實一道能下飯的菜,不一定非得鹹的能吃上好幾餐,最重要,是要能有好味道的醬汁拿來拌飯,讓你吃了還想再吃上一碗,現代人的生活節奏繁忙快速,想好好吃上一餐,卻常常被壓力給壓的胃口全失,或看著滿桌的食物,卻沒有一道想吃的,讓來自香港,造型獨特的阿寶師傅教你做出,在童年記憶中最令他難忘的幸福下飯菜!   快跟著動手做做看,讓這本下飯菜重新找回你的好胃口!   ...更多
焦志方與十大名師陪你輕鬆做菜
 
作 者 : 焦志方
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年7月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  料理美食王----焦志方   特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣。焦志方與十大名師:李梅仙、程安琪、阿發師傅、黃德忠、阿彰師傅、林美慧、柯俊年、水蛙師傅、阿芳老師、林秋香等老師,精選十大食材,讓你輕鬆做菜。   對讀者而言,這一本可能叫做「食譜書」,但是作者卻給它定位為「食譜筆記」,就當做是作者替大家做了七十道料理的筆記,讓大家能夠在下次做這七十道料理的時候輕輕鬆鬆,同時還能在這七十道的基礎之上,衍生出更多的七   ...更多
輕鬆玩烘焙
 
作 者 : 許正忠、林倍加
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年5月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
  只要運用三個模具,就能輕鬆玩烘焙,輕鬆的步驟、詳細的解說,讓初學者一看就明瞭,跟著作者走進廚房,71種蛋糕點心隨你玩。    考慮到一般初學者家裡的模具並不多,所以本書將使用的模具設定在較常用的三種模具,製作出精緻的烘焙,無論是麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類,都變得簡單。   本書本著許師傅做書的原則,「配方一定要真實、步驟一定要正確、成品一定要高級、做法一定要簡單」。 作者簡介 許正忠   ...更多
中式點心簡單上桌
 
作 者 : 許正忠、李麗蓉、楊世惠
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年5月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  讓家庭廚房搖身變成五星級點心房,包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒!新手動手做中式點心的最佳指南。    吃慣了外面的點心,偶爾也想在家裡試試自己的手藝,犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易,並有詳細小圖分解動作, 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌,不用出門就可以享受飯店級中式點心。 作者簡介 許正忠   建成國中、   ...更多
捲起袖子學做蛋糕卷Roll Cake
 
作 者 : 曾美子
出版社 : 橘子
發行日 : 2009年6月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 名家廚房  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
  這是一本以家庭為取向的烘焙書,曾美子老師運用單純的蛋、無糖奶油、砂糖、小麥粉,調配出適合初學者的配方,透過深入淺出的解說,以及一目瞭然的步驟圖解,教導讀者利用家庭器具製作出專業的好口味,在家輕鬆端出美味蛋糕。   本書以Roll Cake為主題,因為這是最基礎而且容易上手的烘焙變化,只要學會基礎蛋糕體的製作技巧,熟悉基本的步驟和方法,配合上不同材料的運用混搭,就能輕鬆變化出各式美味蛋糕卷。 本書特色      ...更多
玩味-培梅精緻家常菜(中英)
 
作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2009年2月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 橘子/名家廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  國寶級烹飪大師傅培梅與烹飪名師程安琪聯手出擊,創新家常菜,添點巧思,加些創意,馬上讓平淡無奇的食材,變身成為餐桌上的瓊漿美食,好滋好味讓人玩味再三!   ...更多
巧思戚風
 
作 者 : 曾美子
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年6月06日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 橘子/名家廚房  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  本書教你連味噌都可變出美味健康的蛋糕;集合戚風蛋糕7大項基本步驟、3大項進階奶油裝飾,5大類38道創意戚風料理,讓你在家戚風輕鬆做,並營造生活美麗的回憶!   ...更多
特價$349-麵麵俱到
 
作 者 : 高莉麗
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年5月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 橘子/名家廚房  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
  本書作者高莉麗老師醉心研究各類麵食點心的製作方法多年,教學經驗豐富,多次實際操作,在書中完整展現成果。   ...更多
回味-培梅創意家常菜(中英)
 
作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年5月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 橘子/名家廚房  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
  好吃的味道是永遠令人垂涎嚮往的,本書精選烹飪大師傅培梅不退流行的美味,以簡單、容易買到的材料,加點創意、多點心意就是令人再三回味的好滋味!   ...更多

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