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上海家宴（中英對照）
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作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2022年7月29日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 140.00 元
特 價：
85
折
119 元 省下21 元
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上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜，
不再是濃油 、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味，
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細說蘇杭菜：品嚐比美天堂味的鮮美
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作 者 : 徐文斌,岳家青
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2021年11月12日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 名家廚房
原 價 : 167.00 元
特 價：
85
折
141.95 元 省下25.05 元
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深入淺出，說古道今，
細述前人的故事與蘇杭菜的特色。
濃中帶淡，鮮香酥爛，
原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。
蘇杭菜擅長於燉、燜、燒、煨、炒等烹調方式。
蘇杭經典菜，西湖
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蛋＆豆腐 最愛料理140道
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作 者 : 程安琪,陳盈舟
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2021年9月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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蛋&豆腐 最愛料理140道，
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜，
最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！
蛋和豆腐都是取材容易、營養平價
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聽師傅們說淮揚菜的故事
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作 者 : 李阿金,李阿樹,李阿祿,李阿興,李阿進,林麗娟
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2021年9月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 133.00 元
特 價：
85
折
113.05 元 省下19.95 元
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60道經典名菜示範
6大主題宴介紹
兄弟檔名廚，再現淮揚菜風華
淮揚菜精緻講究，滋味不凡，
連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口，回味再三，
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媽媽的菜：傅培梅家傳幸福的滋味
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作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2021年3月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 127.00 元
特 價：
85
折
107.95 元 省下19.05 元
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在那個粗茶淡飯的年代，
傅培梅老師的烹飪教學，
讓無數人從餐桌上獲得幸福，
她甚至憑著這份手藝征服全世界，
晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。
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醃漬與釀酒
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作 者 : 曹健
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年7月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 名家廚房
原 價 : 130.00 元
特 價：
85
折
110.5 元 省下19.5 元
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從蔬果的醃漬原理，到各類泡菜的作法；
從醬菜的基本概念，到各類醬菜的製作；
從釀酒的基本概念，到酒麴的製作；
作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方
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發酵與釀造
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作 者 : 曹健
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年7月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 名家廚房
原 價 : 130.00 元
特 價：
85
折
110.5 元 省下19.5 元
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從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；
從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。
作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，
在家也可以小量製
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59款不可錯過的亞洲美味
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作 者 : 旅遊衛視
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年6月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 名家廚房
原 價 : 93.00 元
特 價：
85
折
79.05 元 省下13.95 元
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認識亞洲各地美食，
讓您在旅途中，不會錯過當地的美味：
又可以學會怎麼做，將回憶中的美味，
帶回自己家的餐桌，與家人分享
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物產豐富。得天獨厚 江浙菜
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作 者 : 陳紀臨,方曉嵐
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 107.00 元
特 價：
85
折
90.95 元 省下16.05 元
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燒好油爆蝦的秘密何在？
碎金飯怎麼會變成揚州炒飯？
獅子頭如何做到”入口即溶”？
東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼？
爆的火候如何掌控？靠和燒又有什麼不同？
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樸實無華 客家菜
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作 者 : 陳紀臨,方曉嵐
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 107.00 元
特 價：
85
折
90.95 元 省下16.05 元
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在香港和台灣的歷史上，
客家人都佔有特殊的一席之地，
經過多年的交流融合，
各地的客家飲食文化或有少許不同，
卻都有著相似的特色：
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養一鍋好滷湯：變一桌美味佳餚
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作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2019年1月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 107.00 元
特 價：
85
折
90.95 元 省下16.05 元
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一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，
告訴您做出好滷湯的祕訣，
以及不同食材的滷製方法！
再變化出70道美味、快速的家常滷菜！
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100種美味餡料的中式麵食（增訂版）
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作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年12月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 名家廚房
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
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好吃包起來，美味藏不住！
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食
從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾
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130個熱門快炒的秘訣
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作 者 : 蔡萬利
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年11月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
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熱炒也可以很Easy！
蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚，
詳細做法X料理撇步，step by step零藏私傳授，
讓你天天變換口味不受限，經典
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100種美味餡料的中式麵食
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作 者 : 程安琪
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年8月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 名家廚房
原 價 : 116.00 元
特 價：
85
折
98.6 元 省下17.4 元
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好吃包起來，美味藏不住！
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食，依次收錄。
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湯水護一生
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作 者 : 郭月英
出版社 : 食為天文創有限公司
發行日 : 2018年4月11日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 名家廚房
原 價 : 66.00 元
特 價：
85
折
56.1 元 省下9.9 元
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小資女的美白汁、低頭族的護眼茶、輕熟女的補氣湯、銀髮族的美粥…
100道藥膳美食，輕鬆改善您的體質，照顧您的“小症頭”
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經典重現：吳恩文遇見傅培梅
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作 者 : 吳恩文
出版社 : 橘子
發行日 : 2017年6月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 113.00 元
特 價：
85
折
96.05 元 省下16.95 元
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經典重現──吳恩文遇見傅培梅
Andy Wus Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei
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Paco上菜：西班牙美味家常料理 Mr. Paco’s Spanish Cuisine
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作 者 : Mr. Paco
出版社 : 橘子
發行日 : 2013年9月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 名家廚房
原 價 : 113.00 元
特 價：
85
折
96.05 元 省下16.95 元
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地中海料理素來是長壽和健康的飲食代表；
所謂地中海飲食泛指西班牙、法國、義大利和希臘這幾個地中海沿岸的南歐國家，它們的菜餚運用大量橄欖油、大蒜、瓜果、甜椒、海鮮、穀類植物和適量的葡萄酒烹調。
本書以擁有西班牙血統的Paco主廚掌杓，示範最具在地方情的家常料理，分為開胃菜、主食、湯品、甜點、飲料，共40多道，讓你在家也能品嘗西班牙家常美味。
作者簡介
Mr. Paco
他生於法國，長於西班牙
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70道超人氣保養飲品
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作 者 : 郭玉芳
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年12月12日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 名家廚房
原 價 : 93.00 元
特 價：
85
折
79.05 元 省下13.95 元
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本書介紹中西式各式保健飲品，
35道五穀雜糧熱飲品，
17道中式保健養生茶，
18道西式花果香草茶，
用天然的材料，簡單的作法，
搭配出可以抗過敏、預防感冒、保養肌膚，
保護心血管等各式美味養生熱飲，
讓您輕鬆做，美麗又健康。
作者簡介
郭玉芳
經歷
■ 郭玉芳味覺美食企劃工作室
■ 漢聲廣播電台「早安銀髮族」節目營養DIY單元主講
■ 桂冠冷凍食品食譜設計示
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健康低油上海菜
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作 者 : 曹明
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年11月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 113.00 元
特 價：
85
折
96.05 元 省下16.95 元
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嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜，健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。
嚴選各式食材，取其最好吃的部位，擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象，堅持用最適合的食材，最健康的烹調方式，滿足挑剔的味蕾。
作者簡介
曹明
現任
新竹御申園餐廳負責人
經歷
順利園餐廳
凱悅飯店滬悅庭
桃園機場東門九主廚
新竹凱撒飯店資深副主廚
六福皇宮上海廳副主廚
鈺創科技主廚
紀錄
2003
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33種對人體最好的食物
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作 者 : 程安琪、郭月英、蘇青森
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年5月11日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 名家廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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@核能專家80歲活力充沛的養生祕訣 ~
100道抗氧化、增強免疫力的保健食譜，輻射訊息免緊張！
精選33種抗氧化、增強免疫力、防癌好食材，100道簡單易學料理。
觀念影響飲食，飲食決定健康！
現代人生活忙碌，常常因為沒有時間圖方便，在外隨意吃，不但吃進過量的油脂與肉類，造成心血管問題，也可能吃進店家沒有仔細清洗的菜葉，造成健康上的隱憂。
本書中專訪80歲仍然活力充沛的清大教授蘇青森，透過正確
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熱門快炒3步搞定
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作 者 : 蔡萬利
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年3月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
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B冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣！！
大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。
應有盡有的家常熱炒，讓您天天變換不同的菜色，發揮絕妙創意。
快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜，從火候、醬料、炒法，詳細示範解說。70道快炒，130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟，料理新手也能端出一桌好菜。
作者簡介
蔡萬利
1966年出生，從事餐飲工作26年
曾赴日從事廚
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焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
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作 者 : 焦志方、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年8月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房
原 價 : 113.00 元
特 價：
85
折
96.05 元 省下16.95 元
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料理美食王-焦志方為您呈現的幸福餐桌，四大名師：李梅仙、程安琪、林秋香、柯俊年等老師，精彩呈現3+1=省錢、健康又美味的三菜一湯。
48道宴客佳餚讓府上賓主盡歡，48道家常小菜讓全家齒頰留香！上萬種搭配組合，無論大宴小酌得心應手。最實用的廚房寶典。
隨書附贈料理美食王節目DVD
作者簡介
焦志方
曾任：
華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人
超視---《頑皮一族
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阿寶師傅的可口下飯菜
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作 者 : 何京寶
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年7月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房
原 價 : 118.00 元
特 價：
85
折
100.3 元 省下17.7 元
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下飯菜，提供你美食的好煮意
對下飯菜還停留在又鹹又辣嗎？其實一道能下飯的菜，不一定非得鹹的能吃上好幾餐，最重要，是要能有好味道的醬汁拿來拌飯，讓你吃了還想再吃上一碗，現代人的生活節奏繁忙快速，想好好吃上一餐，卻常常被壓力給壓的胃口全失，或看著滿桌的食物，卻沒有一道想吃的，讓來自香港，造型獨特的阿寶師傅教你做出，在童年記憶中最令他難忘的幸福下飯菜！
快跟著動手做做看，讓這本下飯菜重新找回你的好胃口！
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焦志方與十大名師陪你輕鬆做菜
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作 者 : 焦志方
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年7月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 名家廚房
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
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料理美食王----焦志方
特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣。焦志方與十大名師：李梅仙、程安琪、阿發師傅、黃德忠、阿彰師傅、林美慧、柯俊年、水蛙師傅、阿芳老師、林秋香等老師，精選十大食材，讓你輕鬆做菜。
對讀者而言，這一本可能叫做「食譜書」，但是作者卻給它定位為「食譜筆記」，就當做是作者替大家做了七十道料理的筆記，讓大家能夠在下次做這七十道料理的時候輕輕鬆鬆，同時還能在這七十道的基礎之上，衍生出更多的七
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輕鬆玩烘焙
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作 者 : 許正忠、林倍加
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年5月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 名家廚房
原 價 : 116.00 元
特 價：
85
折
98.6 元 省下17.4 元
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只要運用三個模具，就能輕鬆玩烘焙，輕鬆的步驟、詳細的解說，讓初學者一看就明瞭，跟著作者走進廚房，71種蛋糕點心隨你玩。
考慮到一般初學者家裡的模具並不多，所以本書將使用的模具設定在較常用的三種模具，製作出精緻的烘焙，無論是麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類，都變得簡單。
本書本著許師傅做書的原則，「配方一定要真實、步驟一定要正確、成品一定要高級、做法一定要簡單」。
作者簡介
許正忠
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中式點心簡單上桌
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作 者 : 許正忠、李麗蓉、楊世惠
出版社 : 橘子
發行日 : 2010年5月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 名家廚房
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
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讓家庭廚房搖身變成五星級點心房，包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒！新手動手做中式點心的最佳指南。
吃慣了外面的點心，偶爾也想在家裡試試自己的手藝，犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易，並有詳細小圖分解動作， 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌，不用出門就可以享受飯店級中式點心。
作者簡介
許正忠
建成國中、
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捲起袖子學做蛋糕卷Roll Cake
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作 者 : 曾美子
出版社 : 橘子
發行日 : 2009年6月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 名家廚房
原 價 : 116.00 元
特 價：
85
折
98.6 元 省下17.4 元
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這是一本以家庭為取向的烘焙書，曾美子老師運用單純的蛋、無糖奶油、砂糖、小麥粉，調配出適合初學者的配方，透過深入淺出的解說，以及一目瞭然的步驟圖解，教導讀者利用家庭器具製作出專業的好口味，在家輕鬆端出美味蛋糕。
本書以Roll Cake為主題，因為這是最基礎而且容易上手的烘焙變化，只要學會基礎蛋糕體的製作技巧，熟悉基本的步驟和方法，配合上不同材料的運用混搭，就能輕鬆變化出各式美味蛋糕卷。
本書特色
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玩味-培梅精緻家常菜(中英)
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作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2009年2月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 橘子/名家廚房
原 價 : 113.00 元
特 價：
85
折
96.05 元 省下16.95 元
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國寶級烹飪大師傅培梅與烹飪名師程安琪聯手出擊，創新家常菜，添點巧思，加些創意，馬上讓平淡無奇的食材，變身成為餐桌上的瓊漿美食，好滋好味讓人玩味再三！
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巧思戚風
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作 者 : 曾美子
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年6月06日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 橘子/名家廚房
原 價 : 83.00 元
特 價：
85
折
70.55 元 省下12.45 元
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本書教你連味噌都可變出美味健康的蛋糕；集合戚風蛋糕7大項基本步驟、3大項進階奶油裝飾，5大類38道創意戚風料理，讓你在家戚風輕鬆做，並營造生活美麗的回憶！
...更多
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特價$349-麵麵俱到
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作 者 : 高莉麗
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年5月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 橘子/名家廚房
原 價 : 116.00 元
特 價：
85
折
98.6 元 省下17.4 元
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本書作者高莉麗老師醉心研究各類麵食點心的製作方法多年，教學經驗豐富，多次實際操作，在書中完整展現成果。
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回味-培梅創意家常菜(中英)
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作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年5月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 橘子/名家廚房
原 價 : 116.00 元
特 價：
85
折
98.6 元 省下17.4 元
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好吃的味道是永遠令人垂涎嚮往的，本書精選烹飪大師傅培梅不退流行的美味，以簡單、容易買到的材料，加點創意、多點心意就是令人再三回味的好滋味！
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