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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

定價127.00元
8 折優惠：HK$101.6

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自己做披薩

作　者 : 白錦霞、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年10月08日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 50.00 元　
特　價： 85 折 42.5 元　省下7.5 元　　　　　　　　　　　　

小小烤箱作出大氣派披薩　　義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理，除了義大利麵外，當然還有美味的披薩。　　豐富多汁的配料，從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛，可是，好吃的披薩，從餅皮開始就要講究，本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮，從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用，完整詳細的步驟教學，讓你一看就會，絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。　　＊披薩常見材料 ...更多

蔬菜湯讓家人更健康

作　者 : 張瑞文，楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2008年1月22日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　平日多食蔬菜水果，加強體內環保，健康不可少每日5蔬果，健康跟著走「每天要食用5份蔬菜水果」是大家都很熟悉的口號。大家都知道每天應該要多吃蔬果才會更健康，但真正要在生活中實踐，卻又稍嫌困難，經常外食的上班族們，三餐在外有時不是大魚大肉，就是過油 ...更多

豬腳滷汁的神秘配方

作　者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年12月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　中國人愛吃也懂吃，笑言無論地上爬的、天上飛的、水裡游的或是土裡長的，都能成為盤中美味，而這豬腳料理的絕妙滋味更是古今中外都一致認定的”讚”啦！尤其台灣人認為吃豬腳有去霉運的效果，豬腳麵線還有祝壽等喜慶的習俗，逢年過節請客的餐桌必備料理，這麼重要的傳統味，你怎麼能不知道呢？豬腳骨大塊，經過特殊去腥與去油的處理，保留豐富膠質，吃來卻不油不膩，又Q又香的口感實在是讓人難以抗拒，在台灣最有名的就屬屏東的豬腳了，在屏東萬 ...更多

包子越來越好吃

作　者 : 何金源，楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年12月07日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　多采多姿的創意包子包子已經顛覆傳統，越來越多采多姿，利用天然食材的顏色將麵糰染上繽紛色彩，包裹入各種你喜愛的口味，像是台式的梅干扣肉、麻婆豆腐等內餡，異國風味的咖哩雞肉、海鮮起司，或是當成幸福甜點，包入大福草莓、香蕉巧克力等口味，再加上獨特的花式造型包裹技巧，接著放入蒸籠中蒸得蓬鬆柔軟，最後妝點包子一身美麗，便宣告大功告成！本書先以兩道傳統包子作開端，延伸出越來越好吃的創意包子，挑戰你的味蕾，顛覆你的想像，大口 ...更多

人氣蔬菜海鮮煎餅

作　者 : 江麗珠，一楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年11月23日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　調好麵糊就能煎出好滋味的秘訣製作照步走：食材前處理→加入麵糊調勻→小火煎至金黃色→搭配沾醬更美味！煎餅製作簡便、料多豐富，最適合當早餐或茶點，家常快速上桌！ ...更多

可樂餅一學就會

作　者 : 張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年11月06日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　帶來歡樂與元氣的可樂餅有著金黃酥脆外皮，夾著香濃內餡，一口咬下齒頰留香。這個外酥內軟的小傢伙，夾帶著一點點異國風味，悄悄地席捲而來，征服了你我的心。但這可樂餅究竟是從何而來的呢？有人說是從南美洲，也有人說是從法國傳來的，但至今都不可考。但比較可信的是，可樂餅原本是法國的家庭料理—炸肉餅，在明治年間登陸日本，在經過日本人改良進而發揚光大，到了大正時期，一躍成為日本洋食的代表性食物之一。所以可樂餅的日文發音，是來自 ...更多

厚蛋燒致富傳奇

作　者 : 張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年9月28日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　滑嫩金黃的厚蛋燒體驗蛋不受地域環境的限制，供應世界各地人們豐富的營養，價格也非常低廉，從早餐到晚餐都能夠廣泛運用，它可以擔任令人眼睛一亮的主角，也能退居為一個不可或缺的配角，成為各式美食佳餚的最佳拍檔，蛋在日常的生活飲食裡，已經無所不在。營養又便宜的雞蛋，不但能提供滿滿的活力，除了平常最常吃到的荷包蛋、菜脯蛋、蛋花湯等，還能變化出好多種創意的美味料理，化身成一份滑嫩金黃的厚蛋燒。　　為了讓讀者發掘蛋的潛能與 ...更多

滷肉飯怎麼做最好吃

作　者 : 江麗珠，楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年8月10日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　台灣人最愛吃的飯好吃秘訣大破解，讓你煮出如店家般的好滋味！《18道古早味飯》滷肉飯、肉燥飯、雞肉飯、火雞肉飯、焢肉飯、瓜仔肉飯、香菇滷肉飯、紅糟肉燥飯、豬腳飯、蝦仁飯、筒仔米糕、台南米糕、油飯、豬油拌飯、高麗菜飯、瓜仔素肉飯、香菇素肉燥飯、香椿素肉飯《8道速配小菜》滷蛋、筍絲、黃蘿蔔片、辣蘿蔔乾、高麗菜乾、小黃瓜片、嫩薑、脆瓜內容介紹難以忘懷的古早味！滷肉飯節熱鬧滾滾的展開了，很多人的疑問就 ...更多

滷肉飯怎麼做最好吃

作　者 : 江麗珠，楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年8月10日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

原汁原味牛肉丼飯

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年7月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　薄片的牛五花肉與洋蔥一起用特調的醬汁燒至入味，甜甜鹹鹹，放在盛碗的白飯上就成了一道既簡單又美味的料理──牛丼飯。據說日本人最早的牛丼飯是將吃剩的壽喜燒放在飯上而來，經過之後的演變，現在的牛丼飯已經擁有自己的調味法，與壽喜燒有所不同了。在吃牛丼飯的時候，有些人會加上半熟的雞蛋或全生的蛋黃作佐料，也有人會配上七味粉或紅酸薑，但不管怎樣，牛丼飯絕對是日本人心中公認的國民級美食，甚至連動漫畫、連續劇、電影、電玩都常將吃 ...更多

路邊排隊美食臭豆腐

作　者 : 江麗珠
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年7月14日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　小額創業不是夢孩提時期一聲聲響透雲霄，走遍大街小巷的臭豆腐叫賣聲，從未隨著歲月的更替而有所改變。臭豆腐仍究是台灣大街小巷中尋常可見的道地小吃，臭豆腐更可說是項令人又愛又怕的平民美食。正因臭豆腐的無限魅力，無論是想初次創業擺攤的小販、人聲鼎沸的夜市攤販或人潮齊聚的百年老攤，總是時常可見臭豆腐的蹤影，無論是炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐或炭烤臭豆腐等的各式變化應有盡有。想賣臭豆腐，簡單的就靠一台小攤車，花成本就租 ...更多

超簡單手工麻糬

作　者 : 楊桃文化編輯部
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年6月27日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 95 折 39.9 元　省下2.1 元　　　　　　　　　　　　

　　●大綱：◎ 導讀－Q軟好口感的麻糬◎ 入門篇可做麻糬的材料介紹—圓糯米、糯米粉、預拌粉、白飯、年糕、土司、粿加焦。做麻糬必知的幾個問題◎ 開始做麻糬囉用糯米粉作原味麻糬的詳實步驟用預拌粉作麻糬口味變化和詳實步驟麻糬的美味Q&A◎廚房實驗室1用 ...更多

超簡單手工麻糬

作　者 : 楊桃文化編輯部
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年6月27日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　●大綱：◎ 導讀－Q軟好口感的麻糬◎ 入門篇可做麻糬的材料介紹—圓糯米、糯米粉、預拌粉、白飯、年糕、土司、粿加焦。做麻糬必知的幾個問題◎ 開始做麻糬囉用糯米粉作原味麻糬的詳實步驟用預拌粉作麻糬口味變化和詳實步驟麻糬的美味Q&A◎廚房實驗室1用微波爐快速做麻糬2自製土司麻糬3 年糕麻糬等◎ 進階篇麻糬點心真好吃各類的麻糬點心製作 P.02 ~ 03。 ...更多

輕鬆學港式燉奶

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年6月22日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　【最流行各式港式甜品讓夏天更涼爽！】香港甜品在港式飲食中佔了很重要的一部份，香港人喜歡在正餐之外吃點甜品，卻又不隨便，連甜品都強調要「熬、燉、煮」，一點也不馬虎。港式甜品受到中西方飲食的影響，使得種類繁複。而這次我們將以港式甜點之王，也是觀光客必吃的「燉奶」為主，當然人氣王「雙皮燉奶」更是不會遺漏的，此外還有許多也是超人氣的糖水甜品同場加映喔！像是加了柚子酸酸甜甜的的楊枝甘露，還有濃郁的各式奶露與清涼的西米露都 ...更多

手工豆花賺大錢配方

作　者 : 連愛卿
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年5月16日
分　類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　用豆花創業真簡單內行人都知道，冷飲冰品類的生意最好賺、利潤最高，主因是原料成本低、製作簡便、所需器具也較少，而同類型的豆花小吃，讓你同樣用低成本賺大錢，黃豆成本便宜，豆花吃法變化性相較之下豐富多元，能使客人有多樣選擇，搭配良好口味即能讓回客率增高。　　由於豆製品較易腐壞，豆花創業首要條件即是注意新鮮度，只要掌握訣竅，豆花製作其實困難度並不高，很適合小攤創業。而台灣中南部因氣候關係，豆花生意四季皆宜，北部則可 ...更多

手工豆花賺大錢配方

作　者 : 連愛卿
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年5月16日
分　類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　用豆花創業真簡單內行人都知道，冷飲冰品類的生意最好賺、利潤最高，主因是原料成本低、製作簡便、所需器具也較少，而同類型的豆花小吃，讓你同樣用低成本賺大錢，黃豆成本便宜，豆花吃法變化性相較之下豐富多元，能使客人有多樣選擇，搭配良好口味即能讓回客率 ...更多

破解手工小饅頭好吃秘訣

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年4月20日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　本書分為◎小饅頭基礎篇a.介紹作饅頭的工具、基本材料b.小饅頭的基礎麵糰c.陽明山鮮奶小饅頭d. 陽明山地瓜小饅頭e.製作小饅頭四大基本功大剖析－揉、桿、發、蒸f.小饅頭失敗NG解析◎各式口味小饅頭篇a.小饅頭的疑問Q&Ab.黑糖小饅頭、芋頭小饅頭、抹茶小饅頭、雜糧小饅頭、墨魚小饅頭、全麥小饅頭、椰香小饅頭、咖啡小饅頭、南瓜小饅頭◎饅頭吃法變化篇花捲、銀絲卷、雙色饅頭、螺絲卷、炸饅頭、烤饅頭、大饅頭夾蛋。 ...更多

大師傅教你作煨麵

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年4月18日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　煨出千古傳承的好滋味麵的煮法有許多種，現在則最流行吃「煨麵」，「煨」本是源自明朝，來自江西的煨湯，在江浙四川一帶流傳開來，慢慢演變出加料的煨麵。不同於家常的快煮麵，煨麵是用砂鍋以微火慢煮，讓食材的精華充分融入湯汁中，因此不論是煨湯或煨麵，都能喝到湯濃清爽的精華，而麵條吸收飽滿的湯汁，呈現出麵軟帶Q的口感。這種顛覆一般湯麵口感的新滋味，讓每口麵條，都能吃到飽滿鮮美的原味湯汁，如此絕佳的美味，您一定要親手試試，相信 ...更多

名師的蔥抓餅配方

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年3月22日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　煎出金黃好滋味層層香疊蔥油餅路邊攤蔥油餅最迷人之處，就在於那香香酥酥又層層疊疊的好滋味，尤其剛出爐時熱呼呼的香氣，再搭配塗上喜愛的醬料，更是令每個顧客心滿意足。想自己DIY吃到熱騰騰的蔥油餅或是蔥抓餅嗎？其實一點都不困難，這些都是由同一種麵糰製作出來的，只要作出一個麵糰，接著就能將麵糰拿來應用在許多餅上面，完成的蔥油餅、蔥抓餅還能變化各式口味，或是直接拿來包捲餡料，就立刻又變化出另一種新吃法了喔！除了麵糰製作 ...更多

蒸魚必備醬料完全收錄

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年3月07日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　鮮魚搭配簡單調醬，美味蒸魚快速上桌！清蒸是一種很健康的烹煮方式，只要將食物放入電鍋或蒸籠內，利用高熱的蒸汽滲透至食物內部的原理，達到讓食物熟的狀態，就能快速烹調完成，所以清蒸能將食物的營養精華完整保留，在烹煮食物的過程中，養分不致於流失，且可以鎖住食物的原味，運用在營養價值高的鮮魚上，最是適合不過！而對於忙碌的現代人來說，希望料理是融合簡單與方便，並且兼顧健康與美味，因此只要調配簡單的醬料淋在食物上，再利用「蒸 ...更多

雞腿怎麼炸最好吃

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年2月16日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　從小孩到大人都愛的金黃酥脆炸雞腿不論是便當店的雞腿飯，夜市的炸雞攤販，或是速食店推出的各式炸雞餐，那炸雞腿金黃酥脆的外皮，包裹著鮮嫩多汁的口感，一口咬下令人心滿意足，總是吸引著大朋友與小朋友的喜愛。　　現在店家更是不斷創新，研發出各式不同的口味，除了基本的原味與辣味外，也在炸雞腿表皮的裹粉料上下了許多功夫，就是希望能創造出更多不一樣的酥脆口感，也滿足了大眾更多口味的選擇。　　本書將教你製作出20款各式炸 ...更多

紅燒牛肉好吃的關鍵

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2007年2月15日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　本書料理分為◎經典料理篇紅燒牛腩、紅酒蘑菇燒牛肉、家常燉牛肉、紅燒肉◎精采料理篇紅燒－蔥燒牛肉、辣酒燒牛肉、醬燒牛肉、蕃茄豆瓣燒牛肉、洋蔥燒牛肉乾燒－乾椒啤酒燒牛肉、泰式酸辣燒牛肉、泡菜燒牛肉、陳皮燒牛肉、蒜子燒牛肉、蜜椒燒牛肉白燒－果汁燒牛肉、南洋咖哩燒牛肉、薑汁燒牛肉、酒釀燒牛肉、香茅南薑燒牛肉◎還要教牛肉水嫩技巧、牛肉料理前處理技巧、挑選燒牛肉適合的部位，讓你輕鬆燒出一盤盤美味的牛肉。本書特色　　 ...更多

不油膩香Q焢肉

作　者 : 江麗珠
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年11月29日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　滷一鍋好滋味焢肉每當左鄰右舍滷了一鍋焢肉，那陣陣香氣撲鼻而來，令人食指大動，你是否也有過這樣的感受？沒錯，這慢火細燉的焢肉料理，就是有這種魔力。焢肉料理可說是家庭必備，滷一鍋可以搭配多種吃法，不論是肉汁搭配白飯，還是做成割包夾肉吃，或是煮一鍋麵線配豬腳，都是美味傳承的好滋味。而且在滷肉同時，也能滷蛋、滷豆乾、滷蘿蔔，讓一鍋滷肉中還帶有小菜變化，不怕吃膩喔！另外，除了經典傳統的滷肉、焢肉外，現在也發展出具特色的滷 ...更多

牛肉麵湯頭完全收錄

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年11月18日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　慢火細熬好湯頭成就一碗美味牛肉麵每年台北市牛肉麵節，都會出現具有創意的牛肉麵，現在教你16種好吃的秘密武器：紅燒湯頭．清燉湯頭．藥膳湯頭．茄汁湯頭．麻辣湯頭．五香湯頭．咖哩湯頭．椰汁香茅湯頭．酸辣湯頭．味噌湯頭．蔬菜湯頭．酸菜湯頭．胡椒湯頭．沙茶湯頭．柱侯湯頭．日式煮汁湯頭．無論自家煮麵享用，或是針對創業者都非常適合喔！慢火細熬煮出好湯頭不知道吃麵之前，你是否會先喝一口湯，試試整碗的味道呢？其實湯頭的好壞，才是 ...更多

白菜料理隨手作

作　者 : 江麗珠
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年10月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　你一定要擁有的家常必備廚房食譜！──白菜隨手作料理在亞洲地區因為白菜容易種植且產量大，所以價格也相對低廉，所以白菜可說是中國民間最普遍食用的蔬菜類了，而這也是為什麼白菜在料理上不管是炒、腌、燉、滷、拌都被大量運用，甚至發展出可長期醃漬的保存性菜餚。最常見的白菜分為山東白菜、捲心白菜、小白菜、白菜芽，廣泛被使用在烹調中，且因為他們各有各的口感與特色，所以使用的方式也有些許的不同，這都是此書規劃的重點資訊。另外，經 ...更多

日式招牌咖哩飯

作　者 : 張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年10月24日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　日式咖哩專賣店風味日式咖哩醬以蔬菜高湯作底，搭配水果燉煮增加自然甘甜，製作正宗的日本風味，針對專賣店設計多種口味咖哩糊，添加食材變化出各式咖哩醬，搭配飯或麵一起食用，創造專屬的咖哩套餐！本書適合小家庭製作，或是想要開店創業者，收錄了：招牌蛋包咖哩飯、滑蛋蛋包咖哩飯、海鮮咖哩飯、雞肉咖哩飯、豬肉咖哩飯、炸蝦咖哩飯、可樂餅咖哩飯、牛小排咖哩飯、咖哩漢堡排、炸豬排咖哩飯、蔬菜咖哩飯、焗海鮮咖哩飯…等，一共17道最熱門 ...更多

日式豪華炸豬排

作　者 : 張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年10月03日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　超厚酥脆的金黃炸豬排一口咬下，鮮嫩肉質，濃郁多汁，滿口儘是幸福滋味！一家家所謂的日式炸豬排名店在街頭竄起，長長不墜的人龍說明台灣人迷戀這方天地的程度。究竟炸豬排有什麼迷人魅力，讓這個單純的日本國民美食，成功攻佔台灣人挑剔的味蕾。肉、油、麵衣、醬汁，四項要件，缺一不可。鮮嫩多汁超厚肉片，完美麵衣創造金黃色澤酥脆口感，香醇炸油打造誘人外觀，魔法醬汁讓美味升級，完美拍檔所融合出來的炸豬排，絕對是前所未有的美味炸豬排。 ...更多

奢華美味壽喜燒

作　者 : 張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年9月20日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　關東風、關西風壽喜燒祕笈大公開！壽喜燒在用料、湯底上都十分講究，已不限於從前的農民料理，這料理不但成為日本人品嚐頂級牛肉的代表性烹調，也讓壽喜燒晉升到高級料理的行列。無論在用料或作法都具有日本簡約主義的壽喜燒，傳到台灣，也漸漸融入了在地的風格。首先是重甜重鹹的口味，各店家都在風味上稍作調整；其次是加入冬粉或海鮮等五花八門的豐富火鍋食材，以符合台灣多元化的飲食習慣；日式正統的壽喜燒是乾式火鍋，而台灣的餐廳就較不受 ...更多

流行煎餅大集合

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年9月05日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　海鮮煎餅、蔬菜煎餅、月亮蝦餅、大阪燒、廣島燒……，最具人氣的煎餅，一點也不難，只需調碗麵糊加點喜歡的配料，不論是甜口味或鹹口味，都可自行變化出來，你也可以做成如大師級般的好吃喔！簡單好做的煎餅，無論當早餐或下午茶點心都很方便。除了食譜圖文解說詳細外，還有海鮮的選擇、蔬菜的選擇，煎餅的秘技，從麵粉、米製粉類開始介紹，再調成麵糊，煎餅的鍋子挑選，到沾醬搭配，這些關鍵小技巧，全都要告訴你喔！加上一共20道各式最流行的 ...更多

大火生炒花枝魷魚

作　者 : 江麗珠
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年8月23日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　２０道生炒料理要好吃，必須學會４點鮮美的關鍵秘訣，再來就是拿著鍋鏟任意變化自己愛吃的食材，端美味上桌囉！秘訣一：材料要新鮮無論是選擇花枝、魷魚，還是蝦仁等生鮮食材，切記要盡量挑選顏色明亮，肉質呈光澤的貨色，反之看起來顏色黯淡的，就已經不夠新鮮；買回來的食材，如果不久後就可烹調，可用分袋方式冷藏，否則就要放入冷凍庫，讓食材能維持久一點；最後，在進行剝除內臟等處理過程時，最好將已處理好的海鮮食材泡在冰水裡，以保持其 ...更多

冰鎮滷味超好吃秘方

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年8月08日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　冰鎮滷味是夏天不可缺少的美味，無論在無慾不振時當主餐，或是無聊時的零嘴都很棒，很多人都認為作出當紅熱門的好吃滷味很不容易，其實只要按書中的滷包材料，再掌握好小火的燉煮時間，接近美味是較當輕鬆簡單的事情，一次一大鍋，放入冰箱冰涼慢慢吃，天天都是好心情。以一堂課的方式讓讀者學會滷汁及以雞腳凍為主要示範教學，正宗雞腳凍要好吃，從挑選膠質多的肉雞腳開始，搭配數種中藥材特調出來的冰鎮滷汁以小火熬煮，記住不可煮太久，入味的 ...更多

大廚雞肉料理筆記

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年6月28日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　夏天是個令人煩悶的季節，不但讓人心煩氣躁，同時也影響食慾，熱騰騰的料理在此刻令人倒退三步，現在可好了，來盤新加坡的海南雞飯，或是台灣的鹽水雞，通通都很好吃，微涼的雞肉料理在夏季正好消暑又開胃。　　究竟要如何料理出適合夏天食用，又令人垂涎三尺的美食呢？冷冷的吃也很好吃的雞肉料理最先上市，想要料理的道地又好吃，除了要有最美味的的食譜配方，更要懂得如何挑選好的雞，選擇閹雞或放山雞來做料理，就是踏入成功的第一步，再來 ...更多

頂級XO醬自己作

作　者 : 李壯奎
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年6月20日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　小小一罐XO醬要價不斐，不僅被廚師們視為最高等級的料理秘方，也是不喜外傳的獨門撇步。各派料理高手對於自家精心調製的XO醬，皆視如傳家珍寶般寶貝，我們求得這道XO醬配方更是歷經千辛，才請到出身香港的李師傅願意將正宗港式XO醬的美味與讀者分享，另外還要傳授台灣也很流行的香菇XO 醬。更利用XO醬烹調出16道美味的料理，除了大家熟知用XO醬快炒料理外，更有蒸、炸、拌等各種料理法，讓你自己作的XO醬更有價值喔~!◎本書 ...更多

超好吃魚翅肉羹

作　者 : 李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年5月29日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　製作肉羹和烹調羹湯的成功不二法門熱呼呼卻又爽口開胃的魚翅肉羹是讓人不分四季都想一吃再吃的美味料理，對於胃口大的人來說，總要一次來個2 碗才算過癮，別小看它小小一碗，除了魚翅之外，雖然沒有什麼了不起的材料，卻也需要準備近20餘種的材料和調味料，經過繁複的熬高湯、作肉羹、煮羹湯等逐一步驟，才能完成手中這碗道地又可口的美味。肉羹料理的作法相當雷同，但在口味的組合變化上卻相當多元，同樣的肉羹可以搭配不同的羹湯，相同的羹 ...更多

燉牛肉入味祕方

作　者 : 白錦霞
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年5月23日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　這次我們不探討該如何把牛肉煎、煮、炒、炸出美味的佳餚，僅僅針對要如何利用牛肉燉煮入味出一鍋好料，才是我們最終的目的。 ◎ 目標族群：　　燉肉料理愛好者；家庭主婦；中、西餐廳創業者。 ◎重點訴求：　　傳授您中西式經典燉牛肉料理的食譜配方，並告訴您牛肉入味祕方，以及各種「燉」肉的常識。 ●哪些牛肉適合拿來燉呢？　　（1）1.牛腩 2.牛肋條 3.牛腱 4.牛小排 5.牛筋（2）各部位的處理方式（3 ...更多

超好吃土司變化

作　者 : 李德全
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年4月05日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　土司料理輕鬆作隨著中西文化頻繁的交流與融合，飲食文化當然也不落人後，走進招牌林立的早餐店、下午茶餐館，主食烤土司、漢堡、生菜沙拉，飲品咖啡、奶茶、柳橙汁、玉米濃湯等應有盡有。在這些餐點當中，就屬土司的可塑性最大也最多變，千萬別小看它薄薄的一片，挺不起眼，其實只要發揮一些簡單的創意和技巧，或煎、或烤、或炸，就能化腐朽為神奇。　　說起土司的變化料理，也許你會覺得就是那麼一會事，但戲法人人會變，巧妙卻各有不同。如 ...更多

韓式石鍋拌飯烤肉飯

作　者 : 楊桃文化、張瑞文
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年3月15日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　對於韓式料理的印象，除了韓國泡菜之外，你還存留著什麼印象呢？由於韓國的氣候因素，相對的影響到韓國的飲食習慣，因此選擇厚重且能保溫的石鍋容器就成了代表性的石鍋拌飯了，其特別之處就在於利用石鍋的保溫效果蘊釀出香脆可口的鍋耙。　　而帶有濃厚韓式味道的獨門醬料再搭配銅盤器具，則烤出正統韓式的烤肉味，所以醬料的製作、拌菜的製作、肉類的醃製方法，都是製作韓國飯料理最重要也要學習的重點。因此，本書除了詳細介紹10道石鍋拌 ...更多

老師傅的包子配方

作　者 : 楊桃文化、李壯奎
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年2月27日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　好吃的包子，除了善用麵粉的特性揉製出彈性Q軟的包子皮之外，內餡的調製也是最重要的一個環節。本書邀請到製作中式麵點已有40幾年老經驗的李師傅為我們示範了20道簡單又最受歡迎的包子，例如：蛋黃鮮肉包、竹筍肉包、芋泥包、甚至有素食可吃的羅漢齋包等，每一道包子配方都是李師傅結合了40 幾年的實戰經驗，而調配出符合消費大眾最喜愛的口味，因此，書中的每一道包子，都是最受消費者喜愛且不退流行的明星包子，不僅讓讀者在家製作容易 ...更多

台灣人最愛的飯糰

作　者 : 楊桃文化、楊曉珠
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年1月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　儘管現在賣西式早餐三明治、奶茶的美而美四處林立，但每次到豆漿店，一樣有許多人排著隊等著買傳統中式的餐點，空氣中瀰漫著燒餅、油條親切的味道，鮮白純濃的豆漿香味四溢飄散，但其中最讓我忘情的，還是在木蓋掀起時，隨著一縷縷白熱蒸氣湧出的糯米香氣，結實?圓的飯糰包入蘿蔔乾、酸菜、油條等簡單配料，卻讓人意猶味盡，回味再三。蒸煮米飯與一般食材的素樸搭配卻能創造出如此動人的美味，讓人驚奇。飯糰料理的便利美味當然不只如此，除了傳 ...更多

超好喝濃湯

作　者 : 楊桃文化、李德強
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2006年1月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　不需花費昂貴的材料費用和時間，教你使用一般素材就能在家中輕鬆快速端出湯濃味美且必學必作人氣濃湯。且喝湯也可以有飽足感，只要小小變化，例如加上點煮熟的義大利麵，馬上成為簡單又營養的濃湯義大利麵，不論當成正餐或是點心都非常方便又美味喔！也可以選擇煮熟的通心粉或是義大利餃，隨時變化不同的新鮮享受。 1.除食譜外，也希望能有一些小故事與讀者分稿，例如：俄羅斯的羅宋湯、英國的蛤蠣濃湯等西式濃湯的起源典故。 2. 先學會 ...更多

羊肉爐薑母鴨

作　者 : 楊桃文化、劉仁華著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年12月22日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

作者簡介　　劉仁華老師廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅與大方，因此多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。　　　此外，劉老師在中華職訓中心任教超過13個年頭，熱愛廚 ...更多

轟動全台炸醬麵

作　者 : 楊桃文化、柯憲文/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年11月06日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 382.00 元　
特　價： 85 折 324.7 元　省下57.3 元　　　　　　　　　　　　

　　愛麵族的你們，不論你是屬於工作忙碌、不喜愛外食的上班族或是偶而想要輕鬆煮一餐的家庭主婦，想要省時省力的就能吃到衛生又營養的麻醬炸醬麵，可以在家事先做好一些準備工作，即可吃的衛生又健康。利用閒暇時間，炒些耐放又好吃的肉燥、醬料，再燉些高湯，按個人食用的份量以容器或是密封盒一份份的裝入冷凍，想要吃的時候只要拿出來解凍，煮一些麵條，燙些青菜當配菜，就是方便又好吃的一餐了。不管你愛好傳統式或是稍有變化的麵食，統統在這1 ...更多

香辣炸雞翅

作　者 : 楊桃文化、董孟修/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年11月02日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　雞翅美味的撇步∼酥脆的金黃外皮：低筋麵粉、玉米粉、麵包粉，再加上一顆雞蛋組合成香酥喀滋的麵衣配方。經典醃料入味訣竅：白酒、鹽、辣椒粉，充分拌勻醃漬數分鐘就讓炸雞翅肉質更鮮美。美味又簡單的炸雞翅，光是經典的作法就有很多變化，不論基本的油炸，或是先炸過再進行二次烹調，每一道都讓人忍不住食慾大開，吮指回味樂無窮！作者簡介　　董孟修老師擅長法式、義式與美式料理的小董老師，擁有豐富的料理經歷。曾任木吉他連鎖西餐 ...更多

獅子頭怎麼作最好吃

作　者 : 楊桃文化、李德全/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年10月19日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 42.00 元　
特　價： 85 折 35.7 元　省下6.3 元　　　　　　　　　　　　

　　獅子頭精緻豐盛的樣貌常會讓人覺得作起來有點難度，或因不知如何入門而卻步不前，其實作獅子頭並不如想像中困難，雖然有著響鐺鐺的名號，骨子裡其實都是道地家常菜的烹調方式，只要先掌握最經典的幾道烹調手法，依此延伸變化就一切OK。紅燒、清蒸、清燉、燴，一次呈現四種獅子頭最傳統又清爽的作法撇步。　　撇步1：各種肉類肥瘦混合完美比例「3：7」，讓你吃到鮮美又不肥膩的獅子頭。撇步2：獅子頭肉團一定要採同方向攪拌均勻，再摔打 ...更多

福州乾拌麵

作　者 : 楊桃文化、李德全/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年9月28日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 33.00 元　
特　價： 85 折 28.05 元　省下4.95 元　　　　　　　　　　　　

　　10分鐘就可以輕鬆上桌的簡單美味內容詳細介紹福州乾拌麵的拌料作法，讓你輕鬆煮碗好吃的福州乾拌麵。再教你所有基礎拌料製作祕訣，隨意變化十多種美味的乾拌麵。作者簡介　　李德全老師有中餐烹調乙級和中式麵食丙級資格的李德全老師，擁有二十餘年豐富的餐飲經驗。不僅料理的廚藝精湛，令人激賞，也曾擔任過多家知名餐廳的主廚與自己醉心的食品研發工作，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。老師在上課的時候，擅長以親切、幽默的態度輕鬆化 ...更多

日式壽司卷

作　者 : 楊桃文化、張瑞文/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年9月16日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 33.00 元　
特　價： 85 折 28.05 元　省下4.95 元　　　　　　　　　　　　

　　提到「壽司」兩字，不免想到日本。原本是日本人以醃魚配飯吃，後來就變成壽司了；而且日本人對待壽司的態度就像是對待精雕細琢的藝術品一樣，單是壽司卷，就有許多的變化喔！做壽司卷需要的材料和配料其實很簡單，用一片竹捲簾、買專做壽司的米、米醋、海苔、還 ...更多

15種懷念古早冰

作　者 : 楊桃文化、江麗珠/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年8月26日
分　類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 33.00 元　
特　價： 85 折 28.05 元　省下4.95 元　　　　　　　　　　　　

　　什麼樣的冰涼滋味會讓你一再回味而難以忘懷的呢？走過那個曾經是物資缺乏年代的人，一定不會忘記每一位媽媽們都會親手製作的「綠豆凍凍袋冰」，吃的再好一點的人，或許也品嚐到了在街頭或巷尾販售的「紅豆冰」或「紅豆牛奶冰」；甚至總在炎炎夏日的午後，沿著街大聲吆喝著「叭噗」的冰淇淋，這也曾是大家的最愛。古早的記憶，古早的味道，有著單純的滋味，沒有太多的花樣變化，所能擁有的只是用料實在、製作用心的好冰品，古早味的沁涼冰品，你開 ...更多

招牌醉雞祕方公開

作　者 : 楊桃文化、李德全/著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年8月12日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 33.00 元　
特　價： 85 折 28.05 元　省下4.95 元　　　　　　　　　　　　

　　「酒」在中式料理中是常見的調味方式，尤其在炎熱的夏季，更能做出好吃的冰涼醉料理，其中最常見的就是「醉雞」了。在炎炎夏日，來上這麼一道冰涼的醉雞料理，可稱得上清涼又開胃，也豐富了餐桌上的菜色。但除了醉雞之外，本書也介紹了其他肉類與海鮮、蔬菜的醉料理方式。堪稱最完整的醉菜料理集合。作者簡介　　李德全老師活潑生動、幽默風趣、認真又親切的教學特質，在李老師身上可說是展露得一覽無遺。同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食 ...更多

九份芋圓

作　者 : 楊桃文化、李志鴻著
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2005年1月25日
分　類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系　列 : 小楊桃系列　
原　價 : 33.00 元　
特　價： 85 折 28.05 元　省下4.95 元　　　　　　　　　　　　

　　芋圓、地瓜圓、紅蘿蔔圓、南瓜圓、黑芝麻圓、綠豆圓、牛奶圓、咖啡圓應有盡有紅豆湯、花生湯、燒仙草、桂圓糖水、養生藥膳湯樣樣俱全芋圓沾裹椰子粉、串烤芋圓、葡萄乾芋圓、酥炸芋圓口感再創新! 　　李志鴻老師擁有中華民國中餐丙級廚師執照與中華人民共和國特級廚師證書，曾於圓山大飯店、福田團繕公司、華國洲際飯店、ACC美僑俱樂部擔任廚師，亦曾至大陸天津福餚人間台菜餐廳擔任過料理長。　　現任統一安盟團繕公司高島屋店副店長 ...更多

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