「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
比利戰爭【完整新譯本】
  • 定價117.00元
  • 8 折優惠:HK$93.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類

仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 法國藍帶
0.03秒 11本 共分 1頁      第1頁

法國藍帶糕點聖經:1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2018年4月25日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 663.00 元 
特 價: 85 折 563.55 元 省下99.45 元            
  法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作!
  1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方
  超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!


     ...更多
法國藍帶巧克力聖經:傳授170道詳細食譜.基本技巧完整圖例解說.成功製作巧克力烘焙的絕佳保證
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2009年11月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 85 折 340 元 省下60 元            
  .藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導   .基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力刨花、製作巧克力模、巧克力糖塑型、巧克力糖衣包覆...等基本技巧完整圖例解說   .鬆軟可口的蛋糕 / 令人陷入瘋狂的塔 / 慕斯和奶油的饗宴 / 冰涼暢飲好滋味 / 與人共享的小點心 / 甜入心坎的糖果...170道   .這是所有巧   ...更多
法國藍帶廚房經典技巧
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2009年9月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 85 折 340 元 省下60 元            
  .50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以成功料理。   .超過1500張精心拍攝的照片,為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。   .如何選擇及保存生鮮食品,並提供諸如:去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。   .烹飪愛好者的最佳參考書;美食追尋者的知識寶庫。 《法國藍帶廚房經典技巧》把法國藍帶50位專業主廚團隊送入您的廚房   這是一本無論是對於廚   ...更多
法國藍帶葡萄酒精華:權威葡萄酒專家為您揭開從購買、保存、供應、佐餐到品嚐葡萄酒的秘訣
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2009年2月06日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 367.00 元 
特 價: 85 折 311.95 元 省下55.05 元            
第一本重要的葡萄酒著作,囊括所有相關基本訣竅與技術 您能否描述夏多內白酒(Chardonnay),和金芬黛葡萄酒(Zinfandel)之間的區別?您是否知道,如何在正式場合裡品嚐葡萄酒?您是否想要投資高級葡萄酒市場,或設置酒窖,以容納您的私人收藏?當您在餐廳點酒時,是否會對您選的酒款有不確定的感覺?不論您對於葡萄酒的興趣在哪個領域,何不讓「法國藍帶葡萄酒精華」,帶領您對葡萄酒的知識更上一層樓?這是第一本重要的葡萄   ...更多
糕點聖經:150多道經典配方.超過300種製作技巧.600張步驟圖詳解.32位頂尖名廚傳授完美糕點
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2008年12月17日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 367.00 元 
特 價: 85 折 311.95 元 省下55.05 元            
.32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。 .600張精心拍攝的照片,為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 .150種以上經典糕點配方全收錄。 .糕點愛好者的最佳參考書;美食追尋者的知識寶庫。 《糕點聖經》把法國藍帶32位專業主廚送入您的廚房   超過一世紀以來,法國藍帶已成為法國料理的精髓象徵,不僅致力於探索新的料理趨勢,更是經典法國料理與法式糕點   ...更多
大廚聖經
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2007年11月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 85 折 340 元 省下60 元            
《大廚聖經》蘊藏了超過100年烹飪技術的精髓   超過一世紀以來,法國藍帶已成為法國料理的精髓象徵,不僅致力於探索新的料理趨勢,更是經典法國料理與法式糕點傳統訓練的代表。現今,法國藍帶廚藝學院遍佈許多國家,傳授學生製作所有各式菜餚的必備技能,全世界分佈範圍廣闊,無與比擬。   法國藍帶《大廚聖經》,可以說是個蘊藏了超過100年烹飪專門技術精髓的寶庫,內容涵蓋了許多人在一生中都無法學到的料理技能與技術。本書由手藝   ...更多
法國藍帶廚藝學院精裝限量套書(9本書+精裝硬盒)
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2006年11月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 919.00 元 
特 價: 85 折 781.15 元 省下137.85 元            
法國藍帶廚藝學院的學習範本 取得料理世界的護照 就從這裡開始! 法國藍帶唯一授權中文版套書   成立於十九世紀的「法國藍帶廚藝學校Le Cordon Bleu」,目前已於全球設立十多所分校,是培養世界各地法式料理廚師的搖籃,旗下出版品也翻譯為多國語言,如今中文版陸續推出,不必再遠度重洋就能親身體驗正統法式佳餚風采。 法國糕點基礎篇 1   由法國藍帶廚藝學院派出經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們合力完成,   ...更多
法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院
出版社 : 大境
發行日 : 2006年4月24日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
法國藍帶廚藝學院的學習範本 取得料理世界的護照 就從這一本開始! # 嚴選素材4種分類:水果、堅果、香料、巧克力類,清楚易尋 # 20種素材詳細介紹:歷史?產地、分類?形狀、味道的特徵、產季與挑選、保存法、運用技巧…等 # 41道法式糕點應用變化:材料、分解步驟圖、製作方法…完整易懂,保證學會! # 加附「加熱與削切單元」、以及「其它重要素材」精確解說 「素材」決定了糕點的成敗   無論是在料理,或是製作糕點   ...更多
法國藍帶巧克力:品嚐誘惑迷人的巧克力
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院東京分校
出版社 : 大境
發行日 : 2004年11月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 巧克力
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            

巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起
  看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引,恨不能親嘗一杯茱麗葉畢諾許現調的熱可可、大口咬下強尼戴普選中的巧克力。不只戲裡,現實中的巧克力也一樣讓人目眩神迷、心神嚮   ...更多

法國麵包基礎篇
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院 /編
出版社 : 大境
發行日 : 2001年9月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
道地法國麵包42種 你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎? 你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎? 42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味! HOMEMADE麵包零失敗! 秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作,是本書作者----「法國藍帶廚藝學院THE CORDON BLEU」的基本精神,無論是點心或麵包,都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作,每一種麵包的製作步驟都有詳細的文   ...更多
法國糕點基礎篇Ⅰ
 
作 者 : 法國藍帶廚藝學院 /編
出版社 : 大境
發行日 : 2001年9月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 法國藍帶  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            

唯一正統法國糕點食譜

簡單易懂的步驟圖片

深入淺出的解說內容

讓您在家也能坐享正統法國糕點

藍帶頂級主廚邀您面對面共享法國美食

  「法國糕點基礎篇Ⅰ」是由法國藍帶廚藝學院派出,經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們合力完成,內容以一個步驟一張   ...更多


共有: 11本  共分 1頁      第1頁