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比利戰爭【完整新譯本】
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0.17秒 141本 共分 2頁      第1頁 2

節慶料理完整大收錄
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年12月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

  本書內容簡述:

  春節—團圓澎派年菜
  立冬—補冬元氣料理
  清明—潤餅春捲超清爽
  端午—南北粽子大車拼
  中   ...更多

魔力土司200種變化
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年12月20日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

本書內容簡述:

  100道輕鬆完成的土司 不麻煩馬上享用

  糖片土司、法式土司、楓糖土司、蒜香土司、香蕉花生醬土司…

  60道加點變化的土司   ...更多

250道最流行人氣輕食
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年9月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  「輕食」一說,最早是從歐洲而來的。在法國,午餐的「Lunch」正具有輕食的意味;此外,常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」,也是輕食的代表字眼之一。所以說,輕食廣面的涵義是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。   自由搭配,創意無限,簡單又無負擔的好吃輕食料理,備妥一切材料後,輕鬆的說做就做,更不會有過多的油煙,這就是輕食讓人毫無負擔的心情。吃膩了一般的料理,不妨換個口味,嘗嘗時下流行的人氣美味   ...更多
餃子大百科
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年8月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            

本書特色

  做出好吃餃子的所有秘方通通一次收錄,加上140種肉類、海鮮、蔬食餡料大集合

  餃子要好吃,餡料不能馬虎!除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外,其實不易出水的食材都   ...更多

人氣排行茶店飲料大收錄
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年7月11日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

  100種流行茶飲自己做,省錢又安心!

  ◎基本器材
  ◎調味重點
  ◎茶葉與水溫的關係
  ◎冰飲好喝Q&A<   ...更多

手工魚漿蝦漿花枝漿
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年6月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  用簡單調理機,做出萬用海鮮漿料   神奇的手工漿變出美味料理   覺得好吃的甜不辣、黑輪、各種丸子自己做很麻煩嗎?雖然市售的漿類料理購買方便,但也不免對這些食材的衛生安全打個大問號。現代人的飲食愈趨精緻化,為了追求美味口感,部分製造商會在食物中添加過多的添加物,增加色香味,雖然美味但卻讓人吃起來不夠安心。   而市售的甜不辣、丸子、餃類多為加工品,要吃到真材實料又無不明添加物的漿類料理,只能靠自己動手做。自   ...更多
100道簡單菜
 
作 者 : 劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年5月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  【做好菜真輕鬆】   料理的技巧和知識博大精深,但是學做料理千萬別被這些大部頭的知識給嚇到了!許多簡單的館子菜和家常菜,即好吃又容易做,製作過程中留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難,在每一次自己動手做的過程中,一點一滴累積料理技巧。   如果您對於自己的廚藝缺乏信心,本書就是為您而設計。第一單元是做料理必須知道的基礎常識:菜刀的使用、基礎刀工、常用鍋具、調味料、烹調技巧、粉類應用、火候控制等,可實際應   ...更多
為什麼土司三明治可以這麼好吃
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年4月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  土司是常見普遍的主食之一,不論是直接吃或抹奶油、果醬、甚至烤一烤都很好吃,成為大小朋友的最愛。土司常常一買就一整條,除了常見的吃法外,還可做怎樣簡單又特別的變化呢?現在就要你一次學會,大廚們為什麼可以把土司和三明治做得這麼好吃。   本書蒐羅了超過150種人氣、經典以及創意的土司與三明治吃法,像是法式土司、糖片土司、培根起司條土司、土司布丁、香蕉花生醬土司、蒜香烤土司、凱薩燻雞土司、夏威夷土司……;而三明治則   ...更多
10分鐘好粥讓你隨時開動
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年3月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【三餐加宵夜,隨時都可以享受的好滋味】   回憶起小時候媽媽煮的白粥,只要搭配幾碟小菜:菜脯蛋、肉鬆、醬瓜……就是溫暖又美味的一餐,相信這也是許多人對「粥」的美好記憶吧!   市面上店家、夜市賣的粥品變化多端,從最簡單的清粥小菜,到豐盛的海產鹹粥、皮蛋瘦肉粥,從早餐一路賣到宵夜,可見以米食為主的台灣人有多愛吃粥了。   煮粥人人都會,但是如何用最省時方便的方法,快速煮出媲美店家水準的美味好粥,讓早晨需要趕上班   ...更多
餐廳炒的青菜為什麼比較好吃
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年3月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

【大廚青菜調味配方大公開】

  清爽可口的蔬菜搭配香濃滋味的調味醬料,在嘴巴裡總能激盪出一番美味風暴。在餐廳吃到的青菜   ...更多

絞肉肉片做菜最下飯
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年3月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【簡單食材也能讓菜充滿變化】   絞肉和肉片可以說是台灣人日常生活中最常用到的食材,不論是路邊小吃攤的滷肉飯或是熱炒店和餐館,都不難見到絞肉和肉片的應用料理。用絞肉肉片做菜,能複雜也能簡單,不論是當主角,像是獅子頭、醬爆肉片等;或是當配菜,像是魚箱烘蛋、螞蟻上樹等,一盤平凡的炒菜只要添加了絞肉或肉片,馬上提升鮮度,讓整道料理瞬間美味了起來。   絞肉、肉片除了方便取得之外,也快熟好料理,當不想花太多時間準備   ...更多
一個月的便當菜單
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年3月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  現今忙碌的生活讓外食逐漸取代下廚,但外食不僅不營養又傷荷包,精打細算後還是自己帶便當最划算。通常便當都是隔夜的晚餐菜組裝,但是加熱吃的時候卻發現口感軟爛,顏色不好看,自然降低食慾。   本書教讀者如何在早上出門前十分鐘,快速做出好吃便當,利用具飽足感的主菜做搭配,省時且比隔夜便當更新鮮。以10分鐘快速做便當的理念為讀者們打造一個月的便當菜單,上班忙碌之餘只需花10分鐘就可以輕鬆享用美味便當。   另有單元是   ...更多
100 個祕訣教你煮好吃的麵
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年2月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  精選100種台灣人最愛麵食 收錄讓麵更美味的配方   除了米飯之外,台灣人最常吃的主食就屬麵類了。麵食的種類五花八門,從寬麵條、細麵條、油麵、拉麵到刀削麵,每一種麵的煮法和煮的時間都不太相同。所以看似普通的一碗麵,其中卻也蘊藏著很大的一門學問,想吃得豐盛,可以變化配料;不想忙得大汗小汗,也可以簡簡單單拌個醬。   想煮一碗好吃的麵,除了麵條的熟度導致口感不同會影響麵的美味程度之外,讓麵好吃的關鍵也很多   ...更多
100 道蔬菜湯
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年2月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

  【健康蔬菜湯】

  現代人過度攝取動物性蛋白質,導致破壞了人體的營養平衡,造成文明病肆虐,如今蔬食意識抬頭,回歸清   ...更多

粗食養生開始流行
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2013年2月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  【粗茶淡飯就是最簡單的養生方式】   相對於精緻化的料理,「粗食」是較為養生的選擇;日常三餐的飲食習慣,和一個人的健康狀況息息相關,隨著國人飲食習慣的歐美化與精緻化,低纖、高熱量的美食造成許多中年人(甚至是年輕一輩),早早就成為高血壓、高血脂和高血糖的慢性病患者,或為肥胖所苦,吃「粗食」養生的概念也應運而生。   「粗食」和嚴苛的生機飲食或吃素不同,是鼓勵大家回歸早期農業社會的粗茶淡飯,選擇最天然、在地的新   ...更多
台灣排骨名店好吃的撇步
 
作 者 : 江麗珠、白錦霞、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年12月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  【洩漏大廚沒說的好吃招數】   排骨是常見的肉類部位,但要料理的好吃可不容易。在餐廳吃到的經典排骨料理,美味的讓人想學起來,但是在家做總是少一味或是抓不住竅門,料理起來的排骨滋味反而不如預期。不但要做得好吃還要比外面賣的軟嫩多汁,看本書準沒錯!   本書教你認識排骨肉,掌握處理每個部位的好吃祕方,透露排骨的挑選與保存方法,即使料理不完也能安心繼續食用。了解食材的剖析之後,第二個步驟就是對每種料理手法瞭若指掌   ...更多
100 種美味飯糰
 
作 者 : 張瑞文、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年11月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  【超人氣手工飯糰】   不想再吃油膩膩的便當?換個口味換種心情!   本書包含100道以上的人氣手工飯糰,現下最夯最熱門的御飯糰通通收錄在這裡。由專業的老師教您如何輕鬆包飯糰,提供好幾種不同的飯糰包法。如果是捏飯糰的初學者,用手還無法掌控力道的也沒關係,內頁另收錄利用模型工具,也能簡單快速包出完美飯糰。   看了怎麼多方便快速的資訊,是不是還想知道內容有哪些好吃熱門的飯糰呢?就讓我們來瞧一瞧。   菜單包   ...更多
100 道最常用家常菜快炒
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年11月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  30道經典熱炒店料理訣竅大剖析--必點菜色在家也能炒出熱炒店的好滋味   三杯中卷、薑絲大腸、宮保雞丁、黑椒牛柳、客家小炒、炒蛤蜊、麻婆豆腐、沙茶羊肉、蒼蠅頭、塔香茄子、四季肥腸、蔭豉蚵、鳳梨蝦球、乾煸四季豆、蒜苗炒山豬肉、蒜香魚片、鹹酥蝦、蝦醬空心菜、金沙豆腐、滑蛋蝦仁、櫻花蝦高麗菜、京都排骨、鹽酥杏鮑菇、椒鹽透抽、炒過貓、塔香螺肉、孜然牛肉、炒螃蟹、枸杞炒川七、鹹蛋苦瓜   70道美味熱炒菜輕鬆學--肉   ...更多
涼拌水煮清蒸料理大收錄
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年11月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
  【清爽吃更下飯】   現代人因為忙碌常三餐外食,而外食總是多油、重鹹,吃久了對身體造成一定的負擔,撥一點空閒,為自己或家人準備少油解膩的料理,讓味蕾休息一下。清清爽爽的口感,不僅不怕清淡不下飯,反而調味足夠多變化,將健康吃下肚的同時也能兼具美味。本書分成三個單元,各別是三種清爽烹調方式,讓健康變的更加美味下飯,分別為涼拌、水煮、清蒸。開胃涼拌,經典小菜任你挑,菜單有:台式泡菜、小黃瓜拌素腰花、醋拌珊瑚草、糖蜜   ...更多
100 種最好喝雞湯
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年10月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
【用各種鍋具煮雞湯都上手】   秋冬時節,來碗溫暖清甜的雞湯,真是再舒服不過了!喝雞湯是最簡單又可以快速補充元氣的方式,自古就是中國傳統的養生補品之一。   大家常常誤以為雞湯一定要用沙鍋小火慢燉才好喝,其實不然,使用不同的鍋具煮雞湯:電鍋快煮、湯鍋慢燉或是用湯盅隔水蒸燉,各有優點和特色,完全視個人的使用習慣或偏好來決定。   若以繁忙的上班族來說,用電鍋快煮最方便了,煮出來的雞湯清而不膩,只要按下開關,完全   ...更多
30分鐘變出一桌晚餐
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年10月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 95 折 53.2 元 省下2.8 元            
【30分鐘晚餐輕鬆上桌】   下班後還要花時間想菜單,準備一桌料理總是很費時,利用假日將一周食材買齊,並烹調能夠放在冰箱冰好幾天、隨時能拿出來吃的菜色,平常日就可以輕鬆應對。除了妥善利用假日時間,要怎麼在平常日也能花30分鐘就讓一桌菜色上桌呢?本書告訴你同時利用炒鍋、電鍋、微波爐,就可以快速方便的完成晚餐。 作者簡介 邱寶郎老師   從小在母親的薰陶下,對料理充滿了濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。在   ...更多
餐廳肉類料理為什麼軟嫩多汁
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年10月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  肉類料理可以說是餐桌上最普遍的一項菜餚,除了素食主義者之外,幾乎可說是天天吃也天天煮,但是肉類料理的烹調方式多樣,有時油炸、有時煎煮,更有需要費時燉煮的料理,該如何烹調才能更添美味,一直都是大家最困惑的。   為什麼自己在家煮總是沒有像餐廳大廚那般好手藝,可以將肉煮的鮮嫩可口、美觀誘人?自己為何總是不小心就將肉煮得韌如牛皮,既不美味也不美觀?到底差別在哪?想要烹調出有如飯店肉類料理嗎?本書除了收錄了豬肉、牛肉   ...更多
25種此生最實用調味秘方
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年9月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
本書特色   【原來餐廳名菜都是這樣調味的】   熱愛烹飪的朋友都知道,調味料是一道料理中的精髓,比例份量抓對了,可以讓美味大大加分。舉例來說,雞肉可以做成的菜餚何其多,為何「三杯雞」和「宮保雞丁」會成為深受大眾喜愛的名菜?最主要的原因就是調味的特色讓人一吃難忘。   其實眾多您所熟知的餐廳名菜,所用的調味方式可以做成「調味醬」,做菜時單獨使用或混合調配,可以運用在各式食材,搭配煎煮炒炸的烹調變化。善用這些調   ...更多
一餐只要煮這一鍋
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年9月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  忙碌工作回家還要洗手做羹湯,一做就一小時過去?!為工作傷神還要想晚餐的菜單?有了這本書通通不必煩惱!只要燉煮一鍋,各種食材任你挑選。每天變換新口味,一鍋就搞定,配飯、拌麵都好吃。   方便快速的一鍋料理,只需要重要三步驟:   1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。   2.食材調味---加入醬料或辛香料調味,口味隨你變。   3.燉煮入味---等待悶煮可一邊休息,不用再忙碌做菜。   簡單三步驟完成   ...更多
120 種最家常肉燥肉醬
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年9月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【拌飯、拌麵、拌菜,怎麼拌都好吃】   不想總是外食卻又時常忙到沒時間煮一桌菜嗎?還是家裡人少煮太多總是吃不完浪費?那麼煮一鍋肉燥或肉醬可能會是最簡單又方便的選擇。肉燥肉醬的用途很廣泛,除了用來拌飯、拌麵之外,將醬料淋在燙青菜或淋在豆腐、蛋料理上其實也都很美味!   本書將介紹120種不同的中、西式和日式、南洋等異國獨具特色的肉醬,還要教讀者們肉燥肉醬的美味關鍵祕訣,包括如何挑選適合絞肉的部位、辛香料和調味料的   ...更多
水餃蒸餃煎餃大收錄
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年8月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【水餃蒸餃煎餃大收錄】連冷凍水餃都教你怎麼做   餃子是民眾日常的主食之一,尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱,想吃隨時取出來煎或煮,十幾分鐘就能端上桌,方便又好吃。市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本餡料,其實可以做為餃子餡的食材非常多樣,牛肉、羊肉、雞肉、魚肉和各類海鮮,都能做出風味各殊的餃子,如果想吃得清淡養生,地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔,也都可以做成好吃的餡料。懂得運用家人喜歡   ...更多
最受歡迎早午餐
 
作 者 : 潘瑋翔、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年8月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
經典美式早餐   (太陽雙蛋、培根花椰菜、起司熱狗、杏鮑菇丁、美式鬆餅、鮮奶油水果丁) 傳統英式早餐   (火腿可頌、焦糖蘋果、西式蘑菇片攪炒蛋、茄汁燉鷹嘴豆、水煮肉腸、煎脆培根、牛奶麥片) 燻鮭魚班尼迪克蛋   (附:爐烤香料番茄、酥炸薯條、百里香杏鮑菇) 雜糧總匯三明治   (附:馬鈴薯絲餅、田園沙拉、醃漬番茄附巴薩米克醋) 法式營養三明治   (附:蔓越莓蜜漬高麗菜、紐澳良烤雞翅) 牛肉法士達      ...更多
客家菜最下飯
 
作 者 : 劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年8月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【一次學會餐廳必點客家菜】   提到客家菜,大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名,而從不論是餐廳或小館裡都能點到這些經典客家菜來看,客家菜早已融入你我的生活,並廣受大家的喜愛了。   俗話說:「有山就有客」,客家人總是給人團結又勤儉的形象,並以自己的文化為傲,經過不同時期的演進,客家菜已自成一格。客家菜風格鮮明,料理吃起來大多油油亮亮,口感滑潤,飲食傾向多油多   ...更多
一碗蓋飯蓋麵搞定一餐
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年8月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【簡單一道菜,無論拌飯白飯或拌麵,都可輕鬆快速上桌!】   家裡人少,餐餐不煩惱又想輕鬆料理一餐,究竟怎樣才能做到餐餐不煩惱呢!何不煮一道色香味兼具的料理,簡單的淋在飯上或麵上,就成了可輕鬆上桌的美味。   無論是麻婆豆腐、滑蛋蝦仁、魚香茄子、照燒雞塊、乾燒牛肉或紅酒牛肉等,每一道都是可口的好滋味,特別是淋在熱騰騰的白飯或麵條上,立即就成了最美味的一餐!   ...更多
你炒的青菜為什麼不好吃
 
作 者 : 李德強、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年7月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【150種蔬菜料理絕招一點就通】   蔬菜對人體的好處可以說是人人皆知,台灣一年四季都有不同的不同的新鮮蔬菜可以購買,蔬菜料理看似單純簡單,但要做得好吃,可不是把菜洗一洗、切一切後通通進鍋就可以。許多人常常會好奇,為什麼自己在家炒菜就是沒有餐廳或自助餐店炒得好吃?難道一定要有大廚般的好手藝才能做出美味好菜?   其實除了蔬菜本身新鮮度會影響口感,怎麼挑選好菜是一項重點外,調味料添加的多寡和配方、烹調的手法怎   ...更多
炸排骨滷排骨
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年7月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  不敗料理寶典 輕鬆炸滷出好滋味!   炸排骨私房撇步大公開   從醃漬排骨開始,到三種排骨炸法徹底剖析,完整步驟一一呈現,輕鬆搞定炸排骨!   滷排骨必勝秘技搶先看   滷汁配方完整收錄,燉滷好吃秘訣一併傳授,香噴噴滷排骨簡單就上桌!   還要教你處理各部位排骨,告訴你最適合的料理方式。 作者簡介 李德全 老師   看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗,擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資   ...更多
怎麼做滷肉又快又好吃
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年7月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【懂得料理祕訣,就能讓滷味快速上桌】   想做滷肉又怕麻煩?那你一定要試試本書教的方法:   .用電鍋做滷味---免計時不燒焦的祕訣   .用滷包做滷味---經典滷包做出婆婆媽媽的好味道   .滷味的祕密武器---加點配料就能快熟快爛   大家對滷肉的即定印象就是一定要用沙鍋小火慢燉才好吃,但對於繁忙的上班族來說,每天下了班後又餓又累,實在不可能再花一兩個小時等待滷味上桌。如果能掌握一些料理技巧,讓滷味快速   ...更多
喝蔬菜湯最好
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年7月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

47道蔬菜清湯—快速上桌清爽無負擔

  五行蔬菜湯、什錦蔬菜湯、什錦蔬菜味噌湯、義大利蔬菜湯、義式田園湯、米蘭蔬菜湯、墨西哥蔬菜湯、番茄蔬菜湯、義式蕃茄湯、蕃茄玉米湯、玉米蘿蔔湯、爽口高麗菜湯、青菜   ...更多

天氣熱吃什麼最好
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年6月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
本書特色   101種開胃又下飯的美味料理 怎麼吃都對味!   ...更多
88種最家常菜飯
 
作 者 : 張瑞文、郭光山、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年6月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  3種你不能錯過菜飯的理由   輕鬆省力~電鍋一按,不用顧就能等吃飯   方便快速~食材處理後通通丟進電鍋,不用再準備菜配飯   營養均衡~白米雜糧米都能煮,一鍋有肉有魚也有菜   白天工作繁忙,晚上回家又要煩惱該吃些什麼;想要均衡飲食,但是又沒心力可以煮一桌料理?此時煮一鍋菜飯就是一項不錯的選擇。只要事先將食材清洗乾淨且處理好,加入米飯和調味料一同烹煮,電鍋一按就能等著開飯,既簡單又不用顧,等待的同時還能做   ...更多
三種麵糰做出最常吃的餅
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年5月22日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【用三種麵糰簡單做中式麵點】   許多人搞不清楚我們常吃的蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、燒餅、籮蔔絲餅、水餃等這些中式餅類點心,是用什麼不同麵糰做出來的,這些餅類不但吃起來有飽足感、口感更是多變,許多人認為這些中式餅類製作相當麻煩,但其實相較於西式麵糰,中式麵糰不僅較不容易失敗,而且只要學會3種基本的中式麵糰,就能變化出大部分的中式餅類。   本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰,詳細為   ...更多
太極拳原理與練法 定式太極拳 簡式太極拳 意氣功
 
作 者 : 徐震
出版社 : 大展
發行日 : 2012年5月01日
分 類 : 生活風格 > 運動/戶外活動 > 武術/拳術 > 太極拳
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 67.00 元 
特 價: 85 折 56.95 元 省下10.05 元            
【用三種麵糰簡單做中式麵點】   許多人搞不清楚我們常吃的蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、燒餅、籮蔔絲餅、水餃等這些中式餅類點心,是用什麼不同麵糰做出來的,這些餅類不但吃起來有飽足感、口感更是多變,許多人認為這些中式餅類製作相當麻煩,但其實相較於西式麵糰,中式麵糰不僅較不容易失敗,而且只要學會3種基本的中式麵糰,就能變化出大部分的中式餅類。   本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰,詳細為   ...更多
廚房粉類大解惑最新版
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年4月13日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
徹底剖析廚房各粉類 讓做菜更好吃   在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「粉」,但是你是不是也發現粉的種類實在相當多,而且每一種粉的功用也都不相同,在不同的料理法中,發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂,因此製作料理時,只要用到粉,常常就會令人陷入一陣天人交戰之中,思索著選用不同粉的各種答案。   譬如製作菜餚時,如果需要勾芡,應該要用太白粉、玉米粉還是麵粉呢?小孩最   ...更多
一天一種好吃早餐
 
作 者 : 吳志慶、張瑞文、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年4月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
本書特色   收錄眾多早餐最佳建議,讓你不用動腦免煩惱!   最悠閒早午餐美好呈現   早餐吃的好,才能擁有一整天的元氣   懶得想要吃什麼,同樣的東西吃久了又會膩   本書幫你配好一整個月的早餐   不論你是想吃台式或是西式   天天都能吃到新鮮多變的早餐菜色! 作者簡介 吳志慶   擅長義法料理的吳師傅,從小就喜歡跟著擅於烹飪的爺爺在廚房中當小助手,潛移默化的培養出對烹飪的興趣,為追求夢想從餐廳學徒做   ...更多
2樣食材做出熱門餐廳菜
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年3月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  Part1熱門餐廳主菜   桌上澎派的大魚大肉,2種食材就能色香味俱全   宮保雞丁、香菇蒸雞、三杯雞、椒麻雞、栗子燒雞、蠔油雞翅、鐵板牛柳、清燉牛腩、蔥爆牛肉、沙茶牛小排、牛肉豆腐煲、梅干扣肉、腐乳肉、東坡肉、芋頭蒸排骨、粉蒸排骨、無錫排骨、香滷圓蹄、薑絲炒大腸、紅燒羊肉…   Part2經典餐廳配菜   除了主菜,還有每次去餐廳必點的經典配菜也不能錯過   酸白菜炒肉片、沙茶羊肉空心菜、嫩炒韭菜豬   ...更多
外面的料理為什麼比家裡好吃
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年3月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【掌握調味訣竅 輕鬆做店家料理】   在家做料理時,常常會遇到一些疑難雜症,除了要色香味俱全之外,口味上也有很大的差異,似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃,究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩?而該如何調味才能讓料理更好吃?為什麼一樣的料理自己做出來卻總是少一味?怎麼做才能像外面賣的料理一樣,快速又入味?本書每一道菜都教您大廚的私房絕招,掌握重點,不論是餐廳菜或是路邊攤小吃,在家就能輕鬆做出比店家還美味的   ...更多
媽媽推薦的美味晚餐
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年2月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  Part One 1週7天不重複晚餐菜   28道媽媽精選菜色,搭配得宜,營養均衡!   花椰乳酪烤鮭魚、西芹炒蝦仁、洋蔥炒甜不辣、咖哩豬肉餅、茄汁鯛魚片、椒麻牛肉、紅蘿蔔炒豆皮、南瓜蝦仁、滷雞腿滷蛋、泡菜炒花枝、培根炒芥蘭、油豆腐鑲肉、煎里肌肉排、三蔬雞丁、木耳炒花椰菜、野菜天婦羅、紅燒五花肉、香煎魚餅、山藥炒蘆筍、味噌野菜雞肉燒、腐皮豆腐捲、豆豉蒸排骨、娃娃菜炒蒟蒻、松阪杏鮑菇、鹹蛋軟絲、洋菇炒豆筴、醬   ...更多
幫你配好一個月的三餐
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年2月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【這樣做三餐 營養簡單又快速】   現代人生活忙碌,常常不是誤餐就是三餐總是在外,不僅營養不均衡而且又傷荷包,但忙碌了一天,下班回家如果還要大費周章的煮一桌菜,相信很多上班族都心有餘而力不足。究竟要如何才能在下班後能夠短時間吃到熱騰騰的餐點?本書要教您輕鬆做簡易三餐,讓您能夠早餐吃得均衡營養、午餐吃得便利、晚餐自己簡易搭配家常菜,既能夠即時享用,又能夠順便帶便當,隔夜依然好吃!只要利用假日事先準備好食材,平日只要   ...更多
雜糧飯怎麼做最好吃
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2012年1月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【雜糧飯比例完整收錄】   米飯的種類五花八門,除了台灣人最愛也最常吃的白米飯之外,各式穀類也成了近來越來越熱門的主食。因為現代人生活繁忙,不是常常有一餐沒一餐的忙碌,就是大餐應酬不斷,文明病徵也是越來越多。許多人吃膩大魚大肉後,反而會想回歸最簡單、養生的飲食習慣,也使得這些「天然」、「營養」同時不會造成身體負擔的穀類主食在近年來蔚為風行。   想煮雜糧飯卻又不知道什麼樣的比例和煮法最好吃嗎?其實做雜糧飯一點都   ...更多
臘味的神奇妙用
 
作 者 : 郭泰王、趙曉羿
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年12月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  傳統常見的各式臘味,如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……,經過醃製風乾,可以長久保存。其實臘味特有的香氣,非常適合搭配飯麵或是菜餚,只要在料理的時候加入一點臘味,不用花太多時間和功夫,就能更增美好滋味,就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧! 本書特色:   善用臘味做菜更簡單!   炒飯加一點香腸   湯麵加一點臘肉   臘腸和青菜拌炒   鹹魚和豆腐清蒸   簡單卻受歡迎的吮指美味   ...更多
餐廳快炒為什麼好吃
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年12月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  Part 1 肉類篇   客家小炒、鐵板牛柳、沙茶炒羊肉、醬爆肉絲、辣子雞丁…   做排骨料理的時候加什麼可以讓肉質比較軟化?雞肉容易乾澀,怎樣才能變得滑嫩?肉類快炒應該要注意的小撇步,該大火炒多久?精準的時間讓你更加掌握料理的節奏。   Part 2 海鮮篇   炒三鮮、芹菜炒雙魷、塔香海瓜子、豆豉炒鮮蚵、椒鹽中卷…   鬆軟的魚片要事先如何處理才不會散掉變形?透抽要怎樣料理才可以保有水份,又鮮又甜?海鮮快   ...更多
爆紅眷村滷菜料理
 
作 者 : 李德強、吳庭宇、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年11月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  就是愛吃這一味,吃過就上癮,色香味俱全的懷舊風味 ~  一股復古的流行風潮也吹進了料理中,對於過去貧困的眷村生活,媽媽利用既有的食材變化出各種不同的菜色,眷村菜也算是一種懷舊料理,又具有家常、平民及創意的風格。   眷村菜的特色一定少不了滷味、大鍋滷菜、麵餅類等,而眷村滷味跟一般的滷味有甚麼分別?滷汁又可分成紅滷、白滷兩種,本書就是要教你製作出道地眷村味的滷汁,再搭配各種食材,滷出多變的美味。   學會滷   ...更多
用途最廣的家常拌醬
 
作 者 : 劉仁華、吳庭宇、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年11月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  各國拌飯、拌麵料理大集合 一鍋讓你吃到飽   飯、麵是台灣人愛吃的主食,除了配菜外,拌飯或拌麵的吃法,則是最方便又讓人一口接一口的滋味,像一般我們最常吃的肉燥、肉醬,煮好一鍋,一家人就可以吃好幾餐;當然,除了我們熟知的肉燥肉醬外,我們還會想到燴飯燴麵等,都是非常方便的料理,甚至像咖哩飯、咖哩麵、義大利肉醬麵、蛋包飯等等,林林總總我們想得到的拌飯拌麵料理,這次楊桃要一次完整收錄,並且告訴你好吃的調味訣竅重點在哪   ...更多
滷肉燉肉怎麼做最好吃
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年10月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  滷肉燉肉一直是國人最喜愛也最普遍的一項傳統美食,餐桌上往往只要有一鍋香噴噴的滷肉燉肉,就能讓人多吃好幾碗飯。   除了家常又下飯之外,滷肉燉肉也相當方便,在閒暇之餘滷一鍋起來,既能拌飯也能拌麵,吃不完只要妥善保存,等要吃的時候在取出加熱,一樣快速又美味。   不論是中式或西式,都有美味的滷燉配方,想要自己在家滷燉出美味的肉類料理,除了配方很重要,滷燉的過程等等也不能馬虎。雖然滷肉燉肉並不難,但要做的好吃,   ...更多
最多人想學的家常點心
 
作 者 : 張瑞文、李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年9月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【美味的家常點心怎麼做都成功】   無論是熱呼呼剛烤出來的杯子蛋糕、煎得香軟蓬鬆的鬆餅、或是夾了美味餡料的銅鑼燒、車輪餅、可麗餅等,都是陪伴許多人成長的好回憶,也讓人難以抗拒這些點心的魅力。   做出美味的點心除了能讓吃的人開心,也能讓做的人有成就感;許多人想要嘗試自己動手做,卻又擔心抓不準配方或是步驟太繁複,一不小心就出錯,所以對做點心又愛又恨。其實做家常點心並不困難,本書以超詳細的圖文步驟解析,教讀者們一步   ...更多
亞洲人氣煎餅大收錄
 
作 者 : 江麗君、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年9月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【調好麵糊就能做人氣煎餅,酥香脆又能大大飽足】   台灣有一種料理,是所有曾經苦過的孩子都會懷念的味道,每一口都會讓你想到在那只有麵粉就會偷笑的年代。   多樣用途的麵粉,加水調勻可成簡單的麵糊,加點蔬菜和零碎的食材,就可煎成酥香軟脆的煎餅,這來自純樸地道好味道,往往是餵飽一家人的美味佳餚。   在日本、韓國等國家也是,用麵糊做煎餅早就是當地的家常菜色,如泡菜煎餅、海鮮煎餅、大阪燒、文字燒等等,豐富的用料、簡   ...更多
點破199 道肉類料理秘訣
 
作 者 : 劉仁華、李德全、邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年8月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【台灣人最愛、最常做的豬、雞、牛料理】   從小到大,台灣人的餐桌上少不了肉類,尤其是用雞、豬、牛烹調的菜餚,幾乎道道都是經典,如家常的三杯雞、滷肉、燉牛肉等等,到路邊攤的炸雞排、滷排骨或紅燒牛腩,講出來的菜色你絕對不陌生,可是,這些常煮、常吃的料理,你知道料理的關鍵在哪嗎?選購和保存的要訣又是什麼?   菜色的變化又有多豐富嗎?   本書請來三大名廚聯手出擊,從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式,讓你一   ...更多
第一次做冰淇淋就成功
 
作 者 : 張瑞文、劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年7月20日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
在家自己做衛生又多變化的手工冰淇淋   台灣50至60年代小孩們共同的甜蜜回憶,莫過於午後徘徊門外的ㄅㄚㄅㄨ聲,挖起一球口味簡單的芋仔冰,填入餅乾殼中,這樣單純的滋味總是令人難忘。冰淇淋甜蜜蜜的感覺總讓大人小孩為之瘋狂,特別是濃香綿密的滋味讓人越吃越想吃,隨著現代人的多變口感和健康養生的觀念,各種五花八門的冰淇淋更是紛紛出籠,無論是講求低卡、甜味減半等的新一代冰淇淋,或是令人想像不到的冰淇淋口味,如:辣椒冰淇淋、   ...更多
用電鍋就能做出館子菜
 
作 者 : 李德全、劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年7月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
電鍋出好菜 不必上餐廳,在家請客就可以。   電鍋是每個家庭必備的法寶,也是中式料理獨有的特色。現在流行用電鍋做料理,省去瓦斯的耗費、除去油煙的干擾,對於請客而言,是主人省時又省力的料理方式。   請客菜著重色香味,食材的選擇與注意事項便是關鍵,本書教您電鍋做菜的六大技巧,例如水量多寡、入鍋時機、加熱時間等,以及電鍋保養的訣竅,讓您輕輕鬆鬆完成一餐! 本書特色   用電鍋煮出來的米飯Q彈可口,不僅如此,電   ...更多
最受歡迎家常涼拌菜
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年6月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
一年四季嚐美味 大廚教您怎麼拌 輕輕鬆鬆在家做出餐廳等級涼拌菜   不論身處哪個季節、生活在什麼地區,世界各地的涼拌菜總是大受歡迎!不僅清爽不膩,少了油煙及熱火的干擾,做起菜來輕鬆又優雅。經典又開胃的數十道中式涼拌菜,包括常見的涼拌蔬菜、清爽的涼拌海鮮,還有少見的涼拌肉類,每一道端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。   當然也有西式、日韓及南洋等風味一絕的異國涼拌料理,各國涼拌大不同,西式營養又健康、日韓清爽不油膩   ...更多
潤餅捲餅豐富大收錄
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年6月11日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  爆紅輕食主義,顛覆你對潤餅的刻板印象   現代人因為生活忙碌,吃飯越來越講究簡單、方便、快速,這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等,捲餅類的內餡變化多,用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃,不僅吃起來有飽足感,攜帶也相當方便,加上各地的特色口味與變化也很豐富,讓人一再回味。   傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃,方便不浪費,各地發展出不同的捲餅也常用當地盛產的食   ...更多
家常醃料配方大收錄
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年5月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
大廚教您 美味料理/獨到醃料/常見醃法   以料理為主題,依食材分類為三個篇幅,肉類、海鮮及蔬菜,強調每道料理中所使用的醃料,而且是餐廳師傅最常使用的醃料,針對該醃料,製作一個美味撇步,並特別製作附錄-蔬菜醃床,教導讀者使用一些特殊食材,用來醃漬蔬菜類。   不必上餐館,在家自己也能做出媲美餐廳大廚的美味料理,跟著老師選擇的美味醃料,有粉類、調味料、辛香料等,搭配常見的醃法,濕醃、乾醃、醬醃,變化出各式各樣的料   ...更多
最新版餐廳名菜調味醬大公開
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年5月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
料理的必勝秘密武器 ~ 調味醬   由食材、火候和個人廚藝組合而成,即為簡單的料理定義。   但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘,但又不可少的角色之一。   一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整,但其實真正好吃又對味的「調味醬」,更是料理時的重要關鍵,醬料,可以讓你感覺不出它的存在,更可讓品嚐料理變成一種享受。   本書將要一一為讀者們介紹,餐廳中常見的名菜「調味醬」,讓你除了學會調醬的基本功外   ...更多
最新版餐廳名菜調味醬大公開
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年5月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
料理的必勝秘密武器 ~ 調味醬   由食材、火候和個人廚藝組合而成,即為簡單的料理定義。   但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘,但又不可少的角色之一。   一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整,但其實真正好吃又對味的「調味醬」,更是料理時的重要關鍵,醬料,可以讓你感覺不出它的存在,更可讓品嚐料理變成一種享受。   本書將要一一為讀者們介紹,餐廳中常見的名菜「調味醬」,讓你除了學會調醬的基本功外   ...更多
150 種豆類料理全收錄
 
作 者 : 吳庭宇、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年4月13日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
@日常生活中常見的豆子種類,以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗,無論是甜品、配料或正餐,時而可見這些豆類的身影,而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少,如:豆腐、豆花、豆皮等,無論是直接食用,或拿來加以變化成料理的多用途用法,皆趣味性十足。   書中運用常吃常見的豆類,變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥,運用這些常見的材料,一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。   ...更多
大廚如何花小錢做料理
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年3月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
20道經濟實惠百元餐廳菜】   三餐總是吃外面又貴又不健康,尤其是餐廳裡一桌菜沒花個上千元還吃不飽,往往填飽肚子卻傷了荷包,但是自己煮又要準備一大堆食材,光想就覺得麻煩。雖然自己下廚比較衛生,但似乎未必省錢,這時候如果能夠精打細算,做出省錢又衛生的美味料理,就能一次滿足所有的需求了。   本書規劃了120道不超過百元的省錢料理,除了熱炒店的快炒料理外,也包含了各式餐館的拿手好菜,不僅教你如何省錢做料理,更要教你讓   ...更多
把豆干豆腐變150 道餐廳菜
 
作 者 : 林勃攸/楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年2月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
戙S色 150道餐廳、小館子、家常豆腐豆干料理大特集! 蒸煮炒炸怎麼做都好吃 超值收錄 ◎自己做傳統豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、豆腐乳 ◎如何用豆渣自製美味豆酥、豆渣煎餅   ...更多
菇類料理大收錄
 
作 者 : 李德全、張瑞文、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年2月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
@說到菇類,最常見的就是香菇,杏鮑菇和金針菇,其實在台灣一年四季都買得到各種香菇,而且種類多如繁星。選擇多、變化多、營養多,加上價格便宜且取得方便,讓菇類一直是台灣家庭料理中最受歡迎的食材之一。當然菇類那麼多,到底要怎麼選購與料理才能吃到最美味的菇呢?怎樣才能有餐廳般的好味道呢?別急,現在就讓我們一起來學習如何讓菇類成為一道道美味佳餚吧!   本書將以料理方式來分門別類教你如何料理菇類,100道好味道隨你挑,每天都   ...更多
家常菜好吃的祕密武器
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年1月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
?ぎz   回鍋肉、醬爆肉、梅乾燒肉、雞蛋燒肉、木須炒肉、鳳梨咕咾肉、蒜苗炒五花、糖醋燒肉、芝麻地瓜燒梅肉、腐乳豆乾肉絲、紅糟炒肉絲、蓮霧生炒肉片、蘋果炒雞肉片、雙椒雞片、咖哩炒雞片、香菜雞肉鍋、辣味雞絲珊瑚草、公保牛肉、牛肉洋蔥燒、醋溜牛肉絲、菠菜辣炒羊肉片、油菜炒羊肉片、辣醬鴨血煲…… 海鮮料理   五柳蒸魚、酸菜魚、黑胡椒洋蔥魚條、三杯炒旗魚、蒜子燒鮮魚、醋溜魚片、塔香橙汁魚片、蝦仁鍋巴、芹香蝦肉末、水果   ...更多
請客就是要吃這些
 
作 者 : 李德強、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2011年1月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
戙S色:   【在家宴客非難事】   精緻、豐盛且色香味俱全的宴客料理,總能讓賓客吃得開心,也讓主人有面子,但一桌吃下來花費不少,在經濟不景氣的情況下,試著在家自己做宴客料理,不僅節省荷包,也能展現廚藝。   餐廳宴客菜給人的印象除了氣派外,也一向被視為不容易在家做,似乎沒有餐廳大廚的好手藝就做不出來,一般婆婆媽媽總得在廚房忙進忙出、使出渾身解數才能夠做一桌美味的菜宴客,相當累人。   究竟如何做菜宴客才能既   ...更多
超詳細包子饅頭步驟大公開
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年12月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
本書特色   【包子饅頭的好吃配方大公開】   剛出爐的熱騰騰肉包子,一口咬下,汁多料美;不同口味的各種饅頭,搭上各式速配的雜糧,也讓人健康飽足。   包子、饅頭是中式最常見的點心,除了傳統的鮮肉包、菜包、白饅頭之外,近年來更是發展出許多不同的美味餡料,以及更健康的五穀雜糧麵皮,口味多變,選擇也更多,不論是當點心或是主食,都能夠給人滿滿的飽足感。   雖然包子、饅頭都是很家常的點心,但在一般人的印象中似乎容   ...更多
30分鐘快速搞定四道菜
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年12月04日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
道菜一次上桌也不會手忙腳亂】   每天都為要準備一桌菜花很多時間在煩惱嗎?做菜最怕就是費時又費工,尤其是上班婦女回家之後還得在廚房忙個一小時,實在是又累又麻煩。本書這次就特地為忙碌的你整理出10大省時上菜的關鍵技巧,並且收錄120道共30組料理,讓你輕鬆在30分鐘內就可以上4道菜,只要善用這10大關鍵技巧,你還能變化出更多的菜色,做菜不再沒時間。   技巧1-熟食加工時間省一半   示範菜色:糖醋排骨、芹菜炒肥腸   ...更多
魔力粉漿80種神奇妙用
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年11月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
各式粉漿料理 一次學會   粉漿料理可以說是用途極廣、方便又變化最多美食,不論是裹上麵衣炸得酥酥脆脆的雞排、台灣夜市最受歡迎的蚵仔煎、一般傳統市場裡賣的蘿蔔糕或是大受歡迎的排隊人氣可麗餅、韓式煎餅,都是用粉漿調製成的,或煎或炸,美味的程度都讓大人小孩吃得飽足又開心。   但是廚房粉漿總類不僅多,而且用途極廣,林林總總的粉類總是讓人搞不清楚用法,究竟要炸出速食店香脆美味的炸雞需要用什麼炸粉?而鬆軟可口的鬆餅、車輪   ...更多
燉煮一鍋解決一餐
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年11月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
@紅酒燉牛肉、奶油洋芋燉雞、海鮮咖哩、蔬菜燉肉塊,所有下飯料理,讓你隨意搭配!   分別以雞肉、牛肉、豬肉和海鮮等四大種類材料為主,運用咖哩醬的概念,分別以燉煮、滷煮的方式料理出各式淋醬料理。   餐桌上只要有這道料理,不管是拌飯或拌麵都好用,而且天天都可輕鬆變換新口味。   ...更多
時間不夠怎麼讓料理入味
 
作 者 : 邱寶郎/楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年11月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
戙S色 料理偷呷步!時間不夠料理也能入味   還在為了煮一頓豐盛的餐點而在廚房揮汗如雨嗎?做料理最怕麻煩,煮一頓飯最討厭從早忙到晚,不僅累人也壞了大家的興致。雖然不想太過費神費力,卻也不想馬馬虎虎,雖然縮短時間但料理不夠美味。本書要教你,除了大火快炒外,滷、燉、煎、煮也能縮短時間、省時省力的偷呷步!運用本書中大廚的私房烹飪技巧,就能讓料理簡單、不用久煮也很入味。   本書共蒐羅80道簡單的肉類、海鮮、蔬食等家常   ...更多
調對湯底火鍋就好吃
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年10月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
o些火鍋今年最流行】   天氣一轉冷,暖呼呼的火鍋上桌最令人胃口大開,當然火鍋不只是天冷時才能品嚐,一年四季火鍋在台灣都是超人氣的料理,人氣火鍋店隨時都是大排長龍。現在你不用為了嚐鮮,特地去排隊,本書特別收錄這兩年來最受歡迎的火鍋,將鍋底配方與做法大公開,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮,當然店家不傳的火鍋美味小祕訣也一併告訴你。有了這本不管想要自己品嚐,還是開店,都讓你輕鬆搞定! 本書內容   ◎火鍋更好吃的基   ...更多
魚怎麼料理最好吃
 
作 者 : 李德全/楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年10月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
@【用對撇步,煮魚也能比大廚好吃】   鮮魚不但富含豐富的蛋白質、DHA等營養,也比豬肉、牛肉等紅肉的熱量來的低,越來越多人為了健康,改吃魚、雞等白肉。   魚雖然美味又有高營養價值,但是也有許多人因為不愛魚腥味,甚至是因為討厭魚刺而不喜歡吃魚。而且魚有百百種,究竟哪種魚適合哪種料理方式,常常一頭霧水,也時常不知道為什麼自己在家做魚料理為什麼總是沒辦法像餐廳大廚那般輕鬆?本書要教你如何輕鬆料理魚,只要運用一些簡單   ...更多
用小烤箱做88種焗烤料理
 
作 者 : 陳文山、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年10月13日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  掌握焗烤5大關鍵,在家也能吃到多種焗烤美味   蔬菜、海鮮、肉類、飯、麵、麵包和餅乾都可以焗烤!   什麼都能烤,而且怎麼烤都好吃!   善用9種焗烤醬料,更可隨意變換口味。   掌握焗烤料關鍵,在家也能輕鬆做出多種焗烤料理。   本書讓你嚐盡88道各式焗烤的不同美味口感。 Part1焗烤蔬菜   根莖類蔬果怎麼烤都好吃,挖出果肉調味,填入空殼或容器中,烤起來一樣美味。   蔬菜焗烤真美味,食材洗淨瀝乾,入   ...更多
10分鐘快手料理100 招
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年9月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
@【掌握重點關鍵,料理可以快速又美味】   大廚精選100招料理訣竅,傳授在家料理如何求快又不失美味的烹調關鍵。   全書以家常菜為主軸,蒐羅65道最下飯的經典家常菜、15道開胃涼拌菜、15道營養主食料理以及5道以現成材料快速完成的美味料理,是生活忙碌又想吃得好、吃得巧的大眾最佳的參考學習工具書。   篇名1:快手下飯家常菜   沙茶牛肉、滑蛋牛肉、糖醋里肌、蔥爆肉片、辣子雞丁、京醬肉絲、橙汁排骨、香酥排骨等。   ...更多
在家做館子菜為什麼少一味
 
作 者 : 李德強、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年9月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
x握重點關鍵,在家也可以做出美味的館子招牌菜】   你正為了在家做不出和館子菜一樣的美味而傷腦筋嗎?   本書精選了多道進館子必點的美味菜色,以食材作出完整的篇章分類,讓你看書學做菜之餘,就像身處館子點菜一樣。   書中的八大料理關鍵和針對每道菜所詳解的大廚師小祕訣,都是做出館子菜的必學成功關鍵,想成功學做館子菜的你絕不可錯過。   篇名1:小館子人氣料理篇   蒜泥白肉、蔥爆牛肉、鳳梨蝦球、醉雞、麻婆豆腐、   ...更多
果汁機100個消暑絕招
 
作 者 : 陳同興、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年8月14日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 果汁
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
G汁機幫你度過炎炎夏日,讓你意想不到的100種消暑絕招大收集】   一般常見的果汁機,可以拿來做什麼?一般常見的就是打果汁,除此之外,你知道它還可以打冰沙、奶昔、雪酪、思慕奇等,種種讓你意想不到的果汁機消暑絕招,在書中完全收錄,一次讓你通通知道。讓你家的果汁機不是擺在廚房的美麗裝飾品,或是偶爾打打果汁才拿出來亮相的工具,它可以讓你輕鬆在家,也能做出排隊人氣的冰飲。   書中主要分成下列冰飲種類,更涵蓋果汁機的選購   ...更多
滷肉飯 焢肉飯 雞肉飯
 
作 者 : 劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年7月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【滷出香Q軟嫩,順口不膩的滷肉、焢肉祕方大破解!】   一家滷肉萬家香的經驗,想來大家應該都有過。滷肉飯不只遍佈大街小巷,更是不少人家中偏愛的料理之一,究竟肉該怎麼滷才好吃?滷肉飯要怎麼滷才能比別人家香?在家如何動手作人氣雞肉飯?滷肉飯的速配小菜該怎麼作?書中通通讓你知道。   書中主要分成下列三大章節外,更涵蓋了滷肉的事前準備、吃不完的保存方式和再加熱的美味方式等相關資訊內容。   1.難忘的   ...更多
100 道排骨料理大全
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年7月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【輕鬆運用排骨做菜豐盛又輕鬆】   有那些食材是家常必備可以方便運用的?「排骨」肯定是最佳選擇。不論是香酥的炸排骨,還是酸甜下飯的糖醋排骨,又或是吮指回味的烤肋排,還有清爽香醇的排骨湯,都是令人回味無窮的家常料理。這次我們集合了100 道好吃必學的排骨料理,讓你輕鬆利用燒、炒、炸、煎、蒸、烤、滷、燉、煮各種料理方式,讓餐桌立刻盛起來。除此之外還要教你如何選排骨才正確、醃漬排骨的法、排骨各種料理法,讓你簡單就成為   ...更多
100 道蒸煮料理
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年6月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            

  本書以蒸煮料理為主,共分為四大單元,肉類篇、海鮮篇、蔬食篇以及蛋豆腐篇,共100道快速簡單的蒸煮料理,讓你吃得清爽又健康:

  蒸煮肉類好香醇:鹹冬瓜蒸肉餅、竹笙蒸層肉、桔醬沾梅花肉…
  蒸煮海鮮好鮮美:豆酥蒸鱈魚、破布   ...更多

幫你配好家常菜
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年6月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【做菜不必想破頭!100道非學不可熱門家常菜-簡單學會,餐餐料理都輕鬆】   今天要煮啥?再做也是那幾道嗎?   家常菜並不難,但是要天天變出新花樣,   卻也是頗令人捆擾   本書嚴選最有人氣的家常菜100道,   台式料理、客家菜色、經典料理、   還是近來超火紅的眷村菜,   通通都收錄其中。   而本書更依照食材分類,   讓你打開冰箱就有好點子。   標示料理時間,   分配料   ...更多
滷燙燉焗蔬菜
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年5月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  四大烹調手法,讓你從此愛上吃蔬菜:   經典必學滷青菜:開陽滷白菜、爌肉滷筍絲、海帶滷蘿蔔…   清爽簡便燙青菜:蒜蓉地瓜葉、肉醬燙西生菜、蠔油芥蘭…   唇齒留香燉青菜:蘿蔔燉肉、馬鈴薯燉雞肉、洋蔥燉牛肉…   大廚私房焗青菜:奶油焗白菜、綜合蔬菜焗起司、洋蔥焗肉片…   除了四大烹調法教你各式料理外,書中還有如何選購蔬菜、保存蔬菜的秘訣,以及獨門滷汁和九大燙青菜醬汁的詳細做法全收錄。 本書   ...更多
義大利麵披薩焗烤一次學會
 
作 者 : 吳庭宇、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年5月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  簡簡單單學會最受台灣人歡迎的義大利料理:香濃牽絲披薩、金黃焗烤飯麵、香濃嚼勁義大利麵。 本書特色   想吃披薩非得花錢買嗎?每次到餐廳點了焗烤料理覺得料太少或不夠香濃嗎?時常望著餐廳中千變萬化的義大利麵興嘆,找不到自己想吃的嗎?其實自己做披薩非常簡單一點都不難,只要學會厚片及薄片兩種麵糰的製作,稍作變化就可做出你喜歡的披薩。做焗烤也很簡單,掌握基本醬料製作、餡料處理、烘烤時間和溫度,就可以輕鬆享受焗烤   ...更多
素食怎麼做最好吃
 
作 者 : 劉仁華、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年5月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  以假亂真的素食料理+開胃下飯的素食料理,顛覆你對傳統素食的既有想法。   吃膩了大魚大肉的你,偶爾是否也想換換口味,不妨試試素食料理吧!很多人都知道吃素的好處,只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑;也有人說吃不慣素菜,總覺得外賣的素食,吃起來太過油膩或有一股特別的味道。   讀者的心聲,我們聽到了。誰說素食料理就是口味清淡或一層不變,運用自我創意巧思和豐富的調味方式,100道的素食料理吃起來不僅滋味大不同   ...更多
台灣家庭百吃不膩80道料理
 
作 者 : 江麗珠、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年3月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  台灣人最愛的美食全收錄,天天吃不膩   台灣人愛吃啥?街頭小吃、異國料理、大火快炒、香酥炸物,還是麵飯或是鍋物、熱湯?其實台灣人愛吃也懂得吃,這些都是台灣人熱愛百吃不膩的台灣好滋味。本書將這些台灣人最愛的美味集合起來,讓你想吃隨時動手做,既可省錢又吃得安心,更重要的一點都不難,書中完整的配方呈現與重點剖析,想要學會台灣人最愛的滋味,只要這一本讓你輕鬆就上手。 台灣小吃篇   大腸麵線、蚵仔煎、臭   ...更多
20種最賺錢創業美食
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年3月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 開店食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  仔細介紹食材黃金配方,製作料理過程,讓你想失敗也難!   20種最熱門創業美食,讓你成功賺大錢!   不景氣環境中,用最美味的配方聰明做生意。   精選20大可讓你成功創業的經典美食,從鹽酥雞、雞排、珍珠奶茶、火鍋、滷肉飯、雞肉飯、藥膳燉補、牛肉麵、關東煮、韓式料理、廣東粥、臭豆腐、豆花、日式厚豬排、早餐飯糰、油飯、水煎包、蚵仔煎、生炒花枝、滷味、三明治、炸醬麵、大腸蚵仔麵線,從製作過程的詳細剖析到   ...更多
台灣人四季排隊甜湯甜點
 
作 者 : 李德強、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年2月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  最受歡迎人氣熱賣甜湯全在這!   冬天來碗暖呼呼的紅豆湯、燒仙草、薑汁豆花…,暖暖身最適合不過;夏天則需要消暑降火氣的綠豆湯、仙草蜜、愛玉…等;特殊節日如冬至、元宵,就一定要吃碗湯圓應景!這些各式各樣的甜湯,無論四季永遠是台灣人的最愛。還有路邊攤熱賣的甜品,麻糬、涼糕、涼圓、蜜地瓜…,也是深獲喜愛的商品,幾乎在老街、夜市都可見到它們的蹤跡!   本書收錄最受歡迎人氣熱賣甜湯,以及教你配料好吃的煮法,還有多款   ...更多
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
 
作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年2月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  一網打盡香氣四溢的好滋味   如果說有什麼菜是可以讓人偷懶又能兼顧美味,那麼”滷味”應該就是囉!無論是加熱滷味或是可以當零嘴吃的冰鎮滷味,只要精心調配好滷包,搭配黃金比例的水與調味汁,一鍋美味滷汁就能成就好料理,而這一鍋什麼都有的滷味,就是婆婆媽媽們的最愛了,想知道如何輕鬆擁有美味嗎?看下去就知道 ~   冰鎮滷味好吃重點   1.小火滾滷,熄火泡熟食材,入味又不軟爛。   2.重覆淋汁再吹涼後,刷上香油再   ...更多
家常菜變請客菜
 
作 者 : 邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年1月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  正式宴客、家庭聚餐,想吃的菜色大特搜!   大廚配方,教你組合出一桌辦桌料理。   台灣人好客的性格,眾所皆知。但三不五時就上館子辦桌宴客,不僅傷荷包,好像也較無新意。   想想如果能夠親自在家下廚,辦一桌豐盛的料理,似乎更能傳達自己的熱情和心意。無論是正式宴客的8人份菜色或家常請客的4 ~ 6人份菜色搭配的必備料理,在書中通通都以清楚簡單明瞭的方式作呈現,從前菜、主菜、湯品到甜點,樣樣都不缺。從此在家準備   ...更多
電鍋做100 碗好湯
 
作 者 : 白錦霞、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2010年1月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
【全部入鍋不必看爐火,最輕鬆的煮湯法!】   你知道煮湯只需要按一個按鍵就能輕鬆品嚐嗎?輕鬆秘訣就在使用電鍋煮湯!電鍋本來就是用來燉煮料理,因此用來煮湯再適合不過,只要將食材處理放入電鍋中,按下開關,不必看火、也不必調整火力,就有好湯可以喝,加上電鍋的火力強大,因此即使需要花很多時間燉煮食材,也能快速搞定。   市面上也有許多利用電鍋來煮湯的書籍,但是我們這次要給你100碗美味的鮮湯,包括雞湯、排骨湯、鮮魚湯以   ...更多
簡餐變好吃撇步大公開
 
作 者 : 吳庭宇、邱寶郎、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年12月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【主菜配菜都對味,一盤就吃飽!】   簡餐已經跳脫以前用調理包就可以打發的時代了,許多人氣店家的簡餐都強調現炒現煮的主菜,再搭配上事先準備的配菜,方便豐富的簡餐就能快速上桌,不管是中式的糖醋排骨、蒜泥白肉、三杯雞,還是異國的泰式炸雞、和風漢堡排,都非常精緻美味,一盤就有主菜與配菜,搭上湯品與白飯,這樣一餐就非常豐盛。而這樣的概念也非常適合忙碌的家庭主婦來做菜,主菜事先處理,想吃的時候馬上作搭上配菜,不僅迅速也   ...更多
成本價做出餐廳菜
 
作 者 : 李德強、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年12月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 開店食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  大廚教你便宜做好菜   誰說吃大廚做的料理一定要上餐廳,還得使用高貴食材才能做出好味道,一盒雞腿、一條五花肉、一顆高麗菜、一把10元的青菜,全都可以是美味的主角,還有用常見平價食材取代昂貴食材,只要掌握小小技巧,就像大廚到你家親自指導!本書是一本大家都能輕鬆上手的料理食譜書,收錄最多做菜時想知道的秘技,書中料理過大廚的指點,全是最完美版本。   平常只要多用點心,家裡也能像館子,每天稍作變化就不會吃膩囉,在   ...更多
大廚教你炒100 道青菜
 
作 者 : 江麗珠.楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年12月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【四季青菜簡單炒,快速完成的美味!】吃多了油膩的大魚大肉,來盤青菜吧!快炒是台灣人最常見的青菜料理方式,快炒省時又方便,還能保有青菜最好吃的口感。但是許多人都只知道加入薑、蒜清炒,其實還有許多變化炒法,讓你炒的更豐富。這次我們就特別挑選一年四季都容易買到的青菜,不管是葉菜、瓜果、豆類還是根莖類,快速炒出 100道好滋味,並且告訴你炒青菜好吃的秘訣喔!   本書內容分為高麗菜宮保高麗菜、豆酥高麗菜、回鍋肉炒高麗   ...更多
滷肉滷味都好吃
 
作 者 : 陳明裡.楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年11月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理。   「滷肉」、「滷味」怎麼做最下飯好吃?配方又該如何拿捏?要滷的熟透入味,更是門大學問。家中常見、店內招牌的經典滷肉滷味,在書中通通一網打盡。書中分別以滷肉和滷味兩大方向為主題,更將滷肉部分區分出了常見的中式滷肉和異國滷肉,無論是一般常見的經典滷肉滷味菜色,或是加了點創意變化的滷肉滷味全都收錄於書中。   此外,多種好用不麻煩的滷肉滷汁和滷味滷包配方,也是書中的   ...更多
一台烤箱搞定100種料理
 
作 者 : 吳庭宇.楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年11月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  本書內容分為   主菜篇雞手扒雞、照燒烤雞腿、迷迭香烤雞腿排、蔬烤雞腿捲、泰式烤雞胸、辣烤雞翅、沙嗲雞肉串、鹽焗雞翅、蒜頭雞腿、洋蔥雞豬BBQ烤豬肋排、花生醬烤豬五花、蒜香胡椒燒烤里肌、紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲、烤豬腳、烤蔬菜肉串、酸菜烤香腸、烤豬排、蔥捲烤肉排、蒜香胡椒豬肋排、焗烤紅酒肉丸牛黑胡椒烤牛小排、焗烤咖哩牛肉、紅酒牛肉、南洋牛肉沙拉、蔥串牛肉羊沙茶羊肉、孜然烤羊肉串魚蔥烤鯧魚、味噌醬烤鱈魚、檸檬胡椒烤   ...更多
101種經典早餐
 
作 者 : 趙筱蓓、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年10月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  《101種活力早餐,一天的美好就從這裡開始!》今天早餐該吃什麼?你還為了每天早上該吃些什麼而傷腦筋嗎?再也不用煩惱了,為了讓讀者們在忙亂的早晨裡,可以吃到簡易、營養又美味的早餐,書中規劃了101種早餐,無論是中式、西式或常搭配的飲品通通可見。「101種經典早餐」絕對是人人都需要的營養早餐最佳參考大全。   ...更多
3步驟學會65道菜
 
作 者 : 邱寶郎.楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年10月13日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  【做菜一點也不難,掌握步驟123美味就成功】跨入料理的門檻一點也不難。記憶中的許多菜色,都只要簡單三步驟,就可以輕鬆端上桌。書中分別以常見的蔬菜、豆腐、蛋、雞、豬、牛、海鮮等食材,概分成配菜和主菜兩大篇,以一般家中常用的蒸、煮、炒、炸、燴等烹調方式做菜,每道菜不多不少的全都掌控在3步驟中即可完成。65道菜毫不費力的馬上送上桌!   ...更多
人氣肉醬肉燥大集合
 
作 者 : 江麗珠/吳庭宇/楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年9月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
本書特色   65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味,拌飯、拌麵、做菜都超好吃!萬用肉醬好吃秘訣大公開,豬、牛、雞、魚、素肉,通通都可以作好吃肉醬!內容介紹肉醬對味,拌飯、拌麵、做菜都超好吃!忙到沒時間煮晚餐?最簡單的懶人烹調法來了,只要煮一鍋肉燥,用來拌飯、拌麵都讓人食慾大增,或燙青菜淋上滷肉燥也相當方便又好吃!65款家庭肉醬獨門配方,不只豬肉能作肉醬,牛、雞、魚、素肉,通通都可以作好吃肉醬,每一款都有不同的獨特好滋味   ...更多
把館子招牌菜學回家
 
作 者 : 邱寶郎.楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年9月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  自己烹調最划算!最受歡迎的餐廳類型眾多,但聚餐圍桌最愛館子招牌菜,一餐吃下來花費不少,在不景氣之中學著自己動手作,把招牌菜學回家,立刻省下超過一半的花費。書中還有大廚教你烹調好吃撇步、以及省錢秘訣,自己做一點也不輸給外頭的口味喔!   平常只要多用點心,家裡也能像館子,像是同一條熟五花肉,可以趁新鮮切片作成蒜泥白肉,隔天肉質稍乾就可以拿來炒客家小炒,第三天再利用做成滷肉,這樣每天稍作變化就不會吃膩囉,在家也能   ...更多
100種超級淋醬
 
作 者 : 李德全、吳庭宇、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年8月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  本書內容淋醬的基本元素-基本調味料、辛香料、調味粉、方便醬四大類醬料的保存原則 & 醬量單位換算表(美乃滋、油醋)沙拉醬調配成功秘笈   ◎中式淋醬篇蜜汁醬、香蔥蒜泥淋醬、麵醬淋汁、蒜辣炒麵淋醬、鮮辣淋汁、薑汁麻醬、椒味淋汁、三味淋汁、辣根薑汁、蒜味紅麴淋醬、炸醬、麻醬、炒飯淋汁、酸辣麵淋汁、怪味淋醬、辣油膏淋醬、蒜蓉茄醬、酸甜淋醬、香菇滷肉淋汁、清蒸淋汁、浙醋淋汁、甜梅淋醬、南薑醋淋汁、川椒油淋汁、芝麻腐乳   ...更多
70碗飯天天換著吃
 
作 者 : 李德全、楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年8月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote  
原 價 : 56.00 元 
特 價: 85 折 47.6 元 省下8.4 元            
  ◎菜飯好處多快速~全部下鍋,所有食材一起煮輕鬆~切洗完畢,按下開關等吃飯美味~綜合滋味,飯肉菜完全融合方便~只要電鍋,不用大鍋加小鍋清爽~沒有油煙,廚房不再油膩膩內容介紹   ◎有關米飯---各種米的選購與儲存、不同米種煮飯方法也不同、好吃白米飯怎麼煮   ◎菜飯烹煮好吃秘訣   ◎善用罐頭、食材來調味   ◎蔬菜雜糧前處理   ◎山珍海味菜飯篇腊味飯、上海菜飯、叉燒飯、櫻花蝦菜飯、鰻魚飯、鯛魚飯、高   ...更多

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