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地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
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0.04秒 86本 共分 1頁      第1頁

醣質OFF!控醣控脂全家餐:日本醫師家的102道常備菜
 
作 者 : 牧田善二
出版社 : 和平國際
發行日 : 2018年2月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞,
評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜!
診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證,
專科醫師帶你   ...更多
醣質OFF!多蔬果家常菜:日本醫師家的103道蔬菜瘦身餐
 
作 者 : 牧田善二
出版社 : 和平國際
發行日 : 2018年2月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
低醣質× 多蔬菜?
多蔬多肉不多醣,減醣減脂增健康
吃好菜、佐好肉,日本醫師教你瘦得自然健康不勉強

    ...更多
地表最強食補聖品 百味豆腐:暖胃+抗累+掃黑+緊膚+健骨+回春一手包?食補界天后
 
作 者 : 蔬果女王
出版社 : 和平國際
發行日 : 2017年3月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 8 折 52.8 元 省下13.2 元            
備受中西醫學界關注的超級食材,
蘊含抗老去病美顏能量的食療聖品!
最營養的平民美食、最百搭的豆界天后∼
盡情享用魔幻百味豆腐,用美味療   ...更多
超乎想像!這些餐澈底改變了我:高纖美體 × 高鐵美膚 × 提神醒腦 × 高鈣降壓,60道營養師對症訂做的美味低卡套餐
 
作 者 : 廖欣儀
出版社 : 和平國際
發行日 : 2016年3月01日
分 類 : 醫療保健 > 養生法 > 減重
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  瘦身首重吃得好!
  專業營養師為你量身打造60道激瘦套餐
  讓你一個月瘦   ...更多
驚人的豆腐美肌力:這樣吃豆腐,提升你的美白力•窈窕力•光滑力•Q彈力•保水力!
 
作 者 : 蔬果女王
出版社 : 和平國際
發行日 : 2015年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 8 折 52.8 元 省下13.2 元            
備受中西醫學界關注的超級食材─豆腐
  ...更多
NHK教你 季節時蔬好健康 天天美味降三高
 
作 者 : 今泉久美
出版社 : 台視文化
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  330道能夠降三高且吃出窈窕健康的蔬菜食譜(保存版)

本書特色

  1.營養專家、料理專家聯手打   ...更多
知名餐廳店長親授200道日式經典料理
 
作 者 : ESSE編輯部
出版社 : 台視文化
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
本書特色

  你每天都在煩惱今天煮什麼嗎?
  本書讓您一次擁有9位日本一流料理人當老師,
  一次學會煎烤、燉煮、油炸、快炒、蒸煮、涼拌、火鍋、飯類及麵類等料理。 ...更多
史上最有感的排便力!一試就見效:專業醫師特效排宿便處方,搭配營養師推薦62道高纖食譜,重症便祕也能恢復!
 
作 者 : 李馥
出版社 : 和平國際
發行日 : 2014年10月01日
分 類 : 醫療保健 > 疾病百科 > 內科
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
拒當卡卡一族,現在就要開始培養排便力
「專業醫師特效排宿便處方」+「營養師推薦62道高纖食譜」<   ...更多
驚人的番茄瘦身力:番茄菜單計畫書,按表操課,短短7天腰圍馬上瘦一圈!
 
作 者 : 和平編輯部/編著
出版社 : 和平國際
發行日 : 2014年8月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 8 折 52.8 元 省下13.2 元            
醫學界天王級的蔬果─番茄
為你揭開不挨餓、不復胖,徹底改善體質的祕密!
...更多
超簡單の平底鍋料理:煎煮炒炸一鍋搞定,新手也能變大廚
 
作 者 : 扶桑社編輯部
出版社 : 台視文化
發行日 : 2014年6月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  本書收錄了多達140道的平底鍋料理食譜,教導大家如何利用平底鍋做出煎烤、燜燒、蒸煮、燉煮、油炸等烹調方式在內的簡易平底鍋料理,也包括受歡迎的米飯&義大利麵在內,並公開如何在同時間端出3道料理的秘訣!

...更多
和風旨味:料理職人勇師傅的70道經典與創意料理,及30年大廚之路
 
作 者 : 林文勇;廖家威/攝影
出版社 : 台視文化
發行日 : 2014年1月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 8 折 96 元 省下24 元            

本書有你熟悉眷戀的日本料理
...更多

抗老力:吃對營養素,讓身體機能變年輕
 
作 者 : 我是角色
出版社 : 和平國際
發行日 : 2013年3月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  從飲食和生活等全方位去衰老因,了解正確用藥常識及抗老知識,並積極攝取身體缺乏的營養素,不光只能延緩老化,人更從裡到外年輕健康。   .向失智症、心血管疾病、骨質疏鬆、聽力障礙……老化疾病宣戰   .有助提升抗老化力的蔬菜.水果TOP15   .有助提升抗老化力的湯品.飲品.食譜大公開   → 抗衰老要從「抗氧化」開始   → 屏除導致衰老的不良習慣   → 對提升抗老化力有益的食物   → 蔬菜水果的神奇回   ...更多
抗癌力:天天五色蔬果 增強身體免疫力
 
作 者 : 我是角色
出版社 : 和平國際
發行日 : 2013年1月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
天然植化素的神奇抗癌療效   攝取五色蔬果中的植化素,有效杜絕癌細胞產生,抗癌這樣吃就對了!   每個人的體內都存在著癌細胞,只要免疫系統正常,就能阻止癌細胞分裂增生。本書帶領您重新認識癌症,釐清根深蒂固的錯誤觀念,建立良好的生活習慣,遠離致癌因子,降低罹癌風險。由飲食中輕鬆著手,均衡攝取五色蔬果中的營養素,提升免疫力和排毒力,身體自然健康有朝氣。五色飲食的營養食譜,天天變化菜色不單調,讓您吃出健康抗癌力!   ...更多
排毒力:吃對食物就能輕鬆提升排毒力!
 
作 者 : 我是角色
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年11月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            

  渾身痠痛、做什麼事都提不起勁、
  莫名其妙地就是疲倦、便祕、身材走樣、快速衰老
  你,中毒了嗎?!

...更多

精選降低膽固醇菜湯粥1000例
 
作 者 : 胡維勤
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年9月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  吃出健康,人人有責!   美食當前,色香味俱全,光用想的就令人垂涎三尺,   但是!膽固醇的危害時時都在我們身邊,   要吃得好,又要駕馭它,就成了一門學問。   本書提供500道有效降低膽固醇的菜、湯、粥料理食譜,.   變化多端、創意十足,   讓你天天吃得既滿足又安心。 本書特色   1.提供膽固醇的基本認識,何謂膽固醇?對人體會產生什麼影響?   2.提供500道可降低膽固醇的菜餚,色、香、味俱全   ...更多
腸胃力:吃對五色蔬果,遠離腸胃疾病
 
作 者 : 我是角色編輯部
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年9月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  五色蔬果的神奇自律療效   使用蔬果飲食治療法,從根基調整體質,重拾健康腸胃力!   100道完整健康三餐食譜 吃出健康好腸胃   五色蔬果的神奇自律療效   紅色、白色、綠色、橘色、紫黑色,不同顏色的蔬菜水果,富含對人體有益的不同營養成分,吃對蔬果是您保腸健胃的首要功課。   獻給忙碌現代人的腸胃保護良帖   胃炎、壓力型腸胃機能降低、胃潰瘍、腹瀉、便秘……許多腸胃疾病的根源,都是因不當的飲食攝取與習慣而   ...更多
秋香老師的美麗養身月子餐
 
作 者 : 林秋香
出版社 : 台視文化
發行日 : 2012年4月20日
分 類 : >
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
  從懷孕到分娩,女性的身體經歷著巨大的轉變,在孩子呱呱落地的當下,媽媽耗去了所有能量,正需要好好休養調理一番。   所以在產後4 ~ 6個星期中,透過飲食起居將變了樣的身體調整修塑回來,也重新打造流失的健康。 本書想要與妳分享: .懷孕後期的飲食重點──   讓準媽媽們先做好準備,以迎接即將來臨的體能大耗損。 .產後4階段的飲食調養──   根據每個人的體質,自然產 / 剖腹產之不同,設計合宜的月子餐,並   ...更多
精選美白養顏菜湯粥1200例
 
作 者 : 胡維勤
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年2月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
  認識美白養顏,告訴你美麗的秘密   想擁有雪白的肌膚,靠的是從內到外的修養   吃對健康料理,勝過昂貴的保養品   打造素顏美女,讓明星也羨慕你的臉 本書特色   著名醫學科學家胡維勤教授精選1200道養顏美白菜、湯、粥,並計算各種菜、湯、粥的纖維量、熱量等,讓您由內而外,擁有美麗健康的容顏。 七大特色   認識美白養顏   美白養顏菜湯粥   專家點評   詳細烹飪步驟   營養標示   美白常識   ...更多
精選降低高血壓菜湯粥1200例
 
作 者 : 胡維勤
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年1月01日
分 類 : >
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  高血壓保健知識 / 每道食譜皆有降血壓功效說明 / 專家講評 / 烹飪步驟 /高血壓常識Q&A/ 有效降壓食材排行榜   高血壓年齡層逐漸降低,了解保健常識,身體力行來預防   正確的飲食,保持心情良好,選擇適合的運動   是降低血壓的重要關鍵   吃對食物,遠離高血壓。   降低血壓,食療無負擔,讓您享受美食同時保健康。   膳食結構不合理、攝入高熱量、高脂肪和高鹽的膳食,會大大增加高血壓的發生率!   ...更多
入味 南門市場朱億長的不倒人生
 
作 者 : 朱億長
出版社 : 台視文化
發行日 : 2011年11月10日
分 類 : 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
粉蒸肉,是她自七歲母喪之後,代理母職為父親燒的最愛湖南家鄉味。 肴豬腳,是她寄人籬下,當房東燒菜小幫手時,一點一滴學來的功夫。 燻魚,是她遭受朋友背叛,以大筆血汗錢換來的昂貴拿手好菜。   各種菜色,各種滋味,連結出她精采的一生。   朱億長,是一個從南門市場長大的孩子,歷經人生五次波折,始終不放棄,成為國內熟食品牌創辦第一人,也擁有最大的熟食市場。她的熟食攤就像家裡的廚房,她所燒製的菜色,是許多家庭餐桌上少不   ...更多
就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品
 
作 者 : 柯俊年、蔡培娜、王政彰等21位主廚名師
出版社 : 台視文化
發行日 : 2011年4月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
@亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。   為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便集結了二十幾位國內名廚私家特色飯品,從傳統中式飯品,到不同口味的異國飯品;除此之外,還有由米飯變化而成的美味及藥膳粥品,甚至是甜點等,一應俱全。就是要讓您知道,「米」不是只有「白飯」那麼簡單,還有許多不同奇妙滋味在等著您。   ...更多
精選防癌保健菜湯粥1200例
 
作 者 : 胡維勤
出版社 : 和平國際
發行日 : 2011年3月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 >
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
h人對癌症感到恐懼,但並非完全不能逃出癌症的魔爪。   正確的膳食結構和飲食觀念是對抗癌症的有效方法之一。   本書由著名醫學科學家胡維勤教授精選約百種天然防癌保健食材,   每種食材均附上美味的菜、湯、粥,並計算各種菜、湯、粥的纖維量、熱量等,   讓您在享受美味的同時增強防癌免疫力。 本書特色   豐富正確的防癌保健知識   432道特效防癌菜湯粥   423條專家點評   39個烹飪指導   94種有效   ...更多
百變雞尾酒
 
作 者 : 李淂躍
出版社 : 台視文化
發行日 : 2011年3月18日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
@今天想在家喝點不一樣的嗎?色澤多變、口感多元,帶點微醺的經典雞尾酒,正是你最好的選擇。   想做調酒,其實一點也不難,只要備妥工具材料,客廳就能頓時化身為您的專屬Lounge Bar。   現在就拿出你最珍愛的CD,按下播放,好好享受這獨特的慵懶時光吧──   ...更多
用水炒菜做料理
 
作 者 : 蔣雅蘭
出版社 : 台視文化
發行日 : 2011年3月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
@炒、燴、燜、燙、燒,用水做菜更健康!   起水鍋,下材料,   炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹,   燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵!   炒菜不放水,改放油,再使用萃取自食材、水果的,黑豆醬油、檸檬汁……等純天然調味料,做菜確實無油煙,美味真正無負擔! 作者簡介 蔣雅蘭   曾任:   嬰幼兒天然有機副食品製作講師   天然有機膳食調配講師   中華民國養殖漁業生產區發展協會烹飪老師   台北   ...更多
超人氣排隊美食
 
作 者 : 台視文化
出版社 : 台視文化
發行日 : 2011年3月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 33.00 元 
特 價: 8 折 26.4 元 省下6.6 元            
峎?飽A是幸福的;學會美食,是快樂的!   100多道你我最愛且必吃的小吃、餐廳菜,在家輕鬆Cook、Cook、Cook,有名師自創的獨門醬料,有大師傳授的熱賣小吃,有點菜率最高的料理,還有又新又夯的異國美食……   想吃點不一樣的料理?不用外出人擠人、大排長龍,鍋一拿、火一開,一會兒工夫,你家就有夜市小吃、熱炒99、老街美食……   想要跟大家分享一手好菜──創業開店?資金、成本、技能證照、設備、器材……等,   ...更多
阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!
 
作 者 : 蔡季芳
出版社 : 台視文化
發行日 : 2010年7月19日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
  餅乾、麵包、甜甜圈;麻薯、豆花、水果凍……可口的點心,向來是孩子吵著、鬧著都一定要吃的食物,然而市售的產品,是否會讓您掏錢時,心頭其實一直揪著不安?怕衛生差、熱量高,更怕添加了許多不該有的東西?   阿芳老師最鼓勵點心自己做,尤其家有孩子的爸爸媽媽,最好帶著孩子一起下廚房,幫幫忙、玩一玩,您會想像不到這些大朋友小朋友,居然能這麼認真的揉麵糰、打打蛋……您會看到他們從未有過的參與感、責任感,以及成就感……   ...更多
新態度的法式甜點
 
作 者 : 藤川浩史
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2010年5月05日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  餐廳推出的餐後甜品和糕點專賣店販售的甜點,兩者之間並沒有清楚的區隔和定義,一般來說,差別就在於能不能外帶。   能否外帶確實是關鍵性的要素。料理師傅大多會這麼說明:外售的甜點不能太軟、太容易融化,外形也不能太易毀損,剛完成的甜點才有的新鮮風味與香味,是預先製作的糕點怎麼也比不上的。   作者認為:餐後甜品和外賣甜點不只有那些讓人容易了解的表面差異,而是在本質上也有不同之處……或許是因為甜點及料理師傅的   ...更多
讓家常菜更好吃的秘密武器
 
作 者 : 金版
出版社 : 和平國際
發行日 : 2009年11月09日
分 類 : >
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 43.00 元 
特 價: 8 折 34.4 元 省下8.6 元            
  全民拼經濟,省錢的國民美食。   抓住訣竅,輕鬆做料理,滿漢大廚就是你。   料理大家都會做,你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。   突破傳統口味,屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。   同樣的料理加了「秘密」武器,便能讓你的手藝與眾不同。 本書特色   1.將食譜料理中的「關鍵.訣竅」,也就是「秘密武器」來做為賣點,讓料理加分的方法。   2.其他食譜書的重點在介紹做菜的方式,   ...更多
讓健康茶更順口的秘密武器
 
作 者 : 金版
出版社 : 和平國際
發行日 : 2009年11月09日
分 類 : >
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 43.00 元 
特 價: 8 折 34.4 元 省下8.6 元            
  全民拼經濟,省錢的國民美食。   抓住訣竅,輕鬆做料理,滿漢大廚就是你。   料理大家都會做,你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。   突破傳統口味,屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。   同樣的料理加了「秘密」武器,便能讓你的手藝與眾不同。 本書特色   1.將食譜料理中的「關鍵.訣竅」,也就是「秘密武器」來做為賣點,讓料理加分的方法。   2.其他食譜書的重點在介紹做菜的方式,   ...更多
讓冰品更有味的秘密武器
 
作 者 : 金版
出版社 : 和平國際
發行日 : 2009年10月12日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 43.00 元 
特 價: 8 折 34.4 元 省下8.6 元            
  全民拼經濟,省錢的國民美食。   抓住訣竅,輕鬆做料理,滿漢大廚就是你。   料理大家都會做,你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。   突破傳統口味,屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。   同樣的料理加了「秘密」武器,便能讓你的手藝與眾不同。 本書特色   1.將冰品中的「關鍵.訣竅」,也就是「秘密武器」來做為賣點,讓冰品加分的方法。   2.其他冰品書的重點在介紹調味的方式,本書   ...更多
讓蔬果汁更好喝的秘密武器
 
作 者 : 金版
出版社 : 和平國際
發行日 : 2009年10月12日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系 列 : 健康食譜系列  
原 價 : 43.00 元 
特 價: 8 折 34.4 元 省下8.6 元            
  全民拼經濟,省錢的國民美食。   抓住訣竅,輕鬆做料理,滿漢大廚就是你。   料理大家都會做,你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。   突破傳統口味,屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。   同樣的料理加了「秘密」武器,便能讓你的手藝與眾不同。 本書特色   1.將蔬果料理中的「關鍵.訣竅」,也就是「秘密武器」來做為賣點,讓蔬果汁加分的方法。   2.其他蔬果汁書的重點在介紹做菜的方   ...更多
阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】
 
作 者 : 蔡季芳
出版社 : 台視文化
發行日 : 2009年8月17日
分 類 : >
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
  .不用磅秤之3杯麵粉──只要有量杯、量匙和麵粉,72道麵點輕鬆做。   .功力立增之玩麵大補帖──從3大麵類、7大工法出發,加入老師特授的成功心法,一點通樣樣通。   .有問必答之挫折急救站──特闢S.O.S專區,全書近百個麵點Q&A,不再怨嘆饅頭老是皺巴巴。   .真心回饋之240分鐘麵點示範DVD──跟著影音動手做,從新手到熟手,製作零時差。   醞釀3年的「3杯麵粉」,打破了一定要將每樣材料過秤才   ...更多
日式泡菜.幸福的味
 
作 者 : 蔡姿淳
出版社 : 世茂
發行日 : 2009年7月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 彩色食譜系列叢書  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
本書特色   全台唯一一本日本經典泡菜實作食譜   在家也能輕鬆吃到傳統的日式泡菜!!   鹽漬、醋漬、醬油漬、味噌漬、米糠漬、白菜漬、高菜漬、澤庵漬、紫蘇漬梅等,各種日式泡菜總是引人無限食欲。只要依循書中步驟與Q&A實際操作,即使身在台灣你也能吃到親手作的道地日式泡菜。全書作法以圖解清楚呈現,至於醃漬日式泡菜時會遇到的各式難題,作者都為您一一詳細解答。包括,鹽的分量應該放多或少?每一種蔬菜都要經過去青預漬嗎   ...更多
日本料理職人刀工技術教本(附示範光碟)
 
作 者 : 大田忠道
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2009年5月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            

  一流刀工,是料理職人的鮮明標幟!

  在日本料理的世界裡,特別重視刀工技術,因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育,日本料理發展出獨特的刀工,值得料理師傅加以學習與傳承。

  本書從菜刀的基礎知識開   ...更多

湯底對了,火鍋一定好吃
 
作 者 : 永瀨正人/編著
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2009年3月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
火鍋料理全方位教本   湯頭&佐料&食材...連鍋子怎麼保養都有教!   火鍋料理並不是只要將食材跟湯加在一起煮就好,這本書精選了五家日本火鍋料理名店,請店裡的主廚提供他們的私人食譜,傳授料理火鍋所需的注意事項。書中介紹的火鍋種類相當多元,包括拉麵火鍋.西式火鍋.韓國火鍋.異國風味火鍋.中華火鍋.和風火鍋六大類,一共介紹58道火鍋料理、46種鍋底,以及11種沾醬的作法。   湯底是火鍋料理的精髓,本書細心依據   ...更多
洋食素人一號店
 
作 者 : 赤土亮二
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2009年3月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  本書介紹一些餐廳和咖啡店常備的基本款洋食,簡單的做法讓讀者可以有自信做出一樣的料理,豐富的變化建議,讓讀者能夠多元應用,自家用或想開店都沒問題。 本書特色   1.本書作者專職從事餐飲創業的經營顧問,藉由作者熟稔的手藝,教導新手做出一道道精緻美味的洋食料理。   2.本書從前菜、沙拉、主餐到甜點,咖啡廳需要的基本菜單,本書一次教會你。   3.豐富的菜色變化讓每一道料理都能產生多元變化,不論你是在家烹飪   ...更多
人氣75選!好吃漢堡&三明治
 
作 者 : 永瀨正人
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2009年1月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
  漢堡&三明治由於材料取得容易、製作方式簡單,是現代人最常見的美食之一。不論是當作早餐還是下午茶或點心,都是不錯的選擇。   雖然漢堡&三明治的組合方式容易,但是種類與口味的變化可是相當多元化。舉例來說,多樣化的外皮:如法國麵包、鄉村麵包、雜糧麵包、魔杖麵包、黑糖麵包、全麥吐司…等等;更豐富的內餡:如生牛肉、臘腸、燻雞肉、燻鮭魚、生菜沙拉、蘑菇等等,搭配特殊醬料而成的漢堡&三明治,不僅在分量上給予顧客大大的滿足   ...更多
和風輕養生料理:少油 少鹽 少煎炒
 
作 者 : 潘盟仁
出版社 : 喜樂亞(聯寶文化)
發行日 : 2008年12月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 健康100食譜系列  
原 價 : 43.00 元 
特 價: 8 折 34.4 元 省下8.6 元            
  《和風輕養生料理》是一本符合現代人需求的食譜書,由美麗春天大飯店行政主廚潘盟仁多,年來在觀察台灣社會與日本文化的相異與相同,著手設計在日常生活中可隨意搭配出的日式輕食料理,不論是為自己或心愛的家人、朋友,提供一份適合現在人的營養與美味,搭配健康營養食材,讓你在飲食中自然而然的揮別文明病,擁抱享瘦生活。 作者簡介   料理設計/潘盟仁   在台灣的新濱鐵板燒餐廳出師,歷任寶山日本四季懷石料理料理長、威尼斯鐵   ...更多
杯子蛋糕
 
作 者 : 裘利
出版社 : 世茂
發行日 : 2008年11月27日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 彩色食譜系列叢書  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
比鮮花實際,比卡片好吃,歡迎你來到杯子蛋糕的天堂! 浪漫、簡約、華麗、童趣...... 100種以上的歡樂精靈 迸發百般美麗心情 遇見幸福的地方都有......杯子蛋糕!   本書教你輕鬆學會烘烤、裝飾100餘款令人難以抗拒的杯子蛋糕,從甜美雅緻到趣味時髦,應有盡有!   婚禮、生日、情人節、結婚週年、母親節、新年、午茶派對、野餐......各種歡樂幸福的場合,各個值得紀念的重要節日,就用這些風格獨   ...更多
現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)
 
作 者 : 大愛電視台
出版社 : 台視文化
發行日 : 2008年11月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
  大愛台「現代心素派」節目,首創國內素食烹飪節目的先驅,長達三年、走遍全台319個鄉鎮蒐羅各地特色素食,教你30分鐘輕鬆學會素料理。   本書即是將此節目之多年料理精華,整理重製成冊,本就各料理之特色,細分成開胃先鋒的「素小菜」、餐桌上的主角「素料理」、一碗就能飽足的「素主食」、溫暖又幸福的「素羹湯」、可口的「素點心」……每一道菜都是來自各地的家常素料理,不但家常好做,更有令人懷念的古早味,以及創意獨具的新素味   ...更多
最鹼料理營養師限定:改變體質的33道料理
 
作 者 : 健康100編輯部
出版社 : 喜樂亞(聯寶文化)
發行日 : 2008年10月20日
分 類 : >
系 列 : 健康100食譜系列  
原 價 : 50.00 元 
特 價: 8 折 40 元 省下10 元            
  《最鹼料理》強調食材與健康的身體之間的關係,是一本符合現代人需求的食譜書。在許多聞名於世的長壽村中,不少人能活到130歲甚至140歲,那裡也沒有什麼特別好的食物,唯一不同的就是他們都攝取微鹼性的食物。許多實驗證明,健康的身體要呈現弱鹼性,而現代人的壓力、熬夜及不良飲食習慣都會造成酸性體質,由專業營養師告訴你,挑選鹼性食材,吃出健康好元氣。 作者簡介 健康100編輯部   長期以來關心國人的健康問題,以「預   ...更多
頂級名師蛋糕底餅新主張
 
作 者 : 和泉光一
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2008年9月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
具有藝術性的底餅   底餅,是能夠真正考驗蛋糕師傅是否有認真製作的測試品。底餅的製作困難是超乎你想像的,調配只是製作上的一個線索而已,根據材料的性質與氣候,隨時都要重新得評估作法。在調配背後的搓揉法、烘烤時間或溫度等等各個步驟,都是需要累積長時間的經驗。   把搓揉好的底餅材料放進烤箱,能夠依照自己所要的程度烘烤,完成時的成就感與爽快感是無與倫比的。這才是蛋糕師傅的工作,漂亮烘烤完成的底餅,令人深深地感動,感覺   ...更多
發展新口味!乳酪西點蛋糕53款
 
作 者 : 神田廣達
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2008年8月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  本書的主題為發掘出乳酪(起司)運用在糕點上的更多可能性。作者本身原是個不喜歡太濃烈起司味道的人,所以店內並無太多乳酪蛋糕的種類,遭客人反應後才大量研發乳酪蛋糕。   秉持不敢吃乳酪的人也會喜歡的乳酪糕點,作者研發出許許多多完美融入乳酪的精美西點蛋糕,並且大膽的將「糕點料理化」創造出許多耳目一新的新口味。跟著本書詳實的教學,你也可以活用乳酪的靈活變化,品嚐一道道醇厚味美的西點蛋糕。 本書特色 1. 作者靈活運   ...更多
麵包教室(中英精裝)
 
作 者 : 盈盈、袁國欣
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年6月04日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 227.00 元 
特 價: 8 折 181.6 元 省下45.4 元            
  在《麵包教室》中,Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧,有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議,全部都是為了幫你學懂製作高級麵包。無論是烘焙入門者以至專業烘焙師,是學生還是美食主義者,均會被這些誘人的麵包食譜所吸引,從中獲得靈感 作者簡介 Gregoire Michaud   來自瑞士南部蒙特昂,該地與義大利和法國相鄰,這為Greg   ...更多
樂活輕食沙拉
 
作 者 : 柴田□□□
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2008年5月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
沙拉三大應用法則 一、拌菜─油+醋+鹽的沙拉   用手將蔬菜撕碎,隨意的在生菜上灑淋上油、醋、或鹽後和勻,可以搭配當季鮮果、堅果或起士粉,在味道上做些小變化。嚐一口,清脆口感蕩漾齒間,或酸或甜的醬汁刺激味蕾,簡簡單單,享受植物天然的甘甜,生活中少了油煙,胃也減輕了負擔。 二、沾醬─加上調味料或佐醬的沙拉   爽利的加入調味料與佐醬,不需要擔心油或醋的乳化作用。檸檬汁與芥末粒搭配馬鈴薯;佐橘香巴薩米克醋醬的甜   ...更多
極品美味-鮑參翅肚
 
作 者 : 曾昭文
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年2月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 173.00 元 
特 價: 8 折 138.4 元 省下34.6 元            
  利用鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩作主料,從選購材料到烹調菜餚,讓你一學就會煮出60款超豪氣派的人間美食,天天在家設宴款待上賓。   ...更多
培養菌佳餚
 
作 者 : 江獻珠
出版社 : 橘子
發行日 : 2008年2月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 227.00 元 
特 價: 8 折 181.6 元 省下45.4 元            
  介紹各種菌的口感、食味、處理和烹飪方法,食譜並配有精美插圖,對讀者在採購、烹調和品嘗方面都有很大的裨益。   ...更多
家常菜1000道
 
作 者 : 蘇士明
出版社 : 世茂
發行日 : 2007年12月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 彩色食譜系列叢書  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            
  市面上最完整、最權威的彩色版家庭烹飪完全手冊   書中有800多道各式菜餚、200個烹飪知識適合初學烹飪者入門使用。   即使是廚房老手,也會有為了配菜傷腦筋的時候,廚房常備一本《家常菜1000道》,免除您毫無靈感的困擾。一書在手,家常小菜、宴客佳餚通通難不倒您!! 本書分為: 涼菜類 ◎燕窩、魚翅、鮑魚、海參 ◎羹湯、燉品 ◎水產類 ◎畜肉類 ◎禽蛋類 ◎豆製品、蔬菜、食用菌類 ◎主食類 實用家庭烹飪小常識   ...更多
養生湯1000道
 
作 者 : 王同海
出版社 : 世茂
發行日 : 2007年12月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 彩色食譜系列叢書  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
第一本最完整、最權威的彩色煲湯菜譜。 口味涵括南北特色,更是家庭最實用、每餐必備的經典湯煲。 提供烹飪相關的小常識,為您解決每日下廚所遇到的各種難題。 以滋補養生八大功效分類,每道湯品都有詳盡的功效介紹和提示說明,閱讀方便。 提供煲湯基本工具認識、味型搭配常識、美味湯底製作方式等資訊,讓您更能輕易煲出 全家人都喜愛的美味湯品。 原料易購,好學易做。   烹調中的人生哲學自古有之:「治大國,若烹小鮮」的伊尹之道、彭   ...更多
令人心動的巧克力
 
作 者 : 許正忠、呂依蓉
出版社 : 橘子
發行日 : 2007年12月06日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  巧克力是女生的最愛,在每個情人相伴的季節,它都是討人歡心的主角。你喜歡入口滑順的輕柔滋味,還是像愛情般帶點苦澀的口感?來動手作巧克力吧!   ...更多
蛋糕彩妝師
 
作 者 : 熊谷裕子
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2007年11月26日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 300.00 元 
特 價: 8 折 240 元 省下60 元            
  本書作者從事法國糕點工作近10年,是西點製作的專家。作者曾到巴黎里傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練,並經歷三家店的磨鍊,從中學會許多高明的技巧,其後創辦西點教室「Craive Sweets Kitchen」,同時也從事協助法國糕點店創業,為企業提供糕點配方等工作,具有豐富的糕點製作及教學經驗。   本書集合了作者多年成果的菁華,指導讀者使用容易購得的材料,將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗,提升糕點等級,同時兼顧成品風   ...更多
精華版咖啡Espresso教科書
 
作 者 : 永瀨正人
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2007年11月15日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  好評的咖啡,向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。   一杯咖啡有百變風味,在於你要端出什麼,更在於煮法的技術,以及如何運用咖啡豆本身的特性。   當然囉,我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」,不論是煮法與咖啡豆特性,這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味,也有其精準的沖煮要求,這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標,也能因為增強咖啡的辨識與判斷,煮出一杯美味咖啡。     ...更多
西點麵包混搭風
 
作 者 : 松原裕吉
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2007年11月15日
分 類 : >
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
【成為創意西點麵包師的三個步驟】 第一步 認識麵團   每ㄧ個麵團有自己獨特的個性,身為基底,麵團對最後成品的影響不容小覷,布里歐麵團的配料豐富,法國麵包麵團的口感樸質,牛角麵包麵團最為細緻,作者替各個麵團量身訂作,開發出各式各樣可口的創意西點麵包。西點麵包的入門課,從動手揉製麵團開始。 第二步 發酵   酵母的培養方法有許多,使用的酵母不同,發酵出來的口感千變萬化。檸檬種的口感清爽高雅、蘋果種略帶酸味,甜   ...更多
8億名廚拿手飯
 
作 者 : 王政彰
出版社 : 台視文化
發行日 : 2007年10月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  呷飯ㄟ代誌,很有趣!   常聽朋友聊起家中孩子挑食、不愛吃飯的事,十之八九都會唸著:「現在的孩子太好命了,以前有番薯簽飯呷就不錯了,要想吃到一碗又白又香的白米飯,幾乎是不可能的……」   的確,這樣的年代不少朋友都曾經歷過,在物質缺乏、大家都還在胼手胝足的日子裡,誰能想到現在的飲食能如此進步且豐盛?每天大魚大肉都吃到膩了,這要叫阿公阿嬤聽到,可能怎麼想都想不通!   而以往吃到怕的粗不隆冬的糙米、番薯飯,   ...更多
Jacky廚房:自然歐陸風(中英)
 
作 者 : Jacques Kagi、許宇恆
出版社 : 橘子
發行日 : 2007年8月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 8 折 133.6 元 省下33.4 元            
  本書記錄了作者過去15年來在酒店和餐廳工作時所見聞的廚房秘方。   ...更多
維也納傳統甜點
 
作 者 : 野澤孝彥
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2007年8月14日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
  維也納是奧地利的首都,其中的哈布斯王朝曾經統治大半個歐洲達七世紀,擁有璀璨的文明,孕育出各類文學、音樂與藝術,在如此豐沛的文化基礎之下,維也納的飲食文化亦是相當奢華精緻。不同於法國甜點要求創新與突破,維也納為了保存古老的傳統美味,甜點的作法都有ㄧ定的程序,不能任意突破。也因此,維也納甜點精緻的手藝得以完完全全,保留至今。   本書作者野澤雅彥先生,親自去歐洲取經,在當地知名甜點店Heiner咖啡館學習。秉持著   ...更多
LOVE! 樂活風便當
 
作 者 : 棠喻
出版社 : 台視文化
發行日 : 2007年6月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
漫畫大師蕭言中 知名主播汪用和 攝影大師徐博宇 真情推薦◎   一份媽媽給女兒的貼心嫁妝,用紙筆一筆一劃寫出的愛心食譜,從94道輕爽低油的私房好菜,配搭出48個元氣滿載的美味組合,不再為每日的午餐煩惱,開始動手做便當,就是這麼簡單!   棠喻何許人也?漫畫大師蕭言中的媽媽,說到蕭媽媽的菜,不但深受家人的喜愛,在親友圈中流傳甚廣,甚至到了指名訂購、下單的盛況。女兒結婚時,更指定要手寫一本從小吃到大的食譜當作嫁   ...更多
香港頂級烘焙師
 
作 者 : 香港烘焙專業協會
出版社 : 橘子
發行日 : 2007年6月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 8 折 173.6 元 省下43.4 元            
  20位以上的烘焙專業師傅將他們的優良經驗在本書作出介紹,每位將各介紹兩種烘焙專業製品,以供參考。   ...更多
我的幸福料理:5分鐘、10分鐘、15分鐘,馬上開飯
 
作 者 : 王振權、蔣仲軒
出版社 : 台視文化
發行日 : 2007年4月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
  幸福是什麼味道?如果在想吃東西的時候,馬上就能吃到,真是再幸福不過的事了,不一定是豪華的大菜,也不需要繁複手續,只要簡單的烹調,就能享受的美味,也許是最接近幸福的滋味。   但是只要想到要洗要切,準備一堆,浪費許多時間,難免讓人意興闌珊,為此,我們設計了100道輕鬆美味,包括:〈5分鐘!美味先修班:百變小菜〉、〈10分鐘!輕鬆煮,一次就吃飽的方便提案〉、〈15分鐘! 3個步驟就可完成的美味料理〉、〈最省錢!花   ...更多
100道必學不敗的正港味
 
作 者 : 何京寶、梁振業
出版社 : 台視文化
發行日 : 2007年3月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  「買東西、吃東西、買東西、吃東西……」這是一般人對香港深刻的印象,不只適合血拚,更是美食天堂,融合了各地風情的港式料理,往往有青出於藍卻獨樹一格的魅力,不管酒樓飲茶、還是近來當紅的茶餐廳,都有許多讓人念念不忘的美食名單,本書將這些最受歡迎的料理以最簡易的方式呈現,變成即使在家中都可以完成正宗的港式料理,並加入了食物的特殊典故,簡單易懂,快速上手,港式料理輕鬆做。   15道主廚推薦特色醬料、14道溫補滋養煲湯   ...更多
人氣蛋糕&甜點
 
作 者 : 河合重久
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2007年2月13日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 300.00 元 
特 價: 8 折 240 元 省下60 元            
  歐洲糕點以精緻的外貌,豐富的口感風靡世界。歐洲人在製作甜點過程中,使用大量的砂糖、麵粉、蛋和奶。將蛋白打得蓬鬆柔軟,再配合香濃軟滑的鮮奶油,輔以當地傳統特色,以及農業特產,大量運用巧克力,各色新鮮水果與乾果作為裝飾原料。其華麗的豐姿,就如同西方璀璨文明與悠遠文化的縮影一般,令人為之著迷。   除了歐洲的傳統糕點之外,作者亦收錄他自己的店「旬?工房」中的人氣商品,以西方傳統為基礎,再稍加變化出更適合東方人的脾胃   ...更多
100道素燉補
 
作 者 : 陳玫妃、洪銀龍
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年12月08日
分 類 : >
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 350.00 元 
特 價: 8 折 280 元 省下70 元            
  為了健康,為了信仰……不少人開始養成吃素的飲食習慣。   然而,吃素並不等於從此就能遠離病痛與不適,更不等於四季的節氣養生就不需要了。   本書特別針對吃素的朋友,依節氣、生活上的不適、各年齡層的常見症狀,邀請專業中醫師&廚師設計100道簡單好吃又滋補的素食燉補。 ?依四季節氣、人體當其時的生理特質設計32道四季美味燉補 ?依各年齡層所特有的症狀&日常生活的不適,設計56道好吃又有效的素食燉補,像是青春   ...更多
完美西點
 
作 者 : 羅詠珊、佘曉君
出版社 : 橘子
發行日 : 2006年11月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  圖文揭示基本烘焙技法,提供專業烘焙材料知識說明評定糕餅品質準則,指出糕點製作易犯錯誤,糕餅裝飾技巧從頭說起,將簡單西點變化成專業製品。   ...更多
百色百味
 
作 者 : 周紹棟
出版社 : 橘子
發行日 : 2006年11月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  作者將「心」放進食譜,用「手」寫出他用「手」做出來的菜;藉由作者傳統廚藝根基,從作料處理到烹調,不但可掌握到家,又能揮灑變化出創新菜式……   ...更多
美食鳳味:阿基師偷呷步2(附贈「120分鐘精華內容DVD」)
 
作 者 : 鄭衍基
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年11月09日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
  繼《阿基師偷呷步》短短半年內熱賣10萬本之後,阿基師再次教您各種「偷呷步」!   鮮蝦如何料理才會爽脆?炒牛肉絲如何才能不沾鍋?茄子要如何料理才不會變黑?如何快速煮綠豆湯?   跟著阿基師料理美味,絕對省錢、省時又省力! 作者簡介 鄭衍基   料理界名廚,現為三立電視台「美食鳳味─阿基師偷吃步」、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」單元主持! 曾任:國賓大飯店行政總主廚 現職:維多麗亞酒店 行政總主廚 著有   ...更多
美食鳳味:阿基師偷呷步2限量版(附贈「120分鐘精華內容DVD」+小磨坊香料包)
 
作 者 : 鄭衍基
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年11月09日
分 類 : >
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 382.00 元 
特 價: 8 折 305.6 元 省下76.4 元            
繼《阿基師偷呷步》短短半年內熱賣10萬本之後,阿基師再次教您各種「偷呷步」! 鮮蝦如何料理才會爽脆?炒牛肉絲如何才能不沾鍋?茄子要如何料理才不會變黑?如何快速煮綠豆湯? 跟著阿基師料理美味,絕對省錢、省時又省力! 作者簡介 鄭衍基   料理界名廚,現為三立電視台「美食鳳味─阿基師偷吃步」、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」單元主持! # 曾任:國賓大飯店行政總主廚 # 現職:維多麗亞酒店 行政總主廚 # 著有:《四   ...更多
超簡單小烤箱料理
 
作 者 : 呂哲維
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年10月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 220.00 元 
特 價: 8 折 176 元 省下44 元            
作者簡介 呂哲維   親切、幽默、隨和,具有金牛座獨特美感的年輕老師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術,與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造出道道美味佳餚。   從職校開始學習餐飲的他,曾獲許多獎項,現在成為指導學生餐飲技能的老師,總總的學習、努力與付出,盼與更多人分享。 # 現為: 嘉義萬能工商餐飲科老師 # 學歷: 國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業 # 曾獲獎項: 200   ...更多
新嫁娘30日廚房筆記
 
作 者 : 柯俊年、黃景龍
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年9月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  想要學會做菜,不論再忙、再沒時間,   都有一點時間是屬於兩個人的,即使粗茶淡飯也甜蜜。   想要學會做菜,用簡單的菜色,體貼的心意,   連繫一家人團聚,創造充滿溫馨與喜悅的家常味。   想要學會做菜,不用花上大錢,只用愛心調味,   就讓親朋好友都能吃到開心又滿足的幸福料理。   想要學會做菜,可是該從哪裡開始呢?   從何時起「不會做菜」變成普遍的現象,然而做菜真的有麼難嗎?   本書以一個月為期,從基   ...更多
寒天孅美人健康食譜
 
作 者 : 連英琦
出版社 : 逍遙文化
發行日 : 2006年9月10日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  有鑑於日本流行趨勢帶動台灣消費熱潮,通常具有話題性與引領潮流的作用,商品本身也都是市場熱銷的搶手商品,因此,針對寒天的特性設計這本食譜書,讓台灣民眾認識這項繼納豆、酵素之後日本當紅的養生食品。   本書由營養師設計食譜,並且以專業營養學的角度來分析寒天。 作者簡介 營養師 連英琦 學歷:    嘉南藥理科技大學 證照:    專技高考營養師執照    紅十字會急救員 現任:    日商森川健康堂營養   ...更多
阿芳的私房菜 (10週年回饋版)
 
作 者 : 蔡季芳
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年9月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            
阿芳老師出道10週年生日慶! 私房料理毫不保留大公開!!超值回饋價220元 深藏記憶中最貼近生活的味道   現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻以食物做為凝聚家人情感的工具,讓餐桌成為傳承記憶的重要場域,並在出書屆滿10年的現在,將家裡的私房菜為讀者完整呈現。   這10年來阿芳老師的食譜豐富了許多人的餐桌,工作上、生活中的阿芳老師也持續以食物和大家發   ...更多
廚神的私房常備菜
 
作 者 : 施建發
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年8月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  什麼是「常備菜」?是餐桌上常見的菜,是廚房裡常備的基礎菜式,是可以立即食用、也適合保存一段時間再食用,更可以再稍加點料就變成另一道美味佳餚!   名廚名師們多少都有些私房常備菜,像是個方便的魔法,輕輕鬆鬆地變換出千百種好菜!   從不「蓋步」的廚神發哥,再一次將其多年來應用於各式場合中的私房常備菜一一公開,並詳述每道常備菜的「應用時機&方式」、「保存時間&方法」、「如何再作應用&變化」……從涼拌到熱炒、從燒   ...更多
100道名人愛吃的菜
 
作 者 : 奇真美食廣場餐廳
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年8月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
  奇真餐廳的菜是許多政商名流所喜愛,舉凡李登輝、陳水扁、焦志方、華碩、仁寶……等,都是其常客。   本書即是將諸多名人所愛吃的菜訴諸圖文,所選菜式均以簡單易做又美味入手。並以料理要訣帶出該道菜!   本書多位名人齊推薦──嚴長壽、蔡金川、天下第一位監製、白冰冰、焦志方、陳鴻、侯昌明、李蕙瑛等。 作者簡介 奇真美食廣場餐廳   三立電視台「天下第一味」美食顧問團   金牌御廚、人稱水蛙師的張和錦師傅近年   ...更多
100道便宜又好吃的小菜
 
作 者 : 李櫻瑛
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年7月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  開店開餐廳,總要有些特色小菜,在家招待朋友,滋味絕妙的小菜也往往是最受歡迎的。   放眼坊間小菜,味道與菜色相似度高達 90% ,如何運用食材本身的鮮美,製作出美味又有創意的小菜,就能掌握決勝先機、抓住親友的脾胃。   本書作者從國內食材的盛產季令入手,將國內食材的產季、配料市場行情作一分析列表,運用物美價廉的當令食材、常年皆有且價穩的乾貨,做出100道創意又美味的獨門小菜,且顧及現代人鹽分攝取過重之虞,獨   ...更多
西廚教室(中英)
 
作 者 : 佘曉君
出版社 : 橘子
發行日 : 2006年7月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 8 折 173.6 元 省下43.4 元            
  一個成功又專業的廚師,除了有良好德行、具智慧、克苦耐勞,還要有穩固烹調根基才能掌控廚方的運作。從學廚晉升成行政總廚,需要經過多少歷程……   ...更多
美食鳳味:阿基師偷呷步(附贈「阿基師偷撇步1DVD」)
 
作 者 : 鄭衍基
出版社 : 台視文化
發行日 : 2006年2月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
附贈「三立電視台 美食鳳味」節目精華DVD (全長120分鐘,共24道)!   魚要如何煎才會破皮?油炸得有點髒了,要如何瞬間弄清?不加料,如何做出又濃又純的水果冰砂?如何炸出鮮美多汁的雞排? 阿基師全部公開告訴你! 80招大廚的料理祕訣! 作者簡介 鄭衍基   媒體名廚,現為「三立電視台 美食鳳味─阿基師偷吃步」單元主持! *現職:   國賓大飯店行政總主廚 *著有:   《四季素料理》、《開胃小菜   ...更多
好吃開胃醃漬菜
 
作 者 : 村井
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2005年12月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 350.00 元 
特 價: 8 折 280 元 省下70 元            
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超簡單健康活力餐:清腸、排毒、調理,增健康!
 
作 者 : 陳兆麟/著
出版社 : 台視文化
發行日 : 2005年7月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 280.00 元 
特 價: 8 折 224 元 省下56 元            
  講求健康,要多吃時蔬,但您是否只會清炒、清燙,或是只再多加點肉絲、蝦米,口味難以變化?名廚兆麟師再次端出其家傳四代的料理功力,將時下流行、常見的蔬果,依其營養特性及古早的養生方,設計出70道超簡單又美味的蔬食料理,每一道都讓人停不下筷子,而且還介紹口味的變化料理!您會發現── 講求健康的蔬食料理,原來也可以這麼簡單而有趣!多吃蔬,健康活力自然來!   現代人共同的煩惱是──吃太好!餐餐不是魚,就是肉,還常常大   ...更多
阿芳的小吃.2-南北小吃72變 台灣美食輕鬆做
 
作 者 : 蔡季芳
出版社 : 台視文化
發行日 : 2004年12月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 名廚
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            

暢銷烹飪名師、人稱「阿芳老師」的蔡季芳,闊別一年的最新力作!

  料多味美花費少,所以「小吃」能夠在各地市集、觀光夜市、美食街……持續發燒、搶手。
  也熱愛小吃的阿芳,每到一地,總要去嚐嚐當地最著名的小吃,並且憑著美味的   ...更多

名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變
 
作 者 : 鄭衍基/著
出版社 : 台視文化
發行日 : 2004年9月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
【做菜之前.食譜解讀】 【小菜的開胃小品】 清爽有味、方便料理,是開胃小菜之所以能夠小兵立大功。 尤其是運用家中常見的食材,像是苦瓜、毛豆莢、蚋仔、香菇......等等,再加上家中常備調味料,像是醬油、香油、白醋......等等,就可以輕鬆做出這15道小品。 不論是上節目或課堂上,很多人都會問阿基師:「啊那個海產攤ㄟ『鹹蚋仔』要怎麼做?......還有那個很香很好吃的『小魚花生』 怎麼做?」 其實,這些都是可以在   ...更多
手打水漾果汁353種
 
作 者 : 川野妙子/著
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2004年5月30日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 其他飲品
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
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為寶貝的健康加分:狗狗的瘦身食譜
 
作 者 : LuLu的媽、藍色牧人
出版社 : 世茂
發行日 : 2002年7月29日
分 類 : 生活風格 > 寵物 >
系 列 : 彩色食譜系列叢書  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            

  【狗狗的瘦身食譜】是國內唯一專為狗狗量身訂做的瘦身營養指南,集結了獸醫師的專業知識以及專業廚師的精心調味,為狗狗設計出低卡美味的瘦身料理,不但能提供狗狗健康的飲食需求,還特地為狗爸狗媽們附註了適合人的調味方式,每道佳餚所列出的材料份量都是一狗   ...更多

百變壽司DIY
 
作 者 : 李昀諭/著
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2001年1月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
  本書作者浸淫於日本料理中三十餘年,精選變化豐富、簡單易學的一百多道壽司,由淺入深、循序漸進,圖文並茂、清楚解說,不管你是對壽司一無所知的初學者,或是已初窺門徑的入門師傅,本書都能幫助你成為一級棒的壽司高手!   ...更多
創意西點麵包DIY
 
作 者 : 游純雄著
出版社 : 暢文
發行日 : 1998年4月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 9 折 96.3 元 省下10.7 元            
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精緻點心DIY
 
作 者 : 王志雄
出版社 : 暢文
發行日 : 1998年1月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 9 折 96.3 元 省下10.7 元            
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西點蛋糕DIY
 
作 者 : 游純雄,王志雄合著
出版社 : 暢文
發行日 : 1997年8月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 9 折 96.3 元 省下10.7 元            
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簡易家庭麵包製作
 
作 者 : 游純雄
出版社 : 暢文
發行日 : 1997年3月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 實用食譜系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 9 折 96.3 元 省下10.7 元            
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