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資料筆數: 839  〔 共分 28 頁 〕
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漫食布根地
漫食布根地 La Bonne Cuisine de Bourgogne

作 者 : 朱利安.弗里松
出版社 : 積木
發行日 : 2011年8月26日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 五感生活  
  布根地料理+聞名全球的產區葡萄酒=饕客心目中的絕妙組合!   紅酒燉牛肉、紅酒燉雞、香芹火腿肉凍、白酒河魚或紅酒醬汁水波蛋……談起布根地料理,不得不推崇她在法國美食版圖中舉足輕重的地位。翻開這本道地家常菜食譜,欣賞將布根地四季風情入畫、令人垂涎的水彩插畫,同時發掘包括湯品、沙拉、蛋捲、魚類料理和多種甜點與乳酪等精彩佳餚的美好滋味。   ...更多
植物油全書
植物油全書

作 者 : 茹絲.布朗史萬格
出版社 : 商周出版
發行日 : 2010年1月08日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : Complete  

油脂是人體不可或缺,我們每天都需要油脂,吃什麼油、怎麼吃最好?
植物油與精油又有什麼不一樣?
本書揭露40種植物油的   ...更多

快速上桌的68道泡菜料理
快速上桌的68道泡菜料理

作 者 : 三宅郁美
出版社 : 積木
發行日 : 2013年1月31日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 五味坊  
  藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜   發掘泡菜的深度與全新美味   你一定不能錯過的絕品好食   泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌,能夠調整體內的酸鹼值,抑制腸內有害菌的繁殖,淨化腸胃,促進新陳代謝,有益於美容與健康,是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜,更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬   ...更多
東京都最強麵包屋:嚴選JR沿線,125間人氣最高麵包店
東京都最強麵包屋:嚴選JR沿線,125間人氣最高麵包店

作 者 : 東京好吃麵包愛好會
出版社 : 流行風
發行日 : 2013年7月06日
原 價 : 127.00 元
特 價 :  85 折 107.95 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 好.旅行  
  手持JR乘車券,就能找到東京最好吃的麵包屋。   想吃很新奇的麵包,東京人就會想到BROT LAND!   想試試只有5cm大小的「超迷你土司」,就要跑去Dans Dixans!   想嚐嚐直徑50cm的巨無霸鄉村麵包,就一定要去NATIONAL DEPART!   本書網羅東京、橫濱、都下等地區之125間最具特色與人氣的麵包屋   ...更多
居酒屋煙燻料理:一人小酌、朋友聚餐,輕鬆做59道美味煙燻下酒菜&實用選酒建議
居酒屋煙燻料理:一人小酌、朋友聚餐,輕鬆做59道美味煙燻下酒菜&實用選酒建議

作 者 : 燻製道士
出版社 : 積木
發行日 : 2013年8月03日
原 價 : 127.00 元
特 價 :  85 折 107.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 五味坊  
日本亞馬遜書店★★★★★五顆星滿分大推薦!!!   ◆ 59道超美味燻製下酒菜!常見食材、簡單燻肉&海鮮   ◆ 詳盡易懂的說明煙燻方法、重點、工具、超實用Q&A   ◆ 煙燻料理與酒的完美結合!專家推薦酒款   「哇~超美味!原來製作煙燻料理這麼簡單!」   你從來沒看過的煙燻料理書!   比你想得更簡單,美味卻超乎你想像!     ...更多
愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+
愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+

作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年11月17日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Space ╳ Creator  
  烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已,從飲食空間、餐具的擺設,以及在烹飪的過程中,每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織,再加上其對飲食文化與生活美學的概念,使得每道菜都是一個新的生命,以呈獻給喜愛美食的饕客。   尤其喜愛日式食物的台灣民眾,如何不用到日本,也能享受到日本在地原汁原味的美食!因此,本書   ...更多
蔬菜之神
蔬菜之神

作 者 : 狩野由美子
出版社 : 積木
發行日 : 2012年3月30日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 五感生活  
我認為,蔬菜的「神」和人類的「神」,都是相關的。—狩野由美子   如果你為深夜食堂老闆解人心愁的料理而著迷,那麼,看完宛如文字版深夜食堂的《蔬菜之神》後如釋重負地流下淚來,也就不是什麼稀奇的事了。   以食物改變命運,會做出怎樣的料理,就讓蔬菜來決定吧!   蔬菜料理家狩野由美子第一本隨筆小品,基於對蔬菜的愛所創作出來奇蹟般的食譜   ...更多
Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷款甜點×麵包,經典好味再現
Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷款甜點×麵包,經典好味再現

作 者 : 杜佳穎
出版社 : 帕斯頓數位多媒體有限公司
發行日 : 2016年6月02日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 頑味  
  繼《Chef手感烘焙》後又   ...更多
大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+
大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+

作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年5月25日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Space ╳ Creator  
給渴望美好生活的靈魂 不只滿足口腹之欲,心情也要被療癒   享受必吃美食:70家夢想中的午茶店X 200款好感午茶   什麼樣的法式甜品能夠吸引台北人特地到桃園品嚐?一道養生香草紫米塔何以讓設計師王陳彩霞在采采食茶開幕半年後點頭同意販售餐點?為什麼有企業家願意專誠從台北搭高鐵到台中,只為吃蝦仁雞絲生春卷?哪一間連鎖咖啡館的馬卡龍出自   ...更多
杭州.龍井
杭州.龍井

作 者 : 池宗憲
出版社 : 積木
發行日 : 2006年4月02日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 飲饌風流  
  「品龍井茶趁新鮮,也可依著節氣時令,在春、夏、秋、冬四季裡依次和茗共賞。龍井茶從明前摘製曰芽製嫩茶,她的真甘香不冽,啜之淡然,似乎無味,卻在品茗輪替節氣情境中,輪番登場,演奏四重奏,那是弦樂和鳴,正讓品茗品著一幅春景。品龍井茶,我總以為茶氣煙浮,融融的暖意直透而來,醉人香氣沁人心脾,明麗的杭州春景在眼前?」   ??池宗憲   這   ...更多
極味波爾多
極味波爾多 Cuisine en Borselais

作 者 : 克里斯瓊.卡洛
出版社 : 積木
發行日 : 2011年6月24日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 五感生活  
  「空氣、葡萄、加隆尼河沿岸的美酒以及加斯科人的幽默,是治療憂鬱的最佳良藥。」──孟德斯鳩   波爾多人其實不像傳說中的那麼封閉,反而很善於與人交際,這是加斯科人(Gascon)的天性。這種個性隨著時空演變,再加上與安的列斯群島、美洲、非洲、波羅的海等港口城市、以及中歐之間的商業交流,變得更加顯著。   現代人口中的「波爾多地區」   ...更多
醫生沒教的1001飲食宜忌
醫生沒教的1001飲食宜忌

作 者 : 漢語「精緻生活」編輯群編著
出版社 : 漢宇
發行日 : 2006年12月01日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 生活智庫  

  食材之間要搭配合宜才能兼顧美味和健康,本書內容分成「常見食材宜忌篇」與「飲食宜忌應用篇」。常見食材宜忌篇中介紹五大類食材的搭配宜忌和食譜療方;飲食宜忌應用篇針對不   ...更多

Carol麵包實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信
Carol麵包實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信

作 者 : 胡涓涓(Carol)
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2016年2月24日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 廚房Kitchen  
Carol<   ...更多
荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味
荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味

作 者 : 荻山和也
出版社 : 良品文化
發行日 : 2012年9月07日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 烘焙良品  
  本書除了有基本款土司,並且可以當零嘴的甜麵包,輕食&午餐的鹹味麵包,還有祕密的私房特級麵包。還有各國最具風味的代表麵包+湯品+自製抹醬。讓你在家也可以品嚐到好吃的異國美食!這一本食譜可說是荻山和也最精華的麵包食譜喔。你千萬不要錯過呢!   因為每天都要吃,所以更想作有益健康的麵包!   因為店裡買不到,讓人更想要親手製作!   荻   ...更多
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A

作 者 : 吉野精一、Ecole辻大阪
出版社 : 大境
發行日 : 2013年2月18日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :   
  <關於麵包材料的為什麼?>   ◆ 麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答   ◆ 單點課程:蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什麼關連?   <麵包製作方法的為什麼?>   ◆ 直接揉和法(直接法)   ◆ 中種法(海綿法)   ◆ 發酵種法(酸種法)   ◆   ...更多
agnes
agnes b. COOKBOOK經典蛋糕食譜:隨書附贈典藏甜點叉6件組

作 者 : 三采文化
出版社 : 三采
發行日 : 2012年12月14日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : BRAND特刊  
品嘗法式生活的美好 從agnes b. cafe l.p.g.開始   2012年,三采文化持續與agnes b.法國總公司跨界合作,而且,這次更將品牌精神延伸到生活品味。   設計師Agnes女士對於美食與甜點的堅持,在agnes b. cafe l.p.g.即可一窺究竟,為了讓更多人感受到來自巴黎的生活美學,這次透過agnes   ...更多
美味的辣油
美味的辣油

作 者 : 五十嵐美幸
出版社 : 積木
發行日 : 2012年6月08日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 五味坊  
◆利用29樣不同食材,製成10種風味各異的美味辣油 ◆變化出30道你絕對不曾吃過的絕品辣油料理 ◆做法說明簡潔,搭配超大彩圖,讓你一看就上手 ◆身為日本知名中華料理店老闆兼主廚的作者,私房食譜、料理秘訣不藏私大公開   在家就能自己做出辛辣香醇的美味辣油!   不管是用來拌飯、拌麵,或是澆淋在食物上作為佐料,還是加入料理中調味,     ...更多
美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房
美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房

作 者 : 蔣偉文(Jacko)
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2011年9月08日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滿足館  
  從美國到台灣,從唱片歌手、演員到料理節目主持人,許多片片斷斷交織成Jacko看似外放、實則內斂的多變面貌,而在這些過程當中,料理與繪畫在他的人生中佔有重要地位。把這兩樣與他的日常家庭生活合而為一,就是他記憶中最難忘的美味,每一道菜背後都有動人的故事,在即將踏入結婚禮堂跨入人生另一階段之前,Jacko將用他的畫筆與讀者分享他記憶中的美   ...更多
全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學:攪拌發酵烘焙,以科學認識培養葡萄乾種•蘋果種•自製酵母種•酸種•優格種...全面變化應用
全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學:攪拌發酵烘焙,以科學認識培養葡萄乾種•蘋果種•自製酵母種•酸種•優格種...全面變化應用

作 者 : 吉野精一
出版社 : 出版菊
發行日 : 2016年9月07日
原 價 : 180.00 元
特 價 :  85 折 153 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : EASY COOK  
必學技術全圖解!日本麵包師人人必   ...更多
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

作 者 : 羅伯特.沃克
出版社 : 采實文化
發行日 : 2015年12月03日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 愛悅讀  
美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最   ...更多
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊

作 者 : Cecillia
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年7月25日
原 價 : 120.00 元
特 價 :  85 折 102 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : TASTE  
  比免揉麵包更簡單!   使用保鮮盒容器和家用烤箱,   簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。   每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!   冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟的黑芝麻法國球入口,美好生活不過如此;   夏日,來點爽口組合,吃一口小圓麵包,再嚐嚐三明治,搭配玉子燒、熱狗跟沙拉,餐桌上的野餐盒帶來無限   ...更多
超卡哇伊!藝術創意便當親手作
超卡哇伊!藝術創意便當親手作

作 者 : 旭屋出版社/編
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2010年12月01日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 便當
系 列 :   
v用心做,外面絕對買不到!   每天一成不變的便當內容&擺設,是否讓負責製作便當的媽媽絞盡腦汁,也讓吃便當的小朋友毫無期待感呢?   想要設計一個獨一無二的浪漫便當,來向暗戀的他告白,該怎麼著手呢? 本書蒐集藝術創意便當大賽十位得獎者的超可愛作品,是您製作便當的最佳參考書籍!每位參賽者都大玩食材花樣,精心設計出一個個琳琅滿目的便當,充   ...更多
三招搞定美味料理450
三招搞定美味料理450

作 者 : 崔冬梅
出版社 : 漢宇
發行日 : 2008年6月26日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 健康世界Health World  
本書介紹了450味好吃又道地的料理   包含給新嫁娘的超夯必備拿手菜,超夯料理、涼拌菜、麵食料理到人氣點心等,應有盡有?煎?煮?炒?炸?醃?教你便宜又好吃的方法,有填飽肚子的創意料理,家庭宴客菜輕鬆上桌,回味無窮的下酒菜,宴請朋友的創意飲料與點心,想吃多少就吃多少的自助餐料理,最受歡迎的酸甜涼拌菜和熱炒,還有醃漬各種美味又好吃的泡菜,   ...更多
超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心
超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

作 者 : Trigo e Cana(??????)
出版社 : 麥田
發行日 : 2016年12月03日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 不分類  
★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜   ...更多
150
150 種人氣麵包抹醬

作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2016年6月02日
原 價 : 50.00 元
特 價 :  85 折 42.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 行動食譜  
  有了抹醬,讓你麵包一口接一口   ...更多
做麵包不失敗的15堂關鍵必修課:世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課
做麵包不失敗的15堂關鍵必修課:世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課

作 者 : 王勇程
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2015年6月12日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 生活風格  
麵包出現大凹洞?難看又難吃、內   ...更多
史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄!
史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄!

作 者 : 挪亞方舟文化創意工作室
出版社 : 和平國際
發行日 : 2014年8月01日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : Easy Cook  
  史上第一本最詳盡的魚類海鮮   ...更多
小小巴黎廚房:120道在家就能輕鬆料理的經典法式佳餚
小小巴黎廚房:120道在家就能輕鬆料理的經典法式佳餚 THE LITTLE PARIS KITCHEN

作 者 : 邱瑞秋
出版社 : 一起來出版
發行日 : 2013年10月30日
原 價 : 267.00 元
特 價 :  85 折 226.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 :   
  ★ 英國「衛報」譽為廚房女神奈潔拉最新接班人!
  ...更多
鹽的魔法料理:慢食主廚教你用35種特色鹽款,做出70道美味義式料理
鹽的魔法料理:慢食主廚教你用35種特色鹽款,做出70道美味義式料理 ????????? ??F????????????

作 者 : 奧田政行
出版社 : 積木
發行日 : 2013年10月10日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 五味坊  

  35種特色鹽款×與食材的最佳組合×大廚秘方=70道   ...更多

烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點
烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點

作 者 : 胡涓涓(Carol)
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2013年9月18日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 廚房Kitchen  

日日享受生活小確幸,自己動手做最健康! ...更多


資料筆數: 839  〔 共分 28 頁 〕
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