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香港二樓書店 > 飲食

資料筆數: 720  〔 共分 24 頁 〕
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快速上桌的68道泡菜料理
快速上桌的68道泡菜料理

作 者 : 三宅郁美
出版社 : 積木
發行日 : 2013年1月31日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 五味坊  
  藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜   發掘泡菜的深度與全新美味   你一定不能錯過的絕品好食   泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌,能夠調整體內的酸鹼值,抑制腸內有害菌的繁殖,淨化腸胃,促進新陳代謝,有益於美容與健康,是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜,更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬   ...更多
蔬菜之神
蔬菜之神

作 者 : 狩野由美子
出版社 : 積木
發行日 : 2012年3月30日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 五感生活  
我認為,蔬菜的「神」和人類的「神」,都是相關的。—狩野由美子   如果你為深夜食堂老闆解人心愁的料理而著迷,那麼,看完宛如文字版深夜食堂的《蔬菜之神》後如釋重負地流下淚來,也就不是什麼稀奇的事了。   以食物改變命運,會做出怎樣的料理,就讓蔬菜來決定吧!   蔬菜料理家狩野由美子第一本隨筆小品,基於對蔬菜的愛所創作出來奇蹟般的食譜   ...更多
漫食布根地
漫食布根地 La Bonne Cuisine de Bourgogne

作 者 : 朱利安.弗里松
出版社 : 積木
發行日 : 2011年8月26日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 五感生活  
  布根地料理+聞名全球的產區葡萄酒=饕客心目中的絕妙組合!   紅酒燉牛肉、紅酒燉雞、香芹火腿肉凍、白酒河魚或紅酒醬汁水波蛋……談起布根地料理,不得不推崇她在法國美食版圖中舉足輕重的地位。翻開這本道地家常菜食譜,欣賞將布根地四季風情入畫、令人垂涎的水彩插畫,同時發掘包括湯品、沙拉、蛋捲、魚類料理和多種甜點與乳酪等精彩佳餚的美好滋味。   ...更多
植物油全書
植物油全書

作 者 : 茹絲.布朗史萬格
出版社 : 商周出版
發行日 : 2010年1月08日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : Complete  

油脂是人體不可或缺,我們每天都需要油脂,吃什麼油、怎麼吃最好?
植物油與精油又有什麼不一樣?
本書揭露40種植物油的   ...更多

愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+
愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+

作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年11月17日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Space ╳ Creator  
  烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已,從飲食空間、餐具的擺設,以及在烹飪的過程中,每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織,再加上其對飲食文化與生活美學的概念,使得每道菜都是一個新的生命,以呈獻給喜愛美食的饕客。   尤其喜愛日式食物的台灣民眾,如何不用到日本,也能享受到日本在地原汁原味的美食!因此,本書   ...更多
大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+
大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+

作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年5月25日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Space ╳ Creator  
給渴望美好生活的靈魂 不只滿足口腹之欲,心情也要被療癒   享受必吃美食:70家夢想中的午茶店X 200款好感午茶   什麼樣的法式甜品能夠吸引台北人特地到桃園品嚐?一道養生香草紫米塔何以讓設計師王陳彩霞在采采食茶開幕半年後點頭同意販售餐點?為什麼有企業家願意專誠從台北搭高鐵到台中,只為吃蝦仁雞絲生春卷?哪一間連鎖咖啡館的馬卡龍出自   ...更多
日安!幸福甜點時光
日安!幸福甜點時光

作 者 : 《La Vie》編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年4月22日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Space ╳ Creator  
新味蕾時尚 X 陽光系美味甜點伸展台   享受甜點也是一種時尚!配上和陽光一起洋溢的穿搭,推開了甜點店大門,再把心情轉換成跳躍輕快的愉悅,這個季節,來場和甜點的幸福午後約會吧!   講究,形式的幾何學、繽紛亮麗的色彩學,濕度、溫度、軟硬度,歡迎光臨精緻甜點的國度,就像電影裡,女孩們不管開心或難過、和朋友歡聚或失戀、甚至只是下班回家   ...更多
醫生沒教的1001飲食宜忌
醫生沒教的1001飲食宜忌

作 者 : 漢語「精緻生活」編輯群編著
出版社 : 漢宇
發行日 : 2006年12月01日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 生活智庫  

  食材之間要搭配合宜才能兼顧美味和健康,本書內容分成「常見食材宜忌篇」與「飲食宜忌應用篇」。常見食材宜忌篇中介紹五大類食材的搭配宜忌和食譜療方;飲食宜忌應用篇針對不   ...更多

杭州.龍井
杭州.龍井

作 者 : 池宗憲
出版社 : 積木
發行日 : 2006年4月02日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 飲饌風流  
  「品龍井茶趁新鮮,也可依著節氣時令,在春、夏、秋、冬四季裡依次和茗共賞。龍井茶從明前摘製曰芽製嫩茶,她的真甘香不冽,啜之淡然,似乎無味,卻在品茗輪替節氣情境中,輪番登場,演奏四重奏,那是弦樂和鳴,正讓品茗品著一幅春景。品龍井茶,我總以為茶氣煙浮,融融的暖意直透而來,醉人香氣沁人心脾,明麗的杭州春景在眼前?」   ??池宗憲   這   ...更多
東京都最強麵包屋:嚴選JR沿線,125間人氣最高麵包店
東京都最強麵包屋:嚴選JR沿線,125間人氣最高麵包店

作 者 : 東京好吃麵包愛好會
出版社 : 流行風
發行日 : 2013年7月06日
原 價 : 127.00 元
特 價 :  85 折 107.95 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 好.旅行  
  手持JR乘車券,就能找到東京最好吃的麵包屋。   想吃很新奇的麵包,東京人就會想到BROT LAND!   想試試只有5cm大小的「超迷你土司」,就要跑去Dans Dixans!   想嚐嚐直徑50cm的巨無霸鄉村麵包,就一定要去NATIONAL DEPART!   本書網羅東京、橫濱、都下等地區之125間最具特色與人氣的麵包屋   ...更多
荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味
荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味

作 者 : 荻山和也
出版社 : 良品文化
發行日 : 2012年9月07日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 烘焙良品  
  本書除了有基本款土司,並且可以當零嘴的甜麵包,輕食&午餐的鹹味麵包,還有祕密的私房特級麵包。還有各國最具風味的代表麵包+湯品+自製抹醬。讓你在家也可以品嚐到好吃的異國美食!這一本食譜可說是荻山和也最精華的麵包食譜喔。你千萬不要錯過呢!   因為每天都要吃,所以更想作有益健康的麵包!   因為店裡買不到,讓人更想要親手製作!   荻   ...更多
超卡哇伊!藝術創意便當親手作
超卡哇伊!藝術創意便當親手作

作 者 : 旭屋出版社/編
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2010年12月01日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 便當
系 列 :   
v用心做,外面絕對買不到!   每天一成不變的便當內容&擺設,是否讓負責製作便當的媽媽絞盡腦汁,也讓吃便當的小朋友毫無期待感呢?   想要設計一個獨一無二的浪漫便當,來向暗戀的他告白,該怎麼著手呢? 本書蒐集藝術創意便當大賽十位得獎者的超可愛作品,是您製作便當的最佳參考書籍!每位參賽者都大玩食材花樣,精心設計出一個個琳琅滿目的便當,充   ...更多
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A

作 者 : 吉野精一、Ecole辻大阪
出版社 : 大境
發行日 : 2013年2月18日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :   
  <關於麵包材料的為什麼?>   ◆ 麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答   ◆ 單點課程:蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什麼關連?   <麵包製作方法的為什麼?>   ◆ 直接揉和法(直接法)   ◆ 中種法(海綿法)   ◆ 發酵種法(酸種法)   ◆   ...更多
agnes
agnes b. COOKBOOK經典蛋糕食譜:隨書附贈典藏甜點叉6件組

作 者 : 三采文化
出版社 : 三采
發行日 : 2012年12月14日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : BRAND特刊  
品嘗法式生活的美好 從agnes b. cafe l.p.g.開始   2012年,三采文化持續與agnes b.法國總公司跨界合作,而且,這次更將品牌精神延伸到生活品味。   設計師Agnes女士對於美食與甜點的堅持,在agnes b. cafe l.p.g.即可一窺究竟,為了讓更多人感受到來自巴黎的生活美學,這次透過agnes   ...更多
美味的辣油
美味的辣油

作 者 : 五十嵐美幸
出版社 : 積木
發行日 : 2012年6月08日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 五味坊  
◆利用29樣不同食材,製成10種風味各異的美味辣油 ◆變化出30道你絕對不曾吃過的絕品辣油料理 ◆做法說明簡潔,搭配超大彩圖,讓你一看就上手 ◆身為日本知名中華料理店老闆兼主廚的作者,私房食譜、料理秘訣不藏私大公開   在家就能自己做出辛辣香醇的美味辣油!   不管是用來拌飯、拌麵,或是澆淋在食物上作為佐料,還是加入料理中調味,     ...更多
美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房
美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房

作 者 : 蔣偉文(Jacko)
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2011年9月08日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滿足館  
  從美國到台灣,從唱片歌手、演員到料理節目主持人,許多片片斷斷交織成Jacko看似外放、實則內斂的多變面貌,而在這些過程當中,料理與繪畫在他的人生中佔有重要地位。把這兩樣與他的日常家庭生活合而為一,就是他記憶中最難忘的美味,每一道菜背後都有動人的故事,在即將踏入結婚禮堂跨入人生另一階段之前,Jacko將用他的畫筆與讀者分享他記憶中的美   ...更多
超簡單100種甜蜜果醬新鮮做
超簡單100種甜蜜果醬新鮮做

作 者 : 拉蒙.塞尤博士
出版社 : 和平國際
發行日 : 2011年3月07日
原 價 : 83.00 元
特 價 :  85 折 70.55 元
分 類 : 飲食生活 > 烹飪食譜 > 醬料/香料
系 列 : 賞味世界  
菑j地的美味與能量   我們生活的世界,全年都有無盡的美食。自人類誕生起,就開始了對保存食物的探索。為了能在一整年的時間裡都能吃到鮮美又有營養的水果,人們發明了罐頭。有了這種方法,我們只需將水果和蔬菜稍作加工,就能在其他季節裡享用到猶如鮮摘的美味。   從原料的選擇到製作、裝罐,這本書為你詳細介紹製作的全過程。並且教給你原理和對火候的   ...更多
烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點
烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點

作 者 : 胡涓涓(Carol)
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2013年9月18日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 廚房Kitchen  

日日享受生活小確幸,自己動手做最健康! ...更多

露營×居家
露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

作 者 : 爆肝護士肉圓
出版社 : 腳ㄚ文化
發行日 : 2013年9月01日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 :   
露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮,就用「男人的鍋」,輕鬆做料理!   無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯,想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題,超簡單!達人傳授小技巧,極速出好菜;慢燉好滋味,都能自己掌握!   樂活露營、幸福居家的烹調好幫手,一起來試試荷蘭鍋獨特的美味祕密吧!   荷蘭鍋的特色:   特色1:傳熱快、又均勻,能封   ...更多
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊

作 者 : Cecillia
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年7月25日
原 價 : 120.00 元
特 價 :  85 折 102 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : TASTE  
  比免揉麵包更簡單!   使用保鮮盒容器和家用烤箱,   簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。   每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!   冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟的黑芝麻法國球入口,美好生活不過如此;   夏日,來點爽口組合,吃一口小圓麵包,再嚐嚐三明治,搭配玉子燒、熱狗跟沙拉,餐桌上的野餐盒帶來無限   ...更多
魚翅與花椒:英國女孩的中國菜歷險記
魚翅與花椒:英國女孩的中國菜歷險記 Shark’s Fin and Sichuan Pepper:A Sweet-Sour Memoir of Eating in China

作 者 : 扶霞.鄧洛普
出版社 : 貓頭鷹
發行日 : 2012年6月03日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 貓頭鷹書房  
  這裡的食物閃耀著螢光色澤,好像隨時都會醒來……   在這裡,你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子,或是朝牆壁咬下一大口;同樣的,你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。   在這裡,只要一把刀,就能把食材處理成各種形狀。你可以「切」,可以「片」,也可以「斬」「砍」「捶」「刮」「剜」,再加上切入的角度和切割的方   ...更多
萬能小烤箱料理:蒸、煮、炒、煎、烤,什麼都能做!
萬能小烤箱料理:蒸、煮、炒、煎、烤,什麼都能做!

作 者 : 江豔鳳、王安琪
出版社 : 朱雀
發行日 : 2010年2月01日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : COOK  
沒看過這本書,別說你會用小烤箱! 只用小烤箱來烤吐司或雞翅,人生真是太浪費了!   小烤箱預熱快、無油煙的特性,最適合工作忙碌沒時間烹飪、住小套房沒廚房和不喜歡吃油膩菜色的人。加上它的體積小,不佔空間,是在外租屋的學生、上班族和小家庭的最愛。一般人通常只把小烤箱當作加熱的工具,就讓這本食譜教你開發你家小烤箱的潛能 ~   江豔鳳、王   ...更多
三招搞定美味料理450
三招搞定美味料理450

作 者 : 崔冬梅
出版社 : 漢宇
發行日 : 2008年6月26日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 健康世界Health World  
本書介紹了450味好吃又道地的料理   包含給新嫁娘的超夯必備拿手菜,超夯料理、涼拌菜、麵食料理到人氣點心等,應有盡有?煎?煮?炒?炸?醃?教你便宜又好吃的方法,有填飽肚子的創意料理,家庭宴客菜輕鬆上桌,回味無窮的下酒菜,宴請朋友的創意飲料與點心,想吃多少就吃多少的自助餐料理,最受歡迎的酸甜涼拌菜和熱炒,還有醃漬各種美味又好吃的泡菜,   ...更多
超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心
超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

作 者 : Trigo e Cana(??????)
出版社 : 麥田
發行日 : 2016年12月03日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 不分類  
★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜   ...更多
Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷款甜點×麵包,經典好味再現
Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷款甜點×麵包,經典好味再現

作 者 : 杜佳穎
出版社 : 帕斯頓數位多媒體有限公司
發行日 : 2016年6月02日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 頑味  
  繼《Chef手感烘焙》後又   ...更多
150
150 種人氣麵包抹醬

作 者 : 楊桃文化
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2016年6月02日
原 價 : 50.00 元
特 價 :  85 折 42.5 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 行動食譜  
  有了抹醬,讓你麵包一口接一口   ...更多
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

作 者 : 羅伯特.沃克
出版社 : 采實文化
發行日 : 2015年12月03日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 愛悅讀  
美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最   ...更多
小倆口幸福餐桌:簡便少鹽的122道早午晚餐X小菜X烘培X特別推薦料理<限量回饋版 border="0"/>
小倆口幸福餐桌:簡便少鹽的122道早午晚餐X小菜X烘培X特別推薦料理<限量回饋版>

作 者 : 李賢珠
出版社 : 博悅文化
發行日 : 2015年10月30日
原 價 : 87.00 元
特 價 :  85 折 73.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 單行本  
讓做的人和吃的人都感到開心且沒   ...更多
省電省瓦斯保溫杯料理
省電省瓦斯保溫杯料理

作 者 : 百瀨泉
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年12月21日
原 價 : 93.00 元
特 價 :  85 折 79.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : TASTE  

日本小資族口耳相傳的便利烹調術!<   ...更多

小小巴黎廚房:120道在家就能輕鬆料理的經典法式佳餚
小小巴黎廚房:120道在家就能輕鬆料理的經典法式佳餚 THE LITTLE PARIS KITCHEN

作 者 : 邱瑞秋
出版社 : 一起來出版
發行日 : 2013年10月30日
原 價 : 267.00 元
特 價 :  85 折 226.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 :   
  ★ 英國「衛報」譽為廚房女神奈潔拉最新接班人!
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