庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
每天都想動手做!嚴選美味日式便當150款


沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865114831
長谷川??
曹茹蘋
台灣東販
2020年9月28日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865114831
  • 叢書系列:精緻美食
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.2 x 25.7 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    精緻美食


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理











      ∼20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案∼

      本書是作者從自己做過的4000個便當中,精心挑選出超過150種便當,

      為了早上能多睡一下,本書中的每道菜都簡單快速,只要30分鐘就能完成。

      讓缺乏靈感的你再也不用煩惱該做什麼菜!



      將全家人從枯燥乏味的便當地獄中解放出來,

      做便當的人輕鬆,吃便當的人也開心!



      PART1 經典菜色便當

      薑燒豬肉便當、日式炸雞便當、漢堡排便當等日式便當最受歡迎的菜色!只要做了這些便當就絕對會大受歡迎!



      PART2不同食材的便當變化

      將便當食材分類為肉類、魚類、蔬菜、蛋類等等,只要先看冰箱裡現有的食材,就能從中挑選出適合的便當菜!



      PART3簡單常備菜

      只要在有空時將這些常備菜準備在冰箱裡,懶得弄麻煩的便當時就能派上用場!簡單的醃肉、醃漬菜、水煮蔬菜、飯友等等,有了這些就能輕鬆增添便當的豐富度!


     





    002前言



    006不過度努力才能開心持續下去的「輕鬆便當」的重點

    010「輕鬆便當」的製作流程



    PART 1

    變化學問大!

    經典菜色便當



    012薑燒豬肉便當

    014薑燒豬肉便當的變化款

    016滷牛肉便當

    018滷牛肉便當的變化款

    020烤肉便當

    022烤肉便當的變化款

    024肉燥便當

    026肉燥便當的變化款

    030肉捲便當

    032肉捲便當的變化款

    034日式炸雞便當

    036日式炸雞便當的變化款

    038漢堡排便當

    040漢堡排便當的變化款

    042煎蛋捲便當

    044煎蛋捲便當的變化款



    PART 2

    沒點子時這樣做就對了!

    不同素材的便當變化



    [肉]

    048和什麼都對味!味噌炒肉

    050隔夜剩菜再利用!炸肉排便當

    052太可靠了!培根、火腿、維也納香腸



    [魚]

    054便當的經典菜色!烤鮭魚

    056意外地好用!魚乾

    058也能成為主角!鱈寶、竹輪



    [蔬菜]

    062瞬間變得色彩繽紛!青椒、彩椒

    064還少一道菜時就派它上場!蕈菇

    066當天就能煮好!快速滷菜



    [其他]

    068便當變豐盛了!蛋

    070外觀也令人雀躍!海苔便當



    PART 3

    事先備好就不用擔心!

    簡單常備菜

    078只要泡在醬油裡就好!醬油雞

    080活用冰箱的調味料!醃肉

    082下飯的經典菜色!炒牛蒡絲

    084讓便當更美味!自製飯友

    086變化多端!水煮蛋

    088增添色彩!水煮綠花椰菜



    Column

    028活躍的配菜!快速蔬菜料理

    060不知如何調味時,

    就用番茄醬或砂糖醬油

    072也是有做不好的日子!隨便拼湊的便當

    090清爽鮮甜!水煮蔬菜

    046曲木便當盒

    076便當的紀錄

    092便當的盛裝方式





    前言



      近二十年來,我每天都親手為家人做便當。



      我的一天是從做便當開始,每天起床第一件事就是去廚房。



      其實我這個人並不擅長早起。



      因為想要保有自己的睡眠時間,而且因為每天都得這麼做,所以我希望能夠以最短的時間在早晨準備好便當。



      我的家人們反應都很直接,有時我會因為收到他們的抱怨而自我反省,有時也會因為他們出乎意料的讚美而高興得飛上天。



      我之所以會替家人做便當,絕對不是因為我自己單方面地想要這麼做,而是因為他們吃了便當之後反應相當好,我才能夠開心地持續下去,並且慢慢地有了進步和成長。



      這二十年來,我針對便當做過許多的嘗試。起初,我曾經一早就做出好幾道費工的料理,也做過不適合放進便當的菜色,總之就是一再地在失敗和錯誤中摸索學習。後來隨著時光流逝,菜色的內容和作法都漸漸有了改變。



      本書將會介紹我從長年的經驗中,摸索出最簡單美味的烹調方式、反覆做過好幾次的推薦菜色和變化方法,以及沒點子時派得上用場的食材、方便的常備菜等等。書中所刊載的便當,都是我當天早晨做好後拍攝的實品。但願各位在看了我的便當之後,能夠產生「原來這樣也可以啊!」的輕鬆心情,並且作為每日便當菜色的參考。



    ?




    其 他 著 作