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二樓書籍分類
 
孩子的第一堂手作甜點課:知道原理更有趣,不可思議的甜點科學實驗


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9789865114848
太田佐知香
曹茹蘋
台灣東販
2020年9月28日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
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ISBN:9789865114848
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.4 x 24.3 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      像寶石般的甜點、不會融化的冰棒、無重力聖代……

      每個可愛、美味的甜點,其實都暗藏不可思議的科學!



      假日親子活動�派對聚會�趣味實驗的最佳選擇!

      糖粉加入檸檬汁為什麼會凝固?

      空氣也是影響甜點口味的關鍵?

      收錄多種食譜,解說原理與製作步驟

      感受從0到完成的有趣過程!



      親子動手做,讓生活增添趣味色彩!

      孩子最喜歡的糖果、果凍、棉花糖、

      用微波爐就可以做的馬克杯蛋糕,

      簡單、方便、快速,最適合全家一起動手玩甜點!



      大人小孩都樂在其中!

      除了可愛的食譜提案,更收錄各種擠花方式、

      擺盤創意,並附贈實物大紙型。

      搭配圖解與說明,無論誰都能快速上手。

      自己玩享受創意,一起做更有趣!



    日本讀者大好評



      ?「和國小二年級的女兒一起做了印度烤餅,非常好吃。

      捏麵的過程像是玩黏土一樣,大人小孩都很樂在其中!」



      ?「簡單又好吃,孩子看到會變色的果凍興奮地說:好厲害!」



      ?「不光是製作甜點,還可以當作料理擺盤的參考!」



      (以上心得取自Amazon網路書店)



    ?


     





    寫給各位親愛的小廚師



    不可思議的砂糖!

    寶石甜點

    時間靜止了 焦糖皇冠

    蘋果糖

    酥脆的烤甜甜圈

    Q彈口感!法式水果軟糖

    檸檬餅乾

    雖然都是「砂糖」,實際上大有不同



    空氣能夠提味?

    能夠一次品嚐到2種溫度!火烤阿拉斯加

    蛋白霜的作法

    無重力聖代

    馬林糖樹

    馬林棒棒糖!

    紅寶石馬卡龍

    抹茶馬卡龍

    莓果和蜜桃的馬卡龍蛋糕

    各種口味的彈珠汽水糖

    用印度烤餅重現孟克名畫

    膨脹後就填進去吧 柏林果醬麵包

    大家的最愛!棉花糖

    全部黏在一起了!棉花糖薄餅

    似融非融!巧克力棉花糖夾心餅乾

    簡單!棉花糖布丁

    微波爐好厲害!

    柳橙馬克杯蛋糕�華麗馬克杯蛋糕�番薯馬克杯蛋糕�可可馬克杯蛋糕

    基本的海綿蛋糕



    利用溫度和重量的差異

    質量的分層飲料

    熱帶藍色夏威夷�冰淇淋哈密瓜蘇打�草莓蘇打�和三盆柳橙冰茶�彩虹潘趣酒

    不會融化的冰棒

    古早味香草冰淇淋�巧克力冰淇淋�優格冰淇淋

    挖掘!化石巧克力

    可食用的巧克力盤

    裡面有什麼?復活節蛋巧克力

    4種巧克力棒

    湯匙巧克力

    變色果凍

    濕潤的香蕉蛋糕

    食材不會沉澱的水果蛋糕



    變化豐富的色彩和造型

    杯子蛋糕

    各種擠花方式

    花朵蛋糕

    食用花冰塊�糖漬堇花�食用花巧克力棒

    切片水果蛋糕

    1、2、3條的蘋果派

    果醬調色盤

    帶點趣味的擺盤創意

    各種果昔

    反轉藝術字餅乾

    蜂蜜麵包糖果屋

    製作糖果屋的配件集

    糖果屋 實物大紙型





    前言



      製作甜點就好比進行一場科學實驗。

      即便是平日習以為常的材料,其組合搭配的背後也一定有正當的理由。

      正因為食材中蘊藏著大自然的法則,作法才會產生一定的規則,進而成為了食譜。

      不只是製作,讓我們也一起來窺探甜點背後的祕密吧!

      然後,在和心愛的對象、家人、朋友一同享用時,發揮獨特的創造力!

      瞭解科學原理之後,接著就是藝術的展現。

      這不是誇大其詞,我真的相信製作貼近日常的甜點,有助於理解自然科學、培養想像力,甚至豐富你我的心靈。

      因此,和他人一同品嘗美味甜點是一件非常美好的事情。

      但願本書能夠對各位有所幫助。

    ?
    太田佐知香




    其 他 著 作
    1. 帕芙洛娃 :讓人著迷的蛋白霜甜點