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威士忌品鑑指南:Whisky入門必懂!你不該錯過的101經典酒款

威士忌品鑑指南:Whisky入門必懂!你不該錯過的101經典酒款

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9789865529680
陳馨儀
晨星
2020年11月12日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789865529680
  • 叢書系列:看懂一本通
  • 規格:平裝 / 216頁 / 16 x 22.5 x 1.08 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    看懂一本通


  • 飲食 >











      百年工藝代代相傳,創新卻不隨波逐流

      穿越時空淬鍊而來

      醞釀出經典款威士忌的迷人風采



      威士忌全球TOP 101選,你的人生暢飲清單



      這是一趟穿越時空的微醺旅行,帶你暢遊威士忌產地,一窺生產工藝及酒廠歷史:低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁……,不需長途跋涉,只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。



      在國際交流頻繁的今日,品飲威士忌不再是件高可不攀的事,你不需要衣冠楚楚地走進高級酒吧,也不需鼓足底氣和侍酒師討論比劃,想要來上一杯的時候,超市、賣場乃至於便利店,都能買到評價不錯的酒款,給生活來點微醺的調劑。



      威士忌之所以迷人,主要在於每一杯透著琥珀光澤的酒液,本身就反映著人類文明進化的歷程,當人們進入農耕文化,酒的出現代表著食用裹腹之外的餘裕。隨著時代的進展,人們逐漸發展出更精準的發酵、蒸餾、桶陳及調和的工序,樣樣都是技藝的進步累積。



      酒業的發展,也與時代有著千絲萬縷的糾葛。美國在1919 年至1933 年間所施行的禁酒令,不僅讓許多酒廠紛紛歇業,甚至被認為是催生美國黑手黨與毒品文化的一大關鍵。此外,20 世紀初日本在威士忌產業方面的發展,也是其近代化的重要一環。啜飲一口威士忌,就像是閱讀並深思了一段歷史。



      三不五時給生活來點微醺的調劑吧!跟隨本書的導覽按圖索驥,用味蕾親身探索,沉醉於一款款經典威士忌的迷人風采,同時享受一段屬於你自己的品味時光。



    本書特色



      ◎完整介紹每款威士忌酒的獨特風味與香氣,包含產地水源、土壤、作物、氣候、溫度等知識

      ◎品嚐每款經典好酒背後蘊藏的歷史文化,感受堅守傳統工藝同時發展革新技術的釀造智慧


     





    自序 穿越時空的微醺旅行

    前言 威士忌的種類與挑選



    001 亞伯樂18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    002 雅沐特重泥煤印度單一麥芽威士忌

    003 安努克12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    004 雅柏艾雷10年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    005 歐肯特軒12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    006 歐肯特軒低地三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

    007 百齡罈17年調和式蘇格蘭威士忌

    008 百齡罈21年調和式蘇格蘭威士忌

    009 巴素海頓肯塔基純波本威士忌

    010 泥煤哥艾雷島調和式蘇格蘭威士忌

    011 黑白狗調和式蘇格蘭威士忌

    012 波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    013 布萊迪經典萊迪蘇格蘭威士忌

    014 水牛城足跡肯塔基純波本威士忌

    015 布納哈本艾雷島12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    016 布什米爾16年單一麥芽愛爾蘭威士忌

    017 加拿大會所經典12年威士忌

    018 卡爾里拉12年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

    019 卡杜12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    020 起瓦士12年調和式蘇格蘭威士忌

    021 克里尼基14年海岸高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    022 皇冠奢華調和式加拿大威士忌

    023 順風調和式蘇格蘭威士忌

    024 達爾維尼15年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    025 帝王12年調和式蘇格蘭威士忌

    026 帝王典藏調和式蘇格蘭威士忌

    027 添寶15年調和式蘇格蘭威士忌

    028 錢櫃12年肯塔基純波本威士忌

    029 伊凡威廉單一桶裝經典肯塔基純波本威士忌

    030 四玫瑰小批次肯塔基純波本威士忌

    031 格蘭蓋瑞12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    032 格蘭莫雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    033 格蘭卡登10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    034 格蘭花格12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    035 格蘭花格25年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌

    036 格蘭菲迪12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    037 格蘭菲迪18年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    038 格蘭格拉索進化高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    039 格蘭昆奇12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    040 格蘭昆奇酒廠限定單一麥芽蘇格蘭威士忌

    041 格蘭傑18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    042 格蘭傑經典高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    043 老伯卓越12年調和式蘇格蘭威士忌

    044 格蘭金筒調和式蘇格蘭威士忌

    045 白州12年單一麥芽威士忌

    046 漢特經典調和式蘇格蘭威士忌

    047 高原騎士25年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    048 珍寶珍稀調和式蘇格蘭威士忌

    049 傑克丹尼田納西威士忌

    050 尊美醇愛爾蘭威士忌

    051 金賓白牌肯塔基純波本威士忌

    052 金賓肯塔基裸麥威士忌

    053 約翰走路黑牌調和式蘇格蘭威士忌

    054 約翰走路藍牌調和式蘇格蘭威士忌

    055 吉拉復活16年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    056 吉拉好運單一麥芽蘇格蘭威士忌

    057 噶瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌

    058 留名溪肯塔基純波本威士忌

    059 樂加維林16年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

    060 拉弗格特選艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

    061 勞德老爺極品調和式蘇格蘭威士忌

    062 麥格瑞瑞典橡木瑞典單一麥芽威士忌

    063 美格肯塔基純波本威士忌

    064 米爾頓非常珍稀愛爾蘭威士忌

    065 三隻猴子調和式麥芽蘇格蘭威士忌

    066 歐本14年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    067 富特尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    068 紅馥12年原桶強度單一壺式蒸餾威士忌

    069 皇家禮炮21年調和式蘇格蘭威士忌

    070 雲頂21年單一麥芽坎培鎮威士忌

    071 史翠艾拉12年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌

    072 竹鶴17年純麥威士忌

    073 竹鶴21年純麥威士忌

    074 泰斯卡10年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    075 帝雀斯高地奶油調和式蘇格蘭威士忌

    076 百富雙桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    077 大摩18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    078 威雀雪莉特選調和式蘇格蘭威士忌

    079 格蘭多納18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    080 格蘭利威12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    081 格蘭利威18年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    082 格蘭利威25年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    083 格蘭利威創立者珍藏單一麥芽蘇格蘭威士忌

    084 格蘭利威NadurraOloroso雪莉桶原酒

    085 格蘭路思1994斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌

    086 格蘭路思珍釀斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌

    087 麥卡倫經典雪莉桶12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    088 麥卡倫黃金三桶21年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    089 蘇格登12年達夫鎮單一麥芽蘇格蘭威士忌

    090 雪威雀榖物調和蘇格蘭威士忌

    091 蒂爾康奈單一麥芽愛爾蘭威士忌

    092 山崎12年單一麥芽威士忌

    093 托本莫瑞10年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    094 湯瑪丁12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

    095 愛爾蘭之最調和式愛爾蘭威士忌

    096 第69桶調和式蘇格蘭威士忌

    097 白馬調和式蘇格蘭威士忌

    098 野火雞81肯塔基純波本威士忌

    099 野火雞101肯塔基純波本威士忌

    100 渥福精選肯塔基純波本威士忌

    101 余市單一麥芽威士忌





    作者序



    穿越時空的微醺旅行




      在國際交流頻繁的今日,品飲威士忌不再是件高可不攀的事,你不需要衣冠楚楚地走進高級酒吧,也不需鼓足底氣和侍酒師討論比劃,想要來上一杯的時候,超市、賣場乃至於便利店,都能買到評價不錯的酒款,給生活來點微醺的調劑。



      身為一名業餘愛好者,筆者走進威士忌世界的理由非常務實。首先,威士忌的保存容易,只要避免光照、濕度適中及保持瓶身直立,不用開了瓶就急著喝完,比較能達到適可而止的品酒目的。再者,威士忌的飲法變化多端,純飲、兌水、加冰塊、氣泡水或是日式水割(加冰塊與水),甚至是調和各類飲品,同一款酒,也能喝出不同的新鮮感。



      當然,光是上述那些原因,還不足以讓人成為威士忌迷。威士忌之所以迷人,值得沉浸其中,還在於這一杯透著琥珀光澤的酒液,本身就反映著人類文明進化的歷程。當人們進入農耕文化,酒的出現代表著食用裹腹之外的餘裕。隨著時代的進展,人們逐漸發展出更精準的發酵、蒸餾、桶陳及調和的工序,樣樣都是技藝的進步累積。



      酒業的發展,也與時代有著千絲萬縷的糾葛。美國在1919 年至1933 年間所施行的禁酒令,不僅讓許多酒廠紛紛歇業,甚至被認為是催生美國黑手黨與毒品文化的一大關鍵。此外,20 世紀初日本在威士忌產業方面的發展,也是其近代化的重要一環。啜飲一口威士忌,就像是閱讀並深思了一段歷史。



      威士忌更是風土與人文的結晶,水源、土壤、作物、氣候、溫度乃至於人們的生活習慣,每一個細微的差異都影響著酒的滋味。低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁等等,完全無需長途跋涉,只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。



      秉持著這樣的心情,我將自己的心得筆記集結成冊。希望它像是一本穿越時空的旅行導覽,告訴你那些曾讓我驚嘆的沿途風景。你可以按圖索驥,隨著它出發,然後用自己的味蕾,帶回屬於自己的美好風光。




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