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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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二樓書籍分類
 
侍酒師的葡萄酒隨身指南:從初學到進階,掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區,靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人!


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9789864592517
積蘭?德切瓦
劉永智
積木
2020年11月21日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789864592517
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:平裝 / 368頁 / 21 x 14.8 x 2.6 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:18歲~99歲
    飲饌風流


  • 飲食 > 美食名店/指南











    聊到葡萄酒時,「我好怕講錯就糗大了!」你是不是經常聽到這句話?

    你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說?

    親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。



    你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。

    之後在談到相關話題時,就安心且輕鬆應對,還能展現個人特出的生活品味。

    本書裡沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語,方便讀者視需求運用,

    你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀,也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關係,哈哈!



    在這本輕巧的書冊裡,你將知道:

    ★何時適合打開一瓶美酒與朋友們共享

    ★葡萄園、品種以及葡萄酒的釀造程序

    ★與葡萄酒相關的各種職業別,包括葡萄園與葡萄酒服務上的職涯

    ★葡萄酒必知的重點關鍵字,在社交場合裡如魚得水更顯品味

    ★如何優雅展現侍酒師般的專業風采



    如果你已經是進階愛好者或相關行業人士,本書將成為你最方便的速查工具書,聰明掌握所有必備知識。



    【酒界推薦】

    王依亭、翁曉蕾、陳上智、陳定鑫、劉永智、釀酒師之路EMILY YO



    「葡萄酒令人動心的除了美味,還有知識、歷史與傳統。你可以把這本書當做取悅自己的指南,做自己的侍酒師。」

    ──葡萄酒國際證照資深講師、餐廳侍酒培訓及選酒顧問、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審 陳上智Patrick



    「推薦給酒齡0~6歲的酒友,然而即便酒齡更長(像我),仍舊可在本書裡學到東西。」

    ──本書譯者、葡萄酒自由作家 劉永智(Jason LIU)



    「終於有一本簡單易懂的葡萄酒書啦,有趣的插畫更是加分!」──法國亞馬遜書店讀者熱情推薦




     





    前言……7





    容易消化與記憶的葡萄酒知識



    多年前由我翻譯的《葡萄酒的31堂必修課》相當暢銷,那麼隨著這本初學者書籍成長後的讀者,在現下還有哪本書可以幫助飲酒人輕鬆地進階呢?我想本書可以擔任這個並不容易達到的任務。本書插畫簡潔明瞭又可愛,有時還幽默得令人發噱,可讓與葡萄酒相關的浩瀚知識變得更容易消化與記憶。



    基本上,本書仍是寫給畫給初學者看的,不過由於取材廣泛,其實即便喝酒好幾年的酒友都能在此學到許多生活上可以運用的建議。比如開酒的時機與開什麼酒(像是家人通過大學學測、喬遷入厝的首夜趴、首次約會、首次見到岳母岳父時……),比如與葡萄酒相關的職人工作介紹(如何成為侍酒師、在餐廳如何與侍酒師溝通,又或是侍酒師與釀酒顧問的職責之別等等),再如想在家裡宴客時,好吃的肉醬前菜該怎麼做?為了炒熱氣氛,又能顧及與葡萄酒相關的主題,有哪些有趣的酒謎可猜?你或許略知紅酒與白酒的釀造程序,但是粉紅酒的兩種釀造程序你熟悉嗎?若似懂非懂也沒關係:本書直接畫出程序圖給你看。



    本書的〈附錄〉也非常具有參考價值,即便是專業侍酒師,也有「記憶體」不足的時刻,此時〈附錄〉的梅多克酒莊分級、索甸與巴薩克酒莊分級以及聖愛美濃酒莊分級等列表,就很適合快查。再如,多數人都默背不起來的阿爾薩斯特級園名稱,也可在此查詢。此外,若可以掌握書中的〈愛酒人小辭典〉與〈釀酒人小辭典〉裡的幾個詞彙,也可讓你在品酒場合裡不至於「鴨子聽雷」。本書推薦給酒齡0~6歲的酒友,然而即便酒齡更長(像我),仍舊可在本書裡學到東西。




    葡萄酒自由作家

    劉永智(Jason LIU)






    其 他 著 作