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排毒養生果乾水:健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身,一天500ml一次擁有!

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9789576584664
楊 高木祐子
伊之文
三采
2021年1月08日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789576584664
  • 叢書系列:三采健康館
  • 規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 x 0.85 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    三采健康館


  • 醫療保健 > 養生法 > 其他療法











    一日一果乾水溫補滋養、以食養命,

    15款溫熱單品果乾水×4款重返年輕複合飲×10款一物全體健康食譜,跟著做零失敗。

    健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身,一天500ml一次擁有。

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    既然要喝,就要選擇好喝又健康的!

    天然果乾水,讓喝水變成一種生活風格。

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      水果是種充滿各種營養素的天然食物,但受限於季節、產地和無法長久保存的缺點,所以在漢方一直很難拿來應用。所以中醫醫學博士為了迎合現代人講求便利的需求,所以使用果乾。保存期可長達1年,還能連皮一起食用,攜帶更是方便。香港人在喝水時,都習慣喝熱水或是白湯,現在只要再加上果乾泡開後,就是最簡單又生活性高的漢方。



      近來國外流行自製水果水(又稱維他命水或排毒水),把五顏六色水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用,除了無糖、零熱量外,還兼具排毒功效。而港式溫補果乾水,保留果乾水以食養命的食療概念外,再加上溫補的暖身效果,對身體更好,食療大倍增!

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      【了解食性,才能對的養生】

      新鮮水果有分熱性與寒性,但只要把它們做成水果乾,所有水果都會變成熱性。

      〈熱性水果〉

      ◆在南方(暖熱地區)採收的水果。 ◆冬季盛產的水果。 ◆黑色、紅色、橘色等暖色系的水果。

      〈寒性水果〉

      ◆在北方(寒冷地區)採收的水果。 ◆夏季盛產的水果。 ◆綠色、白色、藍色等寒色系的水果。

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      【挑選果乾的方法】

      購買時,要選擇成分只有原始材料的產品。例如,選購金桔乾時,就買成分只有金桔的,盡量避開砂糖、水飴、人工甜味劑、防腐劑與一些看不太懂的化學成分。含油的產品絕對不能買,不僅讓人擔心油有沒有氧化,即使煮了也煮不出多少湯汁,而且香氣和味道也會變得很油膩。

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      20款果乾╳搭配「上品藥材」,以食養命,維護健康!

      ?可以吃的護眼藥:枸杞

      ?一天吃三顆,人就不老:棗

      ?改善成年人的身體不適:山楂果

      ?迅速暖身,消除體寒:乾薑

      ?提振精神:陳皮

      ?暖腹:桂皮

      ?改善頭臉部的熱潮紅:薄荷

      ?強化肌膚能量:薏苡仁


     





    前言 / 健康長壽的香港人,身體暖呼呼

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    Chapter1 既然要喝,就要選擇好喝又健康的!

    ◆香港人在「亞健康」時就會開始調養

    香港人的養生祕訣是「以食養生」

    溫潤不僅有益健康,還能養顏美容

    想要擁有溫熱體質的理想與現實

    從中醫的觀點來看喝溫水的重要性

    ◆在香港,藥、餐點、茶的做法都一樣

    香港人所說的藥是中藥

    中藥就是把曬乾的藥材煎回原狀

    只要活用乾貨,所有食物都能變成中醫藥膳

    乾貨容易保存又不占空間,是香港人的最愛

    ◆以港式作風徹底品嘗水果

    新鮮水果的好處

    水果乾的好處

    ◆把中藥裡的「上品」藥材納入飲食生活

    ◆楊家的常備飲料「龍眼水」

    ◆溫熱果乾水的基本做法

    ◎溫故知新專欄【駱駝牌保溫杯】

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    Chapter2 15款基本果乾水單品


    ◎竟然放進冰箱冷藏,真是豈有此理!

    ◎水果乾煮回原狀後重量會大增!

    ◆1.鳳梨:解決口乾的困擾、止瀉和利尿

    ◆2.草莓:對抗肌膚老化、感冒、癌症和高血壓

    ◆3.無花果:解決痔瘡問題、整腸健胃、改善便秘與腹瀉

    ◆4.杏桃:改善血液循環、潤肺止咳、生津解渴

    ◆5.番茄:改善體寒、燃燒脂肪、健胃

    ◆6.芒果:改善更年期的煩惱、解熱、止渴、養胃

    ◆7.龍眼:滋養補氣、提高免疫力、預防貧血、改善失眠

    ◆8.梨子:減輕宿醉、解除乾燥、活化肌膚

    ◆9.蘋果:對抗光老化、促進消化吸收、防止便祕

    ◆10.白葡萄:補血、補肝腎、促進尿液排出,緩和水腫

    ◆11.黑葡萄:強健肌肉與骨骼、抑制口渴和熱潮紅

    ◆12.桑椹:補血、強化微血管、防止眼睛老化

    ◆13.蔓越莓:滋養肝腎、消除倦怠感與眼睛疲勞

    ◆14.柳丁:增進食慾、整治胃氣、止咳、化痰

    ◆15.金桔:理氣、止咳化痰、消除水腫

    ◎溫故知新專欄【站著喝的文化與果乾零食】

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    Chapter3 重返年輕的複合果乾水

    ◆肌膚重返年輕的複合飲

    ◆嗓音重返年輕的複合飲

    ◆身體重返年輕的複合飲

    ◆心靈重返年輕的複合飲

    溫故知新專欄【英國和香港的飲食習慣(粥與燕麥片)】

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    Chapter4 一物全體:連煮回原狀的果肉都要美味地吃掉


    ◆把果乾水和水果乾全部吃掉,完整地享用食物

    ◆番茄果醬和葡萄乾果醬

    ◆法式小點心、沙拉與醬汁

    ◆開放式三明治和手指三明治

    ◆蘋果燕麥片╱桑椹果凍

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    後記

    功效速查表





    作者序



      說到香港,你會聯想到什麼?



      說到香港,你會聯想到什麼?是百萬夜景、美食、美容,還是風水和磁場景點?香港確實有這些面向。



      除了這些以外,現在還要再加上一項「健康長壽」。在香港,不但男女平均壽命皆為世界第一,香港人的健康壽命也很長,長者(香港人把年長者和銀髮族稱為長者)們直到過世前身體都還很硬朗,到處都可以看到他們在品茶、打太極拳、混在年輕族群中打籃球或做義工,每天都過得活力十足。



      因此,最近有許多媒體爭相報導香港人健康長壽的祕密,以及香港人的健康壽命比日本人更長的原因。



      我住在香港三十幾年,和香港人結婚超過二十五年,大半人生都在香港和香港人的包圍中度過。



      我發現,香港人十分忠於事物的根本。從幾千年前開始,健康就是世間所有生物的根本,而香港人正理所當然地過著追求健康的生活。

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      對多渴望的香港人來說,健康是最重要的事!



      香港人生活在充滿活力的城鎮,多渴望可說是他們的優點。



      例如,虔誠的香港人去拜拜時,絕對不會只許一個願望。儘管心想事成就已經包山包海,但香港人還要祈求生意興隆、年年有餘和龍馬精神,想到什麼就祈求什麼,認為唯有願望全部實現,人生才算快樂。



      不過,香港人可不是只會臨急抱佛腳,他們其實早就為願望實現的那一天做好了準備,那就是努力保持身體健康。要是不健康的話,即使發了大財也開心不起來。



      香港人認為健康是人生的根基,保持健康的祕訣成了香港人家庭中代代相傳的教養。如今健康長壽的長者,從小就很平常地在實踐那些健康祕訣。



      所謂的健康祕訣,就是透過飲食來溫潤滋補。

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      健康長壽與水果的關聯



      香港的水果攤和超市的水果賣場是最棒的,來自世界各地的四季水果這裡都有,就連盛產期非常短,一年只進貨一次的水果都擺得滿滿的。



      就拿蘋果來說好了,產地包括日本、韓國、中國、紐西蘭和美國,品種和味道都有些許微妙的不同,可以滿足對吃很講究的香港人。



      香港人不僅早上會吃水果,晚餐後也有吃水果的習慣。就連香港政府發給長者的高齡津貼,也取名叫做「生果金」。總之,香港人每天都要吃水果。由於需求量很大,因此每天都有很多水果從世界各地運來香港。



      大約從十年前開始,香港的SPA和飯店大廳會擺放裡面裝了水和水果的玻璃瓶。這樣的水原本是要提供給歐美遊客,喝起來冰冰涼涼,散發出一股微微的果香,非常好喝。



      在以前,提到排毒水果水時多半是指檸檬水,但現在檸檬被換成了其他水果。這種排毒水果水的自然美味就成為話題,轉眼間就傳播到世界各地。



      起初是流行雜誌在介紹這種排毒水果水,過了一段時間後,就連報紙的健康專欄和週刊雜誌也開始介紹它。排毒水果水只要有水和水果就能製作,相當簡便,這也成為它快速滲透到日常生活中的原因之一。



      不久,人們開始流行把水果乾和水裝進瓶子,放進冰箱冷藏一下,製作成所謂的果乾水。雖然用新鮮水果製作也可以,但水果乾更容易保存,效果也更卓著。



      一開始,迷上這種水果水的人並不是香港人,而是居住在香港的歐美人士。然後,這波利用新鮮水果或水果乾製作排毒水果水的流行,也延燒到每天在市場挑選食材的香港人身上,讓果乾水產生了很大的變化。



      在香港,無論身體健不健康,人們都會叫你「多喝水」,包括醫生、牙醫和長輩都是如此。對香港人來說,所謂的水既不加冰塊也不放進冰箱冷藏,而是常溫水。「多喝水」的水是常溫以上的水或熱水,所以引發流行的排毒水果水也必須是常溫,可以的話最好是熱的。在香港,檸檬水的主流做法也是在切片檸檬中注入熱水。

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      因此,香港人認為,水果水應該也要做成溫熱的。

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      他們想到要把香港人健康長壽的祕訣「溫潤滋補」和排毒水果水結合,於是水果藥方飲料(溫熱果乾水)就誕生了。



      無論是服用水果乾,還是透過曬乾來濃縮動植物的功效再煎來喝,都是中醫慣用的方式。雖然直接喝白開水也可以溫潤身體,但溫熱的果乾水具有天然風味,不但好喝,做成飲料之後所留下的果肉也可以吃,這讓多渴望的香港人覺得真是賺到了,與其說溫熱果乾水是一種流行,不如說它已經成了香港每個人日常生活的一環。



      本書將從中醫的觀點出發,以抗老化、健康長壽和美容為目標,為各位介紹用水果乾製作的溫熱果乾水,材料也都是考慮到它們的功效和特性來精心挑選的,請各位讀者一定要嘗嘗看這種天然的甘甜美味!

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    中醫醫學博士 楊 高木祐子




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