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微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

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9789863598558
柳本茜(MISHIMA YUKIO)
葉韋利
木馬文化
2021年2月09日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863598558
  • 叢書系列:life
  • 規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    life


  • 生活風格 > 居家生活 > 清潔/收納/修繕











    就算居住空間不大,也別放棄美好生活夢!

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    日本最懂生活的小空間魔術師柳本茜分享

    1.5坪的廚房+單口爐也能愉快作菜的祕訣

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      只有一個瓦斯爐口,流理臺狹小,一下就堆滿待洗碗盤,切菜空間只有一塊砧板大小,收納餐具和調理用具的空間超少。因為廚房太小就算想自己煮也感到麻煩,外食雖方便,卻瘦了荷包、少了健康……

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      隱身於巷弄中的小小茶酒吧「茜夜」只能容納八人的空間,配合時令推出約十種下酒菜及飲料,竟然是從僅僅一.五坪的廚房加單口瓦斯爐端出來,讓客人都忍不住想窺探那簡單的微型廚房究竟有啥神奇祕訣,回家如法炮製。

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      身兼平面設計師、建築師、唎酒師的店主柳本茜,懂吃懂喝也懂得將最小的廚房效益發揮到極致。從掌握流暢的烹調動線、不浪費空間的收納術、經濟實用的廚房器具到適合個人、小家庭的烹調食譜,即使是小小的廚房空間也能創造出豐富愉快的料理時光。

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      #要有多個同樣的東西

      很多人會因為廚房小,只好盡量減少物品,但有時過度精簡,做起菜來反倒效率很差。記得,用具的「種類」可以少,但還是要準備一定的「數量」。(P27)

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      #玻璃杯採展示型收納

      玻璃器皿在光線穿透下會反射出美麗的形狀與姿態,所以我都不收藏起來,而採取展示型收納。(P71)

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      #找出視覺/動線的死角

      廚房的動線配置上,最令人傷腦筋的就是藏微波爐的地方,只要收得好,廚房就會意外地看起來清爽、俐落。

      死角的地板上可以作為空瓶罐、垃圾等的暫放區。(P82、83)

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    名人推薦

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      Blair�極簡整理師

      NanaQ�極簡主義者

      林家瑜,�「紙上咖啡館旅行」作者、繪者

      暴躁兔女王�《療癒廚房》系列作者



     





    前言 與微型廚房一起工作,一起生活。?




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