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營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治:營養均衡、快速完成,冷藏也超美味!

營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治:營養均衡、快速完成,冷藏也超美味!

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9789865116187
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安珀
台灣東販
2021年3月05日
183.00  元
HK$ 155.55
省下 $27.45
 
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ISBN:9789865116187
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17.8 x 25.2 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉

















    營養均衡,含有豐富的蔬菜及蛋白質,

    有了這1道,就不需要其他副餐!

    冷藏也美味的三明治,可當作早餐、便當、點心、宵夜,

    洋風、和風、韓風、台式,各種口味一次滿足!

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      配料很多的三明治,只吃一個就能感受到飽足的幸福感。每一個都裝了滿滿的蔬菜,是上班族和學生們的強力夥伴!

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      不論是熱食還是冷食都很美味,吃到自己親手做或家人準備的健康食物,臉上就會自然地綻放笑容,身體也會感到很舒服。

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      小小孩不愛吃飯怎麼辦?

      要不要試試把吃膩的合菜換成活力滿點的麵包三明治?相信你一定能看到孩子雀躍不已的表情!做成三明治的話,就連蔬菜也會大口大口地吃下去喔!

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      周末要出去工作,該準備什麼午餐給睡到自然醒的家人?

      鮪魚、蔬菜、蛋、火腿、乳酪,只要有冰箱裡熟悉的食材,就能做出冷藏也很美味的愛心便當!也有食材特殊,能帶給品嘗者驚喜的小確幸食譜!每道還附有熱量提示喔∼

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      最近能在超市買到的麵包種類變多了,還有各式各樣的大小和口味等,增添了選購時的樂趣。如果在麵包裡夾入滿滿的肉和魚等配料,吃起來就會變得很有嚼勁,也很有飽足感!夾入許多蔬菜的話,即使不吃沙拉也能成為心滿意足的餐點,不只早餐,當成中午的便當、晚餐、點心或宵夜也完全沒問題!各種下飯的配料或調味,只需更換蔬菜、調味料的組合,就會變得和麵包很對味,而且充滿了創意。

    ?

      此次的食譜是以只吃一個三明治就能讓心靈和身體充滿能量、並且吃到滿滿蔬菜這樣的構想設計出來的。使用了多達10種的麵包種類,即使是相同的麵包,只要變換配料,就能夠享受到各式各樣的風味。包含和風、西式、異國風味、中式、韓式、水果三明治等,可品嘗到各種不同味道的150款食譜,即使每天吃也吃不膩!

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    本書特色

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      營養、方便、可冷藏食用的三明治是……

      .上班族和學生們的強力夥伴!

      .小小孩不愛吃飯的救星!

      .周末留給睡到自然醒的家人最棒的驚喜!

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      150道囊括洋風、和風、韓風、中式、水果、異國料理等各種風味的食譜,

      即使天天吃也不會膩∼



     





    009 做出美味三明治的要領



    第1章

    西式三明治


    010 橄欖油香蒜

    鮮蝦酪梨三明治

    012 小黃瓜蒔蘿鮭魚三明治

    013 櫛瓜番茄沙丁魚

    麵包卷三明治

    014 班尼迪克蛋風味

    鮭魚開面三明治

    015 鮪魚小番茄

    卡門貝爾開面三明治

    016 香煎旗魚

    西洋芹塔塔醬三明治

    018 生薑鮪魚芝麻菜三明治

    019 生火腿番茄蝦仁三明治

    020 荷蘭芹章魚

    西班牙蛋餅三明治

    021 青花菜

    明太子爆漿乳酪三明治

    022 炸雞柳卷

    沙拉菠菜三明治

    024 雞肉杏鮑菇

    芥末籽奶油醬三明治

    026 番茄黑胡椒辣雞肉三明治

    027 羅勒酪梨雞肉

    長棍麵包三明治

    028 牛肉鬆牛蒡

    波隆那肉醬三明治

    030 莫扎瑞拉乳酪

    多蜜牛肉三明治

    031 皮羅什基餡餅風味冬粉三明治

    032 肉醬

    披薩吐司熱三明治

    034 青椒香腸

    肉桂拿坡里義大利麵三明治

    036 辣豆西班牙香腸

    麵包卷三明治

    037 醃茄子薩拉米香腸

    法式開面三明治

    038 切達乳酪萵苣

    瑪格麗特披薩風味三明治

    040 檸檬風味

    茅屋乳酪煙燻牛肉三明治

    041 義式培根萵苣

    凱薩沙拉三明治

    042 炒高麗菜鹽醃牛肉

    咖啡館三明治

    043 薯餅

    法式清湯高麗菜三明治

    044 鷹嘴豆紫高麗菜

    帕馬森乳酪三明治

    046 白腰豆戈貢佐拉乳酪

    蜂蜜奶油三明治

    046 涼拌蘆筍

    高麗菜三明治

    048 菠菜火腿乳酪

    法式吐司三明治

    049 青豆

    蛤蜊巧達濃湯風味三明治

    050 番茄義式蔬菜湯風味三明治

    052 焗烤洋蔥風味

    乳酪熱三明治

    054 雙菇肉醬風味三明治

    055 煎蛋卷培根

    玉米南瓜三明治

    056 地瓜伯爵紅茶

    貝果三明治

    057 紅豆泥

    檸檬奶油地瓜三明治

    058 column 1 盡情品嘗素材的鮮味 愉快享用麵包的20款手作抹醬



    第2章

    和風三明治


    068 豬肉青紫蘇

    千層乳酪炸豬排三明治

    070 柚子胡椒味噌肉末

    蘑菇奶油醬三明治

    071 石蓴豬肉時雨煮三明治

    072 豬肉高麗菜

    海苔馬斯卡彭三明治

    073 薑燒豬肉萵苣三明治

    074 和風BLT三明治

    076 紅紫蘇白菜培根三明治

    077 金平西洋芹火腿

    馬芬三明治

    078 豌豆莢香腸

    蛋鬆三明治

    079 荷包蛋火腿

    芝麻熱三明治

    080 溏心蛋青花菜

    鹽麴美乃滋三明治

    082 糖醋雞丁柴魚毛豆三明治

    084 山葵海帶芽

    鹽麴雞胸肉三明治

    085 水菜照燒雞肉

    貝果三明治

    086 雞肉末明太子小芋頭三明治

    087 雞柳秋葵

    酸橘醋美乃滋三明治

    088 香菜

    生薑咖哩雞塊三明治

    089 雞肝舞菇

    白味噌奶油醬三明治

    090 長蔥香味蔬菜

    烤牛肉三明治

    092 卡門貝爾乳酪

    山椒牛肉壽喜燒三明治

    093 牛排肉西洋菜

    醬油奶油三明治

    094 納豆小黃瓜

    醃黃蘿蔔乳酪三明治

    095 焦香奶油玉米三明治

    096 羊棲菜豆苗日式炒麵三明治

    098 酪梨炸蝦排

    柑橘醬汁三明治

    100 ?仔魚乾

    和風德式炒馬鈴薯三明治

    102 ?仔魚高麗菜

    鹽昆布奶油醬三明治

    103 烤鮭魚水菜梅子奶油三明治

    104 柴魚片醃洋蔥

    柳葉魚三明治

    106 珠蔥洋蔥

    柚子胡椒干貝麵包卷三明治

    107 獅子辣椒蟹肉棒

    香辣美乃滋三明治

    108 鱈魚子山藥泥熱三明治

    110 鮪魚茼蒿芝麻醬三明治

    111 茗荷秋刀魚馬芬三明治

    112 鯖魚抹醬波士頓萵苣三明治

    113 香蔥鮪魚野澤菜燒海苔三明治



    114 column 2 製作出漂亮的三明治 組裝、切法、包法的訣竅



    第3章

    異國風味三明治


    118 薄荷汆燙豬肉片

    檸檬風味越式三明治

    120 西洋菜雞胗越式三明治

    121 胡蘿蔔雞肝越式三明治

    122 泰式涼拌雞肉冬粉三明治

    124 打拋紅椒雞肉

    熱三明治

    126 四季豆

    肉末乾咖哩三明治

    127 水菜雞肉沙嗲風味三明治

    128 蘿蔔嬰

    泰式烤雞三明治

    130 香菜海南雞飯風味三明治

    131 泰式涼拌四季豆

    胡蘿蔔開面三明治

    134 小番茄小黃瓜萊塔三明治

    135 卡門貝爾咖哩馬鈴薯

    美乃滋玉米三明治

    136 醃茗荷山苦瓜三明治

    137 甜辣醬美乃滋拌

    鴻喜菇薩摩炸魚餅三明治

    138 泰式咖哩炒

    蟹肉棒三明治

    140 櫻花蝦高麗菜

    魚露美乃滋三明治

    141 泰式香菜蝦仁

    開面三明治

    142 炸牛蒡鮪魚

    甜辣酸奶油三明治

    143 蒔蘿海瓜子歐姆蛋三明治

    144 column 3 可夾食,可附加,也可外帶 只用1種蔬菜就能迅速完成的熟食風味沙拉



    第4章

    中式、韓式三明治


    150 麻婆肉末番茄

    莫扎瑞拉乳酪三明治

    152 金針菇牛肉

    韓式炒冬粉三明治

    154 胡椒蠔油

    韭菜豬肉三明治

    155 培根水菜

    腰果醬三明治

    156 竹筍

    青椒炒肉絲三明治

    158 魯肉飯風味熱三明治

    160 台式炸豬排

    高麗菜三明治

    161 棒棒雞柳

    小黃瓜三明治

    162 黑醋芥菜美乃滋拌

    蘿蔔絲乾三明治

    163 花椒塔塔醬萵苣三明治

    164 乾燒蝦仁炒蛋三明治

    166 鮪魚山芋

    四川風味開面三明治

    167 韓國海苔火腿乳酪三明治

    168 納豆韓式泡菜

    卡門貝爾乳酪三明治

    169 杏鮑菇小番茄

    辣醬美乃滋三明治



    第5章

    水果三明治


    170 檸檬提拉米蘇風味三明治

    171 粉紅葡萄柚

    胡椒乳酪三明治

    172 香蕉椰子

    優格三明治

    173 鳳梨棉花糖

    鹽味焦糖開面三明治

    174 奇異果香草奶油

    冰淇淋三明治

    176 草莓巧克力

    煉乳三明治

    177 什錦水果三明治

    178 哈密瓜抹茶鮮奶油三明治

    179 無花果紅豆餡

    核桃奶油乳酪三明治

    180 麝香葡萄薄荷鮮奶油三明治

    180 藍莓

    柚子胡椒鮮奶油三明治

    182 栗子卡士達醬三明治

    183 肉桂蘋果

    卡門貝爾乳酪三明治



    184 素材別INDEX




    其 他 著 作
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