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科技與生活(第六版)

科技與生活(第六版)

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9789864306817
蘇金豆
新文京
1970年1月01日
150.00  元
HK$ 150  






ISBN:9789864306817
  • 規格:平裝 / 294頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 六版
  • 出版地:台灣


  • 自然科普 > 應用科學 > 概論











      本書帶領讀者們發現、探索生活中的科學現象,並對養生食品、營養與健康、材料科技、化妝品、環保、人工智慧、智慧物聯網等與生活密切相關的科技建立必要的基本認識。



      全書共有6章,第1章先引導讀者探討科技與生活的廣泛關連,並闡述生活中的物理現象與化學現象;第2章起分別介紹保健養生食品的科技知識、營養與健康、材料與奈米科技、化妝品及保養品的科技知識、科技與環境汙染危害與防治等長久以來最受大眾關注的議題。研讀本書,可以對機能性、保健養生食品的選購、營養與防癌、環保問題以及科技因應對策、各種新興科技材料的研發與應用、化妝品及保養品的選用都更有概念,不再被五花八門的廣告混淆或被光怪陸離的網路謠言愚弄。



      科技影響著生活的各個層面,大部份人們理所當然地使用著這些科技發展的成果,卻以為科技只是理工科學生、工程師們的事。其實,具備基本的科技知識是現代生活中不可或缺的,「科技與生活」或「生活科技」等課程也已成為各大專院校重要的通識課程。



      本書編寫力求簡明,適合大專院校通識課程教學,各章內容均為基礎知識。作者在目錄之後提供「教學影帶參考資料」,提供授課教師參考,可向影片出版者採購用於搭配各章輔助教學。



      各章章末均編有練習題,讓讀者可自我測試學習成果,並於書末提供參考解答,檢驗學習成效。不僅適合教學使用,亦方便自學讀者。



      第六版依最新科技發展資訊修訂內容,新增有關新技術AI人工智慧與AIoT智慧物聯網之簡介,並增加習題內容的深度與廣度,希望對所有讀者均有所助益。



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    編輯大意

    六版序

    編者簡介

    目錄

    教學影帶參考資料



    Chapter 01 生活中的科學現象

    1-1 科技與生活概論

    1-2 生活中物理現象的闡述

    1-3 生活中化學現象的闡述

    參考文獻

    本章作業



    Chapter 02 營養與健康

    2-1 營養概論

    2-2 健康飲食DIY

    2-3 飲食與防癌

    參考文獻

    本章作業



    Chapter 03 科技與養生食品

    3-1 機能性食品養生「心」觀念的確立

    3-2 機能性養生食品介紹

    3-2-1抗氧化食品

    3-2-2 常見機能性食品介紹

    3-3 保健養生食品的選擇

    3-3-1 食品中常見的添加物

    3-3-2 慎選保健養生的健康食品

    3-3-3 健康食品的選購須知

    參考文獻

    本章作業



    Chapter 04 科技與環境

    4-1 重要環保問題

    4-1-1 空氣汙染

    4-1-2 水汙染

    4-1-3 土壤汙染

    4-2 科技方法解決環保問題

    4-2-1 空氣汙染問題的解決方法

    4-2-2 水汙染問題的解決方法

    4-2-3 土壤汙染問題的解決方法

    4-3 環境荷爾蒙簡介

    4-3-1 生活中的環境荷爾蒙

    4-3-2 對人類造成的危害

    4-3-3 對生物造成的危害

    4-4 科技環保的永續經營

    參考文獻

    本章作業



    Chapter 05 化妝品與生活

    5-1 化妝品使用概論

    5-2 皮膚的保養

    5-2-1 膠原蛋白、果酸及胎盤素

    5-2-2 潔乳霜、乳液和冷霜

    5-2-3 護膚防曬成品

    5-3 界面活性劑的清潔原理

    5-4 化妝產品與工具介紹

    參考文獻

    本章作業



    Chapter 06 科技與材料

    6-1 材料概論

    6-1-1 金屬材料

    6-1-2 高分子材料

    6-1-3 陶瓷材料

    6-1-4 複合材料

    6-1-5 電子材料

    6-2 科技與奈米材料

    6-2-1 自然界中的奈米結構產物

    6-2-2 奈米應用商品化

    6-3 人工智慧材料的需求層面

    6-3-1 人工智慧的發展歷史

    6-3-2 人工智慧的生活應用

    6-4 材料科學與生活

    6-4-1 材料應用在日常生活

    6-4-2 材料應用在環保及能源

    6-4-3 材料應用在其他方面

    參考文獻

    本章作業



    參考解答





    六版序



      感謝各位教授與讀者們不吝賜教與使用。21世紀的通識教育是結合專業與人文社會科學的博雅教育,科技進步之快速與社會的精進,帶動國民經濟的躍進與知識道德水準的提升。因此,強調通識教育之永續性,已日益受重視。



      六版之目的有三:一為修正先進們指正問題處;二為強化科技與生活之跨域整合議題;三為增加內容與習題的縱向深度與橫向統整之廣度,並提供詳盡的習題參考解答,以提高教師教學效率及學生學習樂趣,為升溫中的科際整合教育做好布局。



      《科技與生活》一書的內容,結合了大家關注的議題,如生活中的科學現象、身體所需營養素、市場中保健養生食品、環境汙染危害與科技防治(含環境荷爾蒙)、化妝品界面和日常生活中熟知的生活材料(含AI在生活中的應用與奈米材料)等。教學過程中搭配生活化DVD光碟片、TED演講短片與網站的知識影片結合,使學生在既有的先備基礎下學習,由淺入深,由簡而廣博,無論文法商或理工醫農背景的人士皆能接受此一教材,開拓生活學習領域的新視域,使學習者獲得更多更廣的生活知識,提升專業領域外的通識涵養,進而解決生活周遭所面臨的相關問題,提升生活品質,達到實踐教育即生活的真正意義。

     
    編著者 蘇金豆 於臺北




    其 他 著 作
    1. 科技與生活(第五版)
    2. 科技與生活(第四版)
    3. 科技與生活(第三版)
    4. 普通化學--進階篇