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科技與生活(第五版)

科技與生活(第五版)

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9789864302994
蘇金豆
新文京
2017年7月15日
140.00  元
HK$ 140  






ISBN:9789864302994
  • 規格:平裝 / 264頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 五版
  • 出版地:台灣


  • 自然科普 > 應用科學 > 概論











      本書帶領讀者們發現、探索生活中的科學現象,並對養生食品、營養與健康、材料科技、化妝品、環保等與生活密切相關的科技建立必要的基本認識。



      全書共有6章,第1章先引導讀者探討科技與生活的廣泛關連,並闡述生活中的物理現象與化學現象;第2章起分別介紹保健養生食品的科技知識、營養與健康、材料與奈米科技、化妝品及保養品的科技知識、科技與環境汙染危害與防治等長久以來最受大眾關注的議題。研讀本書,可以對機能性、保健養生食品的選購、營養與防癌、環保問題以及科技因應對策、各種新興科技材料的研發與應用、化妝品及保養品的選用都更有概念,不再被五花八門的廣告混淆或被光怪陸離的網路謠言愚弄。



      科技影響著生活的各個層面,大部份人們理所當然地使用著這些科技發展的成果,卻以為科技只是理工科學生、工程師們的事。其實,具備基本的科技知識是現代生活中不可或缺的,「科技與生活」或「生活科技」等課程也已成為各大專院校重要的通識課程。



      本書編寫力求簡明,適合大專院校通識課程教學,各章內容均為基礎知識。作者在各章章末介紹與該章搭配之輔助學習的資源,例如生活化光碟、TED演講短片與網站上的知識影片等,讓讀者在本書的基礎下,拓展生活學習領域的新視域,學到許多與日常生活有關的珍貴知識,進而能夠解決相關問題,實踐教育即生活的真正意義。



      各章章末均編有練習題,讓讀者可自我測試學習成果,並於書末檢附解答,檢驗學習成效。不僅適合教學使用,亦方便自學讀者。



      第五版依最新科技發展資訊修訂內容,強化科技與生活之相關議題,同時也增加習題內容的深度與廣度,並再次完善、詳盡習題的參考解答;此外,各章章末增設教學影帶觀後心得,希望對所有讀者均有所助益。





    Ch 01 生活中的科學現象

    1-1 科技與生活概論

    1-2 生活中物理現象的闡述

    1-3 生活中化學現象的闡述

    習題

    參考文獻

    化學萬花筒-心得



    Ch 02 科技與養生食品

    2-1 機能性食品養生「心」觀念的確立

    2-2 機能性養生食品介紹

    2-2-1 抗氧化食品

    2-2-2 常見機能性食品介紹

    2-3 保健養生食品的選擇

    2-3-1 食品中常見的添加物

    2-3-2 慎選保健養生的健康食品

    2-3-3 健康食品的選購須知

    美食中的化學 影片賞析

    習題

    參考文獻

    美食中的化學-心得



    Ch 03 營養與健康

    3-1 營養概論

    3-2 健康飲食DIY

    3-3 飲食與防癌

    習題

    參考文獻

    少即是美的化學-心得



    Ch 04 科技與材料

    4-1 材料概論

    4-1-1 金屬材料

    4-1-2 高分子材料

    4-1-3 陶瓷材料

    4-1-4 複合材料

    4-1-5 電子材料

    4-2 科技與奈米材料

    4-2-1 自然界中的奈米結構產物

    4-2-2 奈米應用商品化

    4-3 材料科學與生活

    4-3-1 材料應用在日常生活

    4-3-2 材料應用在環保及能源

    4-3-3 材料應用在其他方面

    習題

    參考文獻

    輕薄短小的電子世界-心得



    Ch 05 化妝品與生活

    5-1 化妝品使用概論

    5-2 皮膚的保養

    5-2-1 膠原蛋白、果酸及胎盤素

    5-2-2 潔乳霜、乳液和冷霜

    5-2-3 護膚防曬成品

    5-3 界面活性劑的清潔原理

    5-4 化妝產品與工具介紹

    習題

    參考文獻

    小兵立大功的介面活性劑-心得



    Ch 06 科技與環境

    6-1 重要環保問題?

    6-1-1 空氣汙染

    6-1-2 水汙染

    6-1-3 土壤汙染

    6-2 科技方法解決環保問題

    6-2-1 空氣汙染問題的解決方法

    6-2-2 水汙染問題的解決方法

    6-2-3 土壤汙染問題的解決方法

    6-3 環境荷爾蒙簡介

    6-3-1 生活中的環境荷爾蒙

    6-3-2 對人類造成的危害

    6-3-3 對生物造成的危害

    6-4 科技環保的永續經營

    習題

    參考文獻

    化學與我們這個地球-心得



    參考解答




    其 他 著 作
    1. 科技與生活(第六版)
    2. 科技與生活(第四版)
    3. 科技與生活(第三版)
    4. 普通化學--進階篇