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糖尿病,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血糖(二版)

糖尿病,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血糖(二版)

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9789860649710
陳偉
大都會文化事業有限公司
2021年7月20日
150.00  元
HK$ 127.5  






ISBN:9789860649710
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    都會健康館


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      根據衛生福利部的統計指出,糖尿病高居台灣十大死因前5!

      且近年來國人糖尿病有年輕化的趨勢,這與飲食生活習慣密切相關。現代人愛吃高熱量食物,運動量卻很少,導致肥胖人口逐年嚴重,糖尿病患者也越來越多。

     

      關於糖尿病,你知道……

      糖尿病能預防嗎?

      糖尿病患者無法享受甜食的樂趣了嗎?

      無糖食品可以任意吃嗎?

      糖尿病患者應該遠離哪些食物?

      低GI的食物有哪些?

      只吃雜糧不吃精糧是否血糖能控制得更好?

      糖尿病患者一定要知道的食物烹調法為何?

      糖尿病患者在外用餐時應注意什麼?

      控制餐後血糖不宜做的事有哪些?



      陳偉醫師根據其多年的臨床經驗,推薦具備出色降糖功效的13種營養素及89種常見食材,

      搭配美味食譜、飲食宜忌,要你吃得健康、吃得營養、血糖穩定無負擔!

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    前言

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    了解糖尿病:知己知彼百病不怠

    什麼是糖尿病?

    糖尿病有哪些症狀?

    糖尿病有哪些類型?

    糖尿病有哪些危害?

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    Chapter 1 糖尿病飲食調養黃金法則:積極備戰糖尿病

    合理控制飲食是糖尿病患者首要做的事

    5 步驟計算每日所需總能量

    計算每天應吃食物的量

    了解食物的升糖指數

    常見食物升糖指數表

    掌握食物代換法,糖尿病患者也能吃得多樣化!

    糖尿病患者一定要知道的食物烹調法

    糖尿病患者飲食必知技巧

    控制餐後血糖不宜做的事

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    Chapter 2 降糖必需的13大營養素:控制血糖沒商量

    蛋白質�不飽和脂肪酸�碳水化合物�膳食纖維�維生素A�維生素B1�維生素C�維生素E�鈣�鎂�鋅�硒�鉻

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    Chapter 3 吃對食物有效降糖:把糖尿病吃回去

    █ 穀類:玉米�小米�黑米�薏仁�蕎麥�燕麥

    █ 豆類:黑豆�紅豆�黃豆�綠豆

    █ 蔬菜類:白菜�芹菜�菠菜�韭菜�青江菜�空心菜�萵苣�茼蒿�莧菜�豌豆苗�蒜薹�黃瓜�冬瓜�苦瓜�絲瓜�櫛瓜�番茄�胡蘿蔔�白蘿蔔�洋蔥�茄子�青椒�南瓜�茭白筍�蓮藕�蘆筍�花椰菜�青花菜�紫甘藍�萵筍�山藥�蒟蒻�綠豆芽�黑木耳

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    █ 菌藻類:香菇�海帶�紫菜

    █ 水果類:蘋果�山楂�櫻桃�橘子�柚子�鳳梨�草莓�奇異果�檸檬�芭樂�桑椹

    █ 肉類:雞肉�鴨肉�牛肉�兔肉

    █ 水產類:鱔魚�泥鰍�牡蠣�扇貝

    █ 其他類:大蒜�薑�芝麻�綠茶�醋�蓮子�核桃�橄欖油�花生�香油�腰果�螺旋藻

    █ 藥膳類:人參�西洋參�玉米鬚�芡實�葛根�黃耆�玉竹�黃連�淮山藥�茯苓�靈芝

    特別推薦有效降糖的 4 道中藥茶飲 219

    醫生給糖尿病患者的慎食、忌食清單

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    Chapter 4 糖尿病併發症飲食療法:讓併發症走遠點

    糖尿病併高血壓

    糖尿病併血脂異常

    糖尿病性眼病

    糖尿病腎病變

    糖尿病性脂肪肝

    糖尿病合併冠心病

    糖尿病併發便祕

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    Chapter 5 飲食+運動戰勝糖尿病:不能只吃不動

    運動是戰勝糖尿病的又一法寶

    如何確定適合自己的運動量?

    適合糖尿病患者的運動方式

    隨時隨地可以做的微運動

    糖尿病患者運動過程中必注意

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    附錄1 兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法

    附錄2 妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

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    ★ 隨書附贈:《糖尿病68 個Q&A》別冊

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    前言



      隨著生活水準的提高,糖尿病等慢性病的發病率越來越高。對糖尿病患者來說,飲食上可謂步步為營,這不敢吃,那不敢碰,吃飯成了一件痛苦的事。而「飲食治療」是糖尿病最基本的治療措施之一,對糖尿病的防治十分重要。就糖尿病患者來說,只要掌握合理的飲食方式,同樣能吃得好!



      糖尿病患者要怎麼吃才能控制好病情呢?了解哪些食物可以吃,哪些食物不能碰,能吃的食物又該如何吃、吃多少,差不多就掌握核心了。



      胰島素是人體內幾乎唯一的降糖激素,胰島素分泌不足就會導致糖代謝紊亂和血糖升高,因此選擇可促進胰島素分泌的食物對於降糖具有重要意義。



      本書是專為糖尿病患者所設計,全方位介紹適合糖尿病患者的飲食法則,比如定時定量定餐、合理計算能量等,還詳細介紹具出色降糖效果的營養素,並呈現了九十多種適合糖尿病患者食用的家常食材。每道食材詳細介紹其最降糖的吃法,及搭配禁忌等內容,能為糖尿病患者的飲食提供切實的指導。



      俗話說:病從口入。現代很多疾病都是因為飲食不合理所導致,但是透過食療,也同樣能把病吃好。當然,飲食療法其核心在於持之以恆,其目的是有效防病和輔助治療疾病,但依據具體病情的不同還是要遵醫囑,再配以合理的飲食。



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