《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》

　　好吃好喝不失禮? 看圖秒懂日本酒場的眉角

　　帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋? 都要pro

　　重點中日文對照? 點菜不用拔頭髮

　　30年酒場打滾經驗全部傳授? 獻給酒徒的庶民酒場文化全圖解



　　到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒？

　　居酒屋菜色選擇這麼多，怎麼點菜配酒最道地？

　　下町Highball正宗就是要三冰！冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可

　　擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色

　　有錢不等於大爺，跟店家有默契的互動，成為熟客的流儀

　　飲用日本酒的溫度該如何拿捏？怎麼解讀酒標？

　　為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯？

　　烤雞串是酒徒的日常小確幸；烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……



　　看圖秒懂居酒屋的眉角

　　日本的酒館風情萬種，除了居酒屋，還有站著喝酒的立飲屋、角打，甚至蕎麥麵店，如何自在暢遊，既不失禮又能享受最道地的好滋味，就連日本人有時覺得頭大。



　　從大眾酒館的重頭戲開始，介紹常出現酒品的相關知識。為什麼Sapporo赤星啤酒經歷數十年依舊擁有好口碑？燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同？享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓？白天喝酒要去蕎麥麵店？此外，也傳授如何當個不失禮的自在酒客。



　　當然，下酒菜也不可或缺，燉煮料理、烤內臟、串烤等都是慰勞上班族的山珍海味，少不了也要談談醃漬小菜和家庭料理。配日本酒怎麼能少了魚乾，酒徒年資多寡，選擇配酒的魚乾完全不同，許多人嫌棄的臭鹹魚可是資深酒徒的首選。壓軸的是近年越來越受歡迎的居酒屋at home，精選數道在家也能製作享受的日式下酒菜以及酒品調製，拋開他人眼光與規矩，享受悠閒小酌時光。



本書特色



　　◎包括居酒屋、立飲店、角打等日本常見平民酒館的正確暢遊方式。從點酒、配菜到成為熟客，讀完立刻變身酒館通。

　　◎詳細介紹日本酒場常見的啤酒、燒酌、沙瓦、日本酒等，看圖學會各種酒的不同、飲用方式，以及背後的祕密。



　　烤炸串、魚乾、海鮮、醃漬小菜、家庭料理等平民最愛下酒菜圖列解說，貼心加註日文原文，點菜零煩惱。



名人推薦



　　藝人千田愛紗、部落客�作家卡瓦納、旅日作家張維中、作家黃國華

　　旅遊節目主持人魏華萱? 乾杯推薦



　　《錢湯圖解》

　　一眼看懂日本傳統平民最愛的大眾澡堂魅力！

　　用銅板價就能享受身體與心靈的雙重療癒

　　體會出浴後絕頂幸福的一刻



　　錢湯該怎麼使用才不失禮？圖文全教學好安心

　　白湯、黑湯、電氣澡池又是什麼？特色錢湯介紹讓人去了還想再去

　　利用等角透視圖技法繪製? 帶你一窺禁止拍照的錢湯全貌



　　畫風療癒兼比例精確? 美觀與實用並重的錢湯圖解

　　在社群媒體Twitter上引發廣大迴響? 迫不及待轉貼分享

　　更受到讀賣新聞、朝日新聞、雜誌、廣播節目等媒體熱烈討論



　　錢湯是日本特有的傳統大眾澡堂，昔日建築中並非家家戶戶都有浴室，只能上街洗澡，用便宜親切的價格就能享受到泡湯樂趣，因此也稱做平民溫泉。現代錢湯為了吸引更多人光臨，浴池與設施愈來愈豐富，不妨親身體驗一回日本獨到的平民文化。



　　本書收錄精心挑選的24座錢湯，每座錢湯都以比例精確的建築等角透視圖呈現，內部設施、湯池大小、整體設計，全都一覽無遺。手繪風格加上水彩上色，畫風清新自然，入浴的人們姿態靈動又逗趣。除了常見的白湯、黑湯，還有只給單獨一人享受的丼湯，湯色像晴空塔一樣會不斷改變的晴空塔澡湯，以及口味獨特的冬蔭功澡湯等。另外搭配專文介紹錢湯的特色，希望能讓大家明白全身心都感受到幸福的錢湯魅力。



　　說作者?谷步波是被錢湯拯救了也不為過。



　　?谷出生於東京，懷抱著對建築的興趣從研究所畢業，進入設計師事務所工作。卻沒想到工作不久身心變出了狀況，只好離開職場，待在家裡鬱鬱寡歡的那段時間，她唯一的娛樂就是去錢湯，這項不用花大錢的活動身體放鬆，暖和起來的感覺也讓負面思考減少了。為了能讓更多人了解錢湯的魅力，而且錢湯幾乎都不能拍照，她開始用手繪的方式紀錄自己去過的錢湯，並發表在社群媒體上，沒想到大受好評。



本書特色



　　?特選日本別具風情的錢湯24座，分成新手、高手、狂熱者三大難度，無論是熱愛日本文化或單純想體驗看看都適用。

　　?幾乎無法拍照的錢湯內部，以精準比例尺加上手繪畫風大公開，不諳日文也沒關係，體驗大眾澡堂不用擔心有看沒有懂，跟內行人一樣悠游不同澡池。

　　?圖解就懂如何使用錢湯該注意的事項，脫光光入浴不失禮。

　　?別小看大眾浴場！錢湯澡池學問多，白湯、黑湯、牛奶湯、七彩湯、電氣池、露天池、碳酸泉、泡泡浴、丼湯......眾多特色澡池完全掌握。



名人推薦



　　MATCHA日本線上觀光雜誌 、作家 張維中、插畫家 Fanyu林凡瑜、歌手千田愛紗? 暖呼呼推薦



　　《圖解壽司辭典》

　　令人食指大動的人氣壽司，你最愛哪一味？

　　滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識

　　從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全

　　輕鬆解讀壽司相關用語



　　只要與「壽司」有關的知識，本書通通搜羅了！包括壽司食材、調味料、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語，以日文50音的順序排列。除了當季鮮魚，還介紹了江戶前壽司的源流、日本知名「壽司鐵路便當」地圖、漁港與產地地圖、日本各地代表性壽司等。無論是旅行還是享用壽司，都能靠著本書大快朵?！



　　情報滿載！壽司迷必備！

　　你不知道的壽司知識通通在這裡∼



　　◆各式輸送軌道的差別、保持新鮮度的祕訣，一窺迴轉壽司的神祕箱

　　◆米飯、壽司醋、紅肉魚、白肉魚、蝦貝蟹……壽司美味的奧義報你知

　　◆握壽司、棒壽司、押壽司、伊達卷壽司、太卷壽司……老饕們必嘗的各式壽司

　　◆與壽司有關的歌曲、扭蛋玩具、浮世繪、紀念日……超有趣的壽司豆知識！



　　【三種閱讀本書的方式】

　　1.了解喜愛的壽司食材

　　依壽司食材查閱，閱讀解說，了解名稱由來、美味的食用方式、產地、產期，還有意想不到的冷知識。



　　2.令人好奇的相關詞彙

　　什麼是「親方」、「鮮度君」、「女郎壽司」？握壽司、押壽司、太卷壽司之間有什麼不同？這些令人好奇的「壽司語」，都可以在這本書裡找到。



　　3.吃壽司必攜

　　無論在迴轉壽司店或是日本料理店，看到菜單上想多了解的壽司種類，都可拿出本書翻閱，一定能找到想嘗試的品項，還能跟壽司師傅交流。



本書特色



　　●生動插圖+淺顯文字，專業說明600則壽司相關詞彙

　　●一詞一知識，並標記漢字、日文、英文、別稱及食材產季。

　　●完整介紹「壽司源流」、「壽司食材」、「壽司醍醐味」，輕鬆認識日本國民美食的文化精髓



　　【特別收錄】

　　●壽司工具圖鑑

　　●江戶前壽司的譜系

　　●全日本壽司鐵道便當地圖

　　●壽司食材（魚介類）產季表

　　●正統江戶前握壽司的料理法