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懷孕全食物營養指南:結合西醫與自然醫學,以最新營養科學,為媽媽和寶寶打造的完整孕期指引

懷孕全食物營養指南:結合西醫與自然醫學,以最新營養科學,為媽媽和寶寶打造的完整孕期指引

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9789860676778
莉莉.尼克斯
駱香潔
如果出版社
2021年8月25日
193.00  元
HK$ 164.05  






ISBN:9789860676778
  • 叢書系列:About
  • 規格:平裝 / 416頁 / 17 x 23 x 2.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    About


  • 親子教養 > 懷孕/小兒 > 產前/產後

















    懷孕中,每個母親都戒慎恐懼,只想給孩子最好的

    但面對眾說紛紜的孕期飲食建議,到底該怎麼吃才正確?

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    美國專業營養師,根據最新營養科學所規劃的孕期營養全書

    只要選對「真食物」,就能輕鬆吃出孩子與你的一生健康

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      如果你知道孕期吃對東西,肚子裡的寶寶將來較不容易罹患糖尿病、肥胖症或慢性皮膚紅疹,你願不願意改變飲食?相信所有母親都會誠心誠意地說:「願意!」

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      遺憾的是,若只遵循常見的孕期營養建議,從中攝取的營養素並不足夠!

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      若你讀過其他孕期營養的相關書籍,會發現有些建議莫衷一是,例如:哪些食物不該吃?該攝取多少蛋白質、脂肪或碳水化合物?該吃哪些保健食品?這是因為近三十年來,營養科學經歷革命性變革,人們奉行已久的觀念已被科學證據推翻。然而研究成果要普及到公衛政策與日常生活,動輒耗費數十年之久。但是寶寶的健康不能等,現在我們就有機會改變!

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      美國暢銷作家,專業孕期營養師莉莉•尼可斯,將複雜科學原理化繁為簡,並以妊娠糖尿病臨床治療經驗,參考最新營養科學研究所設計的「真食物飲食」,為媽媽、寶寶,甚至是備孕女性的長遠健康,提出最佳飲食指引。

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      ★以科學為依據的完整孕期營養寶典,每項飲食建議都有科學佐證

      ★破解常見孕期飲食迷思,用「真食物」打敗基因,吃出寶寶的健康

      ★解答懷孕營養的所有疑問,媽媽不再需要與饑餓搏鬥

      ★以天然方式緩解常見孕期不適,還有孕期運動教學、孕期紓壓

      ★常規的孕期檢查是否足夠?生酮與低碳飲食安全嗎?

      ★包括第四孕期(產後)營養調理、哺乳、恢復、心理調適

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      你正在經歷最美妙的生命奧秘:細胞建構器官,器官建構系統,一個人類的軀體慢慢成形,孕育出人類的下一代;而真正的食物與健康的生活方式將為你的身體提供支援。「真食物飲食」不但可以讓懷孕婦女吸收到比一般孕期營養建議更多的營養素、預防妊娠併發症、確保寶寶不會在出生前就有營養不足和代謝問題,還能把吃當成一種享受。

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      ■破解傳統孕期飲食迷思

      迷思1:光靠補充孕婦維他命,寶寶就能獲得發育所需的營養素?

      迷思2:碳水化合物應該占飲食總熱量的50-65%?

      迷思3:常規產檢項目已經足夠,至於妊娠併發症的發生是不可控的,等發生了再來處理?

     

      ■解答你對懷孕營養的所有疑問,照著吃,寶寶更健康,媽媽更開心

      •以最新營養科學為根據提出的「真食物」孕期飲食建議

      •同樣熱量,但吃得更好的「我的餐盤」搭配法

      •如何選擇最能為人體吸收利用的懷孕營養補充品

      •可以加驗哪些與營養有關的醫學檢查項目,來確保自己的營養狀態符合孕期身體所需,預防妊娠併發症的發生

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      ■如何以天然方式解決孕期不適?各種運動、減壓建議,以及避開毒素的方法

      •針對孕婦最常遇到的症狀,包括孕吐、厭食、貪食、便祕、高血壓、高血糖等,提供最有科學根據的營養解方。

      •哪些運動可以減緩背痛、預防漏尿,減少剖腹產機會,更能促進寶寶腦部發育,減少未來肥胖和代謝問題。

      •20個有效減壓方法,以及改善情緒的營養元素,幫助你更放鬆,與寶寶更加親近。

      •日常生活中有哪些對寶寶有害的毒素?如何以及為何要在孕期避開這些毒素?

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      ■第四孕期(產後)的營養調理、心理調適、產後恢復,和最新討論議題

      哪些食物最適合產後調養?哪些食物能提高泌乳量?應該立刻進行低醣飲食嗎?如何運動恢復肌力?如何最自然地瘦身又不減奶量?需要間隔多久才適合再懷孕?

      此外也討論了幾個最新且討論度極高的問題,例如妊娠糖尿病的檢查方式(包括傳統的葡萄糖耐量試驗以外的檢查)、生酮飲食與低碳飲食的安全性、飲食品質如何影響母乳的營養程度、孕期攝取酒精的最新研究等等。

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      ★引證近千筆最新研究資料,是真正有科學根據的備孕、孕期及產後營養指引

      ★美國亞馬遜懷孕類暢銷書#1,超過2千則讀者評價,4.7顆星好評推薦

      ★美國頂尖自然醫學大學Bastyr University指定用書

     

    台灣專業人士推薦

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      •蘇怡寧醫師(禾馨醫療體系執行長)誠摯推薦

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      •看完了這本書,你會對天然原始的食物產生全新的崇敬,也因此會大膽地享受食物。你和寶寶會因為你與食物建立的全新健康關係,而受益一生且延續數代。——賴宇凡(美國NTA認證自然醫學營養治療師、暢銷健康書作者、「天天自然 Go Natural 365」保健生活用品品牌創辦人)

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    國外醫師、營養師、助產士齊聲讚譽

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      •「醫學院與產檢診所都應將本書列為指定讀物。莉莉•尼可斯的第一本著作《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes)是我在西維吉尼亞大學的指定用書,這本書改變了我許多同事的營養學觀點。她的第二本書內容豐富,參考資料齊全得令人驚嘆,深入程度勝過許多教科書。若有更多母親接受莉莉的飲食建議,罹患肥胖症與糖尿病的下一代將有希望大幅減少。」——馬克•庫庫澤拉醫師(Mark Cucuzzella,美國家庭醫師學會會員、西維吉尼亞大學醫學院教授)

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      •「已有身孕或計畫懷孕的女性,都應該閱讀這本書。目前我看過討論孕期營養的書籍之中,這本書在廣度和深度上可謂鶴立雞群。莉莉•尼可斯有理有據地舉出最新的科學證據,不但顛覆現代營養科學,也將傳統營養觀念推向新的道路。作者詳實引述資料,除了方便快速閱讀,也提供了大量的細節與參考文獻,方便有興趣的讀者自行查找。這本書很可能成為扭轉營養科學與醫療照顧的轉捩點。產科醫學風險很高,但身為忙碌的產科醫生,我會推薦病患閱讀這本書。」——阿米特•巴夫薩爾(Amit Bhavsar,婦產科醫師)

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      •「身為助產士將近三十年,莉莉的文章和專業知識使我受益良多。這本書將是我們診所的常備書籍,也將成為我們懷孕初期課程的教科書。我非常喜歡書中關於維生素與礦物質的介紹,以及如何透過飲食攝取這些營養素。以我的經驗來說,我碰過太多人以為產前攝取維生素就能解決所有問題、生下健康寶寶。」——雪柔•海特坎普(Cheryl Heitkamp,資深護理師、助產士、明尼蘇達州明尼亞波利斯威洛助產中心(Willow Midwives)負責人)

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      •「我前不久懷了第一個孩子(可惜以流產告終),這本書是我尋找已久的孕期營養書。這本書我讀得很辛苦,但對我來說卻是一件好事。我長期吃素,這本書逼我面對自己的飲食選擇與偏好,使我明白這些食物對孕婦毫無益處。儘管我一邊看書一邊掙扎,但看完這本書之後,我覺得自己充滿力量。我一邊閱讀,一邊寫下疑問,最後發現莉莉用了一整章的篇幅回答我的問題。莉莉為想要立刻改善飲食習慣的孕婦,提供了各式各樣的方法。她先提供科學上的說明,再拆解成一系列的實用方法,每個孕婦都能選擇符合各自需求的方法。」——安娜•葛朱斯基(Anna Gajewski,公衛碩士,研究助理)



     







    前言

    第一章:孕婦要吃真正的食物

    為什麼要吃真食物?



    第二章:真食物飲食

    什麼是真食物?

    我該不該「一人吃兩人補」?

    巨量營養素

    碳水化合物

    蛋白質

    脂肪

    蔬菜

    水分

    鹽分

    食材搭配

    餐盤法

    正念飲食

    正餐的時間與間隔

    如何開始



    第三章:孕育健康寶寶的食物





    帶骨肉、燉肉與肉骨湯

    蔬菜,尤其是綠葉蔬菜

    鮭魚、多脂魚和海鮮

    全脂與發酵乳製品

    素食孕婦的困難

    總結



    第四章:對胎兒健康無益的食物

    所謂的「禁忌食物」

    打「安全牌」vs營養不足的風險

    食物安全預防措施

    支援你的免疫系統

    應限制或避免的食物

    酒精

    咖啡因

    精製醣類



    人工甜味劑

    植物油

    反式脂肪

    黃豆

    總結



    第五章:飲食範例

    鼓勵的話

    七日真食物飲食範例

    點心

    飲料

    總結



    第六章:營養補充劑

    孕婦維他命

    維生素D

    Omega-3脂肪酸和魚油

    益生菌







    明膠與膠原蛋白

    奇亞籽

    草藥

    其他補充劑

    總結



    第七章:常見症狀

    孕吐

    厭食與貪食

    胃灼熱

    便祕與痔瘡

    體重增加

    高血壓

    高血糖

    總結



    第八章:運動

    運動的益處

    運動對寶寶也有好處

    開始運動

    孕期運動的注意事項

    腹肌、背肌與骨盆底肌運動

    運動範例

    隨著孕期調整運動

    總結



    第九章:醫學檢驗

    維生素D



    甲狀腺

    妊娠糖尿病

    精密檢測

    酮檢測

    總結



    第十章:毒素

    塑膠裡的化學物質(雙酚A與鄰苯二甲酸酯)

    對羥基苯甲酸酯

    農藥

    不沾鍋與全氟化合物

    氟化物





    其他應注意的化學物質

    總結



    第十一章:壓力與心理健康

    壓力的副作用

    孕期紓壓

    總結



    第十二章:第四孕期

    以傳統方法進行產後療癒

    真食物與產後調養

    哺乳

    補充劑

    醫學檢驗

    運動與恢復

    減重與寵愛你的身體

    心理健康與情緒

    懷孕間隔

    總結



    附錄食譜

    參考資料

    關於作者






    推薦序1




    其 他 著 作