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食癒生活

食癒生活

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9789865488840
林孟雪,石志榮
白象文化
2021年10月01日
127.00  元
HK$ 107.95  






ISBN:9789865488840
  • 叢書系列:Healthy
  • 規格:平裝 / 328頁 / 14.8 x 21 x 1.64 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
    Healthy


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    寫給沒時間、沒體力、不想煮卻又注重養生的我們,食癒過生活,永久部署自癒力!



      ◎由食品科學博士及病理學博士執筆,告訴大家怎麼吃最健康。

      ◎從一日三餐入手,抗老、美顏、提升免疫力,一次OK!

      ◎分享十道快速上手且美味的療癒食譜及三種天然食材製成的面膜,讓不擅廚藝的你也能輕鬆開啟食癒生活。




      食癒,透過食物營養,讓身體擁有自癒力

      當飲食不對時,光靠藥物是沒有用的

      當飲食正確時,藥物可能是非必需的

      食癒生活,怦然心動

      幼兒,是培養健康飲食的黃金時期

      「食癒生活」是育兒必備營養書



      ●特別收錄

      美白及提升免疫力食癒成分、膠原蛋白、薑黃素、維生素、肥油瘦油的選擇、

      自製食癒面膜、糖心去角質霜、不加一滴麵粉的黃金鬆餅等,

      十道10分鐘即可搞定的食癒食譜及食癒美容面膜。



    使用者親身實證



      「每到夏天吃了一堆有壞脂肪及色素的冰淇淋。有了食癒生活中的加了益生菌的莓果完美替身冰淇淋後,吃冰消暑也可以變成一個食癒保健方式,我的過敏體質跟消化都變好了!」──小瑜



      「別以為外食族就不能保有健康生活,透過食癒生活中的食譜及食癒知識,我也能利用食癒技巧,改善我常常疲勞,沒有體力的體質。」──妞姊



      「原來很多保養品中的有效成分,都是精煉自食物中的營養素。透過食癒生活中介紹的面膜保養,在家輕鬆變漂亮,臉色光彩不再蠟黃。」──Adela



    名人推薦



      澳洲急診科醫師 Ian Muir 食癒推薦

      《食癒生活》一書,每看一頁都讓我驚豔,Amanda食癒博士把營養的知識及保健的方法說的這麼有趣及簡單。透過食癒生活,我也開始讓我在急診室的忙碌生活中,透過「吃」來讓身體自我修癒,提升免疫保護力。



      台灣體育教師林瑞馳 活力推薦

      「You are what you eat」!原來我們每天吃的食物攸關我們的體態與身材。體適能「心肺適能、肌肉適能、柔軟度」能透過有計畫的運動處方持續進步,而「身體組成」目標之一:增肌減脂,除了有氧運動及阻力訓練項目外,更能透過「食癒生活」,讓我把「吃」與「健身」做的更徹底。食癒生活這本書,有豐富正確的科學知識當基礎,幫助我在?食方面吃得更安心,更開心。



      澳洲雪梨科技大學護理師 Jennifer Lin 保養推薦

      食癒生活讓我學會食癒美容的保養方法,如何補充膠原蛋白、需不需要吃綜合維生素的食癒觀念。同時我利用書中介紹的食癒面膜保養法,幫助我生產後,將蠟黃臉轉變健康亮白臉。原來許多保養品成分都是利用食物中的營養素做出保養功效成分的。食癒生活讓我用「吃」達到內在健康,同時也利用「食癒美顏」保養外在容顏。

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    推薦序

    │序章│食癒源起

    │前言│ 人如其食You Are What You Eat

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    Part 1 食癒生活 Food Cure Life

    第一章 啟動食癒 Food Cure Activation

    第一節 幼兒是培養健康?食的黃金時期

    第二節 養成一個終身、健康的?食習慣

    第二章 食癒生活與?食 Food Cure Life and Diet

    第一節 結合健康與快樂?食的食癒?食法

    第二節 食癒?食及生活13技巧

    第三節 超級食癒餐──十道食癒餐食譜

    無麵粉的黃金鬆餅

    暖心燕麥粥

    食癒莓果拿鐵

    無添加、完美替身冰淇淋

    香檸烤魚

    香蕉燕麥餅

    薑黃起司蛋

    暖心黃金奶

    低卡無糖300次咖啡

    懶人超級菜

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    Part 2 食癒美顏 Nutri Cosmetic

    第一章 食癒外在美

    第一節 ?食營養延緩衰老

    第二節 體內早衰加速器──糖化終產物

    第三節 皮膚反應一個人的靈性 Skin is the mirror of the soul

    第二章 食癒駐顏有術

    第一節 食癒美顏,Q彈必備不凹陷的膠原蛋白(Collagen)

    第二節 食癒伸縮有力、Q彈有理的彈性蛋白(Elastin)

    第三節 食癒水潤的梅拉女神──玻尿酸(Hyaluronic acid)

    第四節 陽光女孩必備,讓光害退散的維生素C

    第五節 抵抗光老化的食癒營養素──胡蘿蔔素類(Carotenoids)

    第六節 特別膚況的食癒成分

    第七節 食癒美容必備,養顏加分的「多酚」(Polyphenol)

    第八節 好油與好菌駐顏術

    第三章 食癒美顏面膜篇

    第一節 一招快速養好皮膚的食癒面膜

    光澤肌保養──蜜黃金面膜

    去角質保養──黑糖心美人面膜

    滋潤保養──酪梨甜心面膜

    第二節 食癒美顏抗老八招

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    PART 3 食癒營養素 Food Cure Nutrients

    第一章 提升免疫自癒力,先對抗慢性發炎

    第一節 食癒滅火器──解身體發炎之火

    第二節 薑黃的食癒防護功用

    第二章 食癒免疫軍──乳鐵蛋白(Lactoferrin)

    第一節 乳鐵蛋白的食癒防護

    第三章 食癒抗氧化──歐美人眼中的東方美人──枸杞(Goji Berry)

    第一節 枸杞食癒成分

    第二節 枸杞與健康防護

    第四章 食癒腸道菌相

    第一節 益生菌──百善「腸」為先

    第二節 正義菌 VS. 壞蛋菌

    第三節 益生菌(Probiotics)、益生質(Prebiotics)、益菌生(Synbiotics)

    第四節 益菌生(Synbiotics) 1+1>2

    第五章 脂肪中的瘦油──不飽和脂肪酸

    第一節 歐米加(Omega)的食癒三劍客

    第二節 歐米加的其他食癒功用

    第六章 歐米加的奇幻世界

    第一節 阿茲特克的聖食──奇亞籽(Chia seed)

    第二節 身穿黃金甲的沙漠戰士──沙棘(Sea Buckthorn)

    第三節 更年期婦女的好食癒──亞麻籽(Flax seed)

    第四節 超級食物──大麻籽(Hemp seeds)

    第七章 由內而外的食癒營養素

    第一節 食癒美白──榖胱甘?(Glutathion)

    第二節 藜麥(Quinoa)──穀物界的綜合維他命

    第三節 食癒西方不敗──接骨木莓(Elder berry)

    第四節 生物調節器──β-葡聚醣(Beta-Glucan)

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    PART 4 身體的防護系統 Our Defense System


    第一章 體內免疫大軍如何作戰

    第一節 第一道防護系統──身體的萬里長城

    第二節 第二道防護系統──先天型免疫反應(Innate immune response)

    第三節 第三道防護系統──後天型免疫反應(Adaptive immune response)

    第四節 被動型免疫反應──疫苗提供的免疫反應

    第五節 強強滾,免疫力越強越好?

    第六節 癌症的免疫反應過程

    第七節 運動與免疫力

    第二章 免疫與營養

    第一節 航海員開啟了食癒免疫力

    第二節 不同時期營養與免疫

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    Part 5 免疫力的食癒基礎建設Fundamental Food Cure for Immune system

    第一章 食癒基礎建設一──蛋白質(Protein)

    第一節 身體的肌肉美學營養素

    第二節 維護身體自癒力的必需胺基酸

    第二章 食癒基礎建設二──醣類(Carbohydrate)

    第一節 「粗食淡飯」,還是「精緻美味」呢?

    第二節 低GI、高GI食物與免疫防護力

    第三章 食癒基礎建設三── 脂質類(Lipids)與熱量(Calories)

    第一節 肥脂、瘦油,大不同

    第二節 好油的食癒防護

    第三節 食物所提供的熱量(Calories)

    第四章 食癒基礎建設四──重要的螺絲釘

    第一節 螺絲釘1:不愛宅在家的陽光寵兒──維生素D(Vitamin D)

    第二節 螺絲釘2:眼觀黑暗,心向光明的夜間視覺大師──維生素A(Vitamin A)

    第三節 螺絲釘3:十七世紀的海上救星──維生素C(Vitamin C)

    第四節 螺絲釘4:變身大師──鐵質(Iron)

    第五節 螺絲釘5:推動發育與成長的神奇手指──鋅(Zinc)

    第六節 螺絲釘6:掌管生命之火的賽琳娜月亮女神──硒(Selenium)

    第七節 螺絲釘7:鎂的有理──鎂(Magnesium)

    第八節 螺絲釘8:維生素B群(Vitamin B Group)

    第五章 食癒基礎建設番外篇

    第一節 我們需要補充維生素及礦物質嗎?

    第二節 孕期食癒,媽媽寶寶一人吃,兩人補?

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    PART 6 食癒心靈 Foodcure for Inner Feeling

    第一章 食癒心靈 Foodcure for Inner Feeling

    第一節 食癒心靈傳導物

    第二節 食癒心靈營養素

    第二章 有愛食癒,情緒不罷工

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    尾語

    參考出處

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    作者序



      食癒邂逅:市仔尾寮農莊

      寧靜幽然的市仔尾寮,座落在高雄內門山區的小村莊中。在市仔尾寮裡,孩子的爸媽靠著涔涔汗水,栽種及販售荔枝與龍眼,扶養並栽培孩子長大,竭盡所能讓孩子出國唸書。市仔尾寮有著經大自然淬鍊及純淨土壤孕育的蔬果,遍布在市仔尾寮蔚藍天空下。因此,孩子們得以有食癒蔬果,養育他們的成長並成就健康的體魄。謹以此書,感謝市仔尾寮的泰爸、娥媽及花媽。食癒的邂逅,讓我們得以利用食物營養素成長與強健體魄。



      食癒初戀:雪梨大學珍妮佛米勒教授的低GI 殿堂

      在雪梨大學就讀碩士班時,有幸能接受到雪梨大學教授珍妮米勒(Jennie Brand Miller)的指導,參與升糖指數(GI:Glycemic index)的研究,而開啟?食調控血糖及低GI?食的食癒知識殿堂。珍妮米勒教授是澳洲科學院院士並曾榮獲澳大利亞勳章(Order of Australia)。在她身上我學到了?食對疾病調控的重要性。竟然,用「吃」也可以對抗疾病。食癒,就這樣怦然心動,戀愛了!



      食癒聯姻:美國病理學博士老公+食品營養博士老婆

      食癒博士太太生了小孩,上班工作加上帶小小人的生活,蠟燭兩頭燒,因而總是感到疲倦,出現掉髮,缺乏氣色,從白臉少婆變黃臉老婆。為了讓生活正常運作,博士太太決定重拾對營養保健的骨子,食物原理的底子,再加上美國病理學博士老公的腦子,發展出結合健康?食與快樂?食的食癒生活。靠著食癒生活,短短三個月,重回?春與活力,人生重新接軌。



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    其 他 著 作