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高血壓,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血壓(二版)

高血壓,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血壓(二版)

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9786269515608
陳偉
大都會文化事業有限公司
2021年10月01日
150.00  元
HK$ 127.5  






ISBN:9786269515608
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    都會健康館


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    低鹽飲食+補充鈣與鎂+控制體重+適度運動=全方位控制血壓



      高血壓不是中老年人的專利!

      依據衛生福利部最新資料指出,

      18至39歲的民眾,高達36.6萬人罹患高血壓!

      其中約有2/3的民眾不知道自己是高血壓患者,

      這又跟年輕族群外食機率高、吃重鹹息息相關。

      高血壓無明顯症狀,

      卻容易引發心臟病、腎臟病、腦中風等疾病,

      是典型的沈默殺手。



      關於高血壓,你知道……

      高血壓會遺傳嗎?

      血壓高就是高血壓病患嗎?

      有高血壓就一定要服用藥物控制嗎?

      如何穩定情緒,不讓血壓升高?

      高血壓可以攝取多少量的糖?

      高血壓患者可以喝酒嗎?

      高血壓患者應該遠離哪些食物?

      該怎麼吃才能穩定血壓?



      陳偉醫師有多年的臨床經驗,

      推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材,

      搭配簡單又美味的食譜,以及料理功效,

      讓你吃的健康,攝取充足營養,不須擔心高血壓!

    ?


     





    瞭解高血壓? 讓高血壓無處遁形



    血壓基本常識?? ?

    高血壓的主要症狀?? ?

    高血壓的危害?? ?



    第一章

    降壓飲食秘訣 用食物控制高血壓


    高血壓患者的飲食黃金法則?? ?

    高血壓特殊人群的飲食原則?? ?

    高血壓患者的四季飲食調養?? ?

    不可忽視的飲食細節?? ?

    高血壓患者的飲食小竅門?? ?

    高血壓的飲食誤解?? ?

    門診線上:高血壓患者最關心的飲食問題?? ?



    第二章

    降壓明星營養素 有力對抗高血壓


    鉀?? ?促進鈉的排泄,穩定血壓?? ?

    鎂?? ?保鉀限鈉、穩定血壓?? ?

    鈣?? ?增加尿鈉排出?? ?

    菸鹼酸?? ?促進血液迴圈?? ?

    維他命C?? ?通過擴張血管輔助降血壓?? ?

    維他命E?? ?穩定血壓?? ?

    鋅?? ?調節鋅鎘比值穩定血壓?? ?

    硒?? ?擴張血管、減少血管阻力?? ?

    優質蛋白質?? ?降低高血壓的發病率?? ?

    膳食纖維?? ?降低體內的鈉含量?? ?

    ω- 脂肪酸?? ?舒張血管、降低血壓?? ?



    第三章

    降壓食材食譜 輕鬆吃掉高血壓


    穀物類

    小 米 擴張血管、控制血壓?? ?

    玉 米 保持血管彈性、降低血壓?? ?

    薏 米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用?? ?

    糙 米 加速鈉的代謝?? ?

    蕎 麥 抑制血壓上升?? ?

    燕 麥 幫助排鈉,輔助降壓?? ?

    黃 豆 降低血壓和膽固醇?? ?

    綠 豆 利尿、排鈉???

    蔬菜類

    白 菜 降脂降壓,促進腸胃蠕動?? ?

    芹 菜 降低毛細血管的通透性?? ?

    菠 菜 限制鈉內流,降低血壓?? ?

    油 菜 避免對動脈壁造成損傷?? ?

    蓴 菜 增加血管彈性,降低血壓?? ?

    韭 菜 促進鈉的排出,降低血壓?? ?

    薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者?? ?

    茼 蒿?? ?對抗脾胃不和引起的高血壓?? ?

    紫甘藍?? ?將人體中的鈉置換出來?? ?

    綠花椰?? ?保障一氧化氮的供應 ?? ?

    豌豆苗?? ?促進鈉的排出,降低血壓?? ?

    胡蘿蔔?? ?加強血液迴圈?? ?

    白蘿蔔?? ?有助於減少降壓藥的用量?? ?

    番 茄?? ?使鈉離子濃度降低?? ?

    茄 子?? ?減輕鈉對血壓的不利影響

    黃 瓜?? ?有較好的利尿作用?? ?

    苦 瓜?? ?減少降壓藥的用量?? ?

    冬 瓜?? ?能促進鈉的排出,降低血壓?? ?

    南 瓜?? ?有較強的排鈉功效?? ?

    洋 蔥?? ?降低血壓,預防血栓?? ?

    山 藥?? ?阻止血脂在血管壁的沉澱?? ?

    馬鈴薯?? ?保鉀排鈉,防止血壓升高?? ?

    紅 薯?? ?保護血管,穩定血壓?? ?

    蘆 筍?? ?增強毛細血管彈性?? ?

    萵 筍?? ?有利於維持血壓穩定?? ?

    茭白筍?? ?對抗鈉所引起的血壓升高?? ?

    香 菇?? ?防止血管硬化?? ?

    金針菇?? ?降低發生中風的概率?? ?

    猴頭菇?? ?有利於高血壓的治療?? ?

    黑木耳?? ?防止血栓的形成???

    肉蛋類

    牛瘦肉?? ?消除鈉升高血壓的不利影響?? ?

    豬瘦肉?? ?抑制血管收縮,降低血壓?? ?

    雞 肉?? ?降低血壓?? ?

    鴨 肉?? ?緩解頭暈目眩等症狀

    雞 蛋?? ?改善血液迴圈和血壓狀態???

    水產類

    海 帶?? ?防止血壓上升?? ?

    紫 菜?? ?有助於改善血管狹窄?? ?

    金槍魚?? ?血液流通順暢,降低血壓?? ?

    鯉 魚?? ?降低膽固醇?? ?

    鮭 魚?? ?有效降低血壓、防止血栓?? ?

    帶 魚?? ?可顯著降低膽固醇?? ?

    魷 魚?? ?有效防止血栓的形成?? ?

    泥 鰍?? ?防止血管衰老

    牡 蠣?? ?控制和阻斷鎘所致的高血壓

    海 蜇?? ?舒張血管?? ?

    蝦 皮?? ?防止腦血管意外的發生???

    水果類

    檸 檬?? ?減輕鈉對血壓的不利影響?? ?

    蘋 果?? ?降低高血壓、中風的發生率?? ?

    奇異果?? ?有效調節血壓?? ?

    香 蕉?? ?抵制鈉離子升壓?? ?

    山 楂?? ?擴張血管,輔助降血壓?? ?

    西 瓜?? ?降低血壓和預防前期高血壓?? ?

    紅 棗?? ?對高血壓病有防治功效?? ?

    柚 子?? ?有益於高血壓、心腦血管病?? ?

    橘 子?? ?加強毛細血管的韌性?? ?

    草 莓?? ?擴張血管,調節血壓?? ?

    梨?? ???? 改善頭暈目眩等症狀?? ?

    柿 子?? ?防止血管硬化、降低血壓?? ?

    烏 梅?? ?對頭暈失眠有改善作用?? ?

    桑 葚?? ?抑制血壓升高?? ?

    椰 子?? ?對血管的損傷有修復作用?? ?

    香 瓜?? ?養心護肝,降脂降壓?? ?

    荔 枝?? ?減少患動脈硬化的概率?? ?

    鳳 梨?? ?對腎炎、高血壓病患者有益?? ?

    櫻 桃?? ?具有利尿、降低血壓的功效?? ?

    芒 果?? ?使血壓得到良好的控制?? ?

    哈密瓜?? ?鉀含量豐富,輔助降壓?? ?

    楊 梅?? ?減輕鈉對血壓的不利影響?? ?

    楊 桃?? ?保護肝臟,預防高血壓?? ?

    李 子?? ?有顯著的利水降壓作用

    桃?? ???? 排出體內多餘鹽分???

    其他類

    核 桃?? ?對血壓升高有緩解作用?? ?

    蓮 子?? ?擴張血管,降低血壓?? ?

    花 生?? ?降低動脈壓?? ?

    松 子?? ?增強血管彈性

    大 蔥?? ?緩解血壓升高所致的頭暈?? ?

    大 蒜?? ?有助於血壓正常化?? ?

    生 薑?? ?擴張血管,降低血壓?? ?

    醋?? ???? 可促進鈉的排出,降低血壓?? ?

    牛 奶?? ?有助於維持血壓的穩定?? ?

    綠 茶?? ?避免血管收縮引起血壓上升?? ?

    玉米油?? ?減輕血流阻力,降低血壓?? ?

    橄欖油?? ?降低血黏度,調節血壓?? ?

    香 油?? ?幫助消除動脈血管壁上的沉積物???

    中藥類

    杜 仲?? ?對血壓有雙向調節作用?? ?

    決明子?? ?明顯降低收縮壓、舒張壓?? ?

    黃 ??? ?有雙向調節血壓的作用?? ?

    夏枯草?? ?產生顯著持久的降壓作用?? ?

    黃 連?? ?降低血管阻力,降壓效果明顯?? ?

    西洋參?? ?有效降低血壓?? ?

    槐 花?? ?防止高血壓引起的出血症狀?? ?

    天 麻?? ?對血管平滑肌有解痙作用?? ?

    丹 參?? ?適宜氣血不足型高血壓患者?? ?

    葛 根?? ?對頭痛、頭暈有良效?? ?

    菊 花?? ?緩解頭暈頭痛等症?? ?

    荷 葉?? ?擴張血管,降低血壓?? ?

    玉米鬚?? ?利尿排鈉,控制血壓?? ?

    高血壓患者四週飲食安排?? ?

    高血壓患者不宜食物



    第四章

    高血壓併發症飲食智慧 徹底拒絕併發症


    高血壓合併糖尿病 ?? ?

    高血壓合併血脂異常 ?? ?

    高血壓合併肥胖 ?? ?

    高血壓合併冠狀動脈疾病?? ?

    高血壓合併腎功能減退

    高血壓合併中風?? ?

    高血壓合併痛風?? ?



    第五章

    合理運動?? 跑跑跳跳降血壓


    運動與高血壓?? ?

    合理運動的要點

    有氧運動是最好的選擇?? ?

    春夏兩季的運動應格外注意?? ?

    散步

    慢跑?? ?

    游泳?? ?

    八段錦?? ?

    降壓操

    太極拳?? ?

    五禽戲?? ?

    易筋經



    附錄:高血壓自我按摩?? ?

    隨書附贈《高血壓68個Q&A》別冊





    前言



      高血壓患病率持續增長,根據統計,全球有高達11億3千多萬人受高血壓所苦。高血壓不但發病率高,其所引起的併發症和致殘率、死亡率都很高。



      所以,高血壓的防治問題成了人們關注的熱點。而在越來越重視無副作用、天然養生的現在,人們接受醫院治療的同時,更為關注飲食健康,更傾向透過日常飲食調節血壓。所以,高血壓患者能吃什麼、怎麼吃、吃多少就成了最為重要的問題。

    ?? ?

      為了解決這些問題,本書首先介紹高血壓的基本常識,讓讀者對高血壓的基本狀況初步認識。其次,介紹高血壓飲食原則,著重分析老年高血壓患者、妊娠高血壓患者、兒童高血壓患者及青春期高血壓患者的飲食原則,並指出了一些飲食細節及誤解,並且為高血壓患者最關心的飲食問題提出解答。第三,書中列舉11種降壓效果的顯著的營養素,並介紹每種營養素的具體功效。第四,介紹日常常見食物中降壓功效較好的食物,以及其降壓原理、吃法、食用量、降壓烹飪方法等,並搭配推薦食譜。第五,針對高血壓患者常見的幾種併發症,介紹適合這些病患的飲食療法。



      透過飲食穩定血壓是一種天然健康的方法,相信依照本書,您一定可以更瞭解高血壓怎樣吃才是最正確、最科學。

    ?




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