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行出山坑:西湖鴨母坑民開創豆奶傳奇(客庄聚落村史11)

行出山坑:西湖鴨母坑民開創豆奶傳奇(客庄聚落村史11)

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9789865434342
何來美
客家委員會客家文化發展中心
2021年7月01日
83.00  元
HK$ 70.55  






ISBN:9789865434342
  • 叢書系列:客家風情
  • 規格:平裝 / 163頁 / 17 x 24 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    客家風情


  • 專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 客家文化












      苗栗縣西湖鄉鴨母坑(金獅、龍洞村),舊名阿末坑,原是平埔族人之地,清初漢人從粵、閩渡海來臺開墾,因多數是山崗、壁壢,謀生困難,早期以龍眼、木炭、竹篾為主要產業,被視為鴨母坑三寶。


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      鴨母坑因環境惡劣,早年連挑水飲用都很艱辛,很晚才有現代化水電,民國五、六十年代隨著臺灣工業化起飛,鴨母坑三寶產業沒落,居民紛紛「行出」山坑,有人到臺北、桃園、新竹一帶工業區打工、求學;亦有不少人隨著邱豐彩的腳步到臺北學做豆漿(奶),帶動西湖「豆奶移民潮」。

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      豆奶原是山東老兵帶進臺灣的飲食,因經營很辛苦,後來將豆奶飲食文化發揚光大的,竟是刻苦耐勞的客家人,領航者即是從鴨母坑「行出」的邱豐彩。




     




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