庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
二樓書籍分類
 
JULIA的「香草滿屋」料理紀錄

JULIA的「香草滿屋」料理紀錄

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863713500
Julia(蔡怡貞)
和平國際
2022年6月01日
153.00  元
HK$ 130.05  






ISBN:9789863713500
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 384頁 / 17 x 23 x 1.92 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Easy Cook


  • 飲食 > 食譜 > 蔬果料理











    julia的生活方式,無人不嚮往。

    信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量,

    嚐的是蔬食料理,品的是生活心境,

    有人稱之為「茱式美學」。

    ?

      「始終相信是香草與花精,那來自大自然的強大正能量,療癒了我。」

    ?

      Julia與香草的故事便是從「療癒」開始,不僅是喜歡香草沾染手指的氣味,也因為香草緩解了曾糾纏的恐慌症。香草有種奇妙的魔力,帶領她深入香草的世界,漸漸地從種植到運用,每一次的餐會課程她不吝於分享這過程中所擁有獨特的心得。

    ?

      原本以「香草滿屋」的品牌,在網路上銷售自己研究的香草商品,後來發現自己更熱衷於分享陪伴生活的香草。她整理隨手將香草入茶、入菜的廚房手札,在自家舉辦了「香草下午茶」,眾人在廚房調製麵糊、煎鬆餅,邊享用新鮮香草茶,接著製作香草調味油和香膏,最後散步至花園認識香草,每人扦插一盆香草帶回。看似是場小型廚藝教室,實際上是體驗了Julia的居家生活。

    ?

      Julia依季節設計了不同主題的「香草蔬食餐會」,利用親手栽種的香草和市場的新鮮食材,為餐會譜出自有的旋律;愛旅行的她,也常從國外帶回異國料理,增添餐會的氛圍。這些美好促使她將過程記錄下來,每道料理都書寫了當下的心情,讓人如親臨現場般,自然能感染Julia想述說的美味哲學,讓綠意點綴生活。



     





    Chapter 1•我與香草在生命的轉彎處,遇見



    Chapter 2•餐會達人的必備守則



    Chapter 3•喚醒春日饗宴


    春季香草

    金蓮花Nasturtium

    荷蘭芹Parsley

    檸檬香蜂草Lemon Balm

    薰衣草Lavender

    鼠尾草Sage

    百里香Thyme

    春季百花綻放餐會

    九層塔番茄鷹嘴豆泥

    烤百里香甜椒

    春天的花園沙拉

    香草時蔬烤盅配香料烤蒜

    香蔬雜燴佐蝴蝶麵

    漫享春日早午餐

    甜羅勒番茄起司沙拉

    當歸豆腐小煎餅

    田園香草蔬菜湯

    兩款香草薄餅──羅勒蘑菇佐起司淋醬、馬郁蘭甜薄餅佐百香果?梨果醬

    薰衣草生巧克力甜派

    春光舒心香草派對

    香草花環舒芙蕾

    香草韭蔥湯

    春日花朵櫛瓜煎餃

    莓果好養生堅果派佐馬郁蘭腰果醬

    峇里島風情餐桌

    印尼經典沙拉佐沙嗲醬

    椰香薑黃飯

    薄荷蔬果沙嗲串

    檸檬香茅酸甜天貝

    斑蘭椰絲糯米球

    甜羅勒風味果茶



    Chapter 4•夏季香草廚房

    夏季香草

    甜羅勒Sweet Basil

    檸檬香茅Lemon Grass

    紫蘇Perilla

    甜菊Stevia

    薄荷Mint

    馬蜂橙Kaffir Lime

    斑蘭葉Pandan

    悠遊托斯卡尼的豔陽

    四款布魯謝塔──迷迭香炙烤菇、百里香烤香茄、芝麻菜涼拌番茄丁、香草時蔬甜椒烤盅

    清炒蒜辣Pici

    提拉米蘇

    香草檸檬水果飲

    歐亞融合風格香草餐會

    細香蔥蕈菇絲瓜盅

    迷迭香起司丸子

    薄荷花生豆腐

    猴頭菇排佐烤甜椒醬

    松子秋葵糙米飯

    薄荷西瓜

    玫瑰銀耳甜湯

    夏日輕食幻想曲

    沁心香料蔬果杯

    馬告筍菇清湯

    百里香山藥烤排佐味噌鳳梨醬

    香草圓茄起司燒

    香草芋泥冰火雙重奏

    熱情西班牙盛夏餐桌

    炙烤水果佐香草起司

    九層塔蔬菜烘蛋

    香料蔬菜鷹嘴豆湯

    番紅花時蔬飯

    辣椒巧克力慕斯

    Picada



    Chapter 5•秋意交響樂

    秋季香草

    迷迭香Rosemary

    檸檬馬鞭草Lemon Verbena

    月桂葉Bay

    奧勒崗Oregano

    馬郁蘭Sweet Marjoram

    初秋微風協奏曲

    香草樂章

    綜合蔬菜蛋烤盅

    高麗菜燉飯捲

    薄荷檸檬派

    嬉遊義大利餐桌

    香草起司蛋燒佐優格薄荷醬

    奶香波特菇玉米糕

    番茄豆子濃湯佐青醬

    義大利時蔬麵捲

    香料燉蘋果佐脆香堅果

    香草奶油

    印度香料情緣日記

    蔬果豆香溫沙拉

    香料鷹嘴豆丸佐時蔬沙拉

    北印傳統薄餅

    印度風味時蔬咖哩配番紅花香料飯

    印度香料熱奶茶

    微涼的秋收食光

    秋摘蕈菇野菜佐香草芽苗

    香茅月桂南瓜芋頭湯

    時蔬豆泥小麵餃

    水果蓮藕涼粉佐紫蘇糖蜜

    蘋果蛋糕佐檸檬凝乳



    Chapter 6•冬季豐藏慶典

    冬季香草

    芝麻菜Rocket

    茴香Fennel

    蒔蘿Dill

    細香蔥Chive

    當歸Lovage

    歐風浪漫小酒館

    棍狀麵包佐香草蔬果沙拉

    法式百里香洋蔥湯

    時蔬牧羊人派

    義式餃子

    法式薄餅佐香料紅酒燉洋梨

    冬日暖陽野餐趣

    柳橙鮮菇佐茴香

    綜合香草時蔬穀麥溫沙拉

    義式香草番茄麵疙瘩

    三款香草Pizza──百里香櫛瓜、羅勒番茄、迷迭香馬鈴薯

    綜合莓果甜點杯

    北非摩洛哥異國食旅

    四款開胃前菜──香草醃漬橄欖、涼拌蘿蔔、甜羅勒烤番茄、百里香烤冬瓜塊

    香料蔬菜濃湯

    蔬菜塔吉鍋佐北非小米

    摩洛哥薄荷茶

    喜迎新年主題派對

    香草蔬果香鬆

    酥炸番紅花起司米丸子

    烤香草時蔬大元寶

    香草洋蔥火鍋

    綜合香草束椒麻醬

    歡慶歲末香草火鍋

    美麗健康蔬果起司沙拉

    芋頭米粒Pizza

    香草束昆布火鍋佐胡麻醬

    月桂南瓜番茄火鍋佐和風李子醬

    三款手工火鍋料──香草起司小福袋、如意結、蔬福捲

    馬郁蘭柳橙蛋糕



    特別收錄

    香草的大小事

    常見乾燥香料

    餐會學員分享






    作者序




    其 他 著 作