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運動科學訓練攻略(增訂版)

運動科學訓練攻略(增訂版)

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9789888484966
潘梓竣
花千樹出版社
2022年8月22日
293.00  元
HK$ 263.7  






ISBN:9789888484966
  • 規格:平裝 / 328頁 / 16.5 x 22 x 1.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 生活風格 > 運動/戶外活動 > 體能訓練











      ●超過60組訓練示範

      ●高強度間歇訓練(HIIT)專題,拆解全球健身熱潮

      ●詳細介紹各種運動營養飲食策略

      ●適合運動員、教練及體育老師參考,制定高效能的訓練計劃

      ●增訂版新增介紹不同運動的能量系統需求,幫助設計針對性練習

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      運動從來是個不斷求進的過程,我們每個人的極限往往超乎自己想像。

      只要善用運動科學,定能不斷超越自我,創造更多不可能的成就。



      //不只是運動員,但凡熱愛運動的人,或是努力鍛鍊體形的健身人士,訓練過程中總有可能遇上樽頸位,表現久未能有所突破。這是因為不夠努力,還是因為用錯方法?//

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      「運動科學」是一門分析人體活動表現的跨領域應用學科,可以幫助我們根據各種嚴謹、具研究實證基礎的訓練方法,提升個人運動能力。隨著科技進步,運動科學概念已逐漸變得普及。這種模式的訓練除了頂尖運動員採用外,亦漸多見於現代追求生活健康和效率的都市人。

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      本書以科學角度,從身體成份的基礎說起,進而探討心肺耐力訓練、肌肉訓練和增強式訓練等原理,並從營養飲食角度介紹常見運動營養策略,及講解體育界流行科技產品的實用性及可靠性等。



      增訂版更新各章資訊和內容,補充更多肌力和耐力訓練的數據應用及運動話題,包括運動時常遇到的抽筋成因及處理、重量訓練人士關注的促進肌力進步因素及肌肥大進步機制等,並新增一章探討能量系統對各項競技運動的影響,讀後可以更全面、更科學認識「運動」。



    本書特色



      賣點:



      ●作者潘梓竣博士現職香港教育大學健康與體育學系助理教授,研究專長為高強度間歇訓練(HIIT)、肌力與體能訓練(S&C)、運動營養及心肺代謝健康,屢次參與歐美及亞洲大型研討會,學術成果發布於國際著名運動科學期刊。



      ●增訂版更新各章資訊和內容,補充更多肌力和耐力訓練的數據應用及運動話題,包括運動時常遇到的抽筋成因及處理、重量訓練人士關注的促進肌力進步因素及肌肥大進步機制等,並新增一章探討能量系統對各項競技運動的影響,讀後可以更全面、更科學認識「運動」。



      ●因應社會疫情需要,新增後記部分分享了COVID-19 相關的研究資訊,例如闡釋運動與免疫力的關係、佩戴口罩運動和停止訓練對身體的影響等,有助運動愛好者坦然面對「疫」境。



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    增訂版序

    初版自序



    第一章︰運動講科學——訓練需要「SMART」

    一、甚麼是「運動科學」(exercise science)?

    二、學科領域分類

    三、科學證據的強度

    四、「健康」與「競技」體適能指標

    五、發展歷史和趨勢

    附錄:2022年香港體育運動及康樂管理課程列表



    第二章︰了解身體成份及體脂測量方法的重要

    一、體重與體脂

    二、各種測量法的原理和利弊

    三、提高準確性的方法

    延伸閱讀︰何謂生物年齡?



    第三章︰認識能量系統

    一、能量的產生與釋放

    二、 三大能量系統的特點

    三、不同運動項目的能量系統需求

    四、能量系統的訓練設計

    延伸閱讀︰中低強度減肥最有效?



    第四章︰耐力項目不可忽略的心肺訓練

    一、最大心率的判定

    二、目標心率計算

    三、常見訓練種類

    四、最大攝氧量(VO2max)、乳酸測試和訓練區域

    五、其他注意事項

    延伸閱讀:「 低氧訓練」的最新應用

    附錄︰香港成年人心肺耐力評級表(VO2max ml/kg/min)



    第五章︰提升肌肉能力離不開的重量訓練

    一、肌肉系統簡介

    二、人體骨骼肌肉圖解

    三、「快肌」與「慢肌」

    四、重量訓練的原則

    五、常見訓練種類

    六、設計重量訓練計劃

    七、同步訓練——心肺帶氧會影響肌肉重訓效果嗎?

    延伸閱讀一︰新興趨勢——速率為本訓練法(VBT)

    延伸閱讀二︰兒童及青少年應否進行重量訓練?

    延伸閱讀三︰週期性訓練概念

    實踐教室︰重量訓練動作示範



    第六章︰高水平運動不可或缺的增強式訓練

    一、科學原理簡介

    二、與一般重量訓練的分別

    三、常見訓練動作和工具

    四、訓練注意事項

    五、測試和輔助教學方法

    延伸閱讀:「跳箱」(box jump) 越高代表越好?

    實踐教室︰增強式訓練動作示範



    第七章︰全球健身熱潮——高強度間歇訓練(HIIT)

    一、HIIT 定義

    二、種類和訓練方法

    三、功效原理

    四、安全注意

    五、營養配合

    延伸閱讀一:「 Tabata」與「7分鐘運動」的起源和功效

    延伸閱讀二:運動零食—— 跑樓梯「HIIT」有效提升心肺功能?

    實踐教室︰HIIT動作示範



    第八章︰運動後重要一環——疲勞和恢復

    一、即時性疲勞

    二、「 遲發性肌肉痠痛」(delayed onset muscle soreness,簡稱DOMS)

    三、肌肉抽筋

    四、常見恢復方法

    五、疲勞監控: 心率變異分析( heart rate variability)

    六、睡眠與運動表現

    七、恢復策略例子

    八、過度訓練

    延伸閱讀一:劇烈運動後,肌肉痠痛是因為乳酸作怪?

    延伸閱讀二:鹼性水可中和血液酸性,促進復原?

    實踐教室︰泡沫滾軸放鬆動作示範



    第九章︰運動與營養的緊密關係

    一、基本營養素

    二、營養素的儲存與轉化

    三、不同運動項目的營養需要

    四、運動相對能量不足(relative energy deficiency in sport,簡稱RED-S)

    五、常見運動營養策略

    六、結語

    延伸閱讀一:「飲可樂」有助提升耐力表現?

    延伸閱讀二:空腹做運動,減肥更有效?



    第十章︰運動補充劑——你吃對了嗎?

    一、補充劑類別

    二、功效評級

    三、常見補充劑功效和使用方法

    四、蛋白粉( protein powder)

    五、「功效與安全平衡」考慮

    延伸閱讀: BCAA 補充劑有用嗎?



    第十一章︰流行科技產品——噱頭還是科學?

    一、運動光學心率手錶

    二、訓練面罩(training mask)

    三、全球衛星定位(GPS)背心

    四、測試相關智能程式(testing app)

    五、基因測試( DNA test)



    後記

    後記一︰創造歷史——突破馬拉松「1︰59」的運動科學

    後記二︰肯亞跑者體會——時速22 公里的背後

    後記三︰如何在香港修讀全日制運動博士學位(PhD)?

    後記四︰克服「疫」境——新常態下的運動訓練




    其 他 著 作
    1. 運動科學訓練攻略-結合科學與科技,突破訓練樽頸位(增訂版)
    2. 運動科學訓練攻略