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5種麵團翻轉造型麵包:貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包,造型全圖解,視覺味蕾心情大滿足!

5種麵團翻轉造型麵包:貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包,造型全圖解,視覺味蕾心情大滿足!

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9789863641957
Jamie(賴琬茹)
橘子
2022年11月29日
188.00  元
HK$ 159.8  






ISBN:9789863641957
  • 叢書系列:烘焙家
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    烘焙家


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











    第一本「5種麵團」瘋烤造型麵包專書,零基礎輕鬆上手、造型超萌降臨!

    附步驟影音QRcode,掌握麵團攪拌、滾圓和發酵技巧,

    學會麵團染色與組合裝飾、麵包保存和加熱方式,

    做出百變樣貌,烘焙吸睛又美味的造型麵包!

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      〔5種麵團全攻略,造型麵包暖心出爐〕

      麵包療癒又美味,只需基礎麵團搭配原創造型,就能變出愛心貝果棒、羊咩咩菠蘿麵包、卡哇伊小花喵吐司、鸚鵡串串手撕麵包、平安風鈴餐包、頑皮猴鹽可頌??等,等著大家體會手作樂趣,一起品味幸福好滋味!

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      ?這本書適合您

      全家人動手做的造型麵包

      喜歡烘焙增加生活趣味性

      新手或進階挑戰造型花樣者

      不須牢記許多麵團配方的首選書

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    本書特色

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      【1】基礎麵團搭配原創造型,烘焙多樣化麵包

      運用5種麵團,搭配各種造型裝飾,烤出不同口感的貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包,也增加受歡迎又容易學的肉桂捲、鹽可頌、披薩等。?

      

      【2】標示「易中難」符號,學習超有成就感

      依操作過程標示「易、中、難」,大部分為容易的簡單款;少部分稍具挑戰性的中難度,可循序漸進,輕鬆學會吸睛度爆表的造型麵包。

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      【3】掃描QRcode看關鍵技巧,老師就在您身邊

      包含各類基礎麵團、麵團分割滾圓、巧克力染色、繪製五官、產品造型等,讓每道食譜附上相關QRcode,可透過手機掃描線上看,並搭配靜態照片,製作時更容易上手。

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      【4】精準顏色與裝飾材料數據,提高製作成功率

      配方簡單、步驟圖1200張,清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您造型出完美比例的麵包。

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      【5】實用加熱與保存資訊,讓麵包更美味

      提供麵包保存方式和時間(常溫、冷凍),以及加熱方法(電鍋、烤箱、微波、煎鍋),讓造型麵包保留美味與口感。



     





    作者序





    作者序




    其 他 著 作
    1. 冰盒造型餅乾:只要揉、冰、切、烤, 烘焙新手也能輕鬆做出可愛造型餅乾!(隨書附贈小松鼠四件組、長頸鹿及小熊餅乾模)