庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
微波爐邏輯調理公式

微波爐邏輯調理公式

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863705055
前田量子
黃琳雅
楓葉社文化
2023年1月31日
120.00  元
HK$ 102  






ISBN:9789863705055
  • 叢書系列:生活美食
  • 規格:平裝 / 111頁 / 18.2 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活美食


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理

















    利用微波爐調理,「套公式」就可以快速端出一桌好菜

    省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!

    ?

      「下班後已經筋疲力盡,沒力氣做晚餐……」

      「在外租屋,沒有廚房空間……」

      「不太會料理,每次烹飪都以失敗收場……」

      有以上煩惱的你,一定要試試看神奇的「微波爐調理」!

      只要確實測量食材重量,套公式算出調味比例、加熱時間,

      放進微波爐,美味料理簡單完成!

    ?

      ◆以前都不知道!用微波爐調理食物有這麼多好處!

      【調理時間短】

      微波容易被食品中的水分吸收,經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱,相較於其他加熱方法溫度上升得較快。

    ?

      【營養成分不易流失】

      由於加熱時間短,諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。

    ?

      【顏色漂亮,不易煮爛】

      由於料理時間短,色素不會隨水分流失,也不會烤焦,煮好的成品顏色相當漂亮。另外,食品可裝在器皿裡加熱,調味液不會產生對流,食物因此不易煮爛。

    ?

      【不需用火,相當安全】

      食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能,不會有忘記關火的風險。

    ?

      【具殺菌效果】

      充分加熱就能達到100℃,得到與煮沸殺菌相同的效果。

    ?

      ◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」,就能成功做出一道好菜!

      【調味的公式】

      ?食材重量×0.01(1%)=鹽量

      將食材放進箱內後只需等待,不用顧鍋是微波爐調理的優點;反過來說,加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1%是任何人都覺得美味的調味!

    ?

      【加熱時間的公式】

      ?材料總重量100g,以微波爐600W加熱1分30秒∼2分30秒

      只要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式,就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單!

    ?

      透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」,

      無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人,都能輕鬆享受健康自炊生活!

    ?

    本書特色

    ?

      ◎前所未有的「調理公式」!只要測量食材重量,算好調味比例,微波爐就能自動幫你做好美味料理!

      ◎嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的家常料理,自炊生活輕鬆又省心!

      ◎收錄「調理公式資料」,幫助讀者根據自家微波爐瓦數換算加熱時間,或靈活調整食材分量與調味!



     





    .序





    前言




    其 他 著 作
    1. 日式家常菜的美味科學:家庭和食的配方X技巧X烹調原理全圖解
    2. 絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)
    3. 沒有配方一樣能煮得好吃 料理的科學文法:學會美味的烹調公式,全部料理自動升級