作者序
Introduction
我家是一個由小學生女兒、幼稚園的兒子、丈夫和我組成的四口之家。孩子們每天都在學習中忙碌，丈夫也經常很晚才下班回家，因此用餐時間經常會亂掉。有時在出門上學前、有時在深夜回家感到餓的時候，還有寒暑假的午餐和孩子們的便當等等，一邊工作一邊育兒的狀況下，要準備簡單又美味、營養均衡的餐食真的非常困難，我一直想著能不能更輕鬆地做出，每天都需要的三餐。
在這種時候，以保存容器微波加熱飯菜就非常方便。只需在有空的時候把飯、麵條、肉、蔬菜、調味料等放進保鮮盒裡，冷凍即可。它可以在冷凍庫保存大約一個月，所以即使在週末多做一些，也可以分開冷凍，或在家務之餘利用零散時間做一些。因為風味可以在冷凍的過程中滲入食材內，所以只需在微波爐中加熱，就能享受到現做、熱騰騰的美味飯菜。
由於只需要使用微波爐，所以它非常適合孩子自己在家吃飯，也很適合不擅長做飯或擔心孩子用火的家庭。此外，它不需要使用拋棄式的保鮮膜或夾鍊袋，並且容器也可以直接當作餐具使用，可以大幅度減少洗碗的次數，如果有剩餘，還可以直接冷藏保存，真是一件很方便的事情。
除了米飯和麵條類之外，這本書還收錄了100種食譜，包括主菜、配菜和湯。雖然每天也許可以在忙碌中努力做出主菜，但可能沒有時間做配菜，因此可以把配菜先冷凍起來備用。還可以準備湯品，讓晚歸的丈夫可以吃得健康。請依照自己或家人的生活方式，嘗試將喜歡的食物冷凍起來。相信您會對「常備微波1人餐」的簡便和美味感到驚訝。希望這本書能成為許多努力做飯讀者們的助力。
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新谷友里江
