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大塚太太帶你吃日本:飲食文化、地方料理、星級食材 、巷弄美食、夢幻甜點、人氣伴手禮,在地人才知道的美食秘境全收錄。

大塚太太帶你吃日本:飲食文化、地方料理、星級食材

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9786263539273
大塚太太
時報出版
2023年7月04日
166.00  元
HK$ 141.1  






ISBN:9786263539273
  • 叢書系列:Across系列
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 x 1.65 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Across系列


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記











    想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食

    高貴不貴的豪華料理、

    甜點控不可錯過的夢幻下午茶、

    季節限定不買會後悔的人氣伴手禮……

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    想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、

    女性最愛的配菜竟是生菜沙拉?

    以及日本冷便當和鮮濃味噌湯的美味秘訣……

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    就讓大塚太太帶你,

    從東京吃到北海道,從巷弄美食到星級料理,

    從觀光客必去的美食餐廳,到在地人才知道的美食秘境;

    並且一窺藏在美食背後有意思的日本飲食文化。

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      作為一名嫁到日本的台灣媳婦,

      大塚太太先是被台日飲食文化差異所衝擊,在逐漸愛上日本美食的過程裡,

      不僅發掘許多當地特色料理,更是走訪大街小巷、大小餐廳,

      從日常餐桌、豪華食材、地方料理、經典甜品、熱門甜點到人氣伴手禮!

      都在本書中一一與你分享。

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      ※認識日本人特殊的飲食習慣

      ※介紹以優惠價格吃到豪華料理的餐廳

      ※探索各種美食背後的歷史故事

      ※揭密在地人排隊也要吃到的甜點

      ※分享送禮自用兩相宜的必買清單

      ※附上QR code,讓你輕鬆查找店家資訊

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    美味推薦 (按首字筆劃順序排列)

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      Choyce|旅美廚師作家

      吉田皓一|「樂吃購!日本」創辦人

      老辣妹|日本旅遊YouTuber

      李?澔|《尋食記》作者�中國文化大學語文中心兼任助理教授

      明太子小姐|駐日作家

      阿倫|AlanChannel阿倫頻道

      韓良憶|作家/電台主持人



     





    作者序

    Chapter1令人嘖嘖稱奇的 日本飲食文化

    雙重碳水化合物

    餐餐生菜沙拉

    天天味噌湯?

    味噌湯簡易料理法

    一年四季冷便當

    舌尖上的日本四季美食

    節慶飲食儀式感

    生蛋拌飯

    山藥泥的魔法



    Chapter2 稀有珍貴的星級夢幻美食

    認識日本夢幻和牛

    與絕品牛舌相遇

    牛舌的最佳拍檔——蔥花鹽醬

    難忘的溫泉旅館晚餐&早餐

    印象深刻的地方特色料理

    隱藏在當地料理中的奢華食材

    家鄉納稅的豪華贈禮

    日本四季水果 風貌

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    Chapter3讓人無法抗拒的日本甜點

    日式和?子(上)

    日式和?子(下)

    新食感日式洋?子?

    新宿伊勢丹地下美食

    獨特銷售手法的甜點

    日本各地特色甜點——北海道篇

    日本各地特色甜點——東北地區篇

    日本各地特色甜點——其他地區篇

    大塚家成員各自推薦的好吃甜點

    麵包控的天堂

    Chapter4 大東京地區的伴手禮推薦

    東京車站必買最受歡迎伴手禮

    潮流人氣話題伴手禮

    人見人愛的餅乾罐

    艾許奶油ECHIRE

    鎌倉「半月」人氣奶油夾心薄餅

    英國知名經典奶油老舖「Rodda’s」

    日本茶專賣店「OHASHI」



    Chapter 5 其他地方的伴手禮推薦

    新大阪車站必買伴手禮

    大阪超人氣餅乾罐

    長崎必買伴手禮長崎蛋糕TOP5!

    青森必買伴手禮推薦

    新潟必買伴手禮推薦

    愛媛必買伴手禮推薦

    長野必買伴手禮推薦

    愛知必買伴手禮推薦

    神奈川必買伴手禮推薦

    沖繩必買伴手禮推薦

    各店QR Code






    作者序




    其 他 著 作
    1. 美食日本百味散步:《大塚太太帶你吃日本》+《日本百味散步帳》
    2. 東京慢旅:我的私藏旅居手帖,漫步東京、寫下日常
    3. 大塚太太的東京餐桌故事