◆作者序：煲湯是愛的體現

◆前言：煲湯之前－－建立良好的氣場

愛別人之前，先學會愛自己

養成喝湯的好習慣

養好脾胃，能吃就是福

飯後糖水，讓一餐完整

◆工具：廚房不可或缺的煲湯器具

用好的鍋具傳遞愛的能量

煲湯流程與秘訣

煲湯保存方法

◆索引：本書使用食材與相關料理一覽表

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Chapter 1愛上煲湯最「食尚」

◆感情增溫的暖心良湯

充滿創意的夏季降火良品：章魚蓮藕綠豆豬骨湯

平凡卻令人流連忘返的：番茄雞蛋湯

尋回病人遺失的胃口：麥冬桑葚雞湯

◆疏通腸道保胃養身湯

鮮美爽口又助消化的：蓮藕花生蠔仔排骨湯

有效防止胃食道逆流的：南瓜玉竹薏仁栗子瘦肉湯

◆別惹我！降火養身湯

低熱量高效率補充電解質的：竹笙綠豆湯

夏秋之際清熱良品：苦瓜雪耳蜜棗瘦肉湯

當令食材最養生：白蘿蔔水梨排骨湯

◆惡夢掰掰！一覺好眠湯

趕走所有壞情緒的：佛手瓜無花果瘦肉湯

滋潤皮膚的天然良藥：霸王花櫛瓜瑤柱百合瘦肉湯

照顧脾胃的好幫手：海底椰響螺雪耳雞湯

◆飯後推薦甜湯

一生一定要為愛的人瘋一次：銀杏腐竹雞蛋糖水

撫慰您一整天的疲憊：香蕉百合雪耳羹

美味的身心靈調節劑：陳皮綠豆海帶糖水

放鬆舒眠的天然佳品：可可蘋果甜湯

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Chapter 2女性不可缺的湯品

◆志同道合

有一種愛叫「忠誠」：花旗參烏雞湯

◆母女情深

為您調節氣血循環的：月紅湯

讓您一喝就充滿活力的：腐竹芡實紅豆瘦肉湯

循環養生好味道：雪耳紅棗參鬚瘦肉湯

保養皮膚又塑身的：蘋果海底椰黑棗瘦肉湯

活化肝腎特別必備：核桃響螺蝦湯

自己吃也要講究又健康：蟲草花蓮子淮山桂圓羊肉湯

◆養顏美容湯

讓您重現青春的模樣：絲瓜玫瑰菊花瘦肉湯

來自「花神」的滋補：花膠干貝竹笙香菇老母雞湯

喝湯也能喝出「蘋果」肌：花旗參蘋果瘦肉湯

美味的天然膠質佳品：蓮子紅棗枸杞雞腳湯

◆源自乾媽的愛與傳承

南ㄚ島的歡笑回憶：木瓜豆腐魚尾湯

融合異國風味的：西式牛尾湯

夏日清涼滋補品：清補涼

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Chapter 3 八面玲瓏的功能性湯水

◆舒緩小毛病保健湯

治療您的「偏頭痛」：川芎黃豆魚湯

鼻塞過敏的最佳解方：南北杏辛夷花瘦肉湯

緩解您的生活壓力：茶樹菇蓮子紅棗燉雞湯

有效預防嘴破的：冬瓜雪梨杏仁瘦肉湯

喝湯喝出好肝臟：何首烏黑豆紅棗烏雞湯

◆止咳化痰良湯

來自爺爺的溫馨美味：桔餅黃耆雞湯

令人讚不絕口的：楊桃荸薺瘦肉湯

給您滿滿的療癒感：海底椰水梨海星湯

陪伴病人的溫馨選擇：羅漢果枇杷葉水梨瘦肉湯

◆健康享「瘦」良湯

讓生命再次恢復動力：猴頭菇山楂玉竹瘦肉湯

一起戒掉飲食的不自律：夏枯草茯苓瘦肉湯

給自己最好的回報：五指毛桃扁豆魚湯

想要瘦身一點都不難：茯苓山楂紅棗龍眼雞湯

用緣分熬出一碗湯：胡蘿蔔荔枝沙參玉米瘦肉湯

◆小酌必備解酒湯

日常解酒必備：雞骨草羅漢果湯

氣氛的調和劑：昆布蒜頭牛腩湯

◆喝鴨湯好處多

為您的腸胃好好紓「鴨」：銀杏海帶鴨湯

又解渴又養生的：白胡椒櫛瓜冬菇鴨湯

秋季養生最理想：蟲草花清鴨湯

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Chapter 4 四季食療養身粥

◆春季粥品

找回身體的自主權：養肝四寶粥

消除您的壞口氣：菊花枸杞糙米粥

滋補血氣的最佳解：桑葚粥

◆夏季粥品

有效讓您發汗排毒的：火龍果山藥粥

讓您離中暑遠遠的：荷葉蓮藕粥

來自遠方的思念：雪蓮子薏仁蘋果粥

◆秋季粥品

抵禦濕熱天氣的：南瓜秋葵糯米粥

記得適時的補充水分：核桃燕麥粥

秋季補益良品：栗子銀杏粥

◆冬季粥品

暖心暖胃的好甜品：芝麻牛奶粥

傳統節慶佳品：紅糖桂皮粥

病後及術後調養的好選擇：生滾魚片粥

作者序



煲湯是愛的體現



　　我是誰，我是一個很懂愛自己的女人，曾經當過鋼琴老師、舞蹈老師、幼稚園老師，現在成為煲湯老師、氣功老師，漸進也變成養生師。



　　我是一個活在本世紀的現代人，但心裡卻住著一顆老靈魂，個性符合水瓶座那樣空靈。我無法記住繁雜的事物與邏輯，但喜歡又簡單的方式，所以依循「大道至簡」的道理，總是用最單純的心去探索到生命的意義與力量，也用最簡單的方法，幫助相信我的人找回健康。



　　我非常幸運，就連身邊親朋好友也都這麼認為，因為我的人生故事都挺精彩的。以為只有在偶像劇才看得到，因為我的每一個決定造就精彩的人生，而每一個「遇見」都讓我有所領悟。領悟什麼叫「用生命在愛」的人；領悟愛情的多樣性。因為愛讓我像個在天上飛的仙女；因為愛讓我認識煲湯；因為愛讓我學會好好在地上行走；因為愛讓我更愛自己，我一直是活在愛的滋養裡。煲湯是一種愛的表現，它能滋潤自己，也能融化他人。因為愛喝湯的我，他帶我融入香港；因為「湯水」，我更懂愛我自己了。



　　自從有三個道地的香港乾媽教導我煲湯的學問後，讓我深刻體悟在這忙碌、快速又擁擠的香港，能夠晉升為亞洲最長壽的地區，實為實至名歸。而台灣人從早期就不斷宣導所謂「健康飲食」，我們卻在亞洲地區是洗腎最厲害的國家，也是癌症最強的地方，到底是哪裡出了問題……真讓人值得探討！



　　先生帶我認識香港，煲湯讓我融入香港，就這樣被愛與湯滋潤的我，因此越來越健美、越來越自信！直至先生突然大病，我才開始認真看待「健康」這檔事。為了照顧他，正視飲食問題，因為接觸了中藥，於是研究中醫醫學，也學習西方的自然醫學來研究飲食，為了不讓親朋好友們擔心，我們自己正視自己的問題。於是，原本被醫生判二個月期限的先生，我們努力撐過了三年有品質的癌病生活。雖然最後他還是離開了，然而這三年我們也創造了奇蹟，問心無愧，因為努力過了！人雖離開，愛是長存不變的。



　　要放下一段感情實為不易，但我還是期待這份愛還會再回來，因為我的先生跟我說：「妳還年輕，人生很美，不要留戀過去，一定要再次戀愛，因為那會讓妳變美。但記得，要找到一早起床妳看到他會微笑，睡前會吻妳入睡的人。」



　　我不敢再奢望，畢竟我擁有他已經很幸運了，能有個願意包容我的一切我心已滿足。就這樣，沒有他的幾年，雖然也有嘗試接納新戀情，但都會發現，我還沒準備好！於是，我更加專注工作與陪伴女兒，一個人的時候，我就好好練功，轉換與儲備自己的心情與能量。這些日子，我最感謝就是我的氣功師父，總能在我最脆弱的時候，給予我指引，帶領我看到生命的亮光。他說：「我們只有在練功的狀態是完全屬於自己的，好好去感受，學會與自己獨處，身體就像是一個小宇宙，會帶你到不同地方去發掘。」我就是這樣漸漸愛上與自己相處，喜歡沈浸在練功時的狀態，不追求、也不期待，用最平靜的自己探索這小宇宙，就這樣讓我開啟前所未有的各種感知。



　　機緣到時，我很開心還能遇見愛情；但這段愛情卻讓我懷疑人生。曾經以為對一個人的感情和依賴，從有到無，會是一個漸漸消減的過程；但事實是，它會在某一個時刻，甚至某一個瞬間，突然的立減為零。就像聽到一個長長的回聲突然被切斷了，留下了巨大的空虛，我選擇離開愛情。我的轉變，就是發生在這一天。在我有幾天沒有見到他之後，在一次周日中午的見面，幾乎在目光觸及他的一瞬間，恩斷義絕，從傷心愛人到冷漠路人。我能實在的感受到斷裂，在心裡面發生。



　　我不知道自己怎麼總是心軟，但的確顧念舊情，只是這舊情的成分裡，不再有依戀，更多的是憐惜與憐憫。



　　人的磁場很重要，你感恩，就順利；你付出，就得到；你有愛心，就有人愛你。一切美好皆源於，一顆善良感恩的心；但如果遇到總是負能量的人，就會帶來負面的人生。



　　在此，希望透過我的書，可以讓更多愛喝湯的朋友也可以用湯來療癒你的人生，好好地把健康吃出來。透過我的故事，學習用愛來看待世間萬物，活出更自信與健美的自己。



　　女人一定要跟自己喜歡的人結婚，有愛情的女人會變成一朵花。



　　在很多花中最美的一種，一生只讓妳變成花，那是最愛妳的人。



　　真正的愛情，兩個人在一起是輕鬆快樂，沒有壓力的。真正的愛情，不是付出全部，而是讓自己變成更好的人。在他人面前我能舒服的做自己，那便是對的人。