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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
定價217.00元
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低GI 控血糖套書(共3本):減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2+啟動糖尿病的自癒力+血糖控制飲食全書
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0010968189
柳秀乖,韓文蕙,清野裕,北谷直美,中津川???
原水
2023年9月28日
473.00 元
HK$ 473
詳
細
資
料
叢書系列:
不歸類
規格:平裝 / 776頁 / 26 x 19 x 6.5 cm / 普通級 / 全彩印刷
出版地:台灣
適讀年齡:18歲~65歲
不歸類
分
類
飲食
>
美食名店/指南
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
第一冊:
減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】
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醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念
一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!
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「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數,由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。
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「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念,強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。
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《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳,且榮獲「國民健康署」好書推介獎,有許多讀者回函或來電反映,鼓勵出版續作,希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容,讓您可以:
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?有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。
?遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。
本書收錄各種食材為主軸,詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食,並以大量圖解說明為核心,讓您一讀即懂,有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物,透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇,進而遠離慢性疾病與肥胖問題, 阻斷疾病發生危機,輕鬆改變身體的能量,解除疾病的警訊,徹底遠離文明病,恢復健康及完美的體態。
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★〔量身規劃〕:一週62道低GI美味健康食譜(菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸),讓您聰明吃健康煮,不影響血糖波動的六大類食物,並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材,吃得健康又美味。
★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應,安心吃對低GI飲食!
??一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應
◎選食:水果-╳西瓜(GI值↑)、○蘋果(GI值↓)
◎烹調:主食-╳熱飯(GI值↑)、○冷飯(GI值↓)
◎烹調:╳用熱飯炒,米粒糊化(GI值↑)、○用冷飯炒,加入富含蛋白質佐料(GI值↓)
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??利用各類食材組合,降低GI值
◎主食+蛋白質(GI值↓)
˙水餃(餃子皮+肉、蔬菜餡料)
˙黃豆飯(糙米+黃豆)
˙韭菜盒(麵粉+韭菜、冬粉)
??利用食材與調味料組合,降低GI值
◎食物+醋調味(可降低GI值,影響血糖上升)=GI值↓
˙蚵仔麵線↓(麵線+蚵+醋)
˙傻瓜乾麵↓(陽春麵+黑醋)
??利用刀工及烹調法,聰明改變GI
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☆蔬菜類
╳錯誤刀工:切細、切碎
○正確刀工:不切、用手折斷。
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☆粥
╳錯誤煮法:熬煮至米粒爛熟
○正確煮法:加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。
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☆炒飯
╳錯誤煮法:用熱飯炒
○正確煮法:用冷飯(隔夜飯)炒,再加入佐料(蔬菜、豆類、肉類等)。可增加蛋白質含量,可延緩消化時間。
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??改變用餐順序,有助於控制血糖,維持健康的生活
◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食
◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間,改善餐後血糖控制
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各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食,只要掌握六大類飲食關鍵,安心吃對低GI食物,有效預防95%的疾病,聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物,有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧,遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身!解決慢性疾病與肥胖問題,恢復正常體脂肪與健康生活。
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本書適用讀者
? ?減重族群 ?預防癌症 ?抗老化
? ?糖尿病 ?高血壓 ?高血糖 ?高血脂 ?高膽固醇
? ?新陳代謝功能差 ?胰島素分泌有問題者
? ?家族有失智症遺傳基因
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★【特別加值】〕:〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕,最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍!
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第二冊
啟動糖尿病的自癒力
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「糖尿病能根治嗎?」
?「能否根治,答案只有你自己知道!」
?糖尿病根治的定義是:「讓自身的胰腺功能恢復工作,正常精準分泌胰島素。」
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?成年人的糖尿病、各種慢性病及癌症,均是不健康的生活方式養出來的病,
?唯有回歸「飲食有節、起居有度」的生活型態,
?再配合中、西醫或自然醫學的各種療法,取其相輔相成之效,
?方可達到減少用藥量、控制疾病、重獲健康的目的。
?因為,真正療癒你的,是你身體潛在的自癒力!
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本書重點
*認識代謝症候群和糖尿病,破除糖尿病治療的迷思並走出恐懼
*認識自然醫學的原理、疾病觀、病因學、檢測法及治療等
*啟動糖尿病自癒力,如飲食、營養補充劑、運動、壓力調適、養護肝臟及腸道等
*糖尿病治療的未來展望,整合研究、基因療法露曙光
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第三冊
血糖控制飲食全書
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糖尿病友滿意度NO.1!
日本關西電力醫院量身打造
可自由搭配&控制血糖的400道美味食譜!
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?控制血糖值?預防糖尿病 ?控制糖尿病
?控制血糖值,這樣吃就對了!
?多吃蔬菜,進食從蔬菜開始吃
?甜點餐後吃
?避開醣+油的餐點
?低卡、低鹽、高纖維
?細嚼慢嚥降低進食速度
?注意飲食的營養與均衡
?留意應攝取的飲食分量
?跟著專家這麼做,炸雞、甜點不用忌口也能享用低卡美味的飲食!
?製作簡單又能滿足味蕾!
?不用勉強自己, 也能持之以恆控制血糖!
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無需忌口,營養均衡、控制分量,吃對了,就能降血糖!
血糖是指血液裡的葡萄糖也是人體所需的能量來源,
當胰島素缺乏或不足時,血液中的血糖濃度會升高,
血糖值過高時,可能已罹患糖尿病或其他併發症狀,
攝取規律且均衡的飲食,就能控制血糖身體更健康!
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?赫?大特色
?日本專業糖尿病醫療團隊量身打造,超過400道菜單,隨心所欲自由搭配!
? 1週早、午、晚套餐食譜範例,可依自己喜好變化,營養均衡更美味。
?精選上百道主菜、配菜、湯品單品菜單,種類豐富更多元。
?配菜依不同類別做分類,自由搭配更方便。
?精選常備菜&創意料理食譜,製作方便,保存容易,再忙也能兼顧營養。
?精選單盤料理食譜,簡單一盤也能達到均衡飲食。
?內附便當製作祕訣&大吃也不怕的小巧思,安心吃大滿足!
?食譜皆標示營養值,輕鬆控制熱量不超標!
?內含糖尿病醫學常識篇,改善糖尿病從了解開始!
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PART 1 糖尿病與飲食
PART2 自由組合搭配 主食
?肉類菜餚 ?海鮮菜餚 ?蛋類菜餚 ?大豆製品菜餚
PART3 自由組合搭配 配菜
?綠黃色蔬菜 ?淡色蔬菜 ?蒟蒻 ?海藻類 ?香菇類 ?糖質豐富的配菜
PART 4 自由組合搭配 湯、常備菜
?清湯 ?濃湯 ?常備菜
PART5 單盤料理與當令食材菜單
?單盤料理 ?當令食材菜單
PART6 活用市售的甜點&果汁
?甜點?果汁
PART7 糖尿病的基本知識
COLUMN
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評
其 他 著 作