序言



PART1 世界上所有角落，娛樂幾乎都是需要研究的

要站上浪頭，也得要頭腦──衝浪工學

「馬之國」的馬匹研究──馬匹科學

對屋子和運動來說，草皮重要如命──草皮科學

品酒也是課程的一環？──葡萄栽培與葡萄酒釀造學

編織主題樂園夢想的教育課程──主題空間學

著名的賭城以綜合型度假村走在研究尖端──賭博研究暨娛樂工程



PART2 場所改變，研究也跟著改變

祖先居住的海之國──水下考古學

天氣太冷，東西就容易壞──北極圈工程

打造肥沃沙漠的意義──沙漠農業



PART3 各有千秋，為地方量身打造的研究

只要合法，在大學當然也能教導大麻學問──大麻的化學分析

質疑「古老而美好」的時代──鐘錶學校與研究開發

小而不刺的蜜蜂潛力──無螫蜂的飼育

下一個一千年，全世界都會使用？──阿育吠陀醫學

在小麥主要產地，追求終極主食──烘焙科學

持續一萬年的最佳化──羊隻暨羊毛研究



PART4 日本也有！奇妙研究

以軟技能來說，現代人也能成為忍者？──忍者暨忍術學

日本人無法不受動畫的影響嗎？──動畫研究

富士山是讓人摸不著頭緒的10歲小孩──富士山研究

真是好湯。來研究吧！──溫泉研究



結語

主要參考文獻

序言



　　在進入正題以前，請讓我先聊聊自己。



　　我小時候是在美國讀小學，直到了六年級快結束之際才回到日本，所以在許多事情上處處碰壁。



　　首先，就是考試的時候我無法理解閱讀測驗的內容，成績遠低於學年平均，讓爸媽白了不少頭髮。還曾經說過班上同學的衣服「好浮誇，很棒耶！」結果弄哭對方。上了國中以後，我在自我介紹的時候豪爽放話說：「我的特技是騎馬！」讓所有人忍不住退避三舍，差點在一開始就要面臨被眾人排擠的情況。我到了很久以後才了解，國中生說這種話，在這一帶居民的耳中聽起來就跟自豪說自己是一位大小姐沒兩樣。



　　雖然這已經是將近二十年前的事情了，但我還是想藉這個場合來辯解一下。對我來說，那只是因為我當初身處在周遭有許多馬的環境當中而已。



　　我孩提時代是居住在美國肯塔基州，那是位於阿帕拉契山脈山腳下非常鄉下的地方。而肯塔基為數不多的名產除了某同名速食店以外，最有名的就是賽馬活動「肯塔基德比」。因此可說是遍地皆馬匹，甚至可以說馬比人多了。實際上，在我居住的住宅區後面就有放牧的馬匹，所以騎馬也是大家基本上都會學習的事情，學騎馬的孩子遠比學鋼琴的孩子多上好幾倍。



　　正因為該地相當習慣馬匹的存在，肯塔基州理所當然地也非常興盛研究馬匹。尤其是賽馬界有大量金錢流動，因此從馬蹄到馬匹身體狀況管理，都有相關精密的研究。為了認真玩耍，就需要更加認真的研究。



　　像這樣「南橘北枳」的情況也適用於研究的世界，因此這個世界上充斥著各種稀奇古怪的學問。話又說回來，對於當事人來說，那些事情可是生活中理所當然的一部分，只是因為地區性相當強烈，所以在外人眼中看來就變成有點怪怪的東西。本書正是要介紹世界各地在當地才會進行的學問（研究）。



　　Part1主要介紹的是與娛樂相關的東西，就算是覺得該領域與學問相去甚遠，其中也必定包含科學的要素。大家讀來應該會有種窺視舞台後台的感覺。接下來的Part2介紹的是針對世界各地的氣候及地理等環境因素相關的內容。希望能讓大家帶著「因為居住在日本，所以不曾想像過」的驚訝閱讀下去。Part3則遴選出和當地產業有密切關係的研究。我想這樣能夠讓大家了解那些就算在時代洪流中掙扎，也拼了命要為地方有所貢獻的研究。最後的Part4討論的則是日本才有的學問。重新客觀看待日本的現在與過去，以及地理條件下所產生的那些稀奇研究，也頗有異國情調的。



　　世界看似狹窄卻又廣闊，而在本書中介紹的不過是這世界上奇妙研究領域中的一小部分，還請大家以稍加品嘗的輕鬆心情來享用這本書。