作物的種類很多，本手冊編著作物包括穀類作物、薯類作物、豆類及油類作物、特用作物、果樹、蔬菜、花卉、綠肥及牧草等，各有其習性差異。合理化施肥及測定土壤再配肥是作物栽培的重要觀念，本文為每一作物提供栽培要點、土壤適應性、施肥要點等供參考。因為不同地方的土壤肥力及環境有差異，施肥量也會有差異，應用之量需斟酌調整，若土壤肥力高就要少施，若土壤肥力低就可多施。若有歷年施肥經驗或土壤/植體分析資料時，即可適當的調整肥料用量。在本手冊中，經由臺灣農業專家及農政單位的研究人員的研究與試驗成果，提供不同作物的栽培技巧，包括種植季節的選擇、土壤的適應性、良好的灌溉管理和病蟲害防治等方面。同時，本手冊亦相當關注施肥的各個環節，從肥料的選擇與配製、施肥的時機和方式，到如何調整施肥方案以應對特定的作物與土壤條件和氣候變化，以確保植物獲得充足的營養並實現最佳生長，給讀者們全方位且容易遵循且實用的技術手冊。