前言

凡例

壹、歷次普查結果資料提要 1

貳、批發及零售業業普查結果分析 3

(壹)5年間產業發展概要 5

(貳)國內產業發展與變遷 6

一、投入產出概況及長期變遷 6

(一)企業家數 6

(二)人力運用及報酬 8

(三)收入總額 12

(四)實際運用資產 14

二、企業經營優化 16

(一)經營效能 16

(二)營運數位化 18

(三)產業升級概況 20

三、跨國佈局概況 27

(一)購自國外商品(含三角貿易)概況 27

(二)全球布局概況 29

參、住宿及餐飲業普查結果分析 31

(壹)5年間產業發展概要 32

(貳)國內產業發展與變遷 33

一、投入產出概況及長期變遷 33

(一)企業家數 33

(二)人力運用及報酬 34

(三)收入總額 37

(四)實際運用資產 38

二、企業經營優化 40

(一)經營效能 40

(二)營運數位化 42

(三)產業升級概況 43

肆、統計表

一、按企業單位統計

1.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位經營概況－按細行業別分 (2)

2.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位經營概況－按中行業別及從業員工人

數分 (8)

3.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位經營概況－按中行業別及營業收入分 (10)

4.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位經營概況－按大行業別及縣市別分 (12)

5.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位年底從業員工人數及全年薪資－按細

行業別分 (16)

6.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位年底從業員工人數及全年薪資－按中

行業別及從業員工人數分 (22)

7.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位年底從業員工人數及全年薪資－按中

行業別及營業收入分 (24)

8.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位實際運用資產淨額－按細行業別分 (26)

9.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位實際運用資產淨額－按中行業別及從

業員工人數分 (38)

10.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位實際運用資產淨額－按中行業別及

營業收入分 (42)

11.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位全年各項收入－按細行業別分 (46)

12.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位全年各項支出－按細行業別分 (52)

13.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位生產淨額－按細行業別分 (64)

14.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位各項生產力及經營效率－按細行業

別分 (70)

15.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位數－按開業時期及細行業別分 (82)

16.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位數－按從業員工人數及細行業別分 (88)

17.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位數－按營業收入及細行業別分 (94)

19.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位營運數位化概況－按小行業別分 (106)

20.批發及零售業、住宿及餐飲業企業單位使用派遣人力、研究發展、創新活動

及自有品牌概況－按小行業別分 (108)

21.批發及零售業銷售商品購自國外概況－按小行業別分 (112)

22.批發及零售業企業單位商品零售管道－按細行業別分 (114)

23.批發及零售業企業單位各商品銷售管道銷售收入－按細行業別分 (120)

二、按場所單位統計

24.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位經營概況－按細行業別分 (126)

25.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位經營概況－按大行業別及縣市別分 (132)

26.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位年底從業員工人數及全年薪資－按

細行業別分 (136)

27.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位年底從業員工人數及全年薪資－按

大行業別及縣市別分 (142)

28.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位數－按縣市別及細行業別分 (146)

29.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位數－按開業時期及細行業別分 (158)

30.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位數－按從業員工人數及細行業別分 (164)

31.批發及零售業、住宿及餐飲業場所單位數－按按組織別及細行業別分 (170)

伍、附錄

一、批發及零售業、住宿及餐飲業普查範圍 (178)

二、批發及零售業、住宿及餐飲業主要統計項目計算方法 (178)

三、批發及零售業、住宿及餐飲業調查表專用問項之涵義 (180)

四、批發及零售業、住宿及餐飲業調查表式