作者序
我是蕭錫銘，來自嘉義大林，是家中五個孩子之一。父親是一名編輯，長年奔波在外，鮮少回家；母親則靠著做家庭幫傭，獨自撐起整個家。童年的我，早早體會了「辛苦」與「等待」的滋味。
四歲那年，母親帶著我與妹妹來到台南，投靠住在水仙宮市場做油湯生意的姑姑。白天她忙著備料，晚上則一手牽著我、一手背著妹妹，推著沉重的餐車，從市場一路走到民族路上的遠東百貨前，販售米糕與四神湯。那一幕幕艱辛，至今仍深印在我腦海。
後來，為了工作，母親將我和妹妹寄放在外婆家，自己則到一位政治人物家幫傭。那幾年，我輾轉寄居在外婆、大姐與二舅家，直到小學六年級，母親辭職後才再次將我接回身邊，帶著我四處搬家、四處工作。
民國六十六年，我正唸國一，父親因病離世；兩年後的某天清晨，母親在工作途中，遭遇酒駕肇逃車禍，當場喪命。雙親驟逝，讓年少的我宛如斷了線的風箏，人生一度失去了方向，也失去了學習的動力，成了老師眼中的「放牛班孩子」。
然而，就在人生最黑暗的時候，總會有一道光照進來。我的大舅在我最無助的時候接納了我，並透過姻親關係，讓我認識了一位改變我命運的貴人——黃禎祥師傅。
黃師傅在麵包店工作，卻不僅是技術高超的烘焙師，更像我人生中的另一位父親。他教我技藝，更給我家的溫暖與前行的力量。在他的鼓勵與指導下，我努力學習，終於考取了烘焙證照。
民國七十八年，黃師傅更無償將他經營多年的麵包店交給我，於是「銘發糕餅舖」誕生了。這是我人生中的第一家店，也成為我走上烘焙之路、開啟新人生的起點。
民國一百年，當全台掀起烘焙教室風潮時，我也有幸受邀至各地教學，把當年黃師傅手把手傳授給我的技藝與精神，傳承給更多熱愛烘焙的年輕人。那段「全台跑透透」的日子，不只是教學，更是我對人生的一種回饋與感恩。
這本書，是我人生的縮影。是一段從黑暗走向光亮、從被扶持到學會扶持他人的旅程。願正在閱讀這段文字的你，也能從中感受到希望——相信命運即使曲折，終究會為你敞開另一扇門。
—— 蕭錫銘 敬上
