庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
寵物烘焙資格考使用手冊

寵物烘焙資格考使用手冊

沒有庫存
訂購需時10-14天
9786263922181
楊佳真�胡藝馨�賴心屏�張育誠�黃信霖�孫子婷�陳玉玲�羅文翊�張維誌�等9位
新文京
2026年8月20日
127.00  元
HK$ 127  






ISBN:9786263922181
  • 規格:平裝 / 143頁 / 26 x 19 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 生活風格 > 寵物 > 其他寵物











      本書作者群均為寵物相關科系任教教師,並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考,合力編寫本書。全書分為三大部分:一為報考篇,詳述報名流程、考試規則與評分標準;二為學科篇,系統化解析寵物營養知識、原型食物的使用原理、現行寵物食品法規等內容;三為術科篇,針對資格考試術科試題,完整示範各種實作手法。

      報考篇詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準,幫助考生充分準備,掌握考試重點。

      學科篇包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等,針對考試內容進行深入解析,涵蓋以下主題:1. 寵物營養知識:了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則;2. 原型食物的使用原理:探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康,以及不同烘焙技術對營養的影響;3. 現行寵物食品法規:介紹各地區相關法規,包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。透過系統化的內容解析,幫助考生掌握理論基礎,順利作答。

      術科篇完整示範各種實作手法,每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解,包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容,考生可依照本書指導進行實際操作與練習,以確實掌握考試技術要點。

      依照本書指導進行實際操作與練習,便能掌握考試技術要點,順利通過「寵物烘焙資格考」,取得證照。此外,本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀,了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則,以「適口性」為前提,提供犬貓好吃又營養的食物選擇,確實為毛小孩的健康把關!




     





    編輯大意

    編輯群

    報考流程

    第一章 寵物烘焙資格考應檢須知

    1-1 學科測試應檢注意事項

    1-2 術科測試應檢人須知

    1-3 應檢人可自備工(用)具

    1-4 術科測試通則

    1-5 寵物烘焙丙級考試評分表


    第二章 寵物鮮食保存方法

    2-1 鮮食保存的三大要素

    2-2 烘乾零食的保存方式

    2-3 烘焙食品的保存方式


    第三章 六大營養素

    3-1 蛋白質

    3-2 脂質

    3-3 碳水化合物

    3-4 維生素與礦物質

    3-5 膳食纖維

    3-6 水


    第四章 轉換鮮食前需注意事項

    4-1 常見餵食食品介紹

    4-2 犬貓的每日營養需求

    4-3 寵物鮮食料理比例

    4-4 轉換鮮食的步驟

    4-5 寵物轉換鮮食常見問題


    第五章 常見鮮食肉品介紹

    5-1 肉類

     5-1-1 雞肉

     5-1-2 牛肉

     5-1-3 豬肉

     5-1-4 羊肉

     5-1-5 鴨肉

     5-1-6肉品選購建議

    5-2海鮮

     5-2-1 鮭魚

     5-2-2鮪魚

     5-2-3 鰹魚

     5-2-4柴魚

     5-2-5 常見海鮮肉品比較


    第六章 烘乾肉品製作流程

    6-1 生鮮蔬菜清洗方式

    6-2 生鮮肉品處理方式

    6-3 烘乾零食製作

    6-4 烘乾肉品與蔬果的水分比例


    第七章 鮮食製作流程

    7-1 什錦總匯拼盤

    7-2 鐵火卷壽司

    7-3 美乃滋章魚燒

    7-4 地瓜泥造型餅乾

    7-5 香蕉燕麥藍莓塔

    7-6 鮮蝦天婦羅

    7-7 寵物鳳梨酥

    7-8 紫薯蛋黃酥

    7-9 紫薯小鬆餅

    7-10 雷明頓蛋糕

    7-11雞肉麻花捲







    編輯大意

      一、報考篇:詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準,幫助考生充分準備,掌握考試重點。

      二、 學科篇:包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等,針對考試內容進行深入解析,涵蓋以下主題:

        (一)寵物營養知識:了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則。

        (二)原型食物的使用原理:探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康,以及不同烘焙技術對營養的影響。

        (三)現行寵物食品法規:介紹各地區相關法規,包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。

        (四)透過系統化的內容解析,幫助考生掌握理論基礎,順利作答。

      三、 術科篇:完整示範各種實作手法,每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解,包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容,考生可依照本書指導進行實際操作與練習,以確實掌握考試技術要點。

      四、 本書編撰過程力求完善,雖經過嚴謹校對與審查,仍可能存在未盡之處,敬請不吝賜教,以利後續修訂,使本手冊更臻完善。






    其 他 著 作