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日本人也不知道的日本語3:敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語
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寵物烘焙資格考使用手冊
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9786263922181
楊佳真�胡藝馨�賴心屏�張育誠�黃信霖�孫子婷�陳玉玲�羅文翊�張維誌�等9位
新文京
2026年8月20日
127.00 元
HK$ 127
詳
細
資
料
ISBN:9786263922181
規格:平裝 / 143頁 / 26 x 19 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
生活風格
>
寵物
>
其他寵物
同
類
書
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內
容
簡
介
本書作者群均為寵物相關科系任教教師,並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考,合力編寫本書。全書分為三大部分:一為報考篇,詳述報名流程、考試規則與評分標準;二為學科篇,系統化解析寵物營養知識、原型食物的使用原理、現行寵物食品法規等內容;三為術科篇,針對資格考試術科試題,完整示範各種實作手法。
報考篇詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準,幫助考生充分準備,掌握考試重點。
學科篇包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等,針對考試內容進行深入解析,涵蓋以下主題:1. 寵物營養知識:了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則;2. 原型食物的使用原理:探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康,以及不同烘焙技術對營養的影響;3. 現行寵物食品法規:介紹各地區相關法規,包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。透過系統化的內容解析,幫助考生掌握理論基礎,順利作答。
術科篇完整示範各種實作手法,每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解,包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容,考生可依照本書指導進行實際操作與練習,以確實掌握考試技術要點。
依照本書指導進行實際操作與練習,便能掌握考試技術要點,順利通過「寵物烘焙資格考」,取得證照。此外,本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀,了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則,以「適口性」為前提,提供犬貓好吃又營養的食物選擇,確實為毛小孩的健康把關!
目
錄
編輯大意
編輯群
報考流程
第一章 寵物烘焙資格考應檢須知
1-1 學科測試應檢注意事項
1-2 術科測試應檢人須知
1-3 應檢人可自備工(用)具
1-4 術科測試通則
1-5 寵物烘焙丙級考試評分表
第二章 寵物鮮食保存方法
2-1 鮮食保存的三大要素
2-2 烘乾零食的保存方式
2-3 烘焙食品的保存方式
第三章 六大營養素
3-1 蛋白質
3-2 脂質
3-3 碳水化合物
3-4 維生素與礦物質
3-5 膳食纖維
3-6 水
第四章 轉換鮮食前需注意事項
4-1 常見餵食食品介紹
4-2 犬貓的每日營養需求
4-3 寵物鮮食料理比例
4-4 轉換鮮食的步驟
4-5 寵物轉換鮮食常見問題
第五章 常見鮮食肉品介紹
5-1 肉類
5-1-1 雞肉
5-1-2 牛肉
5-1-3 豬肉
5-1-4 羊肉
5-1-5 鴨肉
5-1-6肉品選購建議
5-2海鮮
5-2-1 鮭魚
5-2-2鮪魚
5-2-3 鰹魚
5-2-4柴魚
5-2-5 常見海鮮肉品比較
第六章 烘乾肉品製作流程
6-1 生鮮蔬菜清洗方式
6-2 生鮮肉品處理方式
6-3 烘乾零食製作
6-4 烘乾肉品與蔬果的水分比例
第七章 鮮食製作流程
7-1 什錦總匯拼盤
7-2 鐵火卷壽司
7-3 美乃滋章魚燒
7-4 地瓜泥造型餅乾
7-5 香蕉燕麥藍莓塔
7-6 鮮蝦天婦羅
7-7 寵物鳳梨酥
7-8 紫薯蛋黃酥
7-9 紫薯小鬆餅
7-10 雷明頓蛋糕
7-11雞肉麻花捲
序
編輯大意
一、報考篇:詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準,幫助考生充分準備,掌握考試重點。
二、 學科篇:包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等,針對考試內容進行深入解析,涵蓋以下主題:
(一)寵物營養知識:了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則。
(二)原型食物的使用原理:探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康,以及不同烘焙技術對營養的影響。
(三)現行寵物食品法規:介紹各地區相關法規,包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。
(四)透過系統化的內容解析,幫助考生掌握理論基礎,順利作答。
三、 術科篇:完整示範各種實作手法,每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解,包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容,考生可依照本書指導進行實際操作與練習,以確實掌握考試技術要點。
四、 本書編撰過程力求完善,雖經過嚴謹校對與審查,仍可能存在未盡之處,敬請不吝賜教,以利後續修訂,使本手冊更臻完善。
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