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講文化──英語世界的點點滴滴

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			9789629502317
			孔慧怡
			天地圖書
			1997年1月01日
			38.00 元
			HK$ 34.2

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簡
介

　　在非英語國家學習英語，最大的問題不是文法，而是廣義的文化。
　　這本書中提及的全是日常生活中接觸到的事物，即使是最常見的東西，大家也未必知道它背後的故事，在這些故事裡，你會接觸到歷史童話的人物、節日傳統、飲食習慣，還有英語裡各種各樣的外來詞彙，讀者可以由此體會到，學語言其實可以是很好玩的事情。
選載:
“咖啡或茶”
　　香港社會的國際化程度，從飲食習慣看得最清楚：橫街窄巷的茶曙U供應的早嶼O火腿雙蛋，午嶼O俄國牛柳絲飯，晚嶼O黑椒牛扒，全部奉送咖啡或奶茶。
　　如此說來，咖啡、奶茶是典型的西方飲品了？其實不但這兩種飲品源於東方，連英文coffee和tea這兩個字也沿於東方。
　　先說咖啡吧。Coffee一字出現在各歐洲語言約為一六零零年，是借用土耳其語qahwah一字（讀音為kahveh）；coffee是把這個土耳其字的讀音搬到了英文，亦即音譯。Qahwah這個字，一些阿拉伯語言學家指出本來有「酒」的意思；另一個推測，說是個地名，位於非洲Abyssinia附近，亦即咖啡豆的原始產地。不過這些推測都很難有實證，我們唯一肯定的是coffee一字是通過土耳其語傳入歐洲的。
　　大家也釭器D另一個英文字cafe，一般指價錢比較相宜、或以飲料為主的小曙U；這個字與咖啡其實有莫大關聯。Qahwah傳到法國，變成法文的cafe，這種飲品流行程度之廣，竟至於成了專業小曙U的通稱。Cafe一字傳入英國，只有coffee house的意思，卻不能代替coffee來用。
　　另外有一個現在很少聽到的說法coffee-tea，大家不要誤會以為就是香港特有的「鴛鴦」，其實這只是用咖啡葉來沏茶吧了。
　　土耳其及意大利等地都以小杯喝咖啡，但英文裡的coffee cup卻是比tea cup大一點的杯子。由此可見各地咖啡濃度不同，風俗也不一樣。
　　茶葉是從東方傳到歐洲的，這一點多半人都知道，但英文的tea字又是何來的呢？其實這也是音譯。
　　歐洲語言中的茶字，基本可以分為兩派，分別由兩個不同的國家傳入。英文及法文的tea/the是通過荷蘭傳入的；十七世紀的荷蘭商人及軍隊活躍於馬來半島，並且從那兒轉運中國茶葉到歐洲，因此借用了福建話的讀音。而十七世紀也正是葡萄牙人開始佔據澳門，用作商業及宗教基地的時候，所以葡萄牙文及俄文的茶字是Cha，那是借用了廣東話的讀音。也有人推測荷蘭是經台灣輸進茶葉的。

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