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地中海輕食

地中海輕食

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9789861200255
謝宜榮 
積木文化
2002年4月01日
117.00  元
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說起「地中海」(Mediterranean Sea)這個全世界最大的內陸海,總會勾起許多浪漫的綺想:曾經造訪過的人,會為當地廣袤的藍天和清澄的海水而魂縈夢繫;從來不曾親臨地中海的人,更容易受電影或照片裡那片無止境的藍而震撼著、嚮往著。
地中海沿海各國風情皆負有盛名,例如:義大利、法國的普羅旺斯、西班牙的巴賽隆納、摩洛哥、突尼西亞的突尼斯、西西里島、土耳其等,造就出許多深具地方特色的飲食文化。所謂的「地中海飲食」,泛指地中海沿岸的南歐各國,以全麥穀物製作而成的麵包為生活主食,並佐以蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油,相互搭配成各式讓人食指大動的飲食風格。
近來,許多營養師提倡「地中海型飲食法」,就是因為以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食,符合高纖、低脂、低熱量的健康風潮,可降低罹患許多疾病的風險。而且,以橄欖油為烹調基底的地中海美食,搭配顏色繽紛的蔬果、鮮美多汁的海鮮,讓人吃得健康、吃得滿意,如果您是美食主義者,對地中海飲食充滿懷念或嚮往,那麼,您千萬不可錯過這本《地中海輕食》可以暫緩美食鄉愁的食譜。全書分為春、夏、秋、冬四個部份,總計70道經典的地中海料理,讓您時時刻刻將地中海的碧海藍天搬上自家餐桌。準備好了嗎?地中海的陽光與海洋正在向您招招手呢!



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