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一鍋好料理
9789574691241
林美慧
積木文化
2000年12月01日
83.00 元
HK$ 70.55
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儘管料理工具種類繁多，「鍋」，卻是伴隨人們烹飪記憶的恆久夥伴。歷經開發，鍋子也發展出各式樣貌：平底鍋、深鍋、焗烤鍋、單柄鍋、火鍋…，皆是今天廚房內的要角，在各式料理中扮演關鍵的角色。經過長久廚房經驗的傳承，鍋料理呈現出的，是十足母親的風味。本書將這些道地料理分為：一鍋好菜、一鍋好湯、麵•飯•粥、火鍋•煲•點心等四個單元，內容涵蓋東、西方具特色又家常的菜色和點心。如，三杯雞、胡椒蝦、紅酒燴牛肉、烤白菜、蘑菇焗蛋、羅馬烤雞、洋芋烤魚、紅酒醉公雞、韓國參雞湯、南瓜濃湯、泰國酸辣海鮮湯、椰奶芋香雞、義大利鮮菇飯、臘味飯、起司奶焗麵、狀元及第粥、西安八寶粥、蟹粉煲、韓國泡菜海鮮鍋、白巧克力火鍋、起司火鍋、肉鬆蛋糕、紅酒柳橙…等。全書菜式使用簡單鍋具就能一鍋搞定，且採中、英文對照，無論自己使用或送給外國友人皆宜。林老師以其豐富的烹飪和教學經驗，最新出版的這本食譜，絕對能讓讀者自書頁至廚房中，嚐到鍋料理的豐厚滋味。
林美慧 現任私立德明技術學院烹飪社指導老師, 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師, 中廣《四神湯》節目「快樂總舖師」及大愛電視台「甘草人生」素菜單元烹飪老師；中視及中天娛樂《新私房菜》、慈濟大愛台《健康新素派》節目主持人 著有《咖哩百味》、《健康漂亮坐月子》、《10分鐘家常快炒》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《一週速食百變餐》、《平底鍋?料理》…等五十多本暢銷食譜。
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