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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

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香料之旅 ──奇香異草萬人迷

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			9789571328676
			林瑩，毛永年�陳逸攝影
			時報出版
			1999年4月12日
			133.00 元
			HK$ 113.05

詳
細
資
料

叢書系列：CJ 品味事典
規格：平裝 / 248頁 / 12K正 / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

CJ 品味事典

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薦

內
容
簡
介

走進東方與西方香料大觀園
周遊在嗅覺與味覺的驚歎號

　　迷迭香、洋莞荽、蒔蘿草、艾葉、八角、花椒、陳皮、葛縷子、蕃紅花、丁香、月桂、薄荷、茴香、豆蔻、山芹……等，這些名稱美得令人暇想的香料，不僅可聞又可觀賞，更可以DIY自行調配。善用香料的特性，可以將單純的菜餚醞釀出獨特的料理風格，產生畫龍點睛的神奇功效。因此，香料儼然成為中西佳餚中不可或缺的最佳配角。

　　本書將帶你展開一場前所未有的香料總動員，從開胃菜、湯、沙拉、到主菜、甜點一應具全，以多采多姿的形態教你如何點石成金、勇敢嚐鮮。

書
評

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