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懶人做菜---梁瓊白教你做一天吃七天

懶人做菜---梁瓊白教你做一天吃七天

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867785664
梁瓊白/著
膳書房
2005年3月05日
90.00  元
HK$ 76.5
省下 $13.5
 
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ISBN:9867785665
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      專職的主婦如何從容準備家人的三餐?忙碌的職業婦女又如何應付每天的伙食?天天開飯也要做得輕鬆、吃得豐富。作者傳授簡單做、快樂吃的偷懶秘訣,只要利用一天的時間做好準備工作,就可以在其他時間輕鬆完成每天不同菜色和變化時的掌廚工作,不同食材有不同的準備法和搭配妙方,讓繁瑣的烹調工作簡單化、單調的菜色多變化,懶人做菜也可以懶得理直氣壯皆大歡喜。

    本書特色

    1.解決忙碌的現代人的飲食問題、提供方便廚藝技巧。
    2.提供利用週休休閒、零碎的時間,事先規劃、處理好食材的方法。
    3.公開食材事先準備但無損美味的秘訣。
    4.教讀者用處理好的食材短時間迅速方便烹調法。

    作者介紹

    梁瓊白
      從事烹飪教學及寫作二十年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」……等作品百餘冊。






  • 7省時方便的快煮秘訣
  • 8下廚快煮先修班
  • 10保存法&解凍法
  • 13豬肉前製作業
  • 15雪筍肉絲
  • 16粉皮肉絲
  • 17箭筍肉絲
  • 18客家小炒
  • 20京醬肉絲
  • 21炒木樨肉
  • 22蘿蔔錢肉片湯
  • 23黃豆醬炒肉
  • 24醬爆肉
  • 25筍片炒肉
  • 26回鍋肉
  • 28冬筍燜肉
  • 29紹酒煮肉
  • 30芋頭扣肉
  • 32麵筋圈燒肉
  • 34腐乳排骨
  • 35苦瓜排骨
  • 36糖醋排骨
  • 37芋頭排骨
  • 38魚香排骨
  • 40藥燉排骨
  • 41乾豆排骨湯
  • 42雞肉前製作業
  • 44雞絲拉皮
  • 45雙椒雞絲
  • 46三色雞絲
  • 48豌豆雞絲
  • 49海蜇雞絲
  • 51辣子雞丁
  • 50腰果雞丁
  • 52大千雞丁
  • 53怪味雞丁
  • 54羅定雞球
  • 55成都子雞
  • 56咖哩雞
  • 58文昌雞
  • 59三杯雞
  • 60口水雞
  • 62筍燜雞
  • 63芥菜雞湯
  • 64牛肉前置作業
  • 66山藥牛肉
  • 67青椒牛肉
  • 68苦瓜拌牛肉
  • 70香芹牛肉
  • 71金針牛肉
  • 72蠔油牛肉
  • 73小白菜炒牛肉
  • 74銀蘿牛腩
  • 76蓮藕牛腩
  • 77豆瓣燒牛腩
  • 78清湯牛腩
  • 79魚香牛腩

    ※魚、蝦仁前製作業

  • 82五柳魚
  • 83乾燒魚頭
  • 84豆瓣魚
  • 86炸魚燒豆腐
  • 87魚頭筍片湯
  • 88蝦仁跑蛋
  • 90醋辣蝦
  • 89XO蝦仁
  • 92豆苗蝦仁
  • 93宮保蝦仁




  • 其 他 著 作