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走進中國茶的世界

走進中國茶的世界

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9789867863683
池宗憲 
積木文化
2005年1月01日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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喝茶,就像呼吸一樣自然。深夜一杯茶,撫平媒體工作的緊湊壓力;覺得快感冒,一口大紅袍驅寒煨暖;從茶到茶器,穿越時空愛上古器,開啟地攤尋寶樂趣,與他們生活在一起:明代的青花龍紋小罐存放八十歲的緊茶;用唐代水注裝午時水;清代紅泥爐用木炭燒水;宋代天目碗泡抹茶,享受幸福的滋味。

品味,就從開啟人們的味蕾開始。每一次喝茶就是一次茶葉的感官之旅,每一次的品茗,都可以找出茶葉口感的變動因素,喝得懂口中茶湯變化與特色,這就是口感的原點,品味的開始。

喝得出焙火茶用的火,是剛起的新炭火或是餘燼?喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹?喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料?喝得出存放十年的包種老茶,當初是春天採還是冬天採的?池宗憲將這些神妙的品飲經驗,化成有系統的文字,帶您輕鬆走進中國茶的世界!

【本書目錄】
第一單元 識茶篇
進入中國茶的世界�中國茶的種類�茶葉的製作方式�挑選適合自己的茶�茶葉的保存

第二單元 品茶篇
如何品茶�泡好茶的守則�享用好茶的第一步--識水�選一把好壺�蓋杯泡茶技巧�茶壺泡茶技巧

第三單元 賞茶篇
中國茶區與台灣茶區�綠茶(西湖龍井•顧渚紫筍茶•安吉白片•開化龍頂•碧螺春•黃山毛峰•六安瓜片•恩施玉露•安片松針•信陽毛尖•峨嵋毛峰•婺源綠茶•雲南綠茶•滇青•都勻毛尖•紫陽茶•漓江銀針)�白茶(白毫銀針•白牡丹•壽眉)�黃茶(君山銀針•霍山黃芽•蒙頂黃芽)�青茶(文山包種茶•木柵鐵觀音•白毫烏龍•凍頂烏龍茶•阿里山高山茶•杉林溪高山茶•梨山高山茶•金萱•安溪鐵觀音•大紅袍•鐵羅漢•水金龜•白雞冠•肉桂•老欉水仙•鳳凰單欉水仙)�黑茶(普洱七子茶餅•普洱散茶普•普洱磚茶•普洱沱茶•普洱緊茶•香竹筒茶)�紅茶(祁門紅茶•滇紅•正山小種•水沙連紅茶)�花茶
傳奇名茶:大紅袍�台灣高山烏龍�雲南野生普洱

附錄:買茶、品茶好去處



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