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二樓書籍分類
 
新食感:創意壽司

9789621428264
旭屋出版  譯者: 許倩佩
萬里
2004年3月01日
108.00  元
HK$ 97.2
省下 $10.8
 
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本書透過日本各大熱門餐廳的主廚,介紹各式各樣壽司的製作技術,以及藉由各種不同的食材,變化出有別於傳統的創意壽司,以全新的風貌展現,呈現出色香味截然不同的美味料理。全書共分五大單元:1.造型新穎多變的創意壽司 2.最新最受歡迎的創意壽司 3.向五家熱門名餐廳學習壽司的製作技術 4.美國東岸&歐洲各國的創意壽司 5.日本壽司的演進史。喜歡壽司料理的讀者,或是想學習如何製作壽司的讀者,可以透過本書學習更多有關壽司的知識、製作方法,以及認識許多創意十足的新穎壽司。


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