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果然有好醋:健康醋自我調養法

果然有好醋:健康醋自我調養法

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9789867637000
楊綠茵/著
腳ㄚ文化
2003年7月01日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9867637003
  • 叢書系列:腳ㄚ文庫
  • 規格:精裝 / 156頁 / 12k菊 / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    腳ㄚ文庫


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      從釀醋的人文歷史,到拜訪釀醋奇人、喝醋的健康奇效與見證,再表演了27種泡醋與活用好醋的方法,這樣涵括著醋的文化品味,兼具健康調養的實用性,這本書讀起來就很饒富趣味了。好醋裡才有「活的」好菌。一般醋沒有,有的只是辛辣的醋酸,除調味之外對身體沒好處。「活的」好菌能直接幫助身體健康,消除病痛。釀造好醋間接能淨化土地,讓農業有新希望、生態環境有新活力。這一美好的生物鏈,只有好山好水的地方,才能釀造出好醋來。從這本書來瞭解整個醋文化,才發現好醋的好處這麼多,而台灣竟是釀醋的寶島!

      在SARS風暴、土石流、地震的摧殘下,意味著我們過度濫用資源、食用過多動物造成細菌交互變種、人與環境大量失序,這當兒閱讀本書,能讓我們沉靜心靈,改變態度,讓我們謙卑地把生活、身心都盡量回歸到自然吧!

      歡迎你在自然生活中,讓鼻尖和舌尖同時在醋香中跳舞吧!

      這本書寫的是跟醋有關的種種,從分類、生產過程、效能,到天然醋生產者與食用者的訪問。對於長期在實踐生機飲食和飲用醋的人而言,是一本難得的好書;對關心環境與農業前途的人而言,也是一本值得一讀的書。

    ﹏﹏清華大學教授 彭明輝


      土地是千年萬年的實踐,回歸土地、回歸人民、回歸生活,在某個意義上和我拍紀錄片的心情是一樣的。經過二年的田野、用功,她幫助台灣的生機飲食界,整理出喝醋養生的本土資料,我推薦你一定要看這本書,認識這個朋友。

    ﹏﹏全景傳播基金會董事長吳乙

    《作者簡介》
      楊綠茵
      1969年生
    現任
      ●果然實業公司總經理
      ●天然釀造醋教育推廣工作者
    經歷
      ●前立委蔡明憲服務處主任
      ●全景傳播基金會專案
      ●新竹文化協會執行秘書
    學歷
      ●國立清華大學社會學碩士





    其 他 著 作
    1. 天天吃醋──楊綠茵教你釀醋、喝醋、料理醋