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防治都市病－－湯水篇(1)


			9789621792556
			李文基, 黃劍峰
			博益集團
			2007年1月01日
			78.00 元
			HK$ 70.2

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冠心病、高血壓、糖尿病、腰痛、支氣管哮喘、月經不調，六大都市病為不少都市人帶來煩惱，更嚴重影響生活。
資深中醫師黃劍峰，以淺白文字，從中醫、西醫角度分析每種疾病的成因、病症，並提醒讀者在飲食、日常生活上要留意的事項。書中並有多款湯水食譜，各有不同藥性，並由一哥真徒李文基（基哥），以專業廚師角度，對藥材湯水味道加以調整，既可作日常家庭湯水，預防疾病，又可作治療用湯水，調理身子。

李文基基哥自小對廚藝已耳濡目染，他的外婆煮得一手好菜，父親是廚師，自少已對廚藝鍾情。入行卅年的基哥，與楊貫一結緣於一哥 (世界禦廚鮑魚大王) 任顧問的著名魚翅酒家，當時基哥為得良師，便追隨楊大師學藝，長達十六年。
為求對菜餚有更大挑戰，於2003年自立門戶，創辦「灣仔人家」私房菜，除鮑、參、翅、肚、燕等菜式外，亦經常按客人需要烹調特色美食，以響饕家。這些年來為師父楊貫一走遍大江南北，成立加盟店，亦為香港電視台烹飪中心出任菜式製作，示範演出，也到西班牙，作飲食交流，日本朝日新聞到香港採訪「私房菜」也是了解諮詢對象。

基哥現為香港現代管理（飲食）專業協會會董、法國美食協會會員、法國藍帶美食會會員、中國飯店協會烹飪大師，香港資深名食家寫作人唯靈先生，稱他為「一哥真徒」。

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