庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
西餐醬汁究極調理術

西餐醬汁究極調理術

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789621437389
旭屋出版  譯者: 曾鑠惠
萬里
2008年1月01日
98.00  元
HK$ 88.2  









[ 尚未分類 ]









內容簡介:東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開!本書結集各家精華,介紹製作西式料理不可或缺的醬汁,從必備的白醬、塔塔醬,到富有變化的半釉醬等,作法詳盡。每道醬汁的教學之後,皆附有適合該醬汁的料理作法,燉牛肉、干貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……,只要醬汁製作得好,料理必定大大加分。 賣 點: 1. 獨家醬汁創意讓基本西餐醬汁更美味、更富變化。 2. 獨創醬汁調理技術大公開,由人氣意法料理餐廳主廚傳授。 3. 附步驟圖,文字講解清晰詳盡,內容豐富。 4. 精美成品圖,單看圖片也叫人垂涎。


旭屋出版 其他作品

吐司麵包的烘焙技術

?品鮮滋味!日本人氣餐廳195道創意料理

絕品鮮滋味!日本人氣餐廳192道創意料理

咖啡畫布上的藝術-Latte Art拉花創作教科書

超鮮﹗蝦料理技術大全

超鮮!蝦料理技術大全

Terrine et Pate 法國派創作教科書

人氣店沁涼甜品作法大公開

西餐醬汁究極調理術

日本人氣糕點師傅創意蛋糕50款

日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款

日式串燒大全

專業糕點師的魔法烘焙術

好吃中菜就要這一味

最新日本名店招牌咖哩 各式異國咖哩祕技總匯

新魅力沖繩料理--健康.長壽.美麗.療癒

大好評!日本麵包店最新人氣三明治

人氣店法式麵包究極技術

壽司NEW STYLE

人氣店法式麵包究極技術

還有... [顯示所有作品]


此叢書 SUPER CHEF BOOK 書目

天然酵母麵包的技術教本

正統派法國糕點的究極美味

?品鮮滋味!日本人氣餐廳195道創意料理

超鮮﹗蝦料理技術大全

巧克力專業師傅的巧克力

西餐醬汁究極調理術

日本人氣糕點師傅創意蛋糕50款

日式串燒大全

日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款

正宗義大利美食 名廚傳授調理技術

專業糕點師的魔法烘焙術

好吃中菜就要這一味

和風人氣醬汁.綜合調味

新魅力沖繩料理--健康.長壽.美麗.療癒

大好評!日本麵包店最新人氣三明治

四季創意蔬果雕

精緻marzipan 手工藝術

法國三星級餐廳的主廚私房料理

創意巧思咖啡店甜點

日本7位頂尖甜點師──私房創作&發想原點

還有... [顯示此系列所有商品]







其 他 著 作