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肚大能容：中國飲食文化散記－糊塗齋文稿5

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			9789571926353
			逯耀東
			三民書局
			2001年8月01日
			80.00 元
			HK$ 72

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簡
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　　吃，在中國人的生活中扮演著重要角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！

　　逯耀東教授是中國飲食文化的開拓者。這些年他一直將開門七件事──酒、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣事系統化，提升到文化的層次。他在大學講授的「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程，相當受到學生的喜愛。

　　作為一位中國飲食文化工作的學者，逯教授更是一位知味的人，經常到各地探訪與品嚐不同風味的飲食。先後出版《祇剩下蛋炒飯》、《已非舊時味》、《出門訪古早》等飲食隨筆著作，譽滿士林，膾炙人口。

　　《肚大能容》是逯教授的飲饌新著，將其近兩三年發表於報端的飲食文章集結出版。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，更上層樓，為中國飲食文化拓展出新的領域。

　　在翻開這本書之前，我們可要先請您作好減肥的準備，畢竟在逯教授精彩的文筆下，誰能抵抗美食的誘惑呢?!

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