香港二樓書店 > 四季竹筍美味大集合

香港二樓書店 > 今日好書推介

日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語

定價87.00元
8 折優惠：HK$69.6

四季竹筍美味大集合

沒有庫存
訂購需時10-14天


			4711213290756
			張瑞文
			楊桃文化
			2006年8月01日
			42.00 元
			HK$ 39.9

詳
細
資
料

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感；而低卡更讓人多吃也不易發胖，光高纖、低卡的這兩項好處，就吸引了不少營養過剩的現代人青睞。而竹筍的營養不僅僅如此而已，許多人認為竹筍除了纖維質外沒其他營養，其實竹筍還含有不少蛋白質、糖類、磷、鐵、鈣、維生素，營養價值一點也不輸牛奶喔！
這樣優質的食物當然要多吃，但可別以為只有夏天才有機會品嚐竹筍，這美味的綠寶石可是一年四季都有不同品種供您享用，春天有桂竹筍、箭筍；夏天則是竹筍最多的季節，清甜綠竹筍與略帶淡淡苦味的麻竹筍都大量盛產；而秋天箭筍再次登場滿足您的胃；冬天不可錯過的則是美味的孟宗筍（冬筍）了，除此之外還有不少竹筍加工品，筍乾、筍絲、桶筍等等讓你一年四季都能享用這幸福的滋味。當然這次我們要利用這些琳瑯滿目的竹筍，料理出美味的40道菜餚，讓你天天都能品嚐竹筍的滋味。

目錄
=======================
導讀－美味沒負擔的綠寶石
關於竹筍的二三事
四季竹筍教學時間
四季盛產的新鮮竹筍小檔案
輕鬆搞定新鮮竹筍Q&A

新手必學
輕鬆去除筍殼
竹筍去苦澀秘方
挑選美味綠竹筍
真空包箭筍事先處理
筍乾絲事前處理
脆筍料理前處理

隨時都有的竹筍加工品小檔案
輕鬆搞定加工竹筍Q&A
筍乾DIY

新鮮竹筍上菜時間
筍香炊飯、紅燒筍塊、冷筍沙拉、豆醬炒箭筍、蒜味桂竹筍、燜燒桂竹筍、筍香味噌湯、鳳舞貴族、筍丁蒸肉餅、筍片鳳爪湯、竹筍香菇粥、筍條炒魷魚、三杯筍塊、筍塊燉肉片、筍香咖哩、迷你筍香肉堡、焗筍片海鮮、素筍包、竹筍炒肉絲、筍香炒飯、清炒三絲、炸筍餅、滑蛋筍香蓋飯、辣拌鮮筍絲、清煮鮮筍、筍香田樂、筍香冷麵、五彩粄條、起司烤鮮筍、可口筍片、筍香炒蛋、蠔油箭筍、泡菜箭筍

竹筍乾貨料理時間
醬鳳梨脆筍排骨湯、滷筍絲、筍片福菜肉片湯、醬滷筍乾、筍乾豬腸酸菜湯、筍乾絲燜蹄膀、椰子水筍塊湯

張瑞文其他作品

40種超人氣肉片料理撇步

日式豪華炸豬排

奢華美味壽喜燒

四季竹筍美味大集合

完全利用地瓜馬鈴薯

全家人一起吃丼飯

全家人一起吃丼飯

一級棒日式燒烤

超人氣鬆餅可麗餅

日式壽司卷

日式壽司卷

當紅日式三明治

蛋包飯

蛋包飯

感動味蕾的日式點心

感動味蕾的日式點心

日式炸豬排

台灣人最愛的日本料理

日式炸豬排

台灣人最愛的日本料理

還有... [顯示所有作品]

書
評

其他著作