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那些動物告訴我的事:用科學角度透視動物的思想世界
定價127.00元
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排骨酥醃炸秘方
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9789867853707
江麗珠
楊桃文化
2004年8月01日
29.00 元
HK$ 24.65
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介
誰說想吃道地的豐原排骨酥麵一定得到台中呢?在家花點時間和功夫,也可以讓豐原排骨酥麵成為你平日的拿手好麵之一。
鰻魚對於一般人來說,上餐廳點菜吃吃沒問題,但真要在家料理還真有點麻煩,特別是鰻魚的處理過程,更是讓人感到頭痛萬分。別著急,想知道怎樣處理剛買回來的鰻魚嗎?想知道鰻魚可以做出哪些家常料理嗎?接下來的內容絕對可以讓你對鰻魚認識更多,了解更深。
目錄
香氣四溢的豐原排骨酥麵強力放送
豐原排骨酥麵)
如何煮碗正宗豐原排骨酥麵
美味分析
排骨種類大不同
排骨酥現形9大步驟
如何保存未吃完的排骨酥
找回隔夜排骨酥的好味道
熬碗純正的大骨高湯
麵條種類介紹
掌握完美麵條秘訣
讓排骨酥多點變化
糖醋排骨酥、香芒排骨酥、蒜香排骨酥、雙冬燜排骨、粉蒸排骨
醃漬排骨酥美味大剖析
好料再運用
紅燒排骨酥麵、養生排骨麵、紅糟排骨酥麵、清蒸排骨麵、香酥豬排麵
紅燒鰻必勝招數
美味分析
新鮮鰻魚處理方式
醃漬紅燒鰻美味大剖析
紅糟知識補充站
好料再運用
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鰻魚羹湯、白菜鰻魚羹、鰻魚粉絲褒、韭黃抄鰻魚、甘樹子蒸鰻魚、酥炸鰻魚酥、藥膳鰻魚、咖哩鰻魚
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